Vin blanc BIO

Animalucente se compose principalement de carricante provenant de vignes âgées de 70 à 100 ans, dont certaines ont encore leurs racines. Dans le verre, il est brillant, éthéré et extravagant, sa robe lumineuse évoque une coulée de lave dans un environnement sauvage et romantique. En bouche, il est extrêmement savoureux, vertical, avec une acidité pétillante et en même temps une onctuosité qui donne envie de boire le verre suivant. Animalucente est un vin de l'Etna fort, poussé en avant et très authentique, et la fusion parfaite du ciel et de la terre. SUPERIORE.DE

"Il est d'une transparence accueillante, avec beaucoup de sève et de cœur. Des accents légèrement verts résonnent, l'acidité semble discrètement immature dans une structure bien construite." Weinwisser

"Jaune paille brillant. Nez franc, sur le citron salé, les herbes séchées, le sel de mer, puis en bouche, précis, juteux, propre." Falstaff

"Le 2022 Etna Bianco Animalucente Santo Spirito mêle sarriette et douceur avec une explosion de pierre broyée et de zestes de citron, accompagnés d'une touche de sauge. Il a une texture douce avec une acidité juteuse et des minéraux salés qui maintiennent l'équilibre, tandis que les arbres fruitiers croquants se rassasient lentement vers la fin. Le 2022 rajeunit avec une sensation de silex et une longueur admirable, laissant un soupçon d'agrumes acides qui assure une belle ponctuation." Vinous

"Le nez est délicatement floral et mielleux, citronné, herbacé et parfumé. Dense, rond et plein de saveur - caramel brûlé, écorces et fleurs d'oranger, gouttes de poire et camomille avec beaucoup de bords épicés et grillés qui donnent le cadre et la sensation de structure. Beau corps et fruité, rond et en avant, offre un palais plein avec des nuances de fer, de poivre noir, de clou de girofle, de pain grillé et de pommes fraîchement cueillies. Un beau vin." Decanter

"On peut sentir la mer ici et il y a beaucoup d'arômes et de saveurs de citron séché, de gingembre cru et de pomme. Le curcuma aussi. Corsé avec beaucoup de fruits et pourtant énergique et concentré. Tellement complexe. Très bien fait." James Suckling

Le célèbre chardonnay de Planeta exhale un grand bouquet riche aux arômes d'abricot, de pomme, de citron, de miel et de calcaire. En bouche, ces mêmes arômes intenses, un fondant délicat associé à une fraîcheur fruitée et une belle longueur. Depuis son premier millésime en 1995, c'est un vin blanc sicilien de très haut niveau, qui doit absolument vieillir quelques années en bouteille. SUPERIORE.DE

"La grandeur tranquille. Est noble celui qui se suffit à lui-même. Peut-être un peu exigeant et en tout cas sensible. Mais qui possède en revanche des qualités très recherchées : Clarté, fraîcheur, complexité". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Sauvignon blanc vert argenté étincelant aux arômes intenses et invitants de pamplemousse, de litchi et de pêche blanche. Riche en corps et très racé à l'attaque, puis minéral et élégamment élancé avec un jeu d'acidité fin et un noyau extractif subtil. Très long. SUPERIORE.DE

Repousser les limites !

"Les comètes s'allument, suivent leur orbite et se consument. Certaines durent des années, d'autres quelques instants seulement. Elles laissent une impression et peuvent indiquer une certaine direction qui nous guide dans nos activités quotidiennes. L'expérimentation, l'innovation et le jeu avec les composants sont au premier plan des comètes. Chacune de nos comètes est unique, comme une empreinte digitale. Les étiquettes de chaque bouteille sont conçues individuellement : Une queue de comète, peinte au doigt". Clemens Lageder

Texte à venir. SUPERIORE.DE

Le Il Bianco 2022 est noble et distingué. Son bouquet captivant d'huile d'agrumes, de fleurs blanches, d'amandes et d'herbes séchées est traversé par des rayons pleins d'énergie. Très nuancé et savoureux en bouche, il se révèle ensuite à la fois d'une grande intensité et d'une grande élégance. SUPERIORE.DE

"Le 2022 Il Bianco est très joli et remarquablement structuré. Il montre une belle profondeur et une sensation en bouche engageante. Je lui donnerais une bonne dose d'air. C'est un vin blanc sérieux de Gagliole." Vinous

"Un vin blanc délicieux, concentré et salé avec des notes de pommes épicées, de citrons confits et de fleurs fraîches. Moyennement corsé avec une acidité claire. Vif et croquant, tout en étant concentré et dense en son milieu. Finale sérieuse." James Suckling

Repousser les limites !

