Bibenda

D'un jaune tendre, le Tocai remplit le verre, des fruits mûrs, des agrumes, des amandes et des fleurs enveloppent le nez, la bouche est magnifiquement équilibrée et texturée, harmonieuse et longue. Un grand vin blanc sec et corsé. SUPERIORE.DE

"Pêche blanche, poire en tranches et fleurs blanches au nez. Mi-corsé à corsé et légèrement exotique, avec beaucoup de saveur et d'intensité. Pierres concassées." James Suckling

Notre favori en termes de rapport qualité-prix et de haut niveau : un primitivo pur et juteux d'un rouge rubis foncé aux reflets violets, au parfum de cerises macérées dans l'alcool, de chocolat et de noisette. Le goût plein, chaud et bien structuré a une bonne longueur et des tanins plaisants et légèrement sucrés. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis avec des bords qui s'éclaircissent. Au nez, sur les baies des bois et la grenade, un peu de thym séché et de rooibos. Se présente d'abord légèrement en bouche, avec un fruit frais et une bonne jutosité, montre également des tanins accrocheurs et des épices fines dans la partie arrière." Falstaff

La ligne "I Giganti" représente, avec ses trois vins, la collection de pointe de Contini. En blanc, rosé et rouge, ils rendent hommage aux grandes statues découvertes dans les années 1970 sur le site archéologique de Mont'e Prama, à seulement 2 km de l'étang de Cabras. Il s'agissait d'agriculteurs qui travaillaient les champs avec leurs charrues et qui ont mis au jour les précieux trésors du passé. Ces statues de grès ont été appelées "géants" en raison de leur taille considérable. Elles représentent des guerriers valeureux, symboles de force et de courage.

I Giganti Rosa est une cuvée passionnante de Nieddera et de Cannonau. Rose tendre et élégant avec des reflets couleur pêche. Le bouquet est délicat et fruité, rappelant les roses fraîches avec des notes d'agrumes et de framboises. En bouche, il est tendu et ferme, très déterminé avec des notes fraîches et salées d'agrumes et une persistance respectable. SUPERIORE.DE

Le Valpolicella produit selon la méthode de l'appassimento ou de l'amarone se présente avec un riche violet rubis. Le nez présente des notes compactes de cerises mûres, de mûres, un peu de clou de girofle, de baies de sureau et de réglisse, avec en arrière-plan des notes discrètes de chocolat. Texture soyeuse avec une abondance de fruits sucrés équilibrés par des minéraux salés et des épices piquantes. Une touche de mandarine acide et d'agrumes lui donne encore plus de profondeur. La finale est longue, colorée et structurée, avec un soupçon de tanins doux qui assurent la tenue. Solide et puissant avec beaucoup de fondant en bouche, très classique ! SUPERIORE.DE

Jaune paille caractéristique avec des reflets clairs. Bouquet délicatement fruité et clair de poire moyennement mûre, un peu d'abricot et une note de noix. En bouche, il est frais et d'une finesse indéniable, avec des notes herbacées délicates et juteuses. Un vin toscan frais et croquant avec une belle harmonie et une bonne fluidité. SUPERIORE.DE

"Combiné avec un peu de Viognier, cela donne un bouquet accueillant de pêches mûres et de fleurs d'acacia ; une construction compacte, une acidité racée, une finale finement amère et pourtant très fruitée." Vinum

Pinot gris élégant, fin et très précis. Bouquet d'herbes sauvages, bouche agréablement fraîche et juteuse, note d'amande grillée en finale respectable. SUPERIORE.DE

Pétillant, complexe et pleinement fruité, le sauvignon aux délicieux arômes de pêche et d'agrumes reflète à merveille les caractéristiques du cépage. SUPERIORE.DE

Chardonnay puissant et harmonieux aux arômes de pâtisserie fraîche et de fruits mûrs. Goût équilibré et très appétissant, idéal comme allrounder pour la cuisine méditerranéenne. SUPERIORE.DE

"Nez riche de citrons confits, d'ananas séché, d'écorce d'orange et d'épices. La bouche est mi-corsée à corsée, dense et cireuse, avec une légère adhérence phénolique et des notes de gouttes de citron en fin de bouche." James Suckling

Un parfum d'agrumes très animé, une bouche souple, avec beaucoup d'ampleur et des arômes de pamplemousse, de citron et de poire, qui se termine de manière harmonieuse et durable. SUPERIORE.DE

Un bouquet de caractère de fruits exotiques et de fleurs, accompagné de fins arômes grillés. Le goût combine des agrumes vifs et une acidité élégante avec un fondant minéral. Persistant, texture douce et finale agréable et longue. SUPERIORE.DE

Taglio del Tralcio est un vin très aromatique issu du cépage aglianico. Il dégage un parfum de baies des bois sombres, avec de délicates notes de cuir et de romarin. Chaud et doux, il présente un fruité envoûtant et une belle persistance en bouche. SUPERIORE.DE

