Chardonnay

Jaune paille clair et intensément fruité avec des arômes de banane, de pomme et d'agrumes. Bien aromatique, mais pas trop lourd en bouche, ce vin fait preuve d'une excellente persistance. SUPERIORE.DE

"Nez de citrons épicés et de fleurs. Simple et croquant en bouche, avec une acidité fraîche et brillante et une finale légère et croquante. À boire dès maintenant." James Suckling

Un chardonnay monocépage moderne qui, tout en ayant un style presque bourguignon, ne renie pas son terroir. Élégant, complexe et avec beaucoup de caractère, le Jalé au parfum aromatique se montre équilibré et long en bouche, avec une subtile note d'agrumes qui lui confère de la fraîcheur. SUPERIORE.DE

Un chardonnay à forte personnalité, très équilibré, avec la clarté et la profondeur habituelles de Maculan. Un bouquet estival et chaud d'abricots et de pêches, accompagné d'une note appétissante de pain frais et de vanille très délicate. Juteux à souhait, mais finement crémeux et élégant en bouche avec une agréable persistance. SUPERIORE.DE

Nestri Bianco est un chardonnay monocépage qui met en scène avec une grande élégance ses arômes typiques du cépage. Robe jaune paille brillante. Un bouquet mûr et nuancé de fruits jaunes, de pâtisseries à base de levure et d'air frais des montagnes. En bouche, Nestri révèle énergie et concentration dans un style minéral et salin, profondément aromatisé tout en évitant toute sensation de lourdeur. Un blanc harmonieux en tous points, issu d'une petite entreprise familiale au statut culte. SUPERIORE.DE

Les vignes de plus de 50 ans se trouvent en dehors de l'appellation Chianti Classico et ont été plantées comme une sorte de "projet de cœur" dès les années 1970 par Fabrizio Bianchi. Inspiré par les grands vins blancs de Bourgogne, il a d'abord été fermenté exclusivement en fûts de bois. Mais depuis l'an 2000, la proportion de raisins fermentés en chêne n'a cessé de diminuer, si bien qu'aujourd'hui, près de 70% des raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable, ce qui lui confère fraîcheur et élégance.

Fruit fin, bois à peine perceptible. Frais et moyennement corsé en bouche, le caractère bourguignon et sa belle structure et longueur ne se révèlent que progressivement. Un chardonnay tout en finesse et en fruit, qui incarne à merveille son cépage et son terroir, sans jamais être lourd ou surchargé. SUPERIORE.DE

Un bouquet riche et bien équilibré avec des notes de kumquats. En bouche, des fruits jaunes à noyau, du graphite, des minéraux et une délicate note de vanille. Ce chardonnay frais et incroyablement charmant est déjà élégant, équilibré, ample et persistant en bouche, la poursuite de son vieillissement en bouteille le parachèvera. SUPERIORE.DE

"Un soupçon de noix grillées au nez enrichit la palette vivante de notes d'abricots macérés, de zestes de mandarine, de crème pâtissière et de camomille en bouche. L'acidité racée confère une définition subtile au profil complexe et le porte vers une finale bien épicée." Wine Spectator

"Le 2023 est grillé et légèrement tropical, avec une qualité minérale et pierreuse qui traverse le noyau et une belle acidité claire. Il finit sur un zeste de citron piquant et des herbes méditerranéennes. Bien équilibré et très frais." Decanter

"Le Bramìto della Sala 2023 se montre timidement juvénile dans le verre et s'ouvre sur des arômes volatils d'amandes crues, de fleurs blanches, de gousses de vanille et d'épices. En bouche, il est beaucoup plus alléchant, soyeux et rond, avec un noyau d'acidité piquante en contraste. Des fruits mûrs et des notes d'herbes mentholées tourbillonnent ensemble. Des notes minérales croquantes et des agrumes acides déterminent la fin de bouche. Le 2023 s'achève longuement et délicieusement, laissant un arrière-goût de pudding au citron. Aromatiquement, il a encore besoin de temps pour se développer, mais avec un équilibre aussi merveilleux à l'intérieur, ce temps sera bien utilisé." Vinous

