Vin blanc BIO

Ce grillo 100% et provient d'un vignoble situé à 490 mètres au-dessus du niveau de la mer et entouré de pinèdes, de chênes et d'oliviers centenaires. Le sol de Contrada Santa Margherita est composé de marnes calcaires sableuses de couleur blanchâtre et de calcarénite blanc jaunâtre, tous des sédiments marins qui remontent au Pléistocène. Ces sols des Monti Iblei, au pied de la petite commune de Chiaramonte Gulfi, confèrent au vin une complexité et une salinité impressionnantes.

Un bouquet sauvage et pourtant très séduisant d'agrumes épicés. Puis un peu de fumée et un soupçon de broussailles s'y mêlent pour donner naissance à un grand vin blanc de l'Etna. En bouche, il est doux et savoureux de bout en bout, avec une pêche jeune accompagnée d'une acidité vive et d'un soupçon de citron acide. Il laisse un soupçon de minéralité, avec des notes de gingembre et de mandarine, tout en se terminant avec une longueur et une concentration impressionnantes. Il est difficile de lâcher ce verre. SUPERIORE.DE

"Un blanc concentré, texturé et savoureux qui présente des notes de citron cuit, de fleurs blanches et des soupçons de cèdre. Il est moyennement corsé avec une texture huileuse. Une belle texture au centre, avec de la succulence en fin de bouche." James Suckling

"Ce grillo 100 % de Contrada Santa Margherita a une couleur dorée intense et allie l'exubérance sicilienne à la fraîcheur et à la minéralité d'un chablis. Le vieillissement de douze mois dans de grands fûts de chêne ajoute une touche d'épices douces à la pomme golden, à la lanoline et au miel d'acacia, tandis que l'iode et le silex résonnent en arrière-plan. L'acidité laser est tissée sans transition avec le milieu de bouche visqueux, créant une combinaison inhabituelle de profondeur de texture et de tension. La finale est longue et légèrement tactile, avec des minéraux juteux qui se mêlent aux fruits secs et à la cannelle." Decanter

Firraru est le dernier grand coup de Feudo Maccaris : un grillo d'une fraîcheur envoûtante, produit en petite quantité sur des sols noirs marqués par le calcaire, le squelette argileux et une matrice ferrugineuse. Jaune cristallin avec des reflets dorés. Parfum complexe d'agrumes, d'arômes subtils de vanille et de cannelle grillée. En bouche, frais et parfaitement structuré, avec une structure tannique fine et un goût enveloppant et très long. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Au nez, un bouquet très complexe de pomme jaune, d'abricot, d'ananas et de mangue, accompagné de fleurs de jasmin et d'un peu d'amande. En bouche, superbe entrée en matière avec un fondant délicat, beaucoup de jutosité et une fraîcheur harmonieuse, la longue finale est très fruitée." Falstaff

"Nez intense de pain grillé, d'abricot, de pêche et d'un mélange de fruits confits. La bouche est grasse, avec une texture riche et onctueuse et un long arrière-goût toasté. Le tout est équilibré par une acidité piquante. Un vin ambitieux." James Suckling

Bòggina Bianco est un Trebbiano extrêmement profond, épicé et frais, issu de vignes d'environ 50 ans. Il est né de la rencontre de Luca Sanjust avec Lucien Le Moine (Mounir Souma), un grand producteur en Bourgogne, qui a largement contribué à la réussite de ce projet exceptionnel grâce à son inspiration et à son savoir-faire. La vinification a lieu dans des fûts de chêne français et des tonneaux spécialement fabriqués pour ce vin et sélectionnés par Lucien Le Moine. Le vin reste "sur lies" (sur les lies) pendant toute la période de maturation de plus de deux ans, ce qui lui confère un arôme et une harmonie d'une fraîcheur inouïe. Un vin blanc d'exception extrêmement rare et très délicieux, produit en petite quantité (quelques milliers de bouteilles). SUPERIORE.DE

"Jaune paille brillant avec un léger trouble. Nez prononcé d'orange sanguine, de quinquina, de rhubarbe et de citron vert, avec une touche d'anis étoilé. S'ouvre largement en bouche, avec une douce adhérence sur une acidité animée, frais et juteux jusqu'à la finale persistante." Falstaff

"Le Trebbiano Boggina B 2022 est l'une des meilleures versions de ce vin que j'ai goûtées. De légères harmoniques tropicales lui confèrent une touche exotique. Des fleurs blanches, des écorces de mandarine, de la menthe, des épices et un soupçon de réduction ornent ce trebbiano discret et nuancé. Profond et pourtant léger, le 2022 est très réussi." Vinous

