Grappa

Bouquet agréablement fruité avec une fine note de cerise, clairement structuré et puissant en bouche avec une belle finale d'herbes et d'amandes. SUPERIORE.DE

C'est à partir du marc Brancaia des meilleurs raisins Merlot, Sangiovese et Cabernet-Sauvignon d'un millésime que la célèbre distillerie Berta produit cette fine grappa élevée 12 mois en barrique. Ambre clair, bouche extraordinairement douce et crémeuse avec une persistance de noix que l'on ne trouve que dans les cognacs les plus fins. SUPERIORE.DE

Les Bologna - précurseurs piémontais du Barbera - font produire chaque année leur grappa Invecchiata di Bricco dell'Uccellone par la célèbre Distelleria Berta, conformément à leur rang. Obtenue à partir du marc de Bricco dell'Uccellone, distillée selon la méthode classique discontinue par la dynastie de grappa Berta à Mombaruzzo, dans le Piémont, elle est vieillie dans les fûts en bois qui servaient auparavant à l'élevage du très convoité et avant-gardiste vin Barbera. Seules 4.000 bouteilles environ de ce distillat noble sont produites.

Une couleur dorée délicate et impressionnante. L'essence du Bricco dell'Uccellone se révèle avec élégance et reflète à merveille l'ADN du Barbera. SUPERIORE.DE

La célèbre distillerie de Romano Levi a été rachetée après son décès (01.05.2010) par un vieil ami de Levi et un investisseur de la ville de Neive. L'objectif de ces derniers est de maintenir la tradition, l'art et l'esprit de Romano Levi à Neive. Aujourd'hui, l'ancienne distillerie a été entièrement rénovée et transformée en musée. Les nouveaux propriétaires continuent d'utiliser l'ancien alambic de Levi. En revanche, la technique et les fûts sont nouveaux, afin de produire une grappa de plus grande qualité et plus sophistiquée.

Nous avons pu sélectionner quelques-unes des étiquettes peintes à la main de Romano Levi parmi les plus intéressantes sur le plan graphique. Ces étiquettes, reproduites avec une grande qualité, sont exclusivement disponibles chez nous.

"Grappa della donna selvatica che scavalica le colline" (grappa de la femme sauvage qui gravit les collines)

Dès leur arrivée, les marcs frais et imprégnés de moût sont comprimés dans des fosses souterraines afin d'en extraire naturellement tous les arômes et les saveurs du raisin. La distillation a lieu exclusivement pendant les mois de mars et d'avril, selon la méthode discontinue à feu direct et les caractéristiques très particulières perfectionnées par Levi. Ensuite, le vieillissement se fait en barrique de 220 litres. SUPERIORE.DE

L'Antica Cuvée - ici dans sa forme "Cask Strength" fortement dosée en alcool - est une fine riserva très aromatique. Pour la distillation, Nonino utilise l'alambic traditionnel. La couleur ambrée claire et accueillante résulte du stockage dans de petits fûts. L'ajout d'une grappa jeune, vieillie pendant un an en barriques de limousin, confère à la cuvée une note toute particulière. Fruité, chaud, velouté et persistant. SUPERIORE.DE

Eau-de-vie exquise au parfum puissant de noix, souligné par de subtils arômes de torréfaction. Profond et épicé, d'une structure luxuriante, doux et chaud de l'attaque à la longue finale. SUPERIORE.DE

La 30e grappa millésimée est arrivée : Dans le verre, elle est ambrée comme de l'or chaud et brillant. Le bouquet est finement épicé, avec des notes de bois de cèdre, de vanille, de cannelle, de cacao et de café, ainsi que de délicates notes de fruits confits, un peu de miel et un soupçon doux et parfumé de jasmin. En bouche, il est puissant, structuré et d'une grande douceur ; de fins arômes de fruits et d'herbes typiques du cépage se mêlent très élégamment à des notes chaudes et épicées de barrique ; la finale est longue avec un soupçon d'anis et de réglisse - une grappa vraiment majestueuse ! SUPERIORE.DE

La Grappa Cru Monovitigno Pignolo, d'une clarté étincelante, a été produite en quantité très limitée et mise en bouteille dans 150 décanteurs numérotés avec indication du millésime, disponibles en exclusivité chez SUPERIORE.DE. Il s'agit d'une grappa monocépage élaborée à partir de marc de raisin rare Pignolo provenant du vignoble Nonino à Buttrio dans le Frioul. Elle est riche, élégante et veloutée avec un goût prononcé de baies des bois.

