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Voici la réponse cohérente aux champagnes rosés millésimés français de haute qualité qui, comme Robert Parker l'a commenté pour le premier millésime 2006, ne représente rien de moins que le tournant de la Metodo Classico italienne. Rose foncé avec des reflets framboise et une délicate nuance cuivrée. Un fruit d'une souplesse envoûtante, de fines notes minérales, un peu de roche et de granit, comme c'est typiquement le cas dans la région des Dolomites. Glisse soyeusement sur le palais, les arômes de baguette et de brioche fraîchement cuites persistent indéfiniment. Excitant et unique ! SUPERIORE.DE

"L'icône du vin mousseux dans sa variante rosée : rose saumoné rayonnant ; perlage parfait ; le bouquet de confiture de rose sauvage et d'agrumes ; vibrant en bouche, la finale est opulente." Vinum

"Les saveurs de prune macérée, de pâte de framboise, de peau de noix et de poivre blanc moulu sont bien mélangées dans ce rosé pétillant, avec une acidité ferme et appétissante, ainsi qu'un support minéral de fumée et de pierre. La texture est doucement crémeuse, avec un zeste subtil dans la mousse. Une touche de feuille de thé Earl Grey persiste en fin de bouche." Wine Spectator

LUX VITIS 2016 est le deuxième millésime, vinifié en petite quantité, d'un grand vin exceptionnel. Il provient de vignes de cabernet-sauvignon de plus de 12 ans et contient une petite part de sangiovese. Rouge rubis foncé profond, bouquet d'épices de pain d'épices, de cerise noire mûre et un peu de fumée. En bouche, il est compact et précis et montre clairement son origine et son cépage. LUX VITIS ne dévoilera son véritable trésor qu'avec les années de maturité - le millésime 2016, précis et exceptionnel, lui donne de l'ampleur, une douceur subtile et de la concentration, ainsi qu'une fraîcheur qui le portera vers une longue vie. SUPERIORE.DE

Depuis plus de trente ans, Vie di Romans ne vinifie que ses propres raisins, respectant et exprimant ainsi ses terroirs d'origine. Les crus "Piere", "Vieris", "Vie di Romans", "Ciampagnis", "Dessimis" et autres incarnent la quintessence sensorielle de leurs cépages d'origine, chacun avec son caractère historique propre, reconnaissable et constant.

Avec l'ambitieux projet "I Climat" (terme bourguignon traditionnel), Gianfranco Gallo souhaite présenter l'expression du terroir de ses vins de la manière la plus vraie et la plus authentique possible. Chaque terroir individuel offre une certaine variabilité : c'est au vigneron de décider s'il veut capturer son essence unique ou l'utiliser d'une manière plus générale.

Chez Vie di Romans, le choix s'est porté sur le cépage chardonnay, car il présente une capacité innée et génétique à s'associer de manière très sensible aux différents complexes sol-climat dans lesquels il pousse. Les six vins Climat différents proviennent de parcelles de chardonnay spécifiques au sein des deux crus Vie di Romans et Ciampagnis et contiennent les noms ou éléments de noms des familles qui ont cultivé ces vignobles dans un passé lointain - Nuts, Goss, Curie, Glesie, Boghis et Cortesar. Dans le passé, les propriétés locales étaient très parcellisées et, contrairement à aujourd'hui, elles étaient cultivées par la même famille ou le même propriétaire pendant des générations.

Il est important de mentionner que des pratiques de viticulture et de vinification uniformes ont été appliquées à la vinification des six chardonnays de terroir, de sorte qu'aucun facteur extérieur n'a pu nuire à leur expression unique et naturelle. Chaque millésime (depuis le début de 2015) est le résultat de 18 mois d'"élevage sur lie", suivis de deux ans de maturation en bouteille. Cette période de maturation prolongée a été délibérément choisie afin de permettre au vin de développer l'expression sensorielle authentique qu'une unité pédoclimatique spécifique est capable de produire.

Gianfranco Gallo est convaincu que la véritable identité d'un vin et du terroir qui le produit ne se révèle qu'à travers la longévité, car c'est à travers ce processus que le vin découvre son équilibre interne, sa stabilité et son identité distinctive. SUPERIORE.DE

La caisse en bois de 6 bouteilles, strictement limitée, contient les vins suivants :

1x 0,75l "Goss" Chardonnay Friuli Isonzo DOC 2017 / 14,00 %vol
1x 0,75l "Cortesar" Chardonnay Friuli Isonzo DOC 2017 / 14,00 %vol
1x 0,75l "Boghis" Chardonnay Friuli Isonzo DOC 2017 / 14,00 %vol
1x 0,75l "Nuts" Chardonnay Friuli Isonzo DOC 2017 / 14,00 %vol
1x 0,75l "Curie" Chardonnay Friuli Isonzo DOC 2017 / 14,00 %vol
1x 0,75l "Glesie" Chardonnay Friuli Isonzo DOC 2017 / 14,50 %vol