"Différent de tout ce que l'on connaît : ce Sauvignon Blanc pur se présente de manière sauvage et primitive. Une expérience particulière pour les amateurs de vin". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Sauvignon jaune doré à l'arôme riche et complexe de fruits tropicaux mûrs comme la mangue, la papaye et le fruit de la passion. En bouche, il a du corps à l'attaque, sinon il est plutôt minéral comme une pierre mouillée et présente un jeu d'acidité juteux. La longue finale est également un échange harmonieux entre la minéralité sévère et le fruit mûr. Lieben Aich est une expérience primitive et rare pour les vrais fans de sauvignon (seulement env. 3.000 bouteilles remplies) ! SUPERIORE.DE

"Jaune paille clair et étincelant. S'ouvre sur des notes attrayantes de mélisse et de sauge, puis un peu de citron vert, de pêche verte. Rond et équilibré en bouche, montre une très bonne tension, un fruit juteux, en finale une bonne pression." Falstaff

"Comme le Tannenberg, ce vin provient également du vignoble Lieben Aich, mais avec des rendements très légèrement inférieurs et une production plus faible. Il est élaboré de la même manière, mais avec un mois supplémentaire en barrique. C'est un style plus floral, qui montre plus de fraîcheur et quelques fruits verts au nez. Intense et plus compact, il est texturé, tilleul et légèrement citronné, avec des fruits de pêche, une touche d'épices et des fruits verts plus crémeux en finale." Decanter

"Un sauvignon unique avec un beau nez qui montre la fraîcheur de l'air de la montagne avec la minéralité des cailloux et des notes subtiles de fruits à noyau, de miel, d'herbes estivales séchées et d'amandes crues. La bouche révèle une grande tension avec un corps moyen à plein, une acidité régulière et persistante et des nuances salines. Des réminiscences de minéraux et de citrons salés avec une finale délicate et soyeuse." James Suckling

"Historical" est le projet très ambitieux d'Umani Ronchi, né grâce à une connaissance approfondie de la région et du terroir, sur une petite parcelle isolée dans les vignobles historiques de Montecarotto, dans la région du Castelli di Jesi Classico. L'Historical Vecchie Vigne est une sélection extrême, affinée pendant cinq ans (dont 18 mois sur lies fines) avant d'être commercialisée - avec l'ambition de figurer parmi les plus grands crus blancs d'Italie et du monde entier". Michele und Massimo Bernetti

Jaune paille avec des reflets légèrement verts. Le bouquet est profond et varié, oscillant de manière dynamique entre des notes d'agrumes frais, de cire de bougie et des nuances florales. En bouche, il est énergique et entraînant, profond et mystérieux. Ce Verdicchio Riserva de grande classe ne révèle sa véritable finesse, sa salinité, sa profondeur et sa longueur grandioses qu'avec une aération et un tempérage supplémentaires (env. 12-14°C). Grandiose. SUPERIORE.DE

"Un blanc charmant et expressif dans un style luxuriant et citronné, qui est bien équilibré et joliment coupé par une acidité élégante et appétissante. Il présente des arômes de melon crémeux, de pêche pochée et de lemon curd, ainsi que des notes de cire d'abeille, de camomille et d'épices chaudes qui se développent en bouche. Une pointe de salinité piquante anime la finale." Wine Spectator

"C'est un verdicchio sérieux qui devrait vous rappeler le potentiel du raisin. Zeste de citron, fenouil, minéraux et une touche de cire d'abeille. Intense, naturellement concentré et très frais, tout en étant élégant et texturé, avec une minéralité tranchante et une salinité qui s'étendent jusqu'à la finale. Long et pur." James Suckling

Jaune paille étincelant et saturé, arôme riche et complexe avec un nez délicat, agréablement crémeux et un parfum de vanille, de mangue et d'ananas frais. Plein, opulent et plein de tension dans la boisson, tout en étant juteux et salé, un goût très élégant accompagné d'une acidité fraîche et bien sentie. La note boisée idéalement intégrée et le corps fruité et complexe forment un ensemble harmonieux et impressionnant. La longue finale se termine de manière raffinée avec une subtile note d'amande amère. SUPERIORE.DE

"De belles notes de silex, de fleurs des champs et de citron vert au nez. En bouche, fine prise en main, notes herbacées et fruit frais parfaitement équilibrés, fleurs blanches, arc acide long et animé, finale salée." Weinwisser

"Jaune paille clair étincelant avec de légères nuances vertes. S'ouvre sur une touche fraîche, de menthe, de nectarine et de groseille à maquereau, un peu de silex. Montre au palais des notes accentuées de fraîcheur, salé, s'étire bien, semble dans l'ensemble assez léger." Falstaff

"L'Alois Lageder 2020 Chardonnay Löwengang s'ouvre sur une élégante touche de réduction qui rappelle le silex ou les allumettes brûlées. Il se soulève rapidement et dévoile la poire, le coing, la pomme golden, le miel glacé, la gaufre à la vanille et le safran. Il y a aussi un côté épicé, avec des grains de poivre rose et beaucoup de minimalisme glaciaire." Wine Advocate