Avec "Cru Monovitigno Pignolo", les Nonino participent au projet "Omaggio a Venezia", une initiative à laquelle participent de prestigieux Marcheitaliennes comme Alessi, Loro Piana, Missoni, Tod's, Trussardi, etc. "Omaggio a Venezia" vise à aider les édiles vénitiens à préserver le patrimoine artistique et architectural, ce style unique et inimitable de Venise.

Une partie du produit de la vente sera remise à la ville de Venise pour la restauration du "Camerino degli Stucchi" du 17e siècle au musée Ca'Rezzonico. SUPERIORE.DE

Grappe ambrée issue du marc de raisins sélectionnés dans le Frioul et vieillie pendant huit ans dans de petits fûts de différents bois. Un bouquet doux et élégant, une bouche complexe, veloutée et persistante. Nous découvrons des notes fruitées et florales, de vanille et d'amande, de fruits secs et de raisin. Servez cette fine riserva à température ambiante dans des verres en forme de ballon et laissez le distillat reposer quelques minutes dans le verre, les arômes s'exprimeront alors en toute harmonie. Sans ajout de colorants. SUPERIORE.DE

"Ambre clair avec des reflets dorés. Le nez est intense et aromatique avec des notes d'abricot, de cerise, de prune, de chocolat et d'épices. Riche et élégant en bouche, avec une très longue finale." Falstaff

Aristocratique ! Le monde entier considère le Picolit, en raison de son caractère, de l'harmonie et des émotions qu'il suscite à chaque gorgée, comme "la Regina delle Grappe". Pure et cristalline, elle évoque au nez des rayons d'abeilles pleins, des fleurs d'acacia, des coings mûrs, du moscato frais et des figues fraîchement cueillies. En bouche, les sensations du nez sont confirmées avec un goût supplémentaire de croûte de pain. Arrière-goût très persistant. SUPERIORE.DE

Mise en bouteille à la main dans des bouteilles soufflées à la bouche avec bouchon en argent. Le niveau de remplissage peut varier, car chaque bouteille est unique.

"... avec un soupçon de parfum délicat de raisin ; les passages de nosing moyens offrent des arômes élégants mais faussement puissants de raisin, de fruits tropicaux (surtout d'ananas) et de marc ; le dernier sniff montre les caractéristiques aromatiques complexes, concentrées et focalisées des grandes grappas, tandis que le caractère du raisin s'harmonise avec l'alcool ... un arôme de grappa comme dans un manuel, différent de tout ce que j'ai connu jusqu'à présent ..." Paul Pacult

"Épicé typiquement au nez, café et cacao, sol forestier, aiguilles d'herbe et de sapin, vineux, compact, mais plutôt retenu. En bouche, résineux, très épicé, transparent, conséquent, très sec, l'alcool est très bien intégré, café en finale ; un athlète." Falstaff

"Cette grappa monocépage élaborée à partir de raisins Picolit est limpide dans le verre et présente un arôme floral délicat. La bouche s'ouvre sur des zestes de citron, puis sur des fleurs blanches et une longue finale relevée de poivre blanc et d'un léger soupçon de cerise." Wine Enthusiast

Le picolit est un vieux cépage autochtone du Frioul qui produit des grappes blanches à grains lâches souffrant fortement de la coulure. Seule une partie des fleurs est fécondée et seules quelques baies très petites mûrissent, dans lesquelles se concentre alors toute la force d'expression du cep. En raison de sa rareté et de ses propriétés exceptionnelles, ce cépage était connu dans toutes les cours impériales d'Europe.

Le 1er décembre 1973, Benito et Giannola Nonino créent la première grappa monocépage, la Monovitigno Nonino, en distillant séparément le marc de raisin Picolit. À l'occasion de ce cinquantième anniversaire, une quantité limitée de grappa a été distillée de manière discontinue à partir d'une sélection de marcs de Picolit des récoltes 2014, 2015, 2016 et 2017. Ce procédé de distillation, avec séparation de l'amont et de l'aval, est très lent afin que les composants volatils responsables de la formation du parfum puissent s'évaporer correctement et se condenser ensuite. Ainsi, les précieuses propriétés organoleptiques de chaque cépage sont préservées.

Une grappa monocépage d'une élégance exceptionnelle, engageante, harmonieuse et complexe avec une très longue finale. Au nez, elle rappelle les rayons de miel, le parfum des fleurs des champs
, les coings mûrs, le jeune vin Moscato et les figues fraîchement cueillies. En bouche, les notes olfactives se confirment immédiatement, auxquelles s'ajoutent des nuances d'abricot, d'amande et de croûte de pain frais. Le paradis ! SUPERIORE.DE

Affina Riserva Ciliegio est une sélection limitée qui a vieilli pendant dix ans dans de petits fûts de bois de cerisier de différentes origines. Cette combinaison unique d'arômes est présentée dans une bouteille soufflée en forme de goutte avec un bouchon en bois de cerisier et dans une caisse en bois de cerisier magnifiquement travaillée avec un couvercle en plexiglas.

