Doctor Wine

Le cabernet franc pur de Duemani est pour nous l'un des meilleurs représentants du cépage et de la région côtière de Toscane occidentale. Son bouquet d'une clarté exceptionnelle évoque la prune noire, le café et les roses sauvages. Riche et avec une note boisée parfaitement intégrée au palais, sa puissance, sa structure et son élégance sont particulièrement fascinantes. SUPERIORE.DE

"Rubis sombre et lumineux avec un bord qui s'éclaircit discrètement. Au nez, des notes douces de zeste d'orange sanguine, de cassis, un soupçon d'eucalyptus, de réglisse, de l'encens en arrière-bouche, très fruité. Au palais, avec une entrée et un déroulement juteux, montre un fruit charnu, précis, cordial, noble, avec une superbe longueur, sur le romarin en finale." Falstaff

"Le Duemani 2020 est élégant, raffiné et souple. Le moka, les herbes séchées, le menthol, les pétales de rose et les succulents fruits rouges et violacés se fondent sans effort. Un peu d'aération fait ressortir l'énergie et la vivacité du vin, qui sont toutes deux admirables. Je lui donnerais un an ou deux en bouteille pour voir si un caractère franc plus aromatique émerge. Aujourd'hui, le 2020 est encore très fruité." Vinous

"Un rouge pur et juteux avec des baies noires, des fruits juteux, des épices et des herbes fraîches, comme le thym. Un peu de terre cuite. Moyennement corsé, avec des fruits juteux et une texture crémeuse. Beaucoup de saveur en fin de bouche." James Suckling

Le Duemani monocépage est pour nous l'un des meilleurs représentants de la région côtière de Toscane occidentale. Son bouquet d'une clarté exceptionnelle évoque la prune noire, le café et les roses sauvages. Riche et avec des notes boisées parfaitement intégrées au palais, sa structure et son élégance sont particulièrement fascinantes. SUPERIORE.DE

"Rubis riche et foncé avec de fins reflets violets. Nez très clair et accrocheur de bois de cèdre résineux, beaucoup de baies noires, de framboise des bois, de mûre et de sureau, du tabac en arrière-plan. Montre au palais beaucoup de tanins à mailles fines, des baies noires juteuses, s'ouvre en plusieurs couches, énergique et présent, une pression ferme en finale." Falstaff

"Le Cabernet Franc Duemani 2019 a été dégusté comme un vin inachevé lors d'une dégustation préliminaire. Ce qui frappe le plus à ce stade, c'est l'énorme richesse et la concentration du fruit. C'est une caractéristique du millésime, bien que nous puissions nous attendre à ce que ce vin devienne plus ample et plus lâche à mesure qu'il se rapproche de sa libération commerciale l'année prochaine. Les raisins sont fermentés dans des récipients coniques qui augmentent l'extrait pendant la macération. Les fruits proviennent de vignes âgées de 20 ans. Aux fruits noirs et violets sombres succèdent des herbes du jardin, de la menthe séchée et des épices goudronneuses. Cette richesse naturelle apporte une structure et une puissance supplémentaires." Wine Advocate

"Nez parfumé de violette, de fleurs séchées, de prunes, de griottes, de chocolat au lait et de toffee. Il est souple et juteux, avec un corps moyen et des tanins crémeux. Un beau fruit de prune exubérant et une finale douce et persistante. Très structuré sur la fin. A besoin d'au moins quelques années supplémentaires. Il est en forme comme un coureur de fond de haut niveau." James Suckling

NA comme Nals, MA comme Margreid. Un hommage à deux terroirs exceptionnels, dans lesquels quelque chose de spécial est perceptible, visible et tangible, et qui ont inspiré le maître de chai Harald Schraffl à créer quelque chose de tout aussi spécial à partir de leurs raisins. Un vin et une essence qui expriment l'essence des petites parcelles à l'état pur, dont la typicité raconte le Haut-Adige de demain, un vin intemporel reconnaissable dans le contexte international.