"Le Löwengang Chardonnay est une icône du chardonnay italien et continue de montrer l'engagement du domaine Lageder à produire des vins de la plus haute qualité. Des arômes de pommes au four épicées, de poires de Comice, de zestes de citron confits, de fleurs blanches et d'épices de boulangerie sont présents. En bouche, le vin est riche et large, avec une texture crémeuse et des réminiscences de vanille et d'épices douces et savoureuses. Le vin finit avec l'énergie et le pouls de la montagne et montre à la fois la minéralité et l'acidité importante qui donne à ce vin la structure pour la longue distance." Wine Enthusiast

"Un vin blanc riche dans un cadre gracieux, avec une salinité prononcée qui travaille avec une acidité vive pour définir le pot-pourri d'ananas et de kaki cuits au four, d'amandes grillées et de crème pâtissière, de zestes de citron Meyer et de fleurs de sureau. Expressif et bien tissé, avec une longue finale qui reflète le spectre des saveurs et contient des éléments minéraux et épicés supplémentaires." Wine Spectator

"Nez profond avec un sous-entendu minéral tranchant sur des arômes complexes de sésame blanc, de praline, d'épices grillées et d'ananas grillé. La bouche est large et salée avec un corps moyen à plein et une finale très pétillante et engageante. Long, salé et concentré." James Suckling

"Le chardonnay Löwengang, produit pour la première fois en 1984, est un exemple de ce cépage dans Haut-Adige. Il provient des meilleures parcelles de chardonnay âgées de 30 à 80 ans à Magrè, près du domaine, et est fermenté spontanément en barriques, suivi de 11 mois sur lies. Le résultat en 2020 est un vin qui rappelle un Puligny, avec un nez de silex et d'allumettes qui introduit un palais propre et frais, intense, salin et persistant. La complexité juteuse du melon, des fruits à noyau et des fruits tropicaux lui confère une merveilleuse vivacité et un potentiel de garde en cave à moyen terme." Decanter

"Ce vin provient du vignoble historique de ma famille. C'est un vin qui est le résultat de longues réflexions, d'études et d'expérimentations, où rien n'a été laissé au hasard : Monte Grande doit être mon grand vin de Soave". Graziano Prà

Monte Grande est le cru blanc de la maison et un assemblage de 70% de Garganega et 30% de Trebbiano di Soave d'une grande complexité avec un potentiel de maturité idéal. Un bouquet profond de fruits exotiques et de roche avec une fine note d'agrumes. En bouche, il est complexe et épicé, intense et bien concentré, avec des notes minérales et un joli noyau salé. Une belle acidité, puis des notes de zeste d'orange et d'amande dans la longue finale. Un chef-d'œuvre grandiose ! SUPERIORE.DE

"Une itération plus mûre, suggérant des fruits séchés ou récoltés plus tard. Mandarines, kumquats et coings salés. Le vin est amplement équilibré, sans excès, grâce à sa fraîcheur saline et à son énergie volcanique. Un Soave fin et mi-corsé, dont la buvabilité l'emporte sur le poids et la maturité. Un choix bienvenu." James Suckling

"Ce Soave s'ouvre sur des arômes de jasmin et de thé blanc qui mènent à des pommes fraîches et croquantes et à des amandes grillées. L'acidité alléchante et la texture mielleuse définissent le palais du vin, tandis que les fruits du verger rôtis, la pierre à fusil et les fleurs jaunes pressées s'entrelacent et s'effacent. C'est un vin complexe et convaincant qui montre toute la grandeur de cette région." Wine Enthusiast

Le vignoble de Capestrano se trouve dans la plaine d'Ofena, à quelques kilomètres seulement de Popoli, et toujours à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il fait partie du site du Convento et est planté en continu de Trebbiano d'Abruzzo. L'environnement intact de la source de Capestrano qui s'y trouve présente une grande biodiversité qui se reflète dans les nombreuses plantes aquatiques, les buissons, les fleurs et la végétation spontanée qui, grâce aux levures autochtones, confèrent aux vins issus de ces raisins leur profil organoleptique unique.

