Bibenda

Un soave merveilleusement complexe issu de vignes de plus de 20 ans. Jaune clair étincelant avec des reflets verts. Le bouquet discrètement réducteur évoque l'amande amère, le silex, la confiture de fruits à chair blanche et jaune, les fruits secs et les pâtisseries. En bouche, il est sec, chaud et doux, frais, épicé et légèrement astringent, avec un corps plein et équilibré. Avec l'aération, il révèle sa grande complexité. SUPERIORE.DE

"Odeur de camomille et de miel, un tout petit peu fumée. Texture de cire d'abeille, dense et fondue, mais les saveurs sont tout sauf cela. C'est un feu d'artifice, un kaléidoscope de poivre et de sauge, d'écorces d'agrumes confites et de yuzu grillé. Aloès et lanoline. Poire et tofu en grains. Amandes vertes et noix. Merveilleuse salinité et grande tension qui façonne la finale en une longue concentration intentionnelle." Jancis Robinson

"Ce soave se distingue par sa concentration indélébile, son équilibre compact et ses détails impeccables. Des notes complexes de cardamome, de cerise, de coing, de tamarin et de feuilles de curry fumé. Une matière enivrante. La manipulation habile de la peau et la finition soignée ont donné naissance à un style qui se distingue tellement de la masse qu'il attire le buveur en quête de loyauté envers le lieu et d'une véritable différence. Un tourbillon d'une complexité enivrante. Un vin à la fois pour le nerd, l'amateur de sensations fortes et le buveur quotidien." James Suckling

Le Colbelo Extra Dry présente des arômes caractéristiques de fruits à noyau, de foin et de fleur de citronnier. En bouche, il est pétillant, mousseux et souple. Un spumante plein d'harmonie. SUPERIORE.DE

"Gris argenté brillant avec un perlage fin. Notes épicées au nez, un peu d'herbe, de poire et de pêche de vigne, plus tard un zeste d'agrumes. En bouche, juteux, perlage corsé, un peu de douceur fruitée, équilibré, cohérent avec une finale moyenne." Falstaff

Vigna Ochera est le nouveau nom du très populaire Vigne dei Piai et est un fantastique Prosecco Spumante di Valdobbiadene Superiore issu du vignoble Rive di Rolle. Jaune verdâtre aux reflets saturés. Le parfum est prononcé de fleurs blanches, de tilleul et de roses blanches, puis de coings et de beurre frais. Agréablement doux, finement perlant, avec un parfum de pomme fraîche et un goût vivifiant. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux avec des reflets légèrement verdâtres. Le citron râpé, la pêche et la pomme verte dominent au nez. Très fruité en bouche, perlage fin, bon équilibre entre douceur et acidité, juteux en finale." Falstaff

Rouge rubis discret avec des reflets clairs. Bouquet chaud et bien dosé de baies des bois, de cerises et d'un peu de fumée. En bouche, des tanins finement tissés, beaucoup de jus et de fruits au cœur, des notes florales et épicées, compact. La finale harmonieuse révèle une fine veine saline. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis moyen avec un bord légèrement orangé. Nez ouvert de chocolat noir, d'écorce d'orange sanguine, avec des notes de café derrière. En bouche, tanins puissants, dense et avec un arc acide, finale moyenne, gagne à être conservé davantage." Falstaff

"Convaincant également dans ce millésime : il tinte la prune, la réglisse et les herbes ; construction compacte, beaucoup de caractère et de jus, se termine longuement sur des notes de fruits des bois et d'épices. Il plaît par sa complexité." Vinum

"Un vin rouge puissant et corsé avec des arômes et des saveurs de noix, de prunes et de chocolat amer. Il y a aussi un peu d'olives noires. En bouche, il est tannique et granuleux, mais devrait encore bien vieillir." James Suckling

"Le 2021 exprime les conditions du millésime avec une densité générale, mais reste équilibré et agile. L'Oenologue maison Giuseppe Rigoli explique qu'une petite partie des raisins a été récoltée très tôt pour préserver la fraîcheur, et que le reste a été rentré jusqu'à fin septembre. Il a également effectué une macération un peu plus courte de 15 jours (contre 20 jours en 2020). Le vin se présente avec un soupçon de vanille et passe ensuite à la menthe et à la violette. Les tanins sableux enveloppent les baies rouges concentrées et attaquent vigoureusement en fin de bouche. La qualité originelle du fruit transparaît et les nuances salines persistent." Decanter