"Les comètes s'allument, suivent leur orbite et se consument. Certaines durent des années, d'autres quelques instants seulement. Elles laissent une impression et peuvent indiquer une certaine direction qui nous guide dans nos activités quotidiennes. L'expérimentation, l'innovation et le jeu avec les composants sont au premier plan des comètes. Chacune de nos comètes est unique, comme une empreinte digitale. Les étiquettes de chaque bouteille sont conçues individuellement : Une queue de comète, peinte au doigt". Clemens Lageder

Clemens Lageder nous a raconté à ce sujet : "Lors du traitement des raisins de cette composante de Porer, nous avons eu une surprise. En basculant les raisins, nous avons constaté une nette présence de baies de botrytis sur de nombreux raisins. Le vin a tout de même été mis en bouteille. Au cours de sa maturation, nous avons appris à connaître et à apprécier le vin de mieux en mieux. C'est ainsi que notre compréhension a évolué : D'un rejet et d'une incertitude initiaux, nous sommes passés à une appréciation de l'influence de la pourriture noble sur le pinot gris. La majeure partie de cette composante est devenue partie intégrante du Pinot Grigio 2020 Porer, nous en avons laissé une petite partie de côté et avons créé cette comète". La comète PIPO TRY n'a été remplie que de 632 bouteilles ... SUPERIORE.DE

Le pionnier du riesling sur le sol italien est Aldo Vajra. Fasciné par ce cépage alors qu'il était encore étudiant, il a planté les premières vignes de Riesling blanc dans la Langa. D'un vert jaune très clair dans sa jeunesse, il évolue vers un jaune paille soutenu. Les arômes de la noble Pètracine prennent également une tournure variée. Commençant par la pêche et l'abricot, de délicates notes florales et d'agrumes se succèdent au milieu de sa vie, tandis qu'avec la maturité, la minéralité est au premier plan. En bouche, une structure harmonieuse et précise, presque austère, fascinante de complexité et de longueur. Superbe potentiel de maturité ! SUPERIORE.DE

"Le Riesling Pétracine 2022 est un magnifique blanc qui marie les notes variétales à la richesse naturelle de l'année. Le jasmin doux, l'écorce de mandarine, le gingembre, le fruit de la passion et le citron confit confèrent une beauté exotique au Riesling de Vajra en 2022. J'imagine que le temps passé en bouteille fera ressortir davantage l'aspect huileux de la texture qui se trouve actuellement en arrière-plan." Vinous

"Le G.D. Vajra 2022 Langhe Riesling Pétracine issu de l'agriculture biologique (le nom est difficile à lire au vu des vignes qui entourent l'inscription sur le devant de l'étiquette) est très direct et lumineux, avec une qualité d'agrumes tranchante qui ressort grâce au gravier et aux fruits tropicaux. Un vin brillant et souple qui est très agréable à boire (surtout jeune)." Wine Advocate

Le Fiano Pietraincatenata est le fleuron blanc de la Cantina et élève le cépage à un tout nouveau niveau. Au bouquet, un mélange fascinant de pamplemousse, de zeste de citron vert et de pêche, avec un soupçon de fumée douce lorsqu'il se réchauffe dans le verre. En bouche, il est soyeux mais salé jusqu'à la moelle. Une corne d'abondance d'agrumes et de minéraux vient compléter le fruit de la pomme verte. La suite et la fin de bouche sont tendues et vivifiantes, mais se prêtent bien à un vieillissement supplémentaire et passionnant en bouteille. SUPERIORE.DE