Le Trebbiano d'Abruzzo Vigna del Convento di Capestrano est encore plus complexe que le Vigneto di Popoli. D'un jaune paille intense, son parfum subtil et doux évoque la pomme jaune, les fleurs printanières, le calcaire concassé et un soupçon d'amande crue. La texture soyeuse, presque huileuse, est contrastée par des agrumes âpres et des minéraux, tandis que les acidités stimulent les sens et créent une tension sur les joues. Ce Trebbiano Abruzzese de grande qualité est plus un chuchotement qu'un cri. Il gagnera sans aucun doute en volume et en profondeur avec un certain temps de garde, mais c'est déjà un vin qui peut sans aucun doute rivaliser avec les célèbres blancs de Valentini et d'Emidio Pepe. SUPERIORE.DE

"Nez crémeux avec de légères notes de noix de cajou grillées, de biscuits, de croûte de gâteau et de raisin. La bouche est claire et phénolique, avec une acidité fraîche et une finale joliment noisetée mais piquante." James Suckling

"Le Trebbiano d'Abruzzo Vigneto di Capestrano 2020 est particulièrement savoureux, avec un mélange de graviers fumés, de sauge et d'abricots fraîchement coupés. Sa texture est intense, il semble soulevé tout en étant agréablement mûr et presque crémeux. Des épices exotiques et des notes florales poussiéreuses complètent les arômes de fruits mûrs. Le 2020 finit long, coloré et légèrement structuré avec une touche agréablement amère de gingembre et de pomme verte croquante. Fantastique." Vinous

Peu et beaucoup". Certains l'appellent pinot blanc. Et pourtant. Notre Pinot Bianco Eichhorn a quelque chose d'alpin et de méditerranéen : lumineux et fleuri comme les prairies alpines, long et épicé comme la mer". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Le pinot blanc Eichhorn se présente dans une teinte or clair avec de beaux arômes de zeste de citron, de marmelade d'orange, un peu de fumée et de poire mûre. Le goût est clair, fruité et long. Un classique moderne et une élégance décontractée de Manincor. SUPERIORE.DE

"Parfum hautement élégant de fleurs blanches et de pêche, accompagné d'agrumes chauds et de pomme jaune. Joue avec délicatesse et finesse en bouche, acidité fraîche et stimulante, citrique, un soupçon de tanin confère au vin sa texture fine et accrocheuse." Weinwisser

"Jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres. Nez en filigrane avec des notes de poire mûre et de fleurs des champs. A l'entrée en bouche, souple, précis, se tend joliment, avec une pression douce, harmonieux et long en finale." Falstaff

"Une touche croquante de pulpe de citron souligne les notes légères et agréablement rebondies de melon et d'abricot mûrs, d'amandes Marcona salées, de gingembre moulu et de fleurs blanches. Il est lumineux et élégant, avec une finale mordante et minérale." Wine Spectator

"Au nez, beaucoup de fleurs, des pommes séchées, des pêches séchées, des pierres, des citrons verts et de la citronnelle. Il est moyennement corsé avec des arômes subtils et une finale pétillante et fraîche. Un peu en retrait." James Suckling

Jaune paille saturé, arôme riche et complexe avec un nez délicat et agréablement crémeux et un parfum d'agrumes et d'ananas, d'autre part beaucoup d'épices structurées et un soupçon de vanille. Le fleuron blanc de la Cantina met en avant son fruit primaire avec une intensité impressionnante, mais il offre aussi beaucoup de complexité passionnante dans une deuxième vague d'arômes subtils qui témoignent d'un soin et d'une précision extrêmes dans la vinification. La longue finale se termine de manière raffinée avec une subtile note d'amande amère. SUPERIORE.DE

"Nez fumé avec des fruits dorés, puis en bouche pamplemousse rose, notes beurrées, vanille épicée et chêne harmonieux." Decanter

"Le graphite et la fumée soulignent les arômes de kaki, de peau de prune, de cerise blanche et d'amande dans ce vin blanc propre et salé." Wine Spectator

"Un vin de grande classe au profil profond et complexe. Le nez est entièrement axé sur la tension, avec des arômes vibrants de pamplemousse rose, de fleurs de tilleul, d'abricots, de mirabelles, de pommes vertes et de pain grillé. La texture est huileuse et l'acidité est vive et intégrée. Il est long, doux, corsé et pondéré en fin de bouche. Arrière-goût de fruits confits." James Suckling

Le célèbre chardonnay de Planeta exhale un grand bouquet riche aux arômes d'abricot, de pomme, de citron, de miel et de calcaire. En bouche, ces mêmes arômes intenses, un fondant délicat associé à une fraîcheur fruitée et une belle longueur. Depuis son premier millésime en 1995, c'est un vin blanc sicilien de très haut niveau, qui doit absolument vieillir quelques années en bouteille. SUPERIORE.DE

Jaune clair avec des reflets verdâtres. Au nez, il séduit par ses arômes de pêches blanches, de fleurs de genêt et de fleurs d'oranger ; des notes florales et minérales persistantes sont accompagnées de réminiscences sucrées de noisettes et de vanille. La bouche est opulente et raffinée, tout en étant fraîche, minérale et d'une profondeur et d'une complexité merveilleuses. Un des très grands vins blancs du sud de l'Italie, qui va encore connaître un développement éblouissant. SUPERIORE.DE