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LUX VITIS 2016 est le deuxième millésime, vinifié en petite quantité, d'un grand vin exceptionnel. Il provient de vignes de cabernet-sauvignon de plus de 12 ans et contient une petite part de sangiovese. Rouge rubis foncé profond, bouquet d'épices de pain d'épices, de cerise noire mûre et un peu de fumée. En bouche, il est compact et précis et montre clairement son origine et son cépage. LUX VITIS ne dévoilera son véritable trésor qu'avec les années de maturité - le millésime 2016, précis et exceptionnel, lui donne de l'ampleur, une douceur subtile et de la concentration, ainsi qu'une fraîcheur qui le portera vers une longue vie. SUPERIORE.DE

LUX VITIS provient de vignes de cabernet-sauvignon de plus de 12 ans et contient une petite part de sangiovese. Le millésime 2019 est riche et puissant, avec une pleine intensité. En bouche, un noyau de cerises noires et de mûres, encadré par des épices douces, du chocolat amer et des braises de feu de camp. Comme pour les autres vins du portefeuille Tenuta Luce, les épices de chêne et les tanins jouent un rôle important dans le style de base qui s'exprime ici. Seules 6 600 bouteilles ont été produites. LUX VITIS ne révélera son véritable trésor qu'au fil des années de vieillissement. SUPERIORE.DE

"Un cabernet sauvignon riche et étagé, au fruité juteux, avec de nombreux arômes de groseilles et de baies, ainsi que des notes d'épices. Il est corsé et savoureux, avec de la fraîcheur et de l'éclat en fin de bouche." James Suckling

"Le Tenuta Luce 2019 Lux Vitis s'ouvre sur une robe sombre comme de l'encre, avec des arômes de mûre pressée, de cannelle douce et de cumin. Les tanins présentent une certaine astringence de chêne qui se détendra avec le temps. Pour le reste, il s'agit d'un vin rouge richement texturé et concentré, à boire lors d'une froide soirée d'hiver au coin du feu. Le vin est presque corsé, mais il semble en fait plus fluide en fin de bouche." Wine Advocate

LUX VITIS provient de vignes de cabernet-sauvignon de plus de 12 ans et contient une petite part de sangiovese. Un bouquet intense et plein de mûres douces. En bouche, un noyau de cerises noires et de baies sombres, encadré par des épices douces, du chocolat amer et des braises de feu de camp. Comme pour les autres vins du portefeuille Tenuta Luce, les épices de chêne et les tanins jouent un rôle important dans le style de base qui s'exprime ici. LUX VITIS ne révélera son véritable trésor qu'avec les années de vieillissement. SUPERIORE.DE

L'énergie et l'élégance sont les marques de fabrique du millésime 2013 de Brunello. Les vins haut de gamme sont époustouflants, avec un charisme qui fait défaut dans de nombreux Brunello musclés, accessibles et plus riches en alcool des millésimes précédents. Mais les 2013 demanderont aussi beaucoup de patience pour atteindre leur potentiel maximal. Contrairement aux années extrêmement chaudes et sèches qui sont devenues la norme à Montalcino depuis le milieu des années 90 (les exceptions sont 1998, 2002 et 2005), le millésime 2013 était une réminiscence du passé. Il s'agissait d'une année fraîche avec de nombreuses pluies au printemps et pendant la première moitié de l'été.

En 2013, il était donc particulièrement important de trouver le bon moment pour vendanger. La Riserva 2013 se présente de manière complexe, soyeuse et translucide, mais aussi avec une profondeur remarquable, de la puissance et la rigueur classique de Biondi-Santi, qui ne récompensera que le connaisseur patient. Le nez, qui s'ouvre lentement avec l'aération, révèle de délicates notes de cerises rouges vives, de sous-bois et de silex. Riche, dense et souple, il présente des arômes remarquablement précis de baies rouges et de minéraux, accompagnés de délicates notes de réglisse, de châtaigne et de sous-bois. La finale est très longue et pure, avec une qualité sans faille des arômes classiques du sangiovese. Très prometteur et parfaitement équipé pour l'avenir ! SUPERIORE.DE

"Rubis brillant et intense avec une langue de grenat prononcée. Il s'ouvre sur des notes légèrement terreuses, de la truffe noire, un peu d'anchois, puis beaucoup de pruneaux mûrs, avec des notes balsamiques en arrière-plan. Très bon volume à l'attaque, remplit le palais immédiatement et de manière saturée, beaucoup de fruits de cerise juteux, montre des tanins finement maillés en plusieurs couches, très bonne tension, en finale des notes épicées de graines de coriandre, salées." Falstaff

"Day one: Rouge rubis moyen uniquement, avec des reflets orangés. Le nez est frais, mais intense et complexe. Contenu et pourtant profond. Notes minérales de cerise et d'orange sanguine. Compact, transparent et d'une rigueur embryonnaire. Hésite à tout dévoiler, mais l'équilibre est parfait. Des tanins finement poudrés et un poids moyen élégant en bouche. En fin de bouche, il tombe rapidement dans un état de repos. A besoin d'au moins une demi-décennie en bouteille.
Day two: Rouge rubis seulement moyen avec des reflets orangés. Le nez est un peu plus sombre et introverti qu'hier, mais aucun signe d'oxydation. Grande pureté du fruit. Des notes minérales et poivrées. En bouche, assez fermé mais extrêmement fin avec des tanins finement ciselés et un fruit juteux de cerise et de framboise. Tout est un peu mieux intégré, ce qui montre que ce vin a encore besoin de beaucoup de temps en bouteille. Transparent et long, mais se referme en fin de bouche.
Day three: Rouge rubis à peine moyen avec un large bord orange. Le nez est encore plus fermé que la veille, mais absolument aucun signe d'oxydation. Nez frais de griotte avec un picotement poivré. Grande profondeur, mais plus ruminatif qu'expressif. Des notes de fer. En bouche, racé mais récalcitrant, fermement fermé par le fruit et des tanins fins, longs et poudrés. Après une ouverture de plus de 72 heures, il est encore trop jeune pour être approché." Jancis Robinson

