COSTARIPA | Top nouveau venu Lago di Garda

C'est sur la rive ouest, dans le village de Moniga del Garda, au cœur de la région de Valtènesi, que le grand-père de Mattia Vezzola a fondé en 1936 le domaine viticole Costaripa, début d'une impressionnante histoire à succès.

Pendant quarante ans, Mattia a démontré son expertise en tant qu'Oenologue en chef dans la célèbre Cantina de Franciacorta Bellavista. Et en 1973 déjà, il a vinifié le premier vin mousseux fermenté en bouteille du lac de Garde. Aujourd'hui, la moitié de la cave de la maison Costaripa est consacrée au Metodo Classico, tandis que l'autre partie se concentre sur la production de vins traditionnels de Valtènesi.

Outre l'incontournable lugana, le portefeuille de la Cantina comprend également des vins rouges monocépages issus de groppello et de marzemino - ainsi que le rosé Rosa Mara, qui a conquis nos cœurs en un rien de temps. Il fait sans aucun doute partie des vins préférés de Mattia Vezzola, qui se consacre avec beaucoup de dévouement à la réinterprétation d'une vinification historique, pratiquée dans cette région depuis le 18e siècle. Ce Chiaretto est en effet produit selon la méthode traditionnelle "a lacrima", qui consiste à presser doucement et délicatement les raisins pour qu'ils commencent à "pleurer". Afin d'obtenir une teinte parfaite, le ton du rosato est constamment contrôlé pendant la fabrication. À propos de perfection : avec ce vin, Mattia prouve à quel point il maîtrise ce procédé et l'a porté à la perfection absolue.

Pour Mattia Vezzola, il s'agit depuis toujours de rendre la production de vin la plus naturelle possible, raison pour laquelle les raisins de son exploitation sont cultivés selon une approche biodynamique. Il est l'un des véritables pionniers de la viticulture italienne de qualité et a déjà été élu cinq fois meilleur Oenologue d'Italie par différents guides et associations de vin.

Découvrez dès maintenant chez nous ses grands vins mousseux et les non moins passionnants vins tranquilles de Trebbiano, Groppello et Marzemino. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir ! SUPERIORE.DE

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