"Arômes de pommes glacées, de moelle de citron, de noix et d'épices légères. Mi-corsé à corsé avec une acidité vive et un caractère frais et fruité. Crémeux et un peu noisette en fin de bouche." James Suckling

Chardonnay pur dans le style bourguignon le plus raffiné en hommage à Lidia, la mère des trois frères Rivetti. Jaune paille avec des reflets verts. Nez délicatement fruité d'ananas, de pêche, avec des nuances de fruits à noyau, de jasmin et de noix de muscade. En bouche, complexe, crémeux et sec, la belle veine minérale et le fruit subtilement persistant accompagnent cet élégant chardonnay dans une finale complexe et longue. Un délicieux monument du vin qui gagnera encore en tension et en élégance avec la maturité. SUPERIORE.DE

"Ce chardonnay grillé présente au nez des notes de bois de cèdre, de noisettes grillées et de crumble de pommes, ainsi qu'un soupçon de silex. Il est corsé et a les épaules larges avec des notes boisées fermes et parfumées." James Suckling

"Le vin biologique La Spinetta 2021 Piemonte Chardonnay Lidia présente des arômes de fruits en conserve, de grains de maïs, de crème pâtissière, d'amande et de pain grillé. Les notes de chêne sont assez évidentes dans ce chardonnay crémeux du nord de l'Italie." Wine Advocate

La nosiola - un cépage très ancien du Trentin - était autrefois cultivée dans tout le pays. Aujourd'hui, sa culture est limitée aux montagnes et aux vallées du Trentin. Le cépage nosiola produit des vins d'une grande finesse et d'une grande longévité. Le Nosiola d'Elisabetta acquiert en outre une force et une énergie exceptionnelles grâce à la biodynamie et à l'élevage en amphore. Donnez du temps au Nosiola et faites preuve de patience : Ce n'est qu'après une aération suffisante et à une température de service d'environ 13 degrés que ce blanc révèle tout son potentiel. SUPERIORE.DE

"Large et sec, avec une texture légèrement crayeuse et une acidité à couper le souffle, il porte des notes de pêche blanche déshydratée, de moelle de pamplemousse rose, de bruyère et d'amande verte. La finale persistante de poivre blanc et de poivre rose est empreinte d'une énergie piquante." Wine Spectator

"Le Nosiola Fontanasanta 2022 séduit par son bouquet où les agrumes tropicaux et les épices douces se mêlent aux nectarines et à la pierre mouillée. C'est un modèle de pureté avec des agrumes orange piquants et une acidité vive en attaque, qui laissent place à une série de fleurs exotiques et à une touche de miel brut. La 2022 se termine longuement et de manière colorée, mais reste remarquablement fraîche, laissant derrière elle du citron vert confit en contraste avec du melon acide. Wow, le Nosiola 2022 est un vrai régal qui conserve néanmoins un équilibre impeccable." Vinous

"Des arômes floraux fous de chèvrefeuille, de sauge, de fleurs de citronnier et de citrons coupés, qui ressortent fortement et clairement au nez et en bouche. Corsé avec des arômes de fruits secs et d'abricot blanc. Texture crémeuse. Beaucoup de saveur." James Suckling

Chaque année, Emilio et Elisabetta Foradori ne vinifient que 8.000 bouteilles de Fuoripista Pinot Grigio issu des vignobles biodynamiques du domaine Campo Rotaliano. Le vin à la robe rose tendre est fermenté pendant huit mois sur le moût dans des tinajas (amphores espagnoles), où il vieillit lentement pour révéler ensuite le caractère délicat du pinot grigio et la diversité oubliée du Trentin. SUPERIORE.DE

La nosiola - un cépage très ancien du Trentin - était autrefois cultivée dans tout le pays. Aujourd'hui, sa culture est limitée aux montagnes et aux vallées du Trentin. Le cépage nosiola produit des vins d'une grande finesse et d'une grande longévité. Le Nosiola d'Elisabetta acquiert en outre une force et une énergie exceptionnelles grâce à la biodynamie et à l'élevage en amphore. Donnez du temps au Nosiola et faites preuve de patience : Ce n'est qu'après une aération suffisante et à une température de service d'environ 13 degrés que ce blanc révèle tout son potentiel. SUPERIORE.DE

Le célèbre chardonnay de Planeta exhale un grand bouquet riche aux arômes d'abricot, de pomme, de citron, de miel et de calcaire. En bouche, ces mêmes arômes intenses, un fondant délicat associé à une fraîcheur fruitée et une belle longueur. Depuis son premier millésime en 1995, c'est un vin blanc sicilien de très haut niveau, qui doit absolument vieillir quelques années en bouteille. SUPERIORE.DE

