La famille Fanti est arrivée à Montalcino dès le début du 19e siècle, soit près de deux siècles avant la naissance du Brunello. Elle a toujours été une référence attractive pour les amateurs de vin du monde entier. Les collines de vignes de Tenuta Fanti se trouvent à proximité directe des parcelles de Sassetti et de Poggio di Sotto. Le domaine d'environ 300 hectares a été restructuré et agrandi au cours des 15 dernières années. Depuis, le domaine a connu un énorme essor.

Le propriétaire très populaire, animé d'un grand élan et extrêmement accueillant, Filippo Fanti, également appelé Sarrino par ses proches, est le garant de vins savoureux qui constituent une expérience unique pour les amateurs de grands crus. Depuis 2007, l'ancien président du Consorzio del Vino Brunello di Montalcino est assisté de manière très compétente par sa fille Elisa, surtout dans les vignes, mais aussi dans d'autres domaines.

Achevée en 2004 et entièrement souterraine, la cave située en face de l'église du monastère Abbazzia di Sant'Antimo est construite dans une colline, de sorte que seule l'entrée est visible de l'extérieur. Les locaux spacieux de l'entreprise sont équipés de la technologie de vinification la plus moderne. On y trouve, différenciés par cépage, des grands fûts traditionnels ainsi que des tonneaux et des barriques, tous utilisés pour la production de Brunello. Depuis quelques années, le terroir s'exprime mieux car les notes boisées ont été réduites lors de l'élevage des vins.

Une fois la cave terminée, Philippo Fanti s'est concentré sur les nouveaux vignobles, qui ont été plantés après une sélection minutieuse des meilleurs clones. Les parcelles de Tenuta Fanti, toutes orientées vers le sud, atteignent aujourd'hui 50 hectares et s'étendent dans la région de Castelnuovo dell'Abate, où les sols présentent une proportion assez élevée de galestro. La plupart des vignes poussent sur des sols de plateau, tandis que dans les zones plus basses, on trouve surtout de l'argile meuble. Le sangiovese occupe 80 pour cent de la surface cultivée, les dix hectares restants sont plantés de cépages toscans alternatifs et de cépages internationaux. SUPERIORE.DE