"Le millésime 2013 est la dernière riserva du domaine, la 40e depuis 1888 et le premier millésime depuis plus de 40 ans sans la direction de Franco Biondi-Santi. En raison des pluies de septembre, la famille a retardé les vendanges jusqu'à la fin du mois, ce qui fait de 2013 une récolte relativement tardive pour Biondi-Santi. Les notes classiques de griotte sont soulignées par l'orange, le bois de santal et le fenouil. En bouche, il séduit par son expression épicée, des tanins sableux finement structurés et une minéralité sous-jacente. Réservé et raffiné, il s'écoule gracieusement, mais bénéficiera tout de même de quelques années en cave." Decanter

"Passionnant et élégant, ce vin rouge évoque des arômes et des saveurs de fraises, de cerises, de fleurs, de fer et de romarin. Harmonieux dans son profil linéaire et doux, mais avec des tanins suffisants pour une longue durée de vie. La finale fraîche équilibre le fruit et les éléments balsamiques." Wine Spectator

"Un 2013 frais et droit avec le caractère de la cerise, des champignons et du bois de cèdre. Aussi beaucoup de fruits bleus. Moyen à corsé avec des tanins fermes et polis et une finale crémeuse. Toujours très dense, ce vin a besoin de temps pour s'ouvrir, si vous voulez le boire maintenant, essayez de le carafer deux ou trois heures avant." James Suckling

"Le Brunello di Montalcino Riserva 2013 s'épanouit dans le verre dans un mélange de puissance discrète et de pureté. Il se déploie plus comme un murmure que comme un cri et souffle avec un bouquet délicat de violette fraîche, de lavande et un soupçon de cèdre rasé et de clou de girofle. Avec le temps, il s'approfondit encore et vous ramène sur terre avec des arômes de fraises des bois et de sous-bois. Les textures sont comme de la soie pure qui se pose délicatement sur le palais, mais ce qu'elles laissent derrière elles est un mélange engageant et classique de tons minéraux salés et de baies rouges acidulées, soulevés par une acidité juteuse. Le vin prend ensuite un autre tournant, maintenant vers le spectre savoureux, puisque des notes d'herbes sauvages et des tons de terre intérieurs se mêlent à une fine couche de tanins doux pour créer une expression jeune et austère, mais pas trop structurée, laissant une nuance de tabac qui persiste longtemps. Le 2013 représente une interprétation fascinante du Biondi Santi Riserva, troquant les tanins accrocheurs, rugueux et presque rustiques du passé contre une expression plus jeune et plus harmonieuse. Vieillira-t-il ? Peut-être pas pendant 50 ans, mais si l'on considère que cette beauté a été ouverte et dégustée en trois jours, je suis convaincu qu'elle sera encore passionnante dans les décennies à venir." Vinous

"Ce vin rouge parfumé et plein de finesse montre toujours l'élégance et la structure du domaine. Il s'ouvre sur des senteurs alléchantes de rose, d'iris, de baies rouges sauvages et un soupçon de cuir neuf. Le palais vibrant est chatoyant et presque éthéré, avec des arômes de cerises rouges juteuses, de grenade, d'anis étoilé et un soupçon de sol forestier. Des tanins fermes et polis et une acidité lumineuse assurent un équilibre impeccable." Wine Enthusiast

"Le Biondi-Santi 2013 Brunello di Montalcino Riserva est un vin impressionnant à tous points de vue. L'intégration sans faille et la complexité élégante sont ce qui ressort, et cela vaut la peine de consacrer quelques lignes supplémentaires à la profondeur aromatique qui est si bien mise en valeur alors que le vin se déploie lentement. Le bouquet commence par la cerise sauvage, la terre, la cendre mouillée, la crème de cassis et le chocolat aux prunes. Au fil du temps, des notes de feuilles de tabac séchées, de bois de santal et de sol moussu de la forêt se développent. Celles-ci mènent à une finale subtile d'herbes séchées, de laurier et d'un soupçon de clous rouillés. La Riserva est livrée en bouteilles numérotées, et j'ai ouvert le numéro 04277. En bouche, le vin est élancé et soyeux, avec des tanins souples et un taux d'alcool bien contrôlé de 13,5 %. Le chêne est réduit au minimum et offre de douces notes d'épices et le délicat arôme de bois de santal ou de figues sèches décrit plus haut. L'acidité fraîche est la colle qui confère au vin vivacité et persistance. À ce jeune stade, le millésime 2013 pourrait être considéré comme un peu timide ou lent à démarrer, mais cela s'avérera un grand avantage à long terme si le vin poursuit son évolution en bouteille." Wine Advocate