Nestri Bianco est un chardonnay monocépage qui met en scène avec une grande élégance ses arômes typiques du cépage. Robe jaune paille brillante. Un bouquet mûr et nuancé de fruits jaunes, de fleurs de sureau, de pâtisseries à base de levure et d'air frais des montagnes. En bouche, Nestri révèle énergie et concentration dans un style minéral et salin, profondément aromatisé tout en évitant toute sensation de lourdeur. Un blanc harmonieux en tous points, issu d'une petite entreprise familiale au statut culte. SUPERIORE.DE

Robe jaune paille brillante avec de légers reflets verts. Arôme fruité fin, typique du cépage, parfumé, avec des notes olfactives de fruits tropicaux mûrs. Corps équilibré, moyennement corsé et goût net. Fraîcheur, acidité vive et superbe longueur en bouche. SUPERIORE.DE

"Un vin super léger et élégant à la fois. Le nez est d'abord assez neutre, puis il présente des arômes floraux, de tilleul, de melon d'hiver et de pamplemousse. Le corps est léger, la texture soyeuse et élégante, l'acidité pétillante et la finale maigre mais équilibrée, avec des notes savoureuses." James Suckling

Le chardonnay s'enveloppe d'un parfum raffiné de bananes fraîches, de poire et de caramel. Le goût élégant, qui correspond parfaitement au parfum, est doux et fascinant de chaleur et de sensualité. SUPERIORE.DE

Torricella est, selon Francesco Ricasoli, "l'âme blanche de Brolio" et provient d'un vignoble qui était à l'origine planté de Malvasia Toscana et se trouvait à proximité d'un domaine toscan connu. Ce domaine s'appelait Torricella. Depuis 2003, ce vignoble est entièrement planté de chardonnay et il en résulte un vin blanc qui dispose d'un énorme potentiel de vieillissement. Francesco remarque à ce sujet : "Avec le Torricella, on a créé dès le premier millésime un très grand vin blanc, capable de donner le meilleur de lui-même même après de nombreuses années de maturation. Ce qui est surprenant, c'est que même des millésimes vieux de 50 ou même 70 ans sont encore vivants et frais. Regardez les données analytiques - alcool, acidité totale, pH et acidité volatile - qui démontrent très souvent la longévité de ce vin".

Le bouquet complexe rappelle les agrumes, les fleurs blanches et le miel. En bouche, il est délicieusement frais et velouté. Au fruit plein et frais s'ajoute une fine touche de vanille et de cannelle, ce blanc dispose en outre d'une minéralité discrète et d'une épice subtile qui le rendent unique. La finale est longue et harmonieuse. SUPERIORE.DE

Un chardonnay racé, qui va de l'avant et extrêmement complexe. Le parfum complexe de fleurs des champs, de pamplemousse et de beurre est en parfaite harmonie avec le goût agréablement épicé et la bonne acidité. Pression et longueur fraîche. SUPERIORE.DE

Brut traditionnel raffiné de la famille Lunelli, qui travaille sans relâche à l'authenticité de son spumante du Trentin. Une large gamme aromatique et un goût élégant avec une bonne structure offrent un plaisir de haut niveau. SUPERIORE.DE

"Un soupçon de noisette qui souligne les arômes de citron mariné et de poire. Richesse de groseilles rouges, crémeux, riche et rond, avec une mousse impressionnante et une morsure pétillante de pomme rouge. Les bulles bien formées et bien intégrées confèrent au vin une texture crémeuse qui se fond dans la richesse du fruit. Épices douces et crème de nougat en finale. Du grand cru." Decanter

"Le Brut Trento s'ouvre sur un mélange de fleurs séchées poussiéreuses, de cardamome et de poires fraîchement coupées. Il remplit le palais d'une perle soyeuse de fines bulles et prend une sensation salée à sucrée, tandis que des tons minéraux tactiles se mêlent aux arbres fruitiers mûrs. Il se termine avec une longueur admirable et des agrumes confits qui rajeunissent avec une fraîcheur remarquable. J'aime l'équilibre et la complexité de ce vin, surtout pour un brut non vintage." Vinous

