Feinkost

Ein Klassiker unter den Risotti. Einfach in etwas Olivenöl andünsten, mit etwas Weißwein ablöschen und mit hellem Geflügelfond auffüllen bis der Reis cremig ist. Purer Genuss für bis zu 4 Personen.

Zubereitung: Die Risottomischung in einer tiefen Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten. Nach Belieben mit Weißwein ablöschen. Boullion (ca. 1 Liter) unter häufigem Rühren nach und nach dazu gießen, so dass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Köcheln bis der Reis cremig und al dente ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen sowie mit Butter und geriebenem Parmesan verfeinern. SUPERIORE.DE

Zarte Champignons werden von Hand geputzt und schonend gegrillt. Dadurch wird ihr köstlich delikater Geschmack wunderbar intensiviert. Unser Tipp: Die feinen Pilze sind perfekt auf der Antipasti-Platte und zu jungem Käse. SUPERIORE.DE

Die Trauben für diesen fruchtigen Balsamico von Rocca di Vignola stammen ausschließlich aus Norditalien. Die Balsamessige des Traditionshauses aus Modena sind differenziert in Dichte und Säure und eignen sich hervorragend zum Verfeinern traditioneller Gerichte. Im Duft fruchtig nach Johannisbeeren, in der Nase zeigt er wenig Säure, ohne dabei an Komplexität zu verlieren. Ausgewogen, aromatisch und warm im Finale passt er hervorragend zu Käse und würzt zuverlässig geschmackvoll dunkle Saucen. SUPERIORE.DE

Vecchia Aemilia von Medici Ermete aus der Emilia Romagna ist der ideale Aceto Balsamico für täglichen Genuss. Die Basis bilden sorgfältig ausgewählte Traubenmoste, die langsam in Fässern aus verschiedenen Hölzern reifen. Sie verleihen ihm eine intensive, glänzende Farbe, ein kräftiges Aroma und einen unverwechselbaren süßsauren Geschmack. SUPERIORE.DE

Dieses traditionell toskanische und köstliche Gebäck ist reich an Pistazien. Perfekt für Genießer, die einen nussigen Geschmack schätzen und sich an den feinen Orangen- und Vanillearomen erfreuen. Das knusprige Feingebäck hat die perfekte Konsistenz und ein ausgewogenes, vollmundiges Pistazienaroma. Köstlich zu Espresso und natürlich ein besonderer Hochgenuss zu Süßwein. SUPERIORE.DE

Das Unternehmen Giuliano Tartufi kann bereits auf eine über 30-jährige Firmengeschichte zurückblicken. Denn schon Anfang der 1980er Jahre ging der Gründer Giuliano Martinelli seinem leidenschaftlichen Hobby nach. Tag für Tag suchte er mit seiner treuen Hündin Leda in den frühen Morgenstunden im Wald nach Trüffeln – mit Erfolg. Rund zehn Jahre später, 1991, beschloss er, seiner Leidenschaft mehr Raum zu geben und sich ausschließlich der Trüffeljagd und dem Verkauf von frischen Trüffeln und dazu passenden Delikatessen zu widmen. Giuliano Martinelli ist ein absoluter Trüffelliebhaber, der in seinem Betrieb mit handwerklicher Hingabe aus frischen Trüffeln äußerst schmackhafte und authentische Produkte herstellt, die wir Ihnen mit bestem Gewissen anbieten und wärmstens empfehlen können.

Feiner Genuss: Die Butter-Trüffelcreme ist ein kulinarischer Alleskönner. Solo auf frischem Brot überzeugt der Klassiker ebenso wie zu feiner Pasta oder als Beilage zu Gegrilltem. Unser Tipp: Frisch gemischt mit zarten Capellini entfaltet diese Creme ihren aromatischen Charakter besonders gut, ein wenig Grana Padano rundet dieses einfach perfekte Gericht ab, probieren Sie es aus. SUPERIORE.DE

Der Weinessig von Coltibuono wird aus ausgesuchten Rotweinen hergestellt und reift in kleinen Eichenfässern, so wird das wunderbar weinige Aroma hervorgehoben. SUPERIORE.DE

Dieser Premium-Aceto erfährt 6 Monate der Reife in Fässern aus Eichen- und Kastanienholz. In seiner Fruchtigkeit an einen Süßwein erinnernd, veredelt er gekonnt Salatsaucen, Mayonnaisen, Marinaden und Suppen. Spannend auch in einer dunklen Sauce oder gar über Ravioli mit Fleischfüllung. SUPERIORE.DE

Seit 1858 werden diese Mandelkekse in unveränderter Rezeptur hergestellt. Ihr Geheimnis liegt in den erlesenen Zutaten. Ausgesprochen zart und delikat durch den hohen Mandelanteil und die verwendeten Pinienkerne. Klassischerweise mit Vin Santo oder als Teegebäck zu genießen. SUPERIORE.DE