Les vignes de chardonnay utilisées pour le NAMA ont entre 30 et 40 ans. Les raisins sont vendangés et sélectionnés à la main. Après le pressurage doux des raisins entiers, le moût est pré-clarifié par sédimentation statique naturelle, fermenté et élevé en petits fûts de chêne pendant 18 mois sur lies. Ensuite, l'élevage se poursuit pendant une année supplémentaire en cuve inox sur lies. Ensuite, une année supplémentaire de maturation en bouteille. SUPERIORE.DE

"De douces fleurs blanches, des pommes opalescentes et des notes de citron vert confit constituent le bouquet du Chardonnay Nama 2019. Le palais est inondé de textures opulentes et de riches fruits blancs à pépins, équilibrés par un noyau vif et acide et de douces notes d'agrumes acides. Le chardonnay est merveilleusement équilibré et laisse une touche de concentration qui lui confère une sensation tactile, tout en finissant sur une grande longueur et un grand raffinement." Vinous

"Jaune paille lumineux avec des nuances vertes intenses. S'ouvre sur des notes de menthe, d'ananas mûr, de fines composantes fumées, un peu de beurre brun. En bouche, ferme et étoffé, une acidité bien intégrée, une pression ferme en finale, des noisettes grillées en fin de bouche." Falstaff

"Le Nals Margreid 2019 Alto Adige Bianco Nama est un chardonnay, même si les millésimes précédents contenaient de petites quantités de pinot bianco et de sauvignon blanc. À partir de ce millésime, le vin n'est plus identifié comme chardonnay que sur l'étiquette frontale. Marqué par un climat montagnard frais, ce vin magnifique présente de nombreux accents fruités et minéraux élégants que nous avons vus dans les éditions précédentes du Nama. Il offre en outre de légères notes grillées et de chêne qui confèrent au vin une belle texture, une douce onctuosité et une excellente longueur. C'est une beauté." Wine Advocate

"L'intensité et la subtilité de ce jeune vin blanc sont impressionnantes. Il offre des arômes de poire épicée, de granit et de silex, ainsi que des fleurs alpines et des réminiscences de crème et de vanille. On y trouve également de la mangue. Corsé mais très linéaire, il présente une longueur et une intensité merveilleuses. En bouche, il reste en place pendant de longues minutes. Il a la classe d'un bourgogne haut de gamme tout en étant un vrai Haut-Adige. 100% chardonnay cette année. 2.000 bouteilles." James Suckling

La production annuelle de ce vignoble-boutique de l'Etna n'est que de 9.000 bouteilles. À 950 mètres d'altitude, un hectare et demi de vignes, divisé en huit minuscules parcelles, a été progressivement acheté par le célèbre Oenologue. La surface est plantée de vignes buissonnantes Nerello Mascalese, épargnées par le phylloxéra, qui se frayent un chemin à travers les terrasses couvertes de lave.

Les vignes solitaires, âgées en moyenne de 80 à 100 ans, sont cultivées dans le style traditionnel d'alberello à faible buisson, auquel le vin doit son nom. L'Alberelli di Giodo est d'une élégance et d'un piquant extrêmes et représente à un degré remarquable la minéralité et la finesse typiques de sa région de culture volcanique. SUPERIORE.DE

"Les raisins pour ce rouge poussent en dehors de la DOC, à plus de 950 mètres d'altitude, et sont plantés de buissons de nerello mascalese âgés de 80 à 100 ans. Magnifique nez d'inspiration bourguignonne avec des baies rouges, des cerises très fines ainsi qu'une floralité subtile et des épices fumées. En bouche, il présente une structure élégante avec un noyau minéral et terreux, porté par une fine acidité et des tanins finement maillés, juteux et mûrs." Weinwisser

"Rouge rubis moyen et lumineux avec un bord qui s'éclaircit légèrement. Au nez, beaucoup d'herbes et un peu de fruits, du thym, de l'origan séché ainsi qu'un peu de mélisse, des framboises juteuses et des groseilles rouges. En bouche, très animé, droit et avec un noyau fruité fin, une longueur attrayante et des tanins à grain fin." Falstaff

