Italienische Feinkost

Diese Kapernäpfel werden mit Stiel in Wein aus der Glera-Traube eingelegt. Dezente Bitternoten, gepaart mit einem äußerst delikaten, leicht süßlichen Geschmack machen sie zu einem feinen Solisten, aber auch zu einer guten Ergänzung von Antipasti und natürlich dem Klassiker Vitello tonnato. SUPERIORE.DE

Dieser Carnaroli wird nur in kleinen Mengen angebaut und gilt wegen seiner hervorragenden Struktur und seines exzellenten Geschmacks als die beste Sorte. Intensiv und würzig, mit viel Stärke und sehr guter Bissfestigkeit. Die Kochzeit beträgt ca. 18 Minuten. SUPERIORE.DE

Dieser Vialone ist ein sehr reiner Reis, dessen Körner dunkler und rauher sind als bei herkömmlichen Sorten. Er wird auf mittelschwerem Boden angebaut, mit reinem Quellwasser geflutet und handwerklich verarbeitet. Wegen seiner organoleptischen Eigenschaften und der bissfesten Konsistenz von namhaften Köchen der Welt empfohlen. Reich an Vitaminen und Eiweiß, ohne Konservierungsstoffe. Sie werden kaum einen besseren Reis für Ihr perfektes Risotto finden! SUPERIORE.DE

Beste halbierte Tomaten, herrlich fruchtiger Geschmack und schön fleischig. Als Beilage auf Antipasti-Platten und zum Verfeinern von Saucen. SUPERIORE.DE

Diese Wildschweinpastete kennen Sie sicher aus Ihrem Urlaub in der Toskana und natürlich aus der italienischen Küche, denn sie fehlt selten auf der gemischten Antipasti-Platte. Holen Sie sich diese Gaumenfreude jetzt unkompliziert nach Hause: Crostino di Cinghiale ist eine toskanische Pastete aus magerem Wildschwein, Tomaten und grünen Oliven. Dieser Klassiker passt hervorragend zu knusprigem Brot und körperreichen Rotweinen. Unser Fazit: Einfach deliziös! SUPERIORE.DE

Edles Risotto mit feinen Trüffeln und Steinpilzen. Einfache Zubereitung, perfektes Ergebnis, für 4 Personen.

Zubereitung: Die Risottomischung in einer tiefen Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten. Nach Belieben mit Weißwein ablöschen. Boullion (ca. 1 Liter) unter häufigem Rühren nach und nach dazu gießen, so dass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Köcheln bis der Reis cremig und al dente ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen sowie mit Butter und geriebenem Parmesan verfeinern. SUPERIORE.DE

Feines, geschmacklich intensives Pesto aus getrockneten Tomaten, Basilikum, Grana, Pecorino und Pinienkernen. Zu frischem Ziegenkäse, gegrilltem Fisch oder an Kartoffelsalat. Mit Nudelwasser verlängert auch zu Pasta. SUPERIORE.DE

Ein Klassiker unter den Risotti. Einfach in etwas Olivenöl andünsten, mit etwas Weißwein ablöschen und mit hellem Geflügelfond auffüllen bis der Reis cremig ist. Purer Genuss für bis zu 4 Personen.

Zubereitung: Die Risottomischung in einer tiefen Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten. Nach Belieben mit Weißwein ablöschen. Boullion (ca. 1 Liter) unter häufigem Rühren nach und nach dazu gießen, so dass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Köcheln bis der Reis cremig und al dente ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen sowie mit Butter und geriebenem Parmesan verfeinern. SUPERIORE.DE

Zarte Champignons werden von Hand geputzt und schonend gegrillt. Dadurch wird ihr köstlich delikater Geschmack wunderbar intensiviert. Unser Tipp: Die feinen Pilze sind perfekt auf der Antipasti-Platte und zu jungem Käse. SUPERIORE.DE

Die Trauben für diesen fruchtigen Balsamico von Rocca di Vignola stammen ausschließlich aus Norditalien. Die Balsamessige des Traditionshauses aus Modena sind differenziert in Dichte und Säure und eignen sich hervorragend zum Verfeinern traditioneller Gerichte. Im Duft fruchtig nach Johannisbeeren, in der Nase zeigt er wenig Säure, ohne dabei an Komplexität zu verlieren. Ausgewogen, aromatisch und warm im Finale passt er hervorragend zu Käse und würzt zuverlässig geschmackvoll dunkle Saucen. SUPERIORE.DE

Vecchia Aemilia von Medici Ermete aus der Emilia Romagna ist der ideale Aceto Balsamico für täglichen Genuss. Die Basis bilden sorgfältig ausgewählte Traubenmoste, die langsam in Fässern aus verschiedenen Hölzern reifen. Sie verleihen ihm eine intensive, glänzende Farbe, ein kräftiges Aroma und einen unverwechselbaren süßsauren Geschmack. SUPERIORE.DE

Dieses traditionell toskanische und köstliche Gebäck ist reich an Pistazien. Perfekt für Genießer, die einen nussigen Geschmack schätzen und sich an den feinen Orangen- und Vanillearomen erfreuen. Das knusprige Feingebäck hat die perfekte Konsistenz und ein ausgewogenes, vollmundiges Pistazienaroma. Köstlich zu Espresso und natürlich ein besonderer Hochgenuss zu Süßwein. SUPERIORE.DE