"Les pêches mûres et les herbes mentholées se mêlent aux fleurs séchées poussiéreuses et à la fumée blanche lorsque le Pietraincatenata 2022 s'épanouit lentement dans le verre. En bouche, c'est l'élégance à l'état pur, mêlant les fruits du verger mûrs et le melon vert à des minéraux salins et des agrumes confits, le tout sur fond d'acidité vibrante. Le 2022 s'amenuise avec une longueur incroyable et une tension juvénile, tout en gardant l'eau à la bouche. Une touche saline et des soupçons de citron vert s'estompent lentement." Vinous

Les vignes de viognier et de chardonnay poussent sur le terroir le plus calcaire de Caiarosa. Les raisins sont fermentés séparément en fûts de chêne et élevés sur lies, puis assemblés à la fin, avec peu ou pas de soutirage afin de produire un vin avec le moins de contact possible avec l'oxygène. Le résultat est un vin blanc précis et propre qui, avec son beau volume, sa profondeur et sa souplesse, aux arômes parfumés de fleurs et d'amandes, se marie bien avec un pesto délicat et parfumé. SUPERIORE.DE

"Jaune paille clair avec des reflets jaune verdâtre. Se présente encore timidement et avec retenue au nez, avec des notes d'agrumes et de melon. En bouche, plus présent, souple, mais avec une acidité animatrice, un fruité finement fondu jusqu'en finale." Falstaff

"Les arômes de poire tranchée, de yaourt, de citron et de pierre à fusil se poursuivent jusqu'à un corps moyen avec un noyau solide de fruits comme le citron Meyer et une finale fraîche. Plutôt épicé en fin de bouche." James Suckling

Le pionnier du riesling sur le sol italien est Aldo Vajra. Fasciné par ce cépage alors qu'il était encore étudiant, il a planté les premières vignes de Riesling blanc dans la Langa. D'un vert jaune très clair dans sa jeunesse, il évolue vers un jaune paille soutenu. Les arômes de la noble Pètracine prennent également une tournure variée. Commençant par la pêche et l'abricot, de délicates notes florales et d'agrumes se succèdent au milieu de sa vie, tandis qu'avec la maturité, la minéralité est au premier plan. En bouche, une structure harmonieuse et précise, presque austère, fascinante de complexité et de longueur. Superbe potentiel de maturité ! SUPERIORE.DE

Ce carricante issu de vignes jusqu'à 100 ans d'âge et d'un petit vignoble unique ne laisse rien transparaître de son origine variétale et de son terroir. Parfum fin et fruité, minéral et avec une brise marine fraîche. Puissant, bien structuré, finement boisé, équilibré et long en bouche. SUPERIORE.DE

"Jaune paille intense avec des accents dorés. Nez merveilleusement complexe avec des notes éthérées, des notes de miel de l'Etna, clairement de la fleur d'oranger, des fleurs jaunes et des amandes. En bouche, une ligne minérale et saline avec de superbes notes d'épices jaunes dans une finale portée par une acidité vive." Weinwisser

"L'Etna Bianco Le Vigne Niche Santo Spirito 2022 s'élève du verre avec un mélange savoureux de pommes vertes écrasées, de pierres mouillées et d'un soupçon de camomille. Le vin est soyeux et bienfaisant, avec des arômes d'abricots et de nectarines mûrs, accompagnés d'herbes douces et d'un soupçon de citron vert confit, le tout soutenu par une acidité vive. La finale est longue et légèrement structurée, laissant une note minérale et des traces de poire asiatique qui s'estompent lentement. Normalement, je considère le Santo Spirito comme le bianco le plus ouvert et le plus accessible du portefeuille Terre Nere, mais en 2022, il garde sa puissance en réserve." Vinous

"Le Santo Spirito Bianco est floral et léger, avec une nette brise d'agrumes, de coquillages et de sel. Concentré et intense, avec une attaque juteuse et salée, il est bourré de zestes d'agrumes, de pêche blanche et de fleurs, mais reste léger, rocailleux et vertical. Doux et long." Decanter

"Un très bel Etna blanc de pointe typique avec des arômes de pommes séchées, de buisson de citron et de citronnelle qui évoluent vers un corps moyen à plein, avec un beau noyau de fruits et de nombreuses nuances de nougat, de fromage blanc au citron et de ricotta. Polyvalent." James Suckling