"Arômes de prune, de fer et de pierre ponce avec quelques fleurs. Il est moyennement corsé avec des tanins poudrés et fins. Il est complexe et élégant tout en étant très structuré. Très long et concentré. Finale sauvage avec une nuance de lave. Juste au-dessus de la Contrada de Rapante. À boire, mais meilleur dans deux ou trois ans." James Suckling

Le Suisassi est riche et expressif. Le bouquet convainc avec des arômes de sauge, de romarin, de fleurs sauvages, de réglisse, de violettes et de prunes. En bouche, il est très plein et rond, avec des souvenirs de baies, de chocolat et de noix. Élégant et intellectuel, il a encore besoin de temps. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant. Nez floral magnifiquement parfumé, de violettes fraîches, de cerises juteuses, d'églantines, d'oranges sanguines, avec en arrière-bouche des baies de sureau et du maquis séché. Très poli, avec un fruit frais sur la langue, en plus très juteux au palais, avec des tanins jeunes et accrocheurs, évolution florale, puissant, avec actuellement des tanins encore un peu jeunes." Falstaff

"Le Suisassi 2020 regorge de myrtilles fraîches, de lavande, de menthe, d'épices, de poivre noir, de clous de girofle et d'encens. Cette syrah vive et vibrante est tout à fait charmante. Le style mi-corsé, intensément savoureux, offre des tonnes de fraîcheur, une rareté sur la côte toscane." Vinous

"Très beaux arômes de viande, d'épices et de fruits bleus avec des clous de girofle et du poivre noir. Moyennement corsé, avec des tanins très fins, soyeux et polis. La fin de bouche est très agréable et riche en rebondissements." James Suckling

Suite à des études de sol approfondies, Francesco Ricasoli a pu identifier trois micro-villages qui seront vinifiés séparément à partir du millésime 2015. La gamme du Chianti Classico Gran Selezione comprend désormais, outre le célèbre Castello di Brolio, trois crus (Colledilà, Roncicone et Ceniprimo), tous plantés à 100% de sangiovese. En étroite correspondance avec leur terroir, ils se distinguent par leur structure et leur goût et illustrent de manière impressionnante la complexité de la région du Chanti Classico.

Les raisins du Colledilà proviennent des sols du Monte Morello. La parcelle de 7,6 hectares à un seul vignoble a été plantée en 2002 sur des sols très rocheux, riches en calcium, en argile et en matières organiques. Ces caractéristiques confèrent à ce vin son tranchant et sa concentration, qui promettent un long vieillissement en cave.

Des arômes mûrs de cerise noire et de mûre, suivis de goudron, de réglisse et de terre à fleurs. En bouche, une fine terre, de la cerise et de la prune, ainsi que des tanins finement tricotés et légèrement sucrés. Le fruit dense et l'agréable veine acide du sangiovese apportent la fraîcheur nécessaire. Une composition magistrale ! SUPERIORE.DE

"Tel un rayon laser de profil, ce vin rouge évoque des arômes et des saveurs de cerise, de groseille, de minéraux, d'herbes sauvages et d'épices douces. La finale persistante et incisive laisse un soupçon de tanins fins. A besoin de temps." Wine Spectator

"Juteux, mûr et brillant, il présente une délicieuse fraîcheur de fruit de cassis avec une verticalité calcaire classique et de la longueur, mais il a besoin de plus de temps pour révéler toute sa complexité." Decanter

"Parmi ces sorties de 2020, le Barone Ricasoli 2020 Chianti Classico Gran Selezione Colledilà est à mon avis celui qui est le plus sensible à la période de croissance chaude. On sent plus de maturité fruitée dans ce vin avec des épices piquantes, du cuir et des grains d'espresso grillés. Il y a beaucoup de prune et de fruits violets, encadrés par des graviers et des cendres de feu de camp. Cette expression de 2020 offre en effet une belle fraîcheur équilibrée en termes de sensation en bouche." Wine Advocate

"Parfum intense de fruits à noyau, de chocolat amer et de tabac ; tissé serré, les tanins sont polis et en parfaite harmonie avec l'acidité bien intégrée, la finale sur des notes de cerise noire, claire et précise. Très réussi également dans ce millésime." Vinum