Un Chianti Classico bio très fin et plein de finesse, aux arômes intenses de baies, de fruits rouges et de violettes. Goût raffiné, harmonieux et épicé, les tanins légers sont d'une douceur veloutée. Ce vin est un pur plaisir à boire ! SUPERIORE.DE

"Une version ouverte, en dentelle, dont les saveurs de cerise, de fraise, de terre et de maquis méditerranéen sont soutenues par une structure dense et serrée. Bien qu'équilibré et long, ce rouge bénéficiera d'une année supplémentaire en bouteille." Wine Spectator

"Arômes de baies rouges et noires, d'orange chocolatée, de boîte à épices et de pierres mouillées. Juteux et racé avec un corps moyen et une texture veloutée. Finale savoureuse." James Suckling

C'est ce que boit notre équipe après le travail, notre recommandation d'initié toute particulière pour les puristes : un Prosecco Millesimato Spumante Superiore finement équilibré et très élégant, à la robe dorée brillante et aux reflets verts. Un bouquet floral, un perlage fin et des arômes élégants de poire et de fruits blancs qui confèrent à la structure aristocratique et sèche beaucoup d'élégance et de longueur. Même dans la noble DOCG Conegliano Valdobbiadene, ce n'est pas courant ! SUPERIORE.DE

"Invitant, fruité frais ; mousse souple, sec, pomme discrète, longueur également, très beau". (JLF) Merum

"Jaune paille lumineux avec des reflets verts. Nez très frais et fruité, notes d'agrumes, pomme verte, un peu d'herbe fraîche, menthe. En bouche, avec une bonne pression et du tirage, frais, juteux, légèrement salé avec une bonne longueur." Falstaff

Maurizio Castelli n'aime pas les noms fantaisistes. C'est pourquoi il a choisi une voie simple mais originale pour nommer le domaine et son vin de pointe : 414. C'est le numéro du domaine dans le cadastre de la région. Et le Morellino 414 est plus que conforme à cette ligne claire et fait preuve d'envergure : des notes fumées dans un bouquet fruité vif, le goût gouleyant et contrasté convainc par sa puissance aromatique et sa structure. C'est l'un des meilleurs Morellino de l'appellation et pour nous, un pur plaisir dans le verre ! SUPERIORE.DE

"Un rouge mûr et raffiné avec des framboises séchées, des fraises épicées et des cerises rouges. Les tanins sont tendus et assez serrés, ce qui crée une tension sur le palais moyennement corsé. La finale est assez longue." James Suckling

Jaune paille brillant. Au bouquet, un parfum envoûtant de notes fraîches d'agrumes et de fleurs, accompagné de quelques fruits blancs. En bouche, il est tendu et présente une belle structure acide, puis un fruit croquant et une combinaison stimulante de fraîcheur et de fondant. La suite est très équilibrée, légèrement salée et d'une grande élégance et finesse. SUPERIORE.DE

"Ce vin est net et floral, avec un caractère subtil d'agrumes, ainsi que des notes de poires, de fleurs de sureau et d'herbes fines. Moyennement corsé, croquant et délicat en bouche, avec un délicieux caractère fruité. Rafraîchissant, avec une salinité attrayante en fin de bouche." James Suckling

Cette Vernaccia magistrale vieillit pendant 4 ans dans de petits fûts de Caratello, dont le retrait naturel n'est jamais complété, afin que se forme à la surface la flore de levure très caractéristique de cette Vernaccia, qui non seulement produit les arômes caractéristiques, mais qui donne ici aussi son nom.