L'Albereta est le vin phare d'Alessio Logi, issu du vignoble du même nom, également cultivé de manière biologique. Il doit son identité unique entre autres à sa texture riche et corsée. Grâce à un élevage de 12 mois en fûts de chêne, il se présente riche en abricots, miel, bois de cèdre et amandes grillées. L'Albereta est un vin solaire mûr et charnu, flanqué de fumée, d'épices et d'une délicate note de cannelle dans sa longue et onctueuse finale. Il est déjà agréable maintenant, mais il deviendra beaucoup plus riche et complexe au cours des cinq à douze prochaines années. SUPERIORE.DE

"Bouquet épicé et fruité, notes de pêche et de fleurs d'acacia ; l'attaque est minérale et compacte, l'acidité bien intégrée, notes de poivre blanc et beaucoup de fruit en finale." Vinum

"Un vin blanc frais, juteux et vif avec des arômes de citron, d'herbes séchées et d'épices douces au nez. Moyennement corsé avec une acidité fraîche. En bouche, un caractère de pomme verte croquante avec une vive influence d'agrumes. Corsé et savoureux." James Suckling

Chaque année, Emilio et Elisabetta Foradori ne vinifient que 8.000 bouteilles de Fuoripista Pinot Grigio issu des vignobles biodynamiques du domaine Campo Rotaliano. Le vin à la robe rose tendre est fermenté pendant huit mois sur le moût dans des tinajas (amphores espagnoles), où il vieillit lentement pour révéler ensuite le caractère délicat du pinot grigio et la diversité oubliée du Trentin. SUPERIORE.DE

"Le Pinot Grigio Fuoripista 2022 présente des tons roses et orangés et dégage des senteurs de fraises des bois et d'herbes mentholées. Il a une texture douce avec un noyau d'acidité piquante et des tons d'agrumes acides qui maintiennent l'équilibre tandis que des arbres fruitiers croquants se déversent sur le palais. Une note minérale subsiste dans la longue finale pleine de tension, tandis qu'une coloration liquide et florale s'estompe lentement. Le 2022 est un exemple raffiné de Pinot Grigio Fuoripista, auquel quelques années supplémentaires en bouteille feraient du bien." Vinous

"Cette version distinctive est d'une teinte légèrement fauve, avec des effluves de marjolaine séchée et de macis entremêlés à des saveurs de fraise crémée, de cerise blanche et de tabac, avec un subtil soutien salin. Frais et bien découpé, avec une bonne longueur et une texture légère et crayeuse en fin de bouche." Wine Spectator

"Couleur orange cuivrée claire. Un vin d'orange fascinant et noble, avec des canneberges, du cantaloup et des fleurs. Corps moyen à plein avec un beau phénol flatteur et une finale longue et savoureuse qui révèle des abricots et des oranges. Peut vieillir. L'un des meilleurs vins d'orange d'Italie. Issu de raisins cultivés biologiquement." James Suckling

La nosiola - un cépage très ancien du Trentin - était autrefois cultivée dans tout le pays. Aujourd'hui, sa culture est limitée aux montagnes et aux vallées du Trentin. Le cépage nosiola produit des vins d'une grande finesse et d'une grande longévité. Le Nosiola d'Elisabetta acquiert en outre une force et une énergie exceptionnelles grâce à la biodynamie et à l'élevage en amphore. Donnez du temps au Nosiola et faites preuve de patience : Ce n'est qu'après une aération suffisante et à une température de service d'environ 13 degrés que ce blanc révèle tout son potentiel. SUPERIORE.DE

"Large et sec, avec une texture légèrement crayeuse et une acidité à couper le souffle, il porte des notes de pêche blanche déshydratée, de moelle de pamplemousse rose, de bruyère et d'amande verte. La finale persistante de poivre blanc et de poivre rose est empreinte d'une énergie piquante." Wine Spectator

