Grappa

Die berühmte Destillerie Romano Levis wurde nach dessen Tod (01.05.2010) von einem alten Freund Levis und einem Investor der Stadt Neive gekauft. Deren Ziel ist es, die Tradition, die Kunst und den Geist Romano Levis in Neive aufrecht zu erhalten. Heute ist die alte Distille komplett renoviert und zu einem Museum umgebaut. Die neuen Inhaber verwenden weiterhin die alte Brennblase von Levi. Die Technik und die Fässer hingegen sind neu, um einen hochwertigeren, anspruchsvolleren Grappa zu produzieren.

Wir durften nun aus Romano Levis riesigem Nachlass handgemalter Etiketten einige der grafisch interessantesten aussuchen, die - hochwertig reproduziert - ausschließlich bei uns erhältlich sind.

"Grappa della donna selvatica che scavalica le colline" (Grappa der wilden Frau, die die Hügel bezwingt)

Der frische und von Most durchtränkte Trester wird unmittelbar nach Anlieferung in unterirdischen Gruben komprimiert, um so auf natürliche Weise alle Aromen und Geschmacksnoten der Traube herauszuziehen. Destilliert wird ausschließlich in den Monaten März und April nach der diskontinuierlichen Methode auf direktem Feuer und den von Levi perfektionierten, sehr speziellen Eigenheiten. Anschließend erfolgt die Reifung im 220-Liter-Barrique. SUPERIORE.DE

Eleganter und fruchtiger Traubenbrand aus Müller Thurgau-Trauben des Trentino. Duftet nach Aprikosen und Äpfeln, elegant und fein-fruchtig im Geschmack, blumige Andeutungen im Abgang. SUPERIORE.DE

Das 25-jährige Bestehen des ÙE Traubenbrands feiert Nonino mit der herausragenden Riserva ÙE 25th Anniversary - einer Assemblage von separat destillierten Traubenbränden aus Ribolla, Moscato, Merlot und Malvasia, die fünf Jahre im Barrique bzw. kleinen Holzfass reifte. Goldgelbe Farbe, elegantes Bouquet von Vanille, Karamell und Nuss. Am Gaumen eine wunderbar tiefe Traubenaromatik, sehr lang und weich. Ohne Zusatz von Farbstoffen. SUPERIORE.DE

"Sehr blumig und fruchtig im Duft, muskatig-traubige, schokoladige und dörrfruchtige Aromen im Hintergrund. Am Gaumen vielschichtige Holzaromen, ebenso schokoladige Süsse, würzig im Abgang." Falstaff

Für die Herstellung der Badia a Coltibuono Grappa Riserva werden die eigenen Sangiovese-Trester nach einer sanften Pressung handwerklich bei niedriger Temperatur mit indirektem Dampf destilliert. Dieser Prozess erhält die Aromen der frischen Trester im Grappa. Der Grappa wird in der Destillerie Nannoni in Paganico hergestellt, wo viele der besten Weinproduzenten Italiens ihren Grappa brennen lassen.

Coltibuonos Grappa Riserva ist von strohgelber Farbe mit bernsteinfarbenen Tönen. In der Nase ist sie elegant und raffiniert mit wunderschönen, reifebedingten Vanille- und Gewürznoten. Am Gaumen ist er weich und elegant, er endet mit einem sauberen, langanhaltenden Nachhall. SUPERIORE.DE

Antica Cuvée - hier in der alkoholisch hoch dosierten Form "Cask Strength" - ist eine feine, sehr aromatische Riserva. Zur Destillation verwendet Nonino die traditionelle Brennblase. Die einladende klare Bernstein-Farbe ensteht durch die Lagerung in kleinen Fässern. Eine ganz besonder Note erhält die Cuvée durch den geringen, aber wesentlichen Zusatz von jungem Grappa, der ein Jahr in Limousinbarriques reifte. Fruchtig, warm, samtig und langanhaltend. SUPERIORE.DE

Klarer Traubenbrand aus reifen, frisch gelesenen Cabernet Franc Trauben. Typisch grasartiges Bouquet, leicht aromatisch im Geschmack mit Noten von grünem und schwarzem Pfeffer. SUPERIORE.DE

Erlesener Brand mit kraftvollem, nussigen Duft, untermalt von feinen Röstaromen. Tief und würzig von üppiger Struktur, weich und warm vom Ansatz bis zum langen Nachklang. SUPERIORE.DE

Gerade einmal 828 nummerierte Flaschen wurden von dieser raren Spezialität abgefüllt. Hochwertiges Birnendestillat aus perfekt gereiften und handverlesenen Williamsbirnen mit feinen Reifenuancen durch 2jährige Lagerung in Barriques aus Limousin-Eiche. Ein betörend schöner Brand von großer Intensität und Weichheit. Ohne Zusatz von Farbstoffen. SUPERIORE.DE