Pour Biondi Santis Riserva, on utilise les fruits des plus vieilles vignes d'Il Greppo (30 ans et plus), le vin vieillit pendant trois ans dans des fûts de chêne traditionnels. Le bouquet révèle au début de fins arômes de baies des bois, de fleurs bleues, d'eucalyptus et de fumée légèrement grillée. L'intensité augmente par petites touches. Avec le temps, le vin est somptueux et focalisé, avec une présentation très directe et impressionnante de ses arômes. Le vin laisse une impression durable en bouche, grâce à la fermeté textuelle de ses tanins et au croquant rafraîchissant de son acidité, et montre finalement plus de puissance, de volume et d'endurance que prévu dans sa longue finale. Subtil et grand ! SUPERIORE.DE

"Le classique apparaît avec un an de retard sur la plupart des autres Riserve Montalcino et est comme toujours un fruit du millésime (également excellent dans ce cas) : robe grenat fine ; bouquet délicat, de plus en plus complexe avec l'aération, de fruits rouges des bois, de violette, de réglisse, d'épices aussi ; l'attaque est finement ciselée avec des tanins à grain fin, puis de plus en plus de caractère et pourtant surtout beaucoup, beaucoup d'élégance." Vinum

"Fascinantes épices sombres, thé d'Assam, petits fruits rouges, canneberge, bois discret, léger fond de forêt ; tanins tendus, chocolat amer, a une longue vie devant lui". Meiningers Sommelier

"Rouge rubis brillant et élégant avec un bord qui s'éclaircit. Le nez est finement marqué par des framboises mûres et des pruneaux juteux, accompagnés d'un superbe bois de cèdre, d'un arrière-goût d'orange sanguine et d'un léger goût de pierre à fusil. Très juteux et équilibré en bouche, avec un superbe arc de tension, se présente en plusieurs couches, semble pur et précis, appuie encore une fois sur le palais en fin de bouche, plein de finesse et interminable." Falstaff

"Rond et fruité, avec un accent de poivre blanc contre des arômes de cerise, de framboise et de fleurs. Élégant et presque racé, avec une structure ferme et bien intégrée et une excellente longueur en finale minérale." Wine Spectator

"Nez complexe mais pur, subtil et raffiné, qui se déploie en douceur, avec des cerises rouges moussues, des roses séchées, de la craie, du goudron et des écorces d'orange séchées. Un soupçon de clou de girofle et d'eucalyptus le rend si reconnaissable. Un Brunello puissant, au corps moyen à plein, mais sans faille et lumineux, avec un milieu de bouche fin et transparent et une austérité minérale réservée. Une complexité discrète qui a besoin de temps pour s'épanouir." James Suckling

"Le Brunello di Montalcino Riserva 2015 séduit par son parfum profond et séduisant de framboise noire, complété par de la sauge douce, des roses séchées et du tabac à pipe. En continuant à l'agiter, il prend du volume et de l'élan et se pare de notes de menthe et de camphre. En bouche, il se présente avec une élégance indéniable, avec des arômes veloutés de baies des bois violettes et d'épices douces, le tout enrobé d'une acidité juteuse, tandis qu'une fine couche de tanins ronds se forme vers la fin. Bien que structuré et incroyablement long, l'énergie reste élevée tandis que des nuances de noyaux de cerise se terminent par des agrumes acides et un soupçon de bois de cèdre. C'est étonnant de voir une telle énergie et une telle pureté dans un jeune Biondi Santi Riserva. Aussi beau que soit l'Annata de l'année dernière, je craignais que le vieillissement prolongé de la Riserva ne prive le vin d'une partie de son fruit ; au lieu de cela, c'est tout le contraire, car ce vin contient la profondeur et la complexité des meilleurs vins du millésime. J'ai hâte de voir comment le 2015 va vieillir au cours des prochaines décennies." Vinous

"Le Biondi-Santi 2015 Brunello di Montalcino Riserva est d'abord un vin réservé, qui n'adhère pas immédiatement à la richesse et à l'exubérance excessives du millésime. Laissez-lui le temps. J'ai rédigé cette évaluation après plusieurs dégustations sur plusieurs jours, afin de mieux rendre compte de l'élégant épanouissement du vin. Réfléchi et extrêmement nuancé dans sa personnalité, avec des baies sauvages, des sous-bois, de la terre ferrugineuse et des écorces d'orange confites, ce vin a tout ce que l'on peut espérer de son évolution future en bouteille. Il présente une belle couleur rouge rubis qui frôle le grenat et le cuivre poli. Un palais soyeux et mi-lourd est souligné par des tanins joliment menés et soyeux (cet aspect de la sensation en bouche est exceptionnel), une fraîcheur lumineuse et un élan fruité persistant. Le taux d'alcool est un peu plus élevé pour ce vin (14,5 %), mais l'effet est tout de même souple et doux." Wine Advocate

"J'ai toujours préféré les vins équilibrés et les vins au caractère particulier. Des vins qui présentent un bon équilibre entre le corps, le nez, les tanins et l'acidité. Des vins vieux, voire très vieux, qui ont vieilli sans perdre leurs caractéristiques. Des vins qui reflètent la tradition de la région viticole et la diversité locale". Franco Biondi Santi