"Le Nosiola Fontanasanta 2022 séduit par son bouquet où les agrumes tropicaux et les épices douces se mêlent aux nectarines et à la pierre mouillée. C'est un modèle de pureté avec des agrumes orange piquants et une acidité vive en attaque, qui laissent place à une série de fleurs exotiques et à une touche de miel brut. La 2022 se termine longuement et de manière colorée, mais reste remarquablement fraîche, laissant derrière elle du citron vert confit en contraste avec du melon acide. Wow, le Nosiola 2022 est un vrai régal qui conserve néanmoins un équilibre impeccable." Vinous

"Des arômes floraux fous de chèvrefeuille, de sauge, de fleurs de citronnier et de citrons coupés, qui ressortent fortement et clairement au nez et en bouche. Corsé avec des arômes de fruits secs et d'abricot blanc. Texture crémeuse. Beaucoup de saveur." James Suckling

Les raisins de ce chardonnay noble exotique élevé en barrique proviennent des vignobles Bricco Bastia et Ginestra et le résultat est un blanc lumineux et racé en quantité minimale. Un bouquet plein de fruits jaunes, une bouche à la fois ronde et très fraîche, très tendue et sèche, de belles notes d'agrumes accompagnent harmonieusement la finale complexe et pleine de vitalité. Avec un peu plus de maturité en bouteille, il devrait encore s'améliorer. SUPERIORE.DE

Fantastique crescent de l'Etna issu de vignes jusqu'à 60 ans d'âge et d'un petit vignoble unique, avec de magnifiques arômes équilibrés d'iode et d'agrumes. Doux et fluide au palais, profond en bouche, la fine acidité, la douceur intérieure et la délicate note boisée sont bien intégrées dans le concept global conçu pour une longue durée de maturation. SUPERIORE.DE

"Beaucoup de chèvrefeuille et de citron coupé avec un peu de gravier. Corps moyen avec une texture crémeuse et un phénolique focalisé qui donne une belle texture et longueur. Un peu de silex en finale." James Suckling

"Ce cru mis en bouteille à partir de vignes situées à Randazzo est crémeux dans sa jeunesse et n'offre guère d'autres arômes que ceux du bois dans lequel il a reposé, accompagnés de taches pierreuses de mangue et de pêche. Ce Carricante est plein, concentré et possède une acidité élevée. Il dispose de suffisamment de fruits jaunes terreux - comme l'ananas, la nectarine et la prune jaune - pour étayer son épine dorsale pierreuse et acide ; un style vertical mais plein qui gagnera en puissance et en poids avec l'âge. Impressionnant." Decanter

"Avec un bouquet qui rappelle le ciselage de la pierre calcaire et toutes les nuances de fumée et de silex qui l'accompagnent, le Etna Bianco Le Vigne Niche Calderara Sottana 2022 est impossible à ignorer. Il est soyeux dès l'entrée en bouche, mais se développe rapidement avec une tension minérale. Une interaction savoureuse et sucrée d'agrumes et d'épices complète les nectarines et les abricots mûrs. Le 2022 laisse le palais ébranlé par la tension de la jeunesse et l'envie d'en redemander, alors qu'il se termine sur une fraîcheur exceptionnelle. Ce n'est peut-être pas le Calderara Sottana Bianco qui a la plus longue durée de vie, mais il n'y a pas d'urgence. C'est un véritable charmeur." Vinous

Chaque année, Emilio et Elisabetta Foradori ne vinifient que 8.000 bouteilles de Fuoripista Pinot Grigio issu des vignobles biodynamiques du domaine Campo Rotaliano. Le vin à la robe rose tendre est fermenté pendant huit mois sur le moût dans des tinajas (amphores espagnoles), où il vieillit lentement pour révéler ensuite le caractère délicat du pinot grigio et la diversité oubliée du Trentin. SUPERIORE.DE

La nosiola - un cépage très ancien du Trentin - était autrefois cultivée dans tout le pays. Aujourd'hui, sa culture est limitée aux montagnes et aux vallées du Trentin. Le cépage nosiola produit des vins d'une grande finesse et d'une grande longévité. Le Nosiola d'Elisabetta acquiert en outre une force et une énergie exceptionnelles grâce à la biodynamie et à l'élevage en amphore. Donnez du temps au Nosiola et faites preuve de patience : Ce n'est qu'après une aération suffisante et à une température de service d'environ 13 degrés que ce blanc révèle tout son potentiel. SUPERIORE.DE