Jaune ocre lumineux avec des reflets dorés. Un bouquet riche et complexe d'abricot et de zeste d'orange, complété par un délicat parfum d'amande et de chaudes notes de miel. En bouche, une texture et une fraîcheur magnifiques, les arômes primaires de fruits jaunes sont présents, auxquels s'ajoute une fine veine salée avec une note minérale en finale. Réfrigéré en apéritif ou à environ 16°C avec le dessert, c'est un plaisir absolu ! SUPERIORE.DE

"Expressif, floral, noisette, amandes, noix, pommes confites, élégant et raffiné avec des couches de figues, raisins secs ; longue finale et agréable adhérence." Decanter

Jaune paille lumineux avec un cœur étincelant. Vecchie Vigne, issu d'un vignoble de plus de 40 ans, dégage un parfum séduisant d'amandes effilées, de fleurs blanches, d'herbes de prairie, de citron et de pêche blanche, avec un arrière-goût de pomme verte. En bouche, une minéralité vive et une légère touche d'anis. Le goût expressif est d'une élégance et d'une longueur fabuleuses. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux avec des nuances vertes et dorées. Bouquet gracile de notes fumées de fruits blancs à noyau et de jasmin. Se présente avec une texture souple en bouche, très juteux, acidité vivifiante, glisse avec une douce pression vers la longue finale, superbe." Falstaff

"Un vin blanc savoureux et minéral avec des notes de biscuits, de pierres concassées, d'amandes salées et de pommes séchées au nez. Il est moyen à corsé, biscuité et complexe, avec beaucoup de texture et de saveur." James Suckling

Il Nero fascine par ses arômes intenses et complexes de cerises noires, de cuir, de réglisse et de tabac, et ce dans un cadre élégant, presque délicat, typique d'un authentique sangiovese. La bouche est fruitée avec des tanins soyeux au cœur, la finale est longue et agréablement parfumée. SUPERIORE.DE

Après l'obtention de la certification biologique pour le millésime 2021, la nouvelle génération des Carletti, à savoir Maria Stella et Francesco, a commencé à travailler sur un nouveau vin. Il devait s'agir d'un Rosso 100% Prugnolo Gentile, la variante locale du Sangiovese. Les vignes de ce vignoble d'altitude ont été sélectionnées à partir de clones très anciens qui, au Moyen-Âge déjà, donnaient aux vins de Montepulciano une importance suprarégionale.

Fiori Rosso, le nouveau "super rosso" du domaine, surprend par son énorme parfum qui rappelle l'orange sanguine, les cerises noires et les mûres, la violette et les fleurs violettes. En bouche, il est moderne, velouté et accessible, et pourtant sophistiqué - un vin incroyablement hédoniste, dont l'étiquette est une promesse de parfum du vin et une allusion aux champs de fleurs entre les rangs de vigne bio. Un rosso qui a eu le temps de se faire les cornes dans le grand bois, avec des tanins extra-fins et déjà outrageusement délicieux dans sa jeunesse. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis intense avec un noyau violet. Le nez est floral, puis évoque les baies des bois fraîches, la cerise amarena et le moka, avec un arrière-goût de menthe poivrée. Se montre juteux en bouche, croquant, tanins légèrement amples et fruits de baies noirs, accessible, un peu végétal en finale. Profite d'une garde supplémentaire." Falstaff

Robe rouge ambrée. Des notes raffinées de gibier, de tabac et de sous-bois encadrent la griotte au nez. La bouche est souple et mûre, très précise et pure, avec une pression moyenne et des tanins bien proportionnés qui accompagnent une finale magnifiquement longue. 100% Sangiovese des Marche, 100% performance de Bisci ! SUPERIORE.DE

"Le Rosso Villa Castiglioni 2018 commence par un bouquet poussiéreux et délicat de roses séchées, de poussière de craie et de cassis. En bouche, il est soyeux, doux et rond. Une acidité juteuse et des fruits des bois poivrés l'accompagnent. Le vin se termine sur une belle douceur intérieure et une longueur surprenante, laissant une légère touche de tanins fins. C'est très bien fait. En bouche et en finale, le 2018 dépasse toutes les attentes." Vinous

"Ce sangiovese 100%, fermenté en acier inoxydable, élevé en tonneaux usagés et affiné dans du béton, présente des arômes de fraises des bois et de fleurs, avec un soupçon de prune. En bouche, il présente des fruits de cerise et des tanins fermes. Terreux, mûr et concentré, avec une finale longue et fraîche." Decanter