Seuls 38 millésimes du Brunello di Montalcino Riserva ont été disponibles depuis 1888 - 24 d'entre eux ont été élaborés sous la direction de Franco Biondi Santi. 2012 Riserva est le dernier millésime supervisé par Franco lui-même et lui est dédié. Une étape importante dans l'histoire de Biondi Santi. SUPERIORE.DE

"Eté chaud mais pas trop, quelques précipitations fin août, puis refroidissement en septembre ; début des vendanges le 10 septembre. Grenat rubis brillant et puissant, bord s'éclaircissant. Au nez, notes de cerises à cœur fraîches, beaucoup de grenade, un peu de safran en arrière-plan. Des tanins denses et puissants marquent le cours, s'ouvrent en de nombreuses couches, salés et profonds, a tout pour une longue vie !" Falstaff

"Un nez magnifique de mûres, de prunes, de balsamique, de champignons et d'écorce. Floral. Quelques notes de tuiles et de terre cuite. Corsé avec des tanins fins et une acidité vive et linéaire en milieu de bouche. Léger caramel et fumée. Extrêmement long et vif. Traditionnel, mais très net et magnifique. À boire dès maintenant, mais meilleur après 2025." James Suckling

"Rouge grenat lumineux. Nez parfumé d'écorce d'orange, de cannelle, de cerise rouge acide, de fraise, de talc et de vieux cuir fin, ainsi que des notes furtives de baies légèrement séchées à l'air (ce qui n'est pas surprenant, étant donné la chaleur de 2012, même si l'on tient compte du fait que Biondi-Santi est l'un des premiers domaines à faire les vendanges chaque année). Le vin est ensuite juteux et dense, avec une bouche soyeuse aux saveurs de baies rouges, d'orange sanguine et d'épices. La finale est longue et soyeuse maintenant, mais ce Brunello Riserva spécifique était particulièrement austère dans sa jeunesse et le domaine a donc décidé de le mettre en vente un an plus tard que d'habitude. Le vin porte une étiquette supplémentaire " Dedicato a Franco Biondi Santi " (dédié à Franco Biondi Santi) qui est décédé en 2013 ; le directeur général Giampiero Bertolino m'a expliqué que tout le monde au domaine pensait que ce vin était un véritable instantané de Franco et des brunellos qu'il aimait le plus boire, et il a donc été décidé de le lui dédier. En fait, ce vin présente une qualité de séchage à l'air absolument enchanteresse, même si, à mon avis, il n'est pas tout à fait typique de l'œuvre de Franco. Peu importe, c'est l'un des trois meilleurs Brunello Riservas du millésime 2012. " Vinous

"Vous remarquerez la dédicace imprimée sous l'étiquette du vin. Elle se lit comme suit : "Dedicato a Franco Biondi Santi". En effet, le Brunello di Montalcino Riserva 2012 de Biondi-Santi est le dernier millésime produit par l'imposante figure paternelle du Brunello que tout le monde appelait le "gentleman de Montalcino". Il Dottore, comme on l'appelait aussi respectueusement, est décédé à l'âge de 91 ans en avril 2013, et il a été très actif dans la cave pendant que ce magnifique vin prenait forme. Ce Riserva est une véritable œuvre de beauté. Il est mis sur le marché un an plus tard que d'habitude. Le vin reflète la force et la puissance naturelles du millésime 2012, et il montre également cette personnalité ouverte et accessible qui caractérise cette saison de croissance chaude et ensoleillée. La touche magique d'Il Dottore se révèle dans le niveau de détail et de précision qui transcende le millésime, le raisin et le territoire. Cette concentration extrême est une réussite de ce domaine situé dans la célèbre propriété Il Greppo. Ce Brunello coule de la bouteille avec une magnifique couleur grenat, et il évolue dans le verre avec des arômes de fruits noirs, d'écorce d'orange confite, d'épices, de réglisse, de graines d'anis, de cola et d'herbe balsamique. Les arômes sont magiques et éthérés, bien que légèrement mûrs et doux, comme on peut s'y attendre dans ce millésime." Wine Advocate

"Le 2012 est considéré comme un millésime chaud, plus sec que chaud, avec des vendanges avancées au 10 septembre : assez tôt pour un Sangiovese issu de vignobles plus élevés à Montalcino. L'âge des vignes a contribué à donner au vin une complexité exceptionnelle. Il présente la fraîcheur typique du Biondi Santi avec des arômes de groseille rouge, de grenade et de racine d'orris, devenant plus austère en bouche avec des saveurs de rhubarbe et de radis, une acidité ferme et des tannins fermes mais mûrs. L'extraction est excellente et l'intégration étroite entre le fruit et les éléments structurels lui donne la profondeur nécessaire pour vieillir pendant des décennies." Decanter

"Il s'agit du dernier Riserva à bénéficier de la main de maître du regretté Franco Biondi Santi. Il présente des parfums séduisants de rose, de sous-bois, de baies rouges, de cuir neuf et de menthe écrasée. La bouche ciselée présente de succulentes notes de griotte, de grenade, de zeste d'orange, d'anis étoilé et un soupçon de tabac, le tout encadré par des tanins tendus et polis. L'acidité ferme confère une tension juvénile et maintient un équilibre impeccable." Wine Enthusiast

Le Brunello di Montalcino Riserva 1998 est issu d'un millésime initialement peu remarqué, mais qui est aujourd'hui en plein épanouissement et constitue un exemple exceptionnel de la capacité de vieillissement des vins de Biondi Santi.