Feiner Traubenbrand aus der Selektion von frischem Moscato Giallo aus Vallagarina-Trentino. Duftet nach Mairosen, am Gaumen aromatisch, frisch und blumig. SUPERIORE.DE

Rare Fragolino-Trauben aus Noninos eigenen Weinbergen ergeben diesen außergewöhnlichen Traubenbrand. Klar und rein, die Aromen erinnern an Heidelbeeren und Waldfrüchte. SUPERIORE.DE

Delikater und aromatischer Traubenbrand von Traminer-Trauben, duftet nach Rosen, Muskat und ein wenig nach schwarzer Johannisbeere. Erinnerungen an den Dessertwein aus Pantelleria werden wach. SUPERIORE.DE

Aqua Vitae ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen der Distilleria Artigiana di Gioacchino Nannoni, die sich direkt um den gesamten Prozess der Destillation, Reifung und Abfüllung kümmert, und der Azienda Agricola di Montevertine, die die Sangiovese-Trester aus dem Weinberg "Le Pergole Torte" liefert. Nach der Wasserdampf-Destillation erfolgt eine etwa vierjährige Reifung in Caratelli-Fässchen aus Eiche. Im Glas bernsteinfarben, in der Nase und am Gaumen weich, warm, intensiv und sanft umhüllend - stilistisch ist er eher ein Armagnac als ein Grappa. SUPERIORE.DE

Der 30. Jahrgangsgrappa ist da: Im Glas bernsteinfarben wie warm glänzendes Gold. Im Bouquet feinwürzig nach Zedernholz, Vanille, Zimt, Kakao und Kaffee, daneben zarte Noten von kandierten Früchten, etwas Honig und ein duftig-süßer Hauch von Jasmin. Am Gaumen kraftvoll, strukturiert mit weicher Fülle; feine rebsortentypische Frucht- und Kräuteraromen verschmelzen sehr elegant mit warmwürzigen Barriquenoten, im Finale lang mit einem Hauch von Anis und Lakritz - ein wahrhaft majestätischer Grappa! SUPERIORE.DE

Die glanzklare Grappa Cru Monovitigno Pignolo wurde in sehr begrenzter Menge hergestellt und in 150 nummerierten Dekantern mit Jahrgangsangabe abgefüllt, die exklusiv nur bei SUPERIORE.DE erhältlich sind. Es ist eine reinsortige Grappa aus Trester der seltenen Traube Pignolo aus dem Weinberg Nonino in Buttrio im Friaul. Sie ist reich, elegant und samtweich mit ausgeprägtem Waldbeerengeschmack.

Mit "Cru Monovitigno Pignolo" nehmen die Noninos an dem Projekt "Omaggio a Venezia" teil, eine Initiative, an der sich prestigeträchtige italienische Markenproduzenten wie Alessi, Loro Piana, Missoni, Tod's, Trussardi u.a. beteiligen. "Omaggio a Venezia" soll den Stadtvätern Venedigs helfen, das künstlerische und architektonische Erbe zu erhalten, diesen einzigartigen und unverwechselbaren Stil Venedigs.

Ein Teil des Verkaufserlöses wird der Stadt Venedig zur Restaurierung des "Camerino degli Stucchi" aus dem 17. Jahrhundert im Ca'Rezzonico Museum übergeben. SUPERIORE.DE

Bernsteinfarbene Grappe aus dem Trester ausgewählter Trauben des Friaul mit einer Reifezeit von acht Jahren in kleinen Fässern verschiedener Hölzer. Weiches, elegantes Bouquet, am Gaumen komplex, samtig und ausdauernd. Wir entdecken fruchtige und blumige Noten, Vanille und Mandeln, Trockenobst und Trauben. Servieren Sie diese feine Riserva bei Zimmertemperatur in ballonförmigen Gläsern und lassen Sie das Destillat einige Minuten im Glas ruhen, dann kommen die Aromen in voller Harmonie zur Geltung. Ohne Zusatz von Farbstoffen. SUPERIORE.DE

"Heller Bernstein mit goldenen Reflexen. In der Nase intensiv und aromatisch mit Noten von Aprikose, Kirsche, Pflaume, Schokolade und Gewürzen. Reichhaltig und elegant am Gaumen, mit sehr langem Abgang." Falstaff

ÙE Merlot Gran Riserva reift versiegelt und überwacht durch die italienische Zoll- und Monopolbehörde über 12 Jahre in Sherryfässern aus Jerez de la Frontera in den Kellern des Unternehmens.

Natürliche Bernsteinfarbe mit goldenem Glanz. Im Bouquet sehr elegant mit süßen Düften von Marzipan, Rosinen, Iris, Veilchen und kandierten Früchten, die sich im anhaltenden Geschmack und mit balsamischen Noten wiederfinden.