Ce carricante issu de vignes jusqu'à 100 ans d'âge et d'un petit vignoble unique ne laisse rien transparaître de son origine variétale et de son terroir. Parfum fin et fruité, minéral et avec une brise marine fraîche. Puissant, bien structuré, finement boisé, équilibré et long en bouche. SUPERIORE.DE

"Ce vin présente une belle fraîcheur et un caractère mielleux avec des tranches de pommes et de poires ainsi que des citrons et du miel. Mi-corsé à corsé, il a une profondeur de fruit, des minéraux et une longue finale avec des nuances de ciment." James Suckling

"Élégant et dense, charmant et puissant, exigeant, passionnant et hautement individuel ... Une cuvée incomparable de grands cépages blancs avec Potentiel de garde". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Sophie, un chardonnay aristocratique avec de petites parties de viognier, offre un bouquet net et frais avec des notes de fleur de pommier, d'agrumes et de brioche. En bouche également, le style précis et classique avec une élégance et une classe équilibrées. SUPERIORE.DE

Vermentino rare et de grande qualité à la robe jaune paille et au bouquet de fruits blancs et de noisette. En bouche, il est frais et floral, rond et mûr. L'utilisation bien dosée du bois donne au vin une texture fine et crémeuse. Un Bolgheri Bianco persistant et très élégant avec de fines notes minérales pour les grandes occasions. SUPERIORE.DE

"Interprétation toujours fiable du Vermentino de Bolgheri : fleurs animées d'agrumes et d'abricot, également des notes d'herbes, de fleurs et de sous-bois ; construction harmonieuse, l'acidité est parfaitement intégrée, élégant et long. Convainc par sa fraîcheur, mais aussi par ses épices." Vinum

"Or clair étincelant. Bouquet élégant et subtilement parfumé de citrons verts très juteux et de pamplemousse sur du sel marin, avec de délicates réminiscences de romarin et de thym. Bouche pleine et très juteuse sur une acidité électrisante, s'étire longuement sur le palais avec une douce adhérence et beaucoup de tension jusqu'à la finale salée." Falstaff

"Un Vermentino sérieux aux arômes puissants et complexes de pêche, de pomme, d'amande, de sauge et de feuilles de shiso. Ferme, sec et salé dans une finale persistante." Wine Spectator

"Fleur d'oranger discrète avec pêche blanche, poivre blanc et fleurs de genêt. L'attaque est croquante et citronnée, avec une acidité croquante, un corps moyen et une finale polie." James Suckling

Ce bianco complexe et rayonnant provient des sols caillouteux et calcaires autour de Margreid. Jaune or brillant avec des accents argentés. Bouquet intense de fruits confits, d'épices exotiques et d'un soupçon de vanille. En bouche, il a du corps, une bonne structure acide et une finale salée, magnifique ! SUPERIORE.DE

"Jaune or clair puissant et lumineux. Nez attrayant avec des notes de bergamote, de citron vert, de pêche fraîche et un peu de safran. Notes ludiques au nez, un peu de résine d'arbre fraîche, avec du citron vert et de l'abricot, pression ferme, finale salée." Falstaff

"Un blanc à la texture fine et soyeuse, encadré par une acidité bien découpée et une texture légèrement crayeuse, avec un écheveau d'épices de cardamome, de clou de girofle et de poivre blanc qui s'enroule dans un maillage délicat d'abricot poché, d'écorce de mandarine, de menthe séchée et de douces notes de fumée qui persistent en fin de bouche." Wine Spectator

Fantastique crescent de l'Etna issu de vignes jusqu'à 60 ans d'âge et d'un petit vignoble unique, avec de magnifiques arômes équilibrés d'iode et d'agrumes. Doux et fluide au palais, profond en bouche, la fine acidité, la douceur intérieure et la délicate note boisée sont bien intégrées dans le concept global conçu pour une longue durée de maturation. SUPERIORE.DE

"La tension phénolique et la concentration s'étendent sans cesse sur le palais intégré. Mi-corsé à corsé, il est savoureux avec des tranches de pommes et une légère croûte de tarte. Excellente finale." James Suckling