"Très parfumé avec des arômes de fleurs d'hibiscus, d'agrumes et de cerises fraîches, qui mènent à un corps moyen avec des couches de fruits et des tanins très fins qui se prolongent toujours. Complètement intégré. Un plaisir à goûter et à boire, mais il évoluera encore merveilleusement en bouteille. L'harmonie à l'état pur." James Suckling

"Rouge rubis élégant et lumineux avec un bord délicatement grenat. Nez expressif de cynorrhodons, d'oranges sanguines, de cerises fraîches, très accueillant et parfumé, pêche rouge, avec de délicates composantes florales. Entrée en bouche très juteuse, polie et claire, avec un fruit rouge superbement mis en valeur, accompagné d'épices claires, long et très élégant." Falstaff

Suite à des études de sol approfondies, Francesco Ricasoli a pu identifier trois micro-villages qui seront vinifiés séparément à partir du millésime 2015. La gamme du Chianti Classico Gran Selezione comprend désormais, outre le célèbre Castello di Brolio, trois crus (Colledilà, Roncicone et Ceniprimo), tous plantés à 100% de sangiovese. En étroite correspondance avec leur terroir, ils se distinguent par leur structure et leur goût et illustrent de manière impressionnante la complexité de la région du Chanti Classico.

Le Cru Roncicone provient de sols avec des sédiments marins. Il s'agit d'une parcelle de 10,1 hectares qui a été plantée entre 1998 et 2000 avec une densité de 6.000 plants par hectare. Le sol est riche en fossiles marins avec du sable au sommet et de l'argile plus épaisse sous la couche supérieure. Notre impression sur ce vin est qu'il a la structure la plus immédiate et la plus douce.

Bouquet profondément sombre, fruité et fumé. Puis en bouche, des fruits sombres et violets, associés à des notes de sol forestier, de tabac et une belle épice. Le volume est plein et profond, les tanins très accessibles dès le plus jeune âge et la finale est flanquée d'une trame acide bien structurée qui assurera en outre un très bon potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

"Le Roncicone, publié pour la première fois dans le millésime 2015, est issu d'un vignoble aux sols plus riches avec des dépôts marins et de gros cailloux. C'est le plus floral et le plus parfumé des trois crus de Ricasoli, intense et charnu, avec de bonnes épices de cerises noires et rouges, des épices et du baume, et il se termine sur des fruits rouges doux et fleuris - un très beau style." Decanter

"Le nez épicé évoque un café apaisant, avec des notes de vinaigre balsamique et d'herbes aromatiques et un doux fruité qui se superpose à l'odeur des grains. La texture veloutée en bouche est équilibrée par une acidité tranchante et un coup de pied poivré en fin de bouche." Wine Enthusiast

"Offre des arômes et des saveurs de cerise, de cassis et de prune, soulignés par des notes ferrugineuses et minérales. La longue et délicieuse finale révèle des accents de tabac et d'herbes sauvages. Excellent équilibre." Wine Spectator

"Roncicone mûr et riche, avec des prunes, des groseilles et de la confiture, accompagné de fleurs fraîches et de nuances de noix. Corsé, un peu tenace et structuré, mais croquant avec des tanins fins. Finale longue et persistante. A besoin d'au moins deux ou trois ans pour se développer." James Suckling

"Fleur exquise de fruits à noyau et de bois de santal, relevée par de fines épices ; trame tannique et acide harmonieuse, pression en finale et pourtant pleine d'élégance." Vinum

"C'est le vin qui m'a époustouflé l'année dernière (lorsque j'ai dégusté l'excellent millésime 2019) et qui m'a convaincu du travail innovant que Barone Ricasoli est en train de réaliser. Aujourd'hui, en dégustant le Chianti Classico Gran Selezione Castello di Brolio Roncicone 2020, on me rappelle les fruits de qualité issus de ce terroir particulier de 10 hectares avec des fossiles marins dans le sol sableux supérieur. Ce sangiovese soigneusement élevé en chêne présente une clarté et une focalisation brillantes, avec des arômes de rose, de cerise séchée, de cendre de feu de camp et de délicates notes minérales. Ce vin dresse un beau portrait de ce cépage." Wine Advocate

Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.