Glasflasche mit händisch ausgeführtem Diamantschliff, mit einem von Hand im Siebdruckverfahren gedruckten goldenen Etikett mit der Unterschrift des Brennmeisters und Chef de cave Benito Nonino. Ohne Zusatz von Farbstoffen. SUPERIORE.DE

Honigfarben mit konzentrierten Holz- und Reifetönen in der Nase, die von der zehnmonatigen Lagerung im Barrique herrühren. Im Geschmack von schwerer Süße mit akzentuierten Tanninen, harmonisch, rund und lang. Ein perfekt ausgewogener Digestif - kraftvoll und elegant. SUPERIORE.DE

Edle bernsteinfarbene Grappa von Nebbiolotrestern aus Barolo. Über sieben Jahre in kleinen Eichenfässern gereift verbreitet sie ein Bouquet, das an schwarze Johannisbeere, Aprikose und Sauerkirsche, Kakao und Vanille erinnert. Am Gaumen setzen sich diese verführerischen Duftaromen fort und klingen lange nach. SUPERIORE.DE

Die Trester für diese wunderschöne 5 Jahre gereifte Riserva stammen von den besten Amarone-Produzenten des Valpolicella. Funkelndes Bernstein. Komplexes Aroma nach kleinen Waldfrüchten, Kirschkonfitüre, Kakao, Zimt und Noten von schwarzem Pfeffer. Im Abgang reichhaltig, warm und umhüllend, sehr lang. SUPERIORE.DE

Gut gereift (7 Jahre im Fass) und finessenreich ist der Bric del Gaian, den die Familie Berta aus Moscato-Trauben vom eigenen Landgut erzeugt. Leuchtend bernsteinfarben, frischer Duft nach Zirusfrüchten, Salbei und Vanille. Der samtige Geschmack wirkt überaus einnehmend. Die zart-süßlichen Holztannine unterstreichen die elegante Frische im feinen Abgang. SUPERIORE.DE

Edle bernsteinfarbene Grappa von Nebbiolotrestern aus Barolo. Über sieben Jahre in kleinen Eichenfässern gereift verbreitet sie ein Bouquet, das an schwarze Johannisbeere, Aprikose und Sauerkirsche, Kakao und Vanille erinnert. Am Gaumen setzen sich diese verführerischen Duftaromen fort und klingen lange nach. SUPERIORE.DE

Trauben verschiedener Rebsorten aus Piemont reiften nach der Destillation ca. 30 Jahre im Barrique, im Frühjahr 2021 wurde die Riserva abgefüllt. Sehr extraktreicher, runder Körper, warmer Geschmack und vollmundig weicher, langandauernder Nachhall. SUPERIORE.DE

Aristokratisch! Die ganze Welt betrachtet Picolit, aufgrund seines Charakters, der Harmonie und den Emotionen, die er bei jedem Schluck hervorruft, als "la Regina delle Grappe". Rein und kristallin, in der Nase erinnert er an volle Bienenwaben, an Akazienblüten, an reife Quitten, an frischen Moscato und frisch gepflückte Feigen. Im Mund werden die Empfindungen der Nase bestätigt mit dem zusätzlichen Geschmack nach Brotkruste. Sehr anhaltender Nachgeschmack. SUPERIORE.DE

Abfüllung von Hand in mundgeblasene Flaschen mit Silberverschluss. Der Füllstand kann variieren, da jede Flasche ein Unikat ist.

"... mit einem Hauch von zartem Traubenparfüm; die mittleren Nosing-Passagen bieten elegante, aber täuschend kräftige Aromen von Trauben, tropischen Früchten (vor allem Ananas) und Trester; das letzte Schnuppern zeigt die vielschichtigen, konzentrierten und fokussierten aromatischen Merkmale großer Grappas, während die Traubigkeit mit dem Alkohol harmoniert ... ein Grappa-Aroma wie aus dem Lehrbuch, das anders ist als alles, was ich bisher erlebt habe ..." Paul Pacult

"Typische Würze im Duftbild, Kaffee und Kakao, Waldboden, grasig-tannennadelig, weinig, kompakt, aber eher verhalten. Am Gaumen harzig, sehr würzig, transparent, konsequent, sehr trocken, der Alkohol sehr gut eingebunden, Kaffee im Abgang; ein Athlet." Falstaff

"Ein sortenreiner Grappa aus Picolit-Trauben, der im Glas klar ist und ein zartes blumiges Aroma hat. Am Gaumen öffnet er sich mit pikanter Zitronenschale, geht über in weiße Blüten und einen langen Abgang, der von weißem Pfeffer und einem leichten Hauch von Kirsche getragen wird." Wine Enthusiast

Gut gereift (7 Jahre im Fass) und finessenreich ist der Bric del Gaian, den die Familie Berta aus Moscatotrauben vom eigenen Landgut erzeugt. Leuchtend bernsteinfarben, frischer Duft nach Zirusfrüchten, Salbei und Vanille. Der samtige Geschmack wirkt überaus einhüllend. Die zart-süßlichen Holztannine unterstreichen die elegante Frische im feinen Abgang. SUPERIORE.DE