"L'Aglianico del Vulture Taglio del Tralcio 2021 mélange des fleurs violettes, des épices exotiques et des mûres écrasées pour former son bouquet invitant. Il se répand sur le palais avec des textures soyeuses et des baies sauvages mûres, faisant preuve d'une énergie fantastique alors que des tonalités minérales croquantes se forment vers la fin de la bouche. Il laisse une résonance de lavande et de prunes saupoudrées de sucre tout en finissant avec une longueur moyenne et seulement légèrement tannique." Vinous

"Il a des arômes de biscuits Oreo, de noix, de prunes cuites au four, de compote de fraises et d'épices séchées. Corsé, masticable et ferme, avec une finale riche, mûre et de noix. Persistant." James Suckling

Magnifique cuvée sarde pleine d'énergie à base de vermentino et de chardonnay, d'une grande fraîcheur et d'un grand dynamisme. Des nuances florales, de la pomme, de l'ananas, de la poire et un léger arôme de menthe gâtent les sens. Il est soyeux et pourtant racé dans son style. SUPERIORE.DE

"Vin très floral, il sent comme un jardin de printemps, avec des poires vertes mélangées à des agrumes. Sec et croquant, avec de la tension et de la vivacité. Très savoureux, même s'il n'est pas trop persistant. A boire dès maintenant et à apprécier pour sa vivacité." James Suckling

Bisci ne sait pas seulement faire d'excellents Verdicchio, mais aussi un très beau Rosso, désormais produit à 100% à partir de Merlot. Avec le vin le moins cher de la gamme de la cave noble des Marche, elle a réussi un grand coup : Un parfum fascinant de baies rouges, de bois noble et d'herbes, avec en arrière-plan une discrète composante fumée. En bouche, précis et tendu, avec un magnifique noyau de fruits primaires, encadré de réglisse et d'un bouquet d'herbes méditerranéennes séchées. Un rouge chaleureux pour les jours de la semaine qui ne sont pas ordinaires. SUPERIORE.DE

"Un mélange séduisant de myrtilles sauvages, de sauge, de lavande et de fumée blanche rend le Merlot 2020 impossible à ignorer. Ce vin à la texture douce et ronde est doté d'une acidité vive qui ravive ses fruits sauvages acidulés. Des minéraux crayeux apparaissent en fin de bouche. Il s'estompe avec une tension jeune et légèrement tannique, laissant s'estomper les notes acidulées de mûre." Vinous

"Il s'agit d'un vin non boisé 100 % merlot de l'un des principaux producteurs de Verdicchio de la région des Marches. Vinifié en acier inoxydable et élevé en ciment, il est parfumé de baies noires imprégnées de violette de Parme, de notes balsamiques et d'épices poivrées. Les fruits mûrs et sucrés sont soutenus par une bouche élégante et veloutée, avec des tanins fermes, une acidité fraîche et une finale de baies noires et de feuilles de cassis." Decanter

Rubis puissant. Au nez, beau jeu entre les notes de terre, de tabac et de baies noires, finement dessiné. En bouche, il est juteux à l'attaque et tout au long de la dégustation, il s'écoule tranquillement, les tanins sont bien intégrés, le vin est facile à boire. Nettement plus frais et plus aéré que prévu, mais tout de même puissant. Un vin harmonieux, polyvalent et exigeant. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis dense et impénétrable. Le nez est parfumé de confiture de fraises, suivi de cuir, de tabac, de moka, de sauge et de caramel, avec un arrière-goût de Rumtopf. En bouche, des tanins jeunes et un fruit séduisant. En bouche, une finale juteuse et pleine de cœur, un minimum de sécheresse en finale." Falstaff

"Des baies des bois écrasées, du poivre blanc, des pétales de rose et de la lavande forment un bouquet convaincant lorsque le Rosso Battito 2021 s'épanouit dans le verre. Rond et pourtant froid au toucher, il glisse avec légèreté sur le palais et révèle des fruits rouges et bleus mûrs et des pastilles de violette. Le 2021 laisse une tache de concentration primaire et un réseau de tanins fins tout en restant juteux et frais. Il semble à la fois classiquement sec et vif. D'un millésime à l'autre, ce vin offre un fantastique rapport qualité-prix." Vinous

Le Dolcetto d'Alba Augenta est un autre excellent vin de Giorgio Pelissero. Riche, exubérant et enveloppant, il offre des fruits rouges foncés généreux, des épices, du cuir et de la réglisse, tous renforcés par une courte période de maturation en bois. Expressif avec une bonne intensité et maturité et une bonne finale. A suffisamment de complexité et de structure pour s'harmoniser avec presque tout lors d'un dîner. SUPERIORE.DE

"Le Dolcetto d'Alba Augenta 2023 est riche et structuré dans le verre. Le vieillissement en fûts de bois souligne l'ampleur et le volume du vin. La cerise rouge foncé, les pétales de rose, la cannelle et l'orange sanguine se déploient joliment. Ce dolcetto puissant a beaucoup à offrir." Vinous

Un Barbera Superiore opulent avec classe, doté d'un équipement de qualité, riche et dense, d'une couleur rouge rubis intense. Le bouquet est fruité, avec des notes de cassis, de cerises, de chocolat et de mûres. Le goût est très profond et riche, la finale est longue et fruitée. SUPERIORE.DE