Une robe dorée brillante, un bouquet plein d'arômes explosifs de coing, de miel, de cire, de granit, d'orange sanguine, de vanille, de chocolat blanc et de paille. En bouche, notes initiales de noix de cajou grillée et d'amande, puis de fruits comme la pêche blanche, la poire et les agrumes. Passionnant et très diversifié. SUPERIORE.DE

"Le Monteverro 2020 Chardonnay biologique offre un caractère doux et souple avec des fruits du verger, du coing, de la poire et des épices douces. Ce vin a une qualité bourguignonne, surtout au niveau de la sensation en bouche et de la texture, mais il révèle ses racines italiennes grâce aux notes électriques et vives d'agrumes et d'herbes méditerranéennes qui apparaissent également." Wine Advocate

"Belle saveur grillée avec des pêches blanches mûres et des mangues, ainsi que des noix et des herbes d'été séchées. Également un peu de croûte de pain fraîchement cuite. Corsé, crémeux et remplissant la bouche. L'acidité propre est bien mise en valeur par sa nature phénolique et minérale. J'aime la coupe racée des herbes épicées en fin de bouche." James Suckling

"Nez complexe de pêches, de fruits à pépins, d'ananas, d'épices douces ; d'une minéralité salée engageante au palais, mais aussi beaucoup de finesse et d'épices, d'une longueur d'une tonne avec de la verve, mais aussi du caractère. Un grand vin !" Vinum

Une robe dorée brillante, un bouquet plein d'arômes explosifs de coing, de miel, de cire, de granit, d'orange sanguine, de vanille, de chocolat blanc et de paille. En bouche, notes initiales de noix de cajou grillée et d'amande, puis de fruits comme la pêche blanche, la poire et les agrumes. Passionnant et très diversifié. SUPERIORE.DE

"Nez extrêmement équilibré de fruits exotiques, flanqué de notes audacieuses d'agrumes, de fleurs méditerranéennes et aussi d'épices ; l'attaque est souple, l'acidité parfaitement intégrée et pourtant une source de finesse et de fraîcheur, la finale est longue et extrêmement diversifiée sur des arômes de fruits et balsamiques. Très réussi." Vinum

"Ce vin est un peu plus subtil que les bouteilles précédentes et montre de la fraîcheur et de l'éclat avec des pierres concassées, des pommes séchées, des fleurs de citronnier et du chèvrefeuille. Moyennement corsé, il présente des nuances fraîches et acidulées de poires tranchées et de miel. Finale vive. Quelques pierres et un soupçon de phénols en fin de bouche. Complexe. Le meilleur à ce jour ?" James Suckling

Robe jaune vif. Gelée de pomme, citron vert, fromage blanc au citron et herbes douces dans le nez saisissant. En bouche, il est doux et souple, avec des arômes correspondants et un soupçon d'épices de gingembre dans la longue et juteuse finale. Peu de vins blancs des Abruzzes seront plus passionnants ces prochaines années que le fleuron blanc du vigneron extrême Emidio Pepe - la patience sera donc payante ! SUPERIORE.DE

"Dans la philosophie de notre entreprise, le vieillissement des vins a toujours joué un rôle crucial. C'est la raison pour laquelle nous sommes fiers aujourd'hui d'être en mesure de proposer de nombreux millésimes parmi les plus anciens directement issus de notre cave. Nous faisons la distinction suivante : Chaque année, nous faisons deux mises en bouteille. Les millésimes plus jeunes que nous mettons sur le marché italien proviennent de vignobles plus jeunes et nous laissons les vins issus des vieilles vignes vieillir au moins cinq ans dans notre cave avant de les mettre progressivement sur le marché mondial. Pour mieux les distinguer, ces derniers vins portent le sceau 'Selezione Vecchie Vigne'. Un autre aspect important est que toutes les bouteilles de plus de 10 ans sont décantées et contrôlées individuellement avant de repartir, rebouchées, pour le voyage vers nos clients". Emidio Pepe

"Le Trebbiano d'Abruzzo 2021 a une touche tropicale, même s'il fait preuve d'un raffinement et d'un aplomb fantastiques. Un mélange de zestes de citron vert, de litchi, d'herbes mentholées, de poussière de pierre et d'arômes de camphre s'échappe du verre. Le palais est rempli de textures rondes et apaisantes, avec une sensation presque huileuse. Des notes d'amandes brutes enrichissent les pommes jaunes et les épices de gingembre. Le 2021 se termine en puissance et en longueur, permettant à sa minéralité de faire surface tandis qu'un charmant soupçon de sorbet à la pêche et d'agrumes tropicaux s'estompe lentement." Vinous