"Un vin mousseux raffiné et expressif dans le style apéritif. La bouche est lumineuse et enjouée, avec une mousse fine et pointue qui porte une délicieuse palette d'ananas, de zestes de mandarine et de cerise blanche, accentuée par du gingembre moulu, des fleurs blanches et de la fleur de sel." Wine Spectator

"Le nez est un mélange alléchant de pommes vertes croquantes, de citron zesté et d'un soupçon de brioche grillée. En bouche, un vif chœur d'agrumes et de pêches blanches s'harmonise avec un subtil courant de minéralité. Les bulles sont si fines et persistantes qu'elles font danser vos papilles. La finale est rafraîchissante et nette, et vous donne envie d'une autre gorgée." Wine Enthusiast

Franciacorta classique à base de chardonnay avec des arômes de fruits tropicaux mûrs et un peu de brioche. Frais, sec et aux fines bulles en bouche, c'est l'apéritif idéal. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux avec un perlage fin. Invitant et discrètement épicé au nez, sur la pomme juteuse, les herbes de prairie et un peu de brioche et de miel. En bouche, une mousse crémeuse, très juteuse et une acidité vivifiante jusqu'en finale." Falstaff

"Le Brut Franciacorta Cuvée Real offre un bouquet captivant de fleurs écrasées, de poussière de pierre, d'huile de citron et de jeunes poires. La bouche est souple et ronde, avec un délicat cordon de bulles. Une douceur équilibrée se mêle à des notes d'agrumes acidulés, tandis que les fruits à noyaux blancs laissent place à une richesse amandée en fin de bouche. De subtiles notes d'épices brunes persistent tandis que des fleurs intérieures ajoutent de la complexité à la finale remarquablement fraîche." Vinous

"Nez tendu, mais un vin complexe. Des fraises, complétées par des notes de fromage, de miel d'acacia et de noix grillées. La mousse est fine et longue avec une acidité croquante et un corps élancé. Longue finale épicée sur les agrumes et la craie." James Suckling

Pietrabianca offre un contraste entre richesse et fraîcheur et séduit avec un mélange de fleurs blanches, de pâte d'amande, de pierre mouillée et de poires rouges écrasées. Il est soyeux et souple et caresse le palais avec une élégante vague de pêche mûre et de nectarine. Il persiste longtemps et laisse une tension minérale et acide tandis que s'estompent des notes de citron vert confit. Non seulement il est déjà époustouflant aujourd'hui, mais il est promis à un brillant avenir. SUPERIORE.DE

"Jaune paille intense avec des reflets étincelants. Au nez, des notes de pêche jaune, de banane et de fleur d'oranger, avec un arrière-goût discret d'amandes grillées, de beurre de cacao et de pierre à fusil. Entrée en bouche souple, montre un fruit finement fondu et des épices discrètes, doux et équilibré, en finale actuel avec un arôme de bois fin et une certaine salinité." Falstaff

"Frais et gracieux, avec de délicates notes de pommes glacées, d'abricots et de mandarines, avec des réminiscences parfumées de noix de macadamia, de chèvrefeuille et de vanille. Propre et légèrement salé en fin de bouche." Wine Spectator

"Au nez, on trouve du lemon curd, du chèvrefeuille, des pommes et des poires coupées, ainsi qu'un peu de vanille. Il est doux et crémeux, avec un corps moyen à plein et de jolies influences florales." James Suckling

Le nom est un dérivé d'"Avenal", le nom étrusque de la région d'où provient le raisin. Il incarne ainsi la culture antique présente dans la région de San Felice. Un bouquet complexe et persistant d'agrumes, de fleurs blanches avec des notes évidentes de paille et d'acacia. En bouche, la fraîcheur équilibrée se combine avec une agréable douceur. Cette magnifique interprétation du chardonnay avec de petites parties de sauvgnon et de sémilion accompagne parfaitement les entrées et les premiers plats légers, les viandes blanches et les sushis. SUPERIORE.DE

