Aujourd'hui, nous vous présentons un vin qui pourrait difficilement se vanter d'un historique de stockage plus exclusif. C'est à 4000 mètres de profondeur, dans la galerie Poschhausstollen de la vallée de Ridnaun, que le Gewürztraminer exclusif "Epokale" de la cave de Tramin a mûri et peut déjà être qualifié de pièce de collection absolue. Avec une humidité de l'air de 90 % et une température constante de 11 degrés Celsius, l'"Epokale" Gewürztraminer Spätlese Alto Adige DOC 2015 est stocké ici pendant environ six ans dans l'obscurité totale.
La mise en vente de cette légende est déjà attendue avec impatience par les collectionneurs et nous savons malheureusement déjà que nous ne pourrons guère répondre à la forte demande malgré une limitation stricte (1 bouteille/client).
Cette convoitise n'est guère surprenante, puisqu'il s'agit du vin blanc le mieux noté d'Italie. Le millésime 2009 a notamment obtenu 100 points Parker et le millésime actuel 2015 brille lui aussi avec 98 Decanter. Ce Gewürztraminer montre de manière impressionnante ce que le cépage peut produire et, avec seulement 2500 bouteilles, il s'agit d'une rareté.
Avec la sensationnelle Epokale 2015, le maître de chai Willi Stürz s'est en quelque sorte offert un cadeau rétrospectif. L'année dernière, il a fêté le 30e anniversaire de son activité pour la coopérative Haut-Adige. C'est grâce à sa grande exigence que la cave de Tramin est depuis longtemps l'un des producteurs les plus respectés du pays.
Dans sa déclaration sur l'Epokale 2015, il manifeste à nouveau sa vision. "Notre objectif est de nous améliorer sans cesse pour atteindre le plus haut niveau dans notre approche de ce cépage qui ne cesse de nous défier et de nous surprendre". WILLI STÜRZ
Laissez-vous maintenant divertir par l'histoire particulière de ce vin et ne manquez pas non plus les autres vins haut de gamme de cette coopérative viticole particulière. SUPERIORE.DE
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