Né en 1932, Emidio Pepe vit selon la devise "Dans le vin, la vie". Son respect pour ses 18 hectares de vignes, les valeurs traditionnelles de la viticulture dans les Abruzzes et les techniques biologiques et biodynamiques certifiées donnent des vins au caractère unique et authentique. Ce trebbiano, pressé avec les pieds, est fermenté dans des fûts en béton où il vieillit pendant deux ans. Les arômes de genêt, de prunes dorées et de poivre blanc conduisent à un goût délicieusement épicé et corsé, empreint d'un charme ancien et d'un équilibre agréable." Decanter

Bòggina Bianco est un Trebbiano extrêmement profond, épicé et frais, issu de vignes d'environ 50 ans. Il est né de la rencontre de Luca Sanjust avec Lucien Le Moine (Mounir Souma), un grand producteur en Bourgogne, qui a largement contribué à la réussite de ce projet exceptionnel grâce à son inspiration et à son savoir-faire. La vinification a lieu dans des fûts de chêne français et des tonneaux spécialement fabriqués pour ce vin et sélectionnés par Lucien Le Moine. Le vin reste "sur lies" (sur les lies) pendant toute la période de maturation de plus de deux ans, ce qui lui confère une fraîcheur aromatique et une harmonie incroyables. Un vin blanc d'exception extrêmement rare, produit en petite série de quelques milliers de bouteilles. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux avec des reflets or blanc. Au nez, des notes de crème et de vanille bourbon, puis des notes intenses de menthe, de sauge et d'herbes médicinales, avec en arrière-goût un peu d'agrumes et de pomme dorée. En bouche, avec une certaine sève, s'étire sur la langue avec des tanins délicats, de longueur moyenne, se boit facilement et sans fioritures." Falstaff

"Le Trebbiano Boggina B 2020 est riche, structuré et très expressif. Des fruits du verger, des fleurs séchées, de la camomille et un soupçon d'huile de mandarine parcourent ce trebbiano onctueux et souple. Ce vin est très réussi." Vinous

"Le Petrolo 2020 Bòggina B est une expression pure du Trebbiano, un vin blanc crémeux et corsé aux arômes généreux de miel, de noix concassées, de roses jaunes et de silex. La qualité du millésime 2020 est particulièrement riche et ensoleillée. Les fruits cultivés biologiquement proviennent d'un site de deux hectares aux sols rocheux de galestro. En Toscane, on discute aujourd'hui de ce qui pourrait devenir un jour le grand cépage blanc de la région, adapté à l'âge. De nombreux viticulteurs misent sur le trebbiano." Wine Advocate

"Beaucoup de citron caillé et de cire avec des nuances de fleurs de moutarde. Se transforme en citron vert brésilien. Également un soupçon de feuille de laurier fraîche. Corsé, pétillant et beau. Très long et délicieux. Cacahuètes et sésame blanc. Excellent, en fait. Unique et très toscan." James Suckling

Comme chaque année, le pecorino d'Emidio Pepe est l'un des vins blancs les plus remarquables d'Italie. Le vignoble de Pepe Pecorino a été planté entre 2006 et 2007 sur un sol blanc argileux exposé au nord. Il a fallu un certain temps à la famille pour comprendre pleinement le cépage, le cultiver et le façonner dans la Cantina. Depuis quelques années, il est clair que la famille montre de manière impressionnante qu'elle est capable d'exploiter pleinement le potentiel surnaturel de ce petit terroir. Dans le verre, il s'ouvre avec tension sur des notes herbacées, d'abricots secs et un soupçon d'épices douces. Ses textures douces apaisent le palais, tandis que plus loin, beaucoup de tension monte grâce à un mélange d'acidité piquante, d'agrumes verts et d'un soupçon de melon acidulé. Dans l'impression générale, beaucoup de concentration primaire, de tension, un soupçon de citron vert et une intensité saline qui se termine avec une grande persistance. SUPERIORE.DE

"Dans la philosophie de notre entreprise, le vieillissement des vins a toujours joué un rôle crucial. C'est la raison pour laquelle nous sommes fiers aujourd'hui d'être en mesure de proposer de nombreux millésimes parmi les plus anciens directement issus de notre cave. Nous faisons la distinction suivante : Chaque année, nous faisons deux mises en bouteille. Les millésimes plus jeunes que nous mettons sur le marché italien proviennent de vignobles plus jeunes et nous laissons les vins issus des vieilles vignes vieillir au moins cinq ans dans notre cave avant de les mettre progressivement sur le marché mondial. Pour mieux les distinguer, ces derniers vins portent le sceau 'Selezione Vecchie Vigne'. Un autre aspect important est que toutes les bouteilles de plus de 10 ans sont décantées et contrôlées individuellement avant de repartir, rebouchées, pour le voyage vers nos clients". Emidio Pepe