"Le nez est très subtil, mais je suis fasciné par la forte influence du sauvignon sur le profil du vin, malgré une proportion relativement faible. Le fruit se situe résolument dans le spectre du fruit de la passion et du pamplemousse rose, avec une note herbacée. L'influence du chêne est presque invisible. Il est élégant, mais non dépourvu d'exubérance - une sorte d'alacrité orange vif sous un voile de craie blanche. Il est devenu de plus en plus délicieux au fur et à mesure qu'il s'ouvrait dans le verre, me montrant que ce n'est pas un vin à servir trop froid si l'on veut en tirer le meilleur parti. J'ai pensé à tant de salades audacieuses et fusionnelles avec lesquelles il se marierait bien !" Jancis Robinson

Pour leur Maximum Brut, les Lunelli utilisent exclusivement des raisins de chardonnay. Doté d'un parfum frais et floral, d'une mousse crémeuse et d'un perlage très fin, ce Trento DOC croquant et sec rayonne d'une élégance puissante. SUPERIORE.DE

"Jaune paille intense et éclatant avec des reflets verts, perlage finement granuleux. Au nez, citrons et mandarines, discrètement fumé, légères notes de levure, rappelle la brioche fraîche. En bouche, extrêmement élégant et clair, agréablement crémeux, acidité rafraîchissante, finale salée." Falstaff

Jaune doré, large bouquet floral avec une fine note boisée et des arômes prononcés de fruits clairs et de brioche fraîchement cuite. En bouche, plein, rond et persistant avec une structure élégante, très long. SUPERIORE.DE

"Un chardonnay joli et finement texturé avec des nuances de pomme tranchée, de tarte à la pêche et de citron vert sur un corps moyen, une acidité fraîche et une finale vive. Concentré et encadré avec de beaux phénols et de la tension. Un soupçon d'orpicchio dans l'assemblage donne de l'énergie au chardonnay." James Suckling

Les raisins utilisés pour le Ciampagnis proviennent d'un vignoble de 7,8 hectares situé juste au-dessus du niveau de la mer, à 32 mètres d'altitude. Un bouquet frais, méditerranéen et épicé, avec des notes de fleurs blanches et une touche exotique de mangue, de lychee et de rhubarbe. En bouche, une pression moyenne et une belle texture soyeuse, des arômes riches d'agrumes, d'ananas et de pomme, le long vieillissement sur lies assure une fraîcheur et une complexité grandioses. Un vin séduisant avec un grand potentiel d'enthousiasme, plein d'énergie et de personnalité avec une finale minérale. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Au nez, des arômes très intenses de fruits exotiques comme l'ananas, la mangue et la papaye, ainsi que du citron salé et de la menthe. En bouche, il est très juteux, salé et présente des arômes de fruits exotiques persistants ainsi qu'une bonne pression et un débit de boisson animant." Falstaff

"Ce chardonnay vif montre un bon équilibre et une bonne intégration et offre des arômes de fruits clairs d'ananas et de kaki avec une riche touche de noix de macadamia grillée ainsi que des arômes de fleurs de verger et d'herbes de montagne. Crémeux et minéral en fin de bouche." Wine Spectator

"Un chardonnay serré et légèrement herbacé qui se concentre entièrement sur le pamplemousse rose frais et beaucoup de mangues. Légèrement corsé, il présente une texture soyeuse et très raffinée, une longueur fruitée et une acidité rafraîchissante." James Suckling

"Le Chardonnay Ciampagnis 2022 est une séductrice qui frappe l'imagination avec une série envoûtante de nectarines écrasées, entrecoupées d'agrumes tropicaux, d'un soupçon de feuilles de curry et d'épices douces et sucrées. Le vin impressionne par son équilibre de contrastes, où les fruits acidulés et les notes d'agrumes verts se mêlent à une acidité froide et à une touche d'abricot vers la fin. Incroyablement frais et dramatiquement long, le Ciampagnis se termine sur une longueur colorante et des tanins doux qui laissent une agréable sensation acidulée qui persiste." Vinous

Un chardonnay à la structure impressionnante en provenance du domaine de Kreuth. Le terroir occidental produit un vin très élégant qui convainc par sa fine acidité, sa structure crémeuse et un jeu aromatique élégant. Jaune paille lumineux et éclatant. Complexe et équilibré, avec une abondance de fruits tropicaux, soulignée par une minéralité saline sensuelle. Long et persistant. SUPERIORE.DE