Das Unternehmen Giuliano Tartufi kann bereits auf eine über 30-jährige Firmengeschichte zurückblicken. Denn schon Anfang der 1980er Jahre ging der Gründer Giuliano Martinelli seinem leidenschaftlichen Hobby nach. Tag für Tag suchte er mit seiner treuen Hündin Leda in den frühen Morgenstunden im Wald nach Trüffeln – mit Erfolg. Rund zehn Jahre später, 1991, beschloss er, seiner Leidenschaft mehr Raum zu geben und sich ausschließlich der Trüffeljagd und dem Verkauf von frischen Trüffeln und dazu passenden Delikatessen zu widmen. Giuliano Martinelli ist ein absoluter Trüffelliebhaber, der in seinem Betrieb mit handwerklicher Hingabe aus frischen Trüffeln äußerst schmackhafte und authentische Produkte herstellt, die wir Ihnen mit bestem Gewissen anbieten und wärmstens empfehlen können.

Feiner Genuss: Die Butter-Trüffelcreme ist ein kulinarischer Alleskönner. Solo auf frischem Brot überzeugt der Klassiker ebenso wie zu feiner Pasta oder als Beilage zu Gegrilltem. Unser Tipp: Frisch gemischt mit zarten Capellini entfaltet diese Creme ihren aromatischen Charakter besonders gut, ein wenig Grana Padano rundet dieses einfach perfekte Gericht ab, probieren Sie es aus. SUPERIORE.DE

Der Weinessig von Coltibuono wird aus ausgesuchten Rotweinen hergestellt und reift in kleinen Eichenfässern, so wird das wunderbar weinige Aroma hervorgehoben. SUPERIORE.DE

Dieser Premium-Aceto erfährt 6 Monate der Reife in Fässern aus Eichen- und Kastanienholz. In seiner Fruchtigkeit an einen Süßwein erinnernd, veredelt er gekonnt Salatsaucen, Mayonnaisen, Marinaden und Suppen. Spannend auch in einer dunklen Sauce oder gar über Ravioli mit Fleischfüllung. SUPERIORE.DE

Seit 1858 werden diese Mandelkekse in unveränderter Rezeptur hergestellt. Ihr Geheimnis liegt in den erlesenen Zutaten. Ausgesprochen zart und delikat durch den hohen Mandelanteil und die verwendeten Pinienkerne. Klassischerweise mit Vin Santo oder als Teegebäck zu genießen. SUPERIORE.DE

Wunderbar fleischige, bissfeste Riesenoliven mit Stein, in Salzlake eingelegt. Als Snack zum Wein oder Martini oder als Zutat von Bratensaucen zu hellem Fleisch. SUPERIORE.DE

Durch die Verwendung von getrockneten Steinpilzen besonders aromatische, natürlich schmeckende Creme. Fein abgeschmeckt mit Salz und Olivenöl. Ideal zu Pasta oder Risotto mit frischen Steinpilzen. SUPERIORE.DE

Bestes ligurisches Pesto, nur aus frischen Zutaten und ligurischem extra nativen Olivenöl nach Originalrezepten traditionell hergestellt. SUPERIORE.DE

Allegrinis Aceto di Vino ist das Ergebnis einer sorgfältigen Veressigung einer Auswahl der betriebseigenen Weine und der darauf folgenden Verfeinerung in Eichen-Barriques von 225l über einen Zeitraum von 36 Monaten. Klare, rosa Farbe, intensiver Duft und delikater Geschmack. Die Säure ist wunderbar harmonisch und verbindet sich mit einer würzigen Note, die den Holzeinsatz dezent widerspiegelt. SUPERIORE.DE

Zarte Artischockenherzen in Olivenöl. Sie werden vorher sorgfältig geputzt und mit aromatischen Kräutern mariniert. Diese kleinen Köstlichkeiten schmecken hervorragend zu würzigem Schinken, kräftigem Käse oder pur auf geröstetem Holzofenbrot. SUPERIORE.DE

Laganelle aromatisiert mit echten Trüffeln in höchster Qualität mit intensivem Hartweizengrießgeschmack und von bester Konsistenz. SUPERIORE.DE

Riesige Oliven von uralten Bäumen in Nordapulien. Die Früchte sind von fester Konsistenz, gleichmäßiger Größe und intensiver Farbe. Beste Ware von höchster Qualität und feinem Geschmack. SUPERIORE.DE

Unsere wahrscheinlich besten dunklen Oliven, kleine handgeerntete Oliven der Sorte Taggiasca von unterschiedlicher Farbigkeit, von grau-beige bis dunkelbraun. Nach der Ernte lagern sie für sechs Monate in Salzlake in alten Barolofässern, um ihnen die Bitterstoffe zu entziehen. Die Weinfässer verleihen ihnen zusätzlich eine gewisse Süße. Danach werden sie entsteint und in bestem Olivenöl eingelegt. Ihr Geschmack ist würzig und nussig. SUPERIORE.DE