"Le Pecorino 2021 est résolument épicé. La menthe et la sauge douce complètent les arômes de melon acide et de pomme verte. Puissant et juteux à la fois, il inonde le palais de masses de fruits du verger teintés d'agrumes, catapultés par un noyau d'acidité et de minéralité brillantes. Il se termine par une explosion tropicale, laissant des notes de nectarine et de jeune mangue, tout en terminant sur une longueur et une fraîcheur diabolique. Il est difficile de ne pas le boire au lieu de le déguster." Vinous

Bòggina Bianco est un Trebbiano extrêmement profond, épicé et frais, issu de vignes d'environ 50 ans. Il est né de la rencontre de Luca Sanjust avec Lucien Le Moine (Mounir Souma), un grand producteur en Bourgogne, qui a largement contribué à la réussite de ce projet exceptionnel grâce à son inspiration et à son savoir-faire. La vinification a lieu dans des fûts de chêne français et des tonneaux spécialement fabriqués pour ce vin et sélectionnés par Lucien Le Moine. Le vin reste "sur lies" (sur les lies) pendant toute la période de maturation de plus de deux ans, ce qui lui confère un arôme et une harmonie d'une fraîcheur inouïe. Un vin blanc d'exception extrêmement rare et très délicieux, produit en petite quantité (quelques milliers de bouteilles). SUPERIORE.DE

"Jaune paille brillant avec un léger trouble. Nez prononcé d'orange sanguine, de quinquina, de rhubarbe et de citron vert, avec une touche d'anis étoilé. S'ouvre largement en bouche, avec une douce adhérence sur une acidité animée, frais et juteux jusqu'à la finale persistante." Falstaff

"Le Trebbiano Boggina B 2022 est l'une des meilleures versions de ce vin que j'ai goûtées. De légères harmoniques tropicales lui confèrent une touche exotique. Des fleurs blanches, des écorces de mandarine, de la menthe, des épices et un soupçon de réduction ornent ce trebbiano discret et nuancé. Profond et pourtant léger, le 2022 est très réussi." Vinous

Bòggina Bianco est un Trebbiano extrêmement profond, épicé et frais, issu de vignes d'environ 50 ans. Il est né de la rencontre de Luca Sanjust avec Lucien Le Moine (Mounir Souma), un grand producteur en Bourgogne, qui a largement contribué à la réussite de ce projet exceptionnel grâce à son inspiration et à son savoir-faire. La vinification a lieu dans des fûts de chêne français et des tonneaux spécialement fabriqués pour ce vin et sélectionnés par Lucien Le Moine. Le vin reste "sur lies" (sur les lies) pendant toute la période de maturation de plus de deux ans, ce qui lui confère un arôme et une harmonie d'une fraîcheur inouïe. Un vin blanc d'exception extrêmement rare et très délicieux, produit en petite quantité (quelques milliers de bouteilles). SUPERIORE.DE

"Jaune paille légèrement opaque et clair. S'ouvre sur des notes attrayantes de silex et de fumée froide, puis un peu de poire, de pamplemousse et de câpres. Très bonne tension à l'attaque, salinité, évolution nettement réduite également en bouche, acidité bien intégrée, en finale malheureusement quelques notes de pain, phénolique." Falstaff

"Ce vin blanc est complexe et engageant dès le début, avec des arômes fumés de citron, de pêche et de miel, avec des touches de fleurs blanches et de caramel. Il est vif et précis et se termine sur des notes d'amandes salées. Excellent équilibre et longueur." Wine Spectator

"Ce vin connaît une croissance impressionnante. Et il est composé à 100 % de Trebbiano, ce qui le rend encore plus particulier. Autrefois considéré comme un cépage de travail, le trebbiano révèle des qualités de vieillissement lorsqu'il est bien maîtrisé. Le Petrolo 2021 Bòggina B, qui débute par une réductibilité de silex, présente un bouquet presque exotique d'épices indiennes, de cumin et de cardamome. Le vin est charnu et crémeux dans sa texture, avec un style corsé qui est accentué par une acidité moyenne et de la cire. Il y a une note distinctive de maïs ou de pêche en conserve qui se mêle à des notes minérales ou métalliques." Wine Advocate

"Il est frais et parfumé avec des notes de cire d'abeille, d'herbes épicées et de fleur d'oranger. Des notes de noix. Fleur de miel. Beau fruit avec des sous-notes cordiales et une minéralité de pierre mouillée. Corsé, persistant et complexe, avec un fruit profond et une acidité impressionnante. La finale est longue et droite, passant d'une note minérale à un caractère d'acier tout à la fin. Beau comme toujours. Issu de raisins cultivés biologiquement. À boire ou à garder." James Suckling

"Un Trebbiano Toscano à l'empreinte territoriale et à la personnalité marquées. Des vignes de 45 ans et des sols riches en squelette pour ce vin blanc bio : un fruit corsé, un nez floral et épicé, avec des notes d'abricot et de prune jaune, une gorgée opulente et généreuse, une grande persistance." Luca Gardini