Rouge grenat foncé avec un bord brun. Le bouquet plein est un pot-pourri de baies rouges séchées, d'épices, de sol forestier humide, de pétales de rose et de violettes. Derrière ces arômes féminins se cachent force et détermination, et en même temps, ils donnent au palais une impression d'ensemble très harmonieuse avec un fruit encore très compact, une acidité vive et des tanins présents mais très polis. Le début de la maturité lui est très favorable, car elle lui confère une texture douce et chaude qui l'adoucit merveilleusement et en fait une expérience particulière. Peu de vins rouges italiens procureront autant de plaisir que cette Riserva 1998, même dans de nombreuses années ! SUPERIORE.DE

"Rouge rubis moyen brillant avec une fine bordure orange. Une concentration et une élévation étonnantes au nez. De la griotte avec des notes de fer et de réglisse. Encore si jeune et concentré et en même temps si élégant. Juteux et long, avec une couche de tanins polis qui portent le fruit. Froid, souple et long, un monument d'élégance et de style." Jancis Robinson

"Un beau parfum qui évoque la rose, la cerise, la réglisse et le tabac. Élégant, délicat même, avec une harmonie et un raffinement subtils. Les arômes de cerise et de framboise sont persistants. Il n'a pas la puissance d'un 2001 ou d'un 1997, mais fait preuve de finesse et de filigrane." Wine Spectator

"Le Brunello di Montalcino Riserva 1998 est issu d'un millésime sous-estimé qui est aujourd'hui en plein essor. Il faut goûter le potentiel de vieillissement de cette Riserva d'Il Greppo pour le comprendre. Poussé par une acidité fraîche qui reste ferme et tendue, ce vin présente une robe grenat foncé et une concentration moyenne. Le bouquet présente une succession soignée d'arômes de baies séchées, de sol forestier et d'épices qui gagnent en intensité à mesure que le vin se réchauffe dans le verre. En bouche, le vin se présente avec une brillance et un éclat immédiats. Cette bouteille est maintenant à son meilleur niveau. C'est une vraie beauté." Wine Advocate

"Avec des parfums séduisants de cuir neuf, de truffe, de camphre, de tabac à pipe et juste un soupçon de goudron, cette riserva tout juste rééditée par la cave du domaine est absolument époustouflante. En bouche, il se présente avec beaucoup de finesse : cerises séchées, écorces d'orange, cannelle et noix de muscade ainsi que des tanins soyeux et souples avant de finir sur une note de thé noir. Toujours étonnamment frais et dynamique." Wine Enthusiast

Le Brunello di Montalcino Riserva 1998 est issu d'un millésime initialement peu remarqué, mais qui est aujourd'hui en plein épanouissement et constitue un exemple exceptionnel de la capacité de vieillissement des vins de Biondi Santi.

Rouge grenat foncé avec un bord brun. Le bouquet plein est un pot-pourri de baies rouges séchées, d'épices, de sol forestier humide, de pétales de rose et de violettes. Derrière ces arômes féminins se cachent force et détermination, et en même temps, ils donnent au palais une impression d'ensemble très harmonieuse avec un fruit encore très compact, une acidité vive et des tanins présents mais très polis. Le début de la maturité lui est très favorable, car elle lui confère une texture douce et chaude qui l'adoucit merveilleusement et en fait une expérience particulière. Peu de vins rouges italiens procureront autant de plaisir que cette Riserva 1998, même dans de nombreuses années ! SUPERIORE.DE

"Rouge rubis moyen brillant avec une fine bordure orange. Une concentration et une élévation étonnantes au nez. De la griotte avec des notes de fer et de réglisse. Encore si jeune et concentré et en même temps si élégant. Juteux et long, avec une couche de tanins polis qui portent le fruit. Froid, souple et long, un monument d'élégance et de style." Jancis Robinson

"Un beau parfum qui évoque la rose, la cerise, la réglisse et le tabac. Élégant, délicat même, avec une harmonie et un raffinement subtils. Les arômes de cerise et de framboise sont persistants. Il n'a pas la puissance d'un 2001 ou d'un 1997, mais fait preuve de finesse et de filigrane." Wine Spectator

"Le Brunello di Montalcino Riserva 1998 est issu d'un millésime sous-estimé qui est aujourd'hui en plein essor. Il faut goûter le potentiel de vieillissement de cette Riserva d'Il Greppo pour le comprendre. Poussé par une acidité fraîche qui reste ferme et tendue, ce vin présente une robe grenat foncé et une concentration moyenne. Le bouquet présente une succession soignée d'arômes de baies séchées, de sol forestier et d'épices qui gagnent en intensité à mesure que le vin se réchauffe dans le verre. En bouche, le vin se présente avec une brillance et un éclat immédiats. Cette bouteille est maintenant à son meilleur niveau. C'est une vraie beauté." Wine Advocate

"Avec des parfums séduisants de cuir neuf, de truffe, de camphre, de tabac à pipe et juste un soupçon de goudron, cette riserva tout juste rééditée par la cave du domaine est absolument époustouflante. En bouche, il se présente avec beaucoup de finesse : cerises séchées, écorces d'orange, cannelle et noix de muscade ainsi que des tanins soyeux et souples avant de finir sur une note de thé noir. Toujours étonnamment frais et dynamique." Wine Enthusiast