Rouge rubis moyennement intense. Un bouquet fin de baies rouges avec des notes de cassis, de cerise noire, de sauge et des notes fumées. En bouche, il est ferme et expressif ; des arômes complexes de baies des bois mûres, d'épices et une délicate note d'amande sont accompagnés de tanins veloutés. Pour un rosso, Ciampoleto possède une profondeur et une structure impressionnantes, la finale respectable laisse une douce note de cerise avec des traces de réglisse et une veine salée. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis sombre et lumineux avec des bords rouge cerise. Le nez évoque les baies des bois sombres et la muscade, avec de fines notes de vanille et d'amandes grillées. En bouche, juteux, avec des tanins au grain fin, un fruité crémeux et une tension animatrice, une finale délicatement amère." Falstaff

"Le Rosso di Montalcino Ciampoleto 2022 est merveilleusement unique, savoureux, presque fumé et minéral avec une explosion d'herbes grillées, de pierres concassées et de cerises noires séchées. Il est étonnamment souple et svelte, avec des baies sauvages très mûres et des épices douces qui tourbillonnent tout au long de la bouche. Il laisse une concentration agréablement mâchue sur laquelle s'attardent des fleurs intérieures rosées et de la réglisse qui cascadent sur un lit de tannins tranchants." Vinous

"Nez gracieux de racine de réglisse, de framboise contenue et de violette pressée. L'attaque est ferme et croquante, comme on l'attend du sangiovese, mais avec des cerises souples et des tanins mûrs. La finale est tenace et calcaire, mais dynamique." James Suckling

Le Barbera d'Alba Piani se présente agréablement frais et complexe. Une concentration remarquable dans son parfum de fruits noirs et d'arômes sucrés de chêne grillé. En bouche, il est plein, corsé, avec des tanins soyeux et texturés, et tout à fait harmonieux. SUPERIORE.DE

"Le Barbera d'Alba Piani 2022 est sombre, charnu et très expressif. La cerise rouge succulente, la prune, les épices, le cuir, le tabac, l'encens et le poivre blanc se fondent dans ce barbera juteux et merveilleusement invitant de Giorgio Pelissero. C'est un vin magnifique." Vinous

Re Manfredi est un chef-d'œuvre issu du cépage autochtone Aglianico. Sur son étiquette figurent les armoiries de la maison régnante de l'empereur Frédéric le Staufen, qui était ici chez lui. Rouge rubis profond, bouquet parfumé, intense et complexe, fruit riche, structure robuste, tanins fins et tons amers propres et agréables en harmonie, très dense, élégant, épicé et complexe avec une discrète note boisée. Un rouge magnifique et caractéristique ! SUPERIORE.DE

"Rouge rubis foncé scintillant avec un bord qui s'éclaircit. Nez profond et puissant de gelée de mûres, de café torréfié et de chocolat noir. Se montre poli à l'attaque, fruité, puis avec des tanins dominants et accrocheurs." Falstaff

Le nom de La Rivetta est devenu le symbole d'un excellent terroir. La Rivetta 120 est synonyme d'une synergie particulière entre le sol, le microclimat et la tradition, renforcée par une maturation sur lies de 120 jours. Cela se traduit par une robe jaune brillante aux reflets légèrement verdâtres et un perlage fin et délicat. L'arôme rappelle les pommes Granny Smith, la glycine et les fleurs d'acacia. Le goût est frais et parfumé avec un arôme de fruits jaunes. Le résultat de la maturation prolongée est un vin mousseux complexe et crémeux. SUPERIORE.DE

"Gris argenté brillant. Au nez, des noisettes grillées, de la pêche jaune, un soupçon de banane, du chocolat au lait en fin de bouche. En bouche, également sur des notes de noisettes, dense et étoffé, avec un perlage bien intégré, long." Falstaff

"Un mousseux fruité aux arômes et aux saveurs de poire, de nectarine et de melon. Il est vif et juteux, avec des bulles faciles et une finale nette et rafraîchissante." James Suckling

Un Trebbiano Superiore de grande qualité avec une structure et une belle correspondance entre le parfum et le goût. Convaincant avec ses arômes frais et épicés, voire suaves, et sa finale croquante et fraîche, ce blanc issu de l'agriculture biologique est un vrai plaisir ! SUPERIORE.DE

"Or clair saturé et lumineux. Au nez, des notes de citron pressé et de morceaux de citron ainsi que d'ananas frais, rappelle la résine fraîche, avec du sel de mer et du romarin. Juteux en bouche, avec un fruité prononcé et une acidité bien intégrée, cordial, tend un bel arc, également légèrement floral en milieu de bouche, finale sèche et légèrement phénolique." Falstaff