"Un barbera impressionnant qui offre équilibre et précision. Tendu, ferme et texturé avec beaucoup de fruit. Moyennement corsé avec des tanins compacts. Des épices, des noix et une agréable complexité minérale se dégagent." James Suckling

Le Primitivo Felline sent les baies mûres, les fleurs, les figues et les raisins secs. Son goût particulièrement dense est soutenu par des tanins présents mais doux et une finale de pruneau frais et âpre. Le classique de la Cantina. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis lumineux avec un noyau sombre. Au nez, d'abord des notes mêlées de vernis à cacheter et de betterave rouge, avec un peu de malt, et en fin de bouche, du chocolat au lait. En bouche, beaucoup de tanins et un fruit franc, rappelle l'ananas, ferrugineux, précis." Falstaff

Rosso di Montalcino rouge rubis lumineux, bouquet frais et clair, beaucoup de cerises juteuses. En bouche également, beau fruit de cerise, rond, souple, puissant, très agréable. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis avec des reflets pourpres. Le nez est franc, avec des notes de cerise amarena, de feuille de tomate et de poivre noir, avec un arrière-goût de terre. En bouche, frais et épicé, même un peu piquant, des tanins étroitement tissés, une finale juteuse et légèrement végétale." Falstaff

"Il est juteux et très facile à boire, plein d'arômes et de saveurs de griottes, de champignons, de zeste de citron et d'airelles. Il a un corps moyen et une texture souple. Très bien fait." James Suckling

"Un style vif et succulent, ce rouge offre des saveurs de fraise, de cerise, de terre et de minéraux, avec un soupçon de sous-bois. Cette version équilibrée se développe agréablement jusqu'à la finale." Wine Spectator

Les vins blancs de La Monacesca comptent parmi les Verdicchio les plus passionnants de la région DOC, on y trouve de la fraîcheur et de la race dans le verre. Clair, fruité, minéral, rond et long. Typicité du cépage et fidélité au terroir, alliées à la profondeur et à la longueur, beau potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

Baccanera est une cuvée piémontaise aromatique de Barbera, Merlot, Nebbiolo et Cabernet Sauvignon. Un grenat noble, sombre et lumineux avec un bord qui s'éclaircit délicatement. Au nez épicé, des notes de tabac, de prune et un soupçon de clou de girofle. Complexe et très délicat en bouche avec un fruit frais, une belle structure et des tanins bien intégrés. SUPERIORE.DE

"Un rouge juteux et racé avec des notes de baies écrasées, d'écorce d'orange séchée et des soupçons de pierres concassées, de coquillages et de boîte à épices au nez. Mi-corsé à corsé, ferme et structuré, il présente néanmoins un noyau de fruits succulents au milieu. J'aime sa concentration et sa longueur. Solide et concentré." James Suckling

Partie intégrante de la culture de la boisson piémontaise et l'un des vins italiens les plus sous-estimés ayant le statut de DOCG : le Brachetto d'Acqui se présente dans une robe légèrement rubis (avec une mousse rouge cerise) et mousse nettement. Le bouquet est très aromatique avec des notes de muscade, de rose et de violette. Le goût est très élégant, rappelant les fraises, rond et finement équilibré entre une douceur douce et une amertume fruitée très rafraîchissante. SUPERIORE.DE

"Rouge cerise clair et lumineux avec une mousse douce. Nez fruité de griottes juteuses, avec un peu de violette et d'amandes amères. En bouche, une douceur fine, un beau fruit et une fraîcheur vivifiante, harmonieux et persistant." Falstaff

"Ce vin est plein de fraises mûres, de framboises, de fleurs rouges et d'oranges confites. Doux mais pas sucré, frais et juteux, avec un corps léger à moyen et des bulles crémeuses. Aromatique et lumineux." James Suckling

"C'est un champ de baies dans le verre ! Ce vin doux légèrement pétillant est un pur bonheur, avec des arômes et des saveurs de framboises écrasées, de cerises confites et de tarte aux fraises et à la rhubarbe, le tout emballé dans un terrain de jeu frais et facile à boire pour le palais. Un vin pour les journées chaudes et les pique-niques ou pour le "jour de triche" où l'on mange de la glace et des baies." Wine Enthusiast

Falerno del Massico Bianco est un jeune Falanghina monocépage au parfum vif, un classique de la région depuis toujours. Il est riche et joyeux en bouche, finement équilibré et avec une finale sèche. SUPERIORE.DE

Magnifique vin blanc avec une fraîcheur et une minéralité intrinsèques, complétées par de fins arômes de pêche et d'agrumes. Précis et persistant en bouche, les arômes primaires sont parfaitement mis en valeur. Harmonieux, complexe et pourtant d'une légèreté enthousiasmante. SUPERIORE.DE

"Un blanc fruité et charnu aux arômes et saveurs de melon, d'abricot et de chèvrefeuille. Il est mi-corsé à corsé, pur et savoureux." James Suckling