Superbe - le Cerretalto 2012, un cru issu d'un vignoble historique situé à l'ouest de Montalcino. Au bouquet, des accents épicés et des arômes de mûres et de mûres donnent le ton. La bouche impeccable impressionne par son dynamisme et son poids, ses tanins denses et bien soutenus, son acidité respectable et sa finale de première qualité. SUPERIORE.DE

"Rubis riche et profond avec des reflets grenats. Nez intense et complexe, de cerises noires, de violettes, de quetsches fraîches et juteuses, de pâte d'olive et de tomates séchées, très accueillant. Attaque riche et ferme en bouche, beaucoup de chaleur, un fruit sombre et mûr, des tanins denses enveloppés d'un fondant sucré, salé et long, à tomber par terre !" Falstaff

"Le Brunello di Montalcino Cerretalto 2012 offre une expérience de dégustation prolongée, fluide et soigneusement massée qui drape les sens avec une intensité étudiée et beaucoup de complexité intrigante. Ce vin atteint l'équilibre parfait entre puissance et élégance (cet échange insaisissable que tant de vignerons espèrent atteindre) avec une précision sans effort. La cerise audacieuse et les épices sont étroitement liées. En bouche, le vin présente de la texture, de la profondeur et de la succulence. En général, ce n'est pas le millésime que je préfère à Montalcino, mais ce vin m'a soudain fait oublier cette pensée." Wine Advocate

"Des saveurs d'herbes médicinales, de genièvre, de cerise macérée, de prune, de tabac et d'épices caractérisent ce rouge intense. Mûr et concentré, mais élégant et concentré, avec des notes d'épices qui s'ajoutent à la longue finale minérale et fermement tannique." Wine Spectator

"La densité est impressionnante dans ce grand vin de Casanova issu d'un seul vignoble. Il est à la fois plein et agile. Les tanins sont bien intégrés et l'acidité est fraîche en fin de bouche. Energique et concentré. Piquant et citronné. Note minérale. L'un des plus grands Brunellos de 2012." James Suckling

Le Greppo Riserva de l'année d'excellence 1997 - rebouché comme Biondi Santi le fait tous les 20 ans à la demande de ses clients - sent les fleurs, la réglisse, les baies rouges et les épices. Elégance et perfection au palais, long, souple, juteux jusqu'à la finale infinie. SUPERIORE.DE

"Millésime optimal, pluie au printemps, juin et juillet secs et chauds, en août toujours des averses rafraîchissantes ; début des vendanges début septembre. Grenat rubis riche et étincelant. Le nez présente un beau fruit de cerise mûre, un peu de pruneau et de mûre, la chaleur du millésime se manifeste également dans les arômes plus mûrs. En bouche, ferme et étoffé, tanins serrés et denses, beaucoup de fruits mûrs, étonnamment large pour Biondi Santi." Falstaff

"Le célèbre millésime 1997 a été, d'une manière générale, surestimé en Toscane et la plupart des vins sont aujourd'hui plus évolués que prévu. Il a été considéré comme l'un des meilleurs millésimes du XXe siècle pour deux raisons essentielles : il s'agissait de la récolte la plus chaude des fraîches années 1990, et certains vins excellents provenaient des endroits les plus frais pour le sangiovese. La colline escarpée d'Il Greppo de Biondi Santi et son clone BBS11 aiment les millésimes chauds et ils ont certainement poussé la réputation de l'année. La qualité de ce Riserva est immédiatement évidente : la fraîcheur exceptionnelle de l'attaque est toujours présente, et le palais brille par ses baies rouges savoureuses mélangées à des notes de volaille sauvage, de bâton de réglisse et d'Earl grey, augmentant son élégance d'agrumes. Il présente un équilibre parfait entre les éléments structurels, toujours tendu par des tanins veloutés. Les saveurs de noyaux de cerises douces s'appuient sur une bouche plus large que d'habitude, avec une acidité pas tout à fait ferme." Decanter

"Une expression mûre, montrant de larges épaules, ce vin est encore monolithique et dense à 15 ans. Les arômes et les saveurs de cerise, de prune et de pierre sont soutenus par une acidité fraîche et des tanins poussiéreux. La finale serrée contient un élément minéral. Il s'ouvre avec le temps dans le verre, mais pourrait bénéficier d'un vieillissement supplémentaire de 5 à 10 ans." Wine Spectator

"Le Brunello di Montalcino Riserva 1997 de Biondi-Santi n'a jamais fait l'objet d'une critique auparavant ; c'est pourquoi je suis très heureux d'ajouter un enregistrement officiel de ce vin époustouflant à notre base de données. Ce millésime offre une structure et une intensité dignes de l'âge qui devraient lui permettre d'évoluer avec succès pendant de nombreuses années. Toutefois, si vous décidez de faire sauter le bouchon maintenant, soyez assuré que cet excellent Brunello est entré dans sa période de consommation optimale. Le bouquet est raffiné et fin, avec des arômes de fruits sauvages qui évoluent vers l'herbe balsamique et la réglisse. La finale est longue et extrêmement soignée. C'est une véritable beauté." Wine Advocate