Wunderbar fleischige, bissfeste Riesenoliven mit Stein, in Salzlake eingelegt. Als Snack zum Wein oder Martini oder als Zutat von Bratensaucen zu hellem Fleisch. SUPERIORE.DE

Durch die Verwendung von getrockneten Steinpilzen besonders aromatische, natürlich schmeckende Creme. Fein abgeschmeckt mit Salz und Olivenöl. Ideal zu Pasta oder Risotto mit frischen Steinpilzen. SUPERIORE.DE

Bestes ligurisches Pesto, nur aus frischen Zutaten und ligurischem extra nativen Olivenöl nach Originalrezepten traditionell hergestellt. SUPERIORE.DE

Allegrinis Aceto di Vino ist das Ergebnis einer sorgfältigen Veressigung einer Auswahl der betriebseigenen Weine und der darauf folgenden Verfeinerung in Eichen-Barriques von 225l über einen Zeitraum von 36 Monaten. Klare, rosa Farbe, intensiver Duft und delikater Geschmack. Die Säure ist wunderbar harmonisch und verbindet sich mit einer würzigen Note, die den Holzeinsatz dezent widerspiegelt. SUPERIORE.DE

Zarte Artischockenherzen in Olivenöl. Sie werden vorher sorgfältig geputzt und mit aromatischen Kräutern mariniert. Diese kleinen Köstlichkeiten schmecken hervorragend zu würzigem Schinken, kräftigem Käse oder pur auf geröstetem Holzofenbrot. SUPERIORE.DE

Laganelle aromatisiert mit echten Trüffeln in höchster Qualität mit intensivem Hartweizengrießgeschmack und von bester Konsistenz. SUPERIORE.DE

Riesige Oliven von uralten Bäumen in Nordapulien. Die Früchte sind von fester Konsistenz, gleichmäßiger Größe und intensiver Farbe. Beste Ware von höchster Qualität und feinem Geschmack. SUPERIORE.DE

Unsere wahrscheinlich besten dunklen Oliven, kleine handgeerntete Oliven der Sorte Taggiasca von unterschiedlicher Farbigkeit, von grau-beige bis dunkelbraun. Nach der Ernte lagern sie für sechs Monate in Salzlake in alten Barolofässern, um ihnen die Bitterstoffe zu entziehen. Die Weinfässer verleihen ihnen zusätzlich eine gewisse Süße. Danach werden sie entsteint und in bestem Olivenöl eingelegt. Ihr Geschmack ist würzig und nussig. SUPERIORE.DE

Diese Paté eignet sich hervorragend für Canapés, als Aufstrich unter gekochtem Schinken, für die Zubereitung von Vitello tonnato, zum Würzen von Mayonnaisen in Verbindung mit Kapern und für Salat- und Pastasaucen. SUPERIORE.DE

Goldgelber Honig mit fein-blumigem Duft. Seine cremige Konsistenz macht ihn zum idealen Brotaufstrich, der sich auch zum Süßen von Gebäck und Getränken eignet. Acht Völker der Goldbiene (Mellifera Ligustica) verrichten ihren nützlichen Dienst rund um die Weinberge von Salcheto, Poggio Piglia und La Bandita und liefern uns diese köstliche Delikatesse in feinster Bio-Qualität. SUPERIORE.DE

Rote, scharfe Mini-Paprika gefüllt mit einer Farce von acht Gemüsen, Thunfisch und Sardellen, eingelegt in Olivenöl. Pikant im Geschmack und sehr dekorativ auf Antipastiplatten. SUPERIORE.DE

Das außergewöhnlich florale Aroma dieses sehr raren Wildblütenhonigs stammt von einer Vielzahl unterschiedlicher wilder Blumen, die an den Hängen des Etna wachsen. SUPERIORE.DE

Der Honig stammt aus eigener Produktion des Weinguts Terre Nere aus einem Kastanienwald vom Etna in bis zu 1.200 Metern Höhe. Kastanienhonig neigt dazu, sehr langsam und unregelmäßig zu kristallisieren oder sogar flüssig zu bleiben. Er ist besonders reich an Mineralien, von moderater Süße und einer ansprechenden Bitternote. SUPERIORE.DE

Sulla ist eine für den Mittelmeerraum typische und krautige Pflanze, die in den Abruzzen, Molise, Kalabrien und Sizilien weit verbreitet ist. Sie stammt aus der Familie der Hülsenfrüchte und ihr Honig hat einen sehr hellen Teint, der ihn deutlich von dunkleren Sorten wie Melata oder Castagno unterscheidet. Im Geschmack äußerst delikat, ebenso wie sein Duft, mit einer zarten, sehr angenehmen vegetabilen Note. SUPERIORE.DE