"Un soupçon d'épices automnales, d'amandes brutes et d'abricots secs musqués créent un bouquet accueillant lorsque le Trebbiano d'Abruzzo Riserva Spelt 2021 s'ouvre dans le verre. Une jolie douceur intérieure se manifeste dès le départ, compliquée par des minéraux salins et des fruits du verger acidulés. La finale est vive et d'une longueur admirable, laissant des fleurs tropicales à l'intérieur." Vinous

"Un trebbiano impressionnant, également issu de l'agriculture biologique. Au nez, prune jaune, avec un soupçon de sauge sauvage et d'aubépine, croustillant et salé en finale, avec des notes balsamiques et fruitées, un instantané clair du grand potentiel de la région." Luca Gardini

Vin blanc (Riesling & Durella) propre et raffiné issu de sols volcaniques avec des arômes de pamplemousse jaune mûr, de melon et un soupçon de paille mouillée. Corps moyen avec une texture soyeuse qui devient légèrement phénolique vers la fin. Une note de citron amer en fin de bouche est passionnante. Beaucoup de croquant, bonne fraîcheur et longueur. SUPERIORE.DE

"Assemblage de Riesling et d'un cépage originaire de la Vénétie, la Durella, les arômes de ce vin sont une combinaison de fleurs et d'agrumes qui enflamme les glandes salivaires. Le vin se déploie comme un cygne en origami, avec du jasmin, de la mandarine et de la citronnelle. La bouche est tout aussi intéressante, avec des herbes savoureuses qui s'accordent aux saveurs de fruits à noyaux mûrs, tandis que le vin se précipite vers une finale croustillante et vibrante." Wine Enthusiast

"Malgré la richesse du nez, avec des fruits mûrs du verger, des citrons confits, des fleurs d'acacia et des notes de miel, ce vin montre de la fraîcheur, de la vivacité, une acidité racée et une texture croquante. Vif et un peu savoureux avec des notes minérales." James Suckling

Capitel Croce est le fleuron blanc de la maison Anselmi, vinifié à 100% à partir du cépage garganega et vieilli en vieux fûts de chêne. Il s'ouvre lentement dans le verre, où des notes d'agrumes verts et de fleurs séchées poussiéreuses cèdent la place à des abricots fraîchement coupés et à des nuances de gingembre. Il a une texture soyeuse avec des fruits mûrs et des notes minérales qui augmentent à chaque seconde. Se termine sur une longueur moyenne où se mêlent la pêche jeune et croquante et les fleurs intérieures. Donnez à ce vin une année supplémentaire en bouteille pour qu'il se développe. Un vin plein de grâce et d'élégance, tout en finesse et en complexité. SUPERIORE.DE

"Jaune d'or prononcé et étincelant. Nez agréable d'abricots mûrs, de pêche jaune, avec derrière une touche de massepain et des réminiscences de fruits tropicaux. Rond et souple à l'entrée, s'étire joliment sur le palais, avec un fruit précis, persistant en finale." Falstaff

"Un blanc frais et souple avec un sous-entendu minéral de fumée et de pierre, qui met bien en valeur les arômes d'ananas, de prunes jaunes, de gingembre mariné et de fleurs de ciboulette. Finale croquante." Wine Spectator

"Ce vin dépose son âme dans le verre avec des arômes qui vont et viennent, mais qui ne vous quittent jamais. Notes de mandarine séchée, d'abricot, de jasmin, d'estragon et d'épices piquantes. Ne pouvant être surpassé, le palais est soulevé et vif avec une acidité fraîche et des notes d'huile de citron, d'amande équilibrée et de silex." Wine Enthusiast

"Des agrumes et un soupçon de caractère doux de litchi, accompagnés d'un soupçon de chêne. Corps moyen avec un noyau riche de fruits mûrs et sucrés. Les notes d'amandes sèches et de chêne frais en arrière-goût ont un effet phénolique légèrement émoussé." James Suckling

"Garganega vinifié en purrezza et élevé en fûts de chêne, un nez très diversifié, des notes de prunes jaunes, avec des touches de menthe sauvage, de zeste de citron et de gerbera. La bouche est épicée et croquante, avec des notes fruitées et mentholées et des notes florales et d'agrumes." Luca Gardini