Distillat très fin, élégant au nez, rond et délicat en bouche. Structure complexe d'une incroyable douceur et d'une grande personnalité. SUPERIORE.DE

Affina Riserva Rovere est une sélection limitée qui a vieilli pendant huit ans dans de petits fûts de chêne de différentes origines. Cette combinaison unique d'arômes est présentée dans une bouteille soufflée en forme de goutte avec un bouchon en bois de chêne et dans une caisse en bois de chêne magnifiquement travaillée avec un couvercle en plexiglas.

Parfum explosif, varié, très agréable, riche en arômes et puissant en bouche. Long et d'un grand raffinement. SUPERIORE.DE

Affina Riserva Acacia est une sélection limitée qui a vieilli pendant huit ans dans de petits fûts en bois d'acacia de différentes origines. Cette combinaison unique d'arômes est présentée dans une bouteille soufflée en forme de goutte avec un bouchon en bois d'acacia et dans une caisse en bois d'acacia magnifiquement travaillée avec un couvercle en plexiglas.

Bouquet riche et très aromatique. Complexe en bouche, merveilleusement doux et riche en structure. SUPERIORE.DE

La famille Nonino a présenté en 2024 la grappa Nonino Riserva Aged 20 Years, vieillie sous douane. Il s'agit de 365 bouteilles numérotées.

Une grappa rare et précieuse, composée de marcs sélectionnés de cépages blancs et rouges du Frioul, avec une note naturelle de fumée, que Benito a distillée dans un alambic à vapeur discontinu en cuivre dans les distilleries Nonino de Ronchi di Percoto. Cette grappa a ensuite vieilli pendant 20 ans, depuis 2004, dans une petite barrique scellée par les douanes et l'agence de monopole et surveillée en permanence dans la cave de vieillissement de l'entreprise.

Dans le verre, or-orange. Le nez est plein et intense, avec des notes de crème, de miel, de fruits, d'orange, de chocolat et une fine note de fumée naturelle. En bouche, corsé et persistant, avec une composition d'abricot, de crème, de fruits secs, d'épices et de poivre, ainsi qu'une fine note de fumée naturelle et des nuances de sherry.

Bouteille en verre taillée à la main avec des diamants, peinte à la main avec de l'or 24 carats, bouchon en verre et en or 24 carats fabriqué à la main. Orné d'une petite chaîne argentée. Sans ajout de colorants. SUPERIORE.DE

"Ambre élégant et lumineux. Parfumé au nez, pur, de bois précieux, d'agrumes, de pruneaux mûrs, rappelle la pierre mouillée, un peu d'alcool en fin de bouche. En bouche, pur, juteux, droit, arrive en plusieurs vagues, sec à l'os, les tanins délicats donnent de la pression et de la structure, très bien équilibré, grand distillat." Falstaff

La famille Nonino a présenté en 2024 le Ù Cru Verduzzo "30 anni" Single Cask Gran Riserva 1994, vieilli pendant 30 ans sous douane en barrique Limousin n° 116. Il s'agit de 385 bouteilles numérotées de 0,70l.

Couleur ambrée dans le verre. Le bouquet est exubérant avec des notes de fruits charnus comme la pomme, la nectarine et l'abricot. En bouche, il est complexe et intense. La profondeur du fruit se confirme et s'enrichit de notes d'agrumes qui soulignent les réminiscences de coing, de pruneau, de vanille et de fruits confits. La finale est balsamique, sensuelle et persistante.

Bouteille sphérique en verre de cristal sérigraphié en or 24 carats, bouchon artisanal en liège et métal recouvert d'or 24 carats. Livré avec un petit bracelet en cuir. Sans ajout de colorants. SUPERIORE.DE

La superbe grappa Picolit Gran Riserva de Nonino vieillit pendant 10 ans dans d'anciennes barriques de Sauternes dans les caves de la distillerie, sous le contrôle des autorités douanières et monopolistiques italiennes.

Rare, élégant et précieux. Le bois des fûts pré-remplis de sauternes forme un ensemble harmonieux avec les notes du cépage picolithe, qui sentent le miel, les épices, le chocolat et les fruits confits, et donnent une sensation de pureté. Des notes séduisantes et gustatives concises en finale.

Bouteille sphérique en verre cristallin, sérigraphiée en or 24 carats, bouchon en liège et métal plaqué or 24 carats. Seules 1 139 bouteilles sphériques sont mises en vente. Sans ajout de colorants. SUPERIORE.DE