Habemus Etichetta Rossa, avec une production d'environ 1.000 bouteilles, est un Cabernet Franc monocépage de la plus haute qualité. D'un rouge rubis foncé profond. Le bouquet est large, complexe et élégant avec un tapis balsamique de graphite, de quinquina, d'orange sanguine et de rhubarbe. Plus loin s'ouvrent des notes de maquis méditerranéen, d'épices douces et de cerises. La bouche est pleine, puissante et chaleureuse, les tanins sont soyeux et l'alcool pleinement intégré. En fin de bouche, ils réapparaissent, ces notes balsamiques envoûtantes et ces épices douces. Si vous avez de la patience, vous serez richement récompensé par ce vin rare et exceptionnel ! SUPERIORE.DE

Zero140 est le plus extrême des Alta Langa d'Enrico Serafino et en même temps le Metodo Classico italien le plus impressionnant que nous ayons jamais eu dans notre verre. Il représente l'apogée du projet Alta Langa d'Enrico Serafino et constitue une référence incontestée en termes de finesse et d'émotion (et de durée de vieillissement en bouteille) dans le monde italien des vins mousseux élaborés selon la méthode champenoise.

"Affiner une bouteille pendant 12 ans, c'est avoir 12 millésimes en même temps dans ses propres caves souterraines. Comment les reconnaître ? Comment faire ressortir la complexité d'un vin aussi particulier ? Nous avons choisi de peindre la partie inférieure des bouteilles avec une couleur différente pour chaque millésime produit, en marquant le début de la rotation du remuage sur le verre. De plus, le choix de ne pas utiliser l'étiquette souligne la complexité du vin. C'est pourquoi vous ne trouverez sur chaque bouteille, outre la capsule prévue par la loi, que le bijou qui représente notre logo ou la découpe d'un fossile du tertiaire piémontais, un signe sans équivoque de l'empreinte laissée par la nature au fil des siècles dans la nature.

Et enfin, le choix des couleurs. La qualité de nos vins vient de la nature. C'est pourquoi nous avons décidé de nous inspirer de la théorie des planètes et des couleurs. Celle-ci associe le Soleil, les neuf planètes, la Lune et Cérès (planète naine) aux différentes couleurs existantes : 12 couleurs qui identifient et distinguent les 12 millésimes du ZERO 140, qui sont en même temps affinés dans nos caves. En partant du jaune du soleil, nous avons continué avec le vert de Vénus et avons essayé de représenter la vie en couleurs. Le millésime actuel est 2010, il a reçu le noir dédié à la planète Pluton". Paolo Giacosa, Kellermeister

Or pâle dans le verre. Au bouquet accueillant, volontairement délicatement réducteur, de la poire pochée, de la pêche aux amandes grillées et du pain cuit au four. En bouche, une texture chaude et riche et un perlage interminable, doux et parfaitement intégré, qui n'existe que si le vin a le temps de mûrir. Beaucoup de temps. En bouche, une texture d'une complexité inégalée, équilibrée, beurrée et crémeuse, élégante et intense, avec en plus une acidité vivifiante et fraîche, suivie d'une finale minérale profondément émouvante. Ce vin mousseux absolument exceptionnel ouvre les portes de Fort Knox (et d'autres) en un clin d'œil. Heureux celui qui peut en posséder une bouteille. SUPERIORE.DE

"Jaune paille clair avec des reflets dorés et un perlage discret. Le nez évoque les fruits à pépins mûrs, un peu de muscade et de croûte de pain. En bouche, copieux, présente un fruit clair et mûr et un perlage bien intégré, avec des notes beurrées en fin de bouche, très mûr. Une spécialité." Falstaff

"Un mousseux crémeux et délicieux avec des notes attrayantes de tarte au citron, de crème pâtissière, de brioche et d'abricot. Moyennement corsé, avec une mousse très fine et soyeuse. Notes savoureuses de pâtisserie. L'ensemble est soutenu par une acidité tranchante." James Suckling