"Rouge rubis transparent avec un bord carmin. Des notes épicées de clou de girofle, de piment, de macis et de poivre se mêlent aux cerises, au laurier et à la gelée de framboise, des feuilles de groseille et des notes florales de tête de fleur d'oranger complètent le plaisir. En attaque, Crichët Pajé se présente avec un grand calme dans un flux constant. Rien n'est ici impertinent ou exubérant, mais rayonne d'une élégance distinguée - un équilibre en parfaite harmonie. Le nez débordant d'arômes est discipliné en bouche par le flux long et calme de l'acidité concentrée et fraîche, sur les rives de laquelle s'accrochent des tanins bien mûrs et finement granuleux. Soyeux et d'une noblesse presque aristocratique, son énorme complexité se révèle à la deuxième gorgée, lorsque les arômes commencent à se déployer dans la finale épique, comme un énorme fichier Win-Zip. Un vin pour aujourd'hui, pour demain et pour de très nombreuses années à venir. Une classe mondiale incontestée." Sebastian Bordthäuser (Sommelier und Wein-Journalist)

"Élaboré à partir de très vieilles vignes, dont les plus jeunes ont plus de 60 ans et la plupart beaucoup plus, ce vin s'ouvre sur des arômes de cuir neuf, de terre brûlée, de sous-bois et des notes balsamiques de camphre. Concentrée et dotée d'une grande profondeur de saveurs, la bouche structurée et corsée offre une compote de framboises, de la cerise noire séchée, de la caroube et de la noisette, ainsi que des tanins fermes et enveloppants. Un autre vin convaincant du domaine." Wine Enthusiast

"Ce rouge est plein de saveurs de prunes chaudes, de cerises, de menthol, de pierre et d'épices. Concentré mais fluide, avec une finale serrée. Bien équilibré et accessible dès maintenant s'il est décanté." Wine Spectator

"Il est facile de tomber dans le culte du Crichët Pajé. Le nom du vin signifie "petite colline" en dialecte piémontais, et le processus de vinification est soigneusement pesé et contemplé. Le Roagna 2011 Barbaresco Crichët Pajé est fermenté avec des levures indigènes, avec un chapeau submergé et subit huit longues années de vieillissement en chêne et en ciment. Les fruits proviennent d'une parcelle d'un demi-hectare, exposée au sud, située sur le versant du Pajé et exploitée par cette famille depuis 1953. Le bouquet révèle des arômes de baies sauvages, de cynorrhodon, de cèdre, de pierre concassée, de fumée et de réglisse. Cette expression est légère dans sa texture, mais elle équilibre de façon experte une pleine charge d'arômes et de saveurs sur cette petite charpente. La chaleur du millésime n'a pas nui à la fraîcheur ni à l'acuité que l'on perçoit ici." Wine Advocate

"Le Barbaresco Crichët Pajè 2011, qui vient d'être mis en bouteille, est incroyablement raffiné. La cerise rouge sucrée, l'eau de rose, la menthe, les fleurs séchées, le pin et le kirsch confèrent au 2011 un registre supérieur de parfum tout à fait séduisant. Soyeux et d'une grande classe, le 2011 est le Crichët Pajè le plus sensuel que je me souvienne avoir dégusté. Il y a beaucoup de tanins, c'est clair, mais ils sont pratiquement noyés dans la richesse du fruit. C'est un vin magnifique et complet. Il est d'une fraîcheur irréelle en cette année sèche et torride. Wow !!" Vinous

Depuis 1984, les Nonino commercialisent leur distillat de raisin ÙE Cru Monovitigno Picolit en édition limitée et dans un décanteur spécial. Un produit très exclusif. Vous le trouverez exclusivement dans les plus célèbres restaurants et vinothèques du monde (New York : San Domenico, Los Angeles : "Valentino" di Piero Selvaggio, Paris : "Alain Ducasse", Montecarlo : Hôtel de Paris, Florence : Enoteca Pinchiorri).

Chaque décanteur pour "La Collezione 2008" - "L'Athanor Cosmic Fornace" a été fabriqué à la main. Cinq artistes verriers participent à la fabrication d'une seule bouteille. Le designer est Luca Cendali et le fabricant d'art verrier n'est autre que Venini à Murano. La technique dite du ballotin et la feuille d'argent ont permis de créer un objet design qui symbolise l'"Athanor", le four philosophique pour la fabrication de la pierre philosophale - ou encore "The Cosmic Furnace", le four cosmique (gardien de la flamme immortelle). Le précieux décanteur en trois variations de couleurs (ambre, rouge et aigue-marine) est livré dans un coffret en bois de noyer précieux.

Le distillat ÙE issu de raisins Picolit de la récolte 2007 est déjà une sensation visuelle : clair comme du cristal et d'un charme envoûtant. Le nez fait l'expérience de l'élégance pure avec des senteurs de miel de fleurs sauvages, de fleurs d'acacia et des notes de figues fines. En bouche, les impressions olfactives se confirment, excellentes et persistantes.

La Nonino Collezione est depuis des années une pièce de collection très appréciée, elle atteint régulièrement les prix les plus élevés lors des ventes aux enchères chez Christie's à Londres. SUPERIORE.DE