"Des arômes de citronnelle, de zeste de citron confit, de miel de fleur d'oranger, de noisette et de croissants frais s'échappent du verre de ce vin vital et important. Relevé en bouche par une acidité énergique, le vin présente une richesse et une profondeur dues aux 140 mois passés sur les lies, mais il se distingue par ses notes d'agrumes et se termine par une minéralité persistante." Wine Enthusiast

"Le Enrico Serafino 2010 Alta Langa Metodo Classico Pas Dosé Riserva Zero 140 est un vin qui additionne des dizaines de petites nuances pour créer un front aromatique uni. Les résultats sont subtils et élégants : pêche non mûre, coing, pomme, menthe, citron confit, safran, pâtisserie de petit-déjeuner et minéraux poussiéreux. Il se passe beaucoup de choses, mais une chose est sûre : la fraîcheur du vin et son intensité primaire brillante ne laissent jamais deviner que le vin a été fait il y a 13 ans. C'est impressionnant." Wine Advocate

"Le Alta Langa Riserva Zero 140 2010 mêle des notes fraîches de camomille, de menthe et de fumée douce à des notes enrichissantes de beurre entier et de bonbons durs de Werther. C'est un vin élégant avec une luxueuse couche de bulles soyeuses qui enveloppent le palais tandis que des fruits mûrs du verger et des notes d'épices de confiserie tourbillonnent tout au long de la dégustation. Le mot " sans couture " vient à l'esprit, car le 2010 se termine en longueur, tout en étant soulevé et frais. Des notes de pommes et de poires cuites au four se mêlent à une touche minérale. Enrico Serafino a porté son Alta Langa à un tout autre niveau avec le Zero 140 Riserva." Vinous

"Portant le nom d'une planète naine, ce vin est composé de 85 % de pinot noir et de 15 % de chardonnay provenant de 56 micro-parcelles réparties dans 16 communes. Il est le résultat de la première expérience d'Alta Langa avec un raffinement extrême : 140 mois sur lies donnent à ce vin Riserva un caractère exceptionnel. La mousse est soyeuse, presque vaporeuse, et des arômes de pâte à pain, de beurre caramélisé et de figues capturent le nez. La bouche est d'une acidité irréprochable, douce et sèche." Decanter

Appius est le fleuron de la Cantina. Cette cuvée élégante et très aromatique, composée des cépages blancs sauvignon, chardonnay et pinot gris, vieillit un an sous bois et trois ans sur lies fines en acier inoxydable. Au nez, un parfum complexe de fruits tropicaux et de notes florales, de silex, de chocolat blanc et de menthe. En bouche, il est puissant, expansif et long. Un vin blanc de rêve. SUPERIORE.DE

"Jaune paille étincelant et saturé, notes vertes délicates. Nez intense et accueillant, d'abord sur la fumée froide et la cire d'abeille, puis sur l'ananas et l'ananas mûr, un peu de basilic en arrière-plan. Montre un grand rayonnement à l'attaque, beaucoup de fruits juteux, se déploie avec une forte pression, en finale un beau jeu entre le fruit jaune et une légère composante amère." Falstaff

"Des arômes de thé à la pêche, de savon, de pamplemousse jaune et un peu de feuille de tomate se succèdent sur un corps moyen et un palais pondéré. Très fruité et croquant, un peu serré et sec, avec une finale amère qui contrebalance un style audacieux. Donnez-lui du temps." James Suckling

"Un panorama d'arômes : melon, fruits et agrumes mûrs avec une touche de menthe et d'herbes séchées pour compléter le tout. Délicieusement crémeux, souple et complexe." Decanter

Briccolina est un cru d'une grande complexité qui tire son nom de sa situation au sommet de la colline. Le Barolo Riserva d'Enrico Serafino est un Barolo corsé, austère et puissant qui est le résultat d'un processus de culture durable. Très complexe en bouche, il est plutôt fermé au début, puis s'ouvre sur un fruité complexe, des herbes grillées et une fine note mentholée en fin de bouche. Il semble plutôt exotique au début, ce qui le rend particulièrement passionnant et incomparable avec les autres vins de la célèbre appellation. Il faut prendre son temps, mais la récompense arrive à la prochaine gorgée ... SUPERIORE.DE

"Le nez présente des arômes séduisants de fruits à peau foncée, de sous-bois, de violette et de camphre. En bouche, les notes de réglisse et de zeste d'orange accentuent la cerise Marasca mûre et les notes de noisette sur des tanins fermes et raffinés." Wine Enthusiast

"Vibrant et bien structuré, ce Barolo parfumé révèle des arômes de foin, de camomille, de fraise, de cerise, de fer et d'épices, avec une texture soyeuse et une longue finale savoureuse." Wine Spectator

"Le Barolo Riserva Briccolina 2016 d'Enrico Serafino est équilibré et brillant, avec un muscle ample qui est une caractéristique de Serralunga d'Alba (le village d'où ce vin tire ses fruits). Le bouquet offre des arômes de cerise confite et de mûre avec des notes de terre riche en fer, de rose noire et de feuille de thé parfumée." Wine Advocate

Après une longue attente, nous vous présentons aujourd'hui le deuxième millésime d'un sangiovese d'exception issu du vignoble unique de Querciabella, Ruffoli.

Dès 2007, la Cantina s'est lancée dans le projet de cru, avec pour objectif de mettre en avant l'élégance et la vitalité naturelles du sangiovese et la valeur essentielle de ce que les Latins appellent le "Genius Loci". Ce qui a commencé comme une expérience et un défi s'est transformé en un travail constant, mais calculé, de plusieurs années pour identifier les meilleurs vignobles du Chianti Classico. Ensuite, les meilleures méthodes de vinification et de maturation ont été appliquées afin de renforcer l'influence particulière de l'origine sur la texture, le goût et le caractère du vin.

L'altitude de plus de 500 mètres identifiée de cette manière confère au vin une grande profondeur, un équilibre et une acidité brillante. Cette superbe acidité du sangiovese combinée à des tanins bien mûrs, une excellente structure et autant de saveur font de 2018 l'un des millésimes les plus équilibrés de la dernière décennie. La lente maturation en bois pendant environ 18 mois renforce l'identité spécifique du cépage et apporte dans le verre un Chianti Classico qui mérite plus que tout autre l'appellation Gran Selezione. SUPERIORE.DE

"Met à nouveau l'accent sur le côté charmant avec un fruit sucré abondant et un débit de boisson velouté, outre les arômes de fruits rouges, on trouve également des notes d'herbes." Weinwisser

"Rouge rubis brillant. Le nez évoque le bois noble, les baies des bois, les agrumes, les cerises, le pain grillé, la réglisse, l'eucalyptus et, après un certain temps, la noix de coco. En bouche, il est poli, avec des tanins juteux et serrés et un fruit bien mis en valeur, actuellement encore avec un peu de surplus de bois, sur la noix de coco en finale." Falstaff

"Une robe grenat moyenne et un soupçon de chêne au nez. Le fruit particulièrement mûr cache un peu le caractère extrêmement appétissant de la parcelle de sangiovese soigneusement sélectionnée dont est issu ce vin. Des notes de châtaigne et toujours beaucoup de tanins." Jancis Robinson

"C'est mon premier échantillon d'un Gran Selezione de Querciabella. Le Chianti Classico Gran Selezione Querciabella 2018 tire ses fruits du domaine Ruffoli à Greve in Chianti, dont les vignes sont plantées sur des sols de galestro schisteux et de grès à une altitude fraîche de 500 mètres. Ce millésime se montre ouvert et accessible, avec des fruits chauds, du tabac, des graviers et des roses séchées. Un soupçon de cerise douce et mûre se fait sentir." Wine Advocate

"Prunes et pruneaux sucrés avec une note balsamique. Juteux et délicat avec des tanins à grain fin qui encadrent joliment le vin." Decanter

"Le Chianti Classico Gran Selezione 2018 est un vin puissant et dense. Le gel de 2017 a affecté le rendement potentiel du millésime suivant, ce qui explique probablement la pure intensité de ce vin. La cerise noire, la prune, le moka, le cuir et la sauge saturent tous le palais. Le vin a une onctuosité et une profondeur énormes. J'ai hâte de voir comment le 2018 va vieillir, car pour les standards de Querciabella, c'est un assez grand vin." Vinous

"Ce vin a des arômes de prune noire, de pêche, de laurier, de menthe et de vanille. Il est moyennement corsé à corsé avec un palais délicieusement complexe. Belle interaction entre les fruits à noyau, les herbes et les épices. Long et élégant, avec des tanins très fins et concentrés. Une pureté fantastique." James Suckling

"Le deuxième millésime d'un projet ambitieux, issu du seul vignoble de Ruffoli cultivé selon les méthodes biodynamiques, un Gran Selezione exceptionnel. Prune sauvage au nez, avec des notes de chinotto et de feuille de laurier, puis de noix de muscade. En bouche, il est épicé, avec une finale fruitée et citronnée et une longue persistance." Luca Gardini

Pure élégance bourguignonne et épices toscanes. Un sangiovese de qualité Riserva qui convainc dans sa longue évolution continue avec un fruit savoureux et des tanins délicatement extraits. Rubis clair avec des reflets grenats. Nez clair avec des notes de grenade, de framboise et un peu de safran. Frais, juteux et superbement authentique en fin de bouche, avec un grand Potentiel de garde. SUPERIORE.DE

"Rubis clair et brillant avec des nuances grenat. Le nez est odorant, presque parfumé, avec des notes de lavande, d'églantier, de framboises fraîches et de fines épices boisées. Des tanins serrés et nobles au palais, portés par une acidité vivifiante, avec une longue finale agréablement salée." Falstaff

"Le Riecine di Riecine 2020 est un vin original et fascinant. Des herbes séchées, du tabac, de l'encens, des fleurs sauvages et de la menthe confèrent à ce sangiovese pur un flair particulièrement chaleureux. Le Riecine di Riecine a un corps moyen et est également assez piquant, il est résolument exotique." Vinous

"Le Riecine di Riecine 2020 est un véritable vin de déclaration. L'emballage très marquant est dédié à cette expression pure du sangiovese issu de vignes de 60 ans. Il offre beaucoup de cerise noire mûre, mais ce vin présente également une dissimulation plus nette de la douce épice de cannelle provenant des peaux de raisin." Wine Advocate

"Un vin rouge frais, propre et léger avec des tranches de citron confites et une touche de fleurs comme la violette. Il est moyennement corsé et délicieux. Il se construit en bouche. Texture croquante et flatteuse. Le Toscana de la nouvelle génération." James Suckling

"Le nez est un mélange texturé de fruits astringents, de pierre, d'herbes et de métal, avec un soupçon de sel et de poivre pour compléter le tout. Le sel et le poivre sont très présents en bouche, mais les notes d'hibiscus et de canneberge continuent à se mélanger, créant une atmosphère savoureuse et vivante." Wine Enthusiast

40 ans de Brunello di Montalcino de Casanova di Neri : bouquet intense de griotte avec des nuances de chocolat, d'épices, de réglisse et d'herbes. En bouche, il est énergique et plein de vitalité. Des arômes de fruits noirs merveilleusement stratifiés et parfaitement intégrés s'ouvrent à chaque gorgée, couplés à une subtile veine saline. Ses tanins sont comme du velours et de la soie, la longue finale pleine d'élan révèle cette excellence Sangiovese que nous aimons tant chez Casanova di Neri ! SUPERIORE.DE

"Convaincant également dans ce millésime : parfume de cerises, de fleurs et d'herbes ; intense en bouche, texture robuste, beaucoup de caractère et de jus, excellente longueur sur des notes complexes de fruits des bois et d'épices. Aime la complexité et l'élégance." Vinum

"Bouquet dense, encore fermé, avec des fruits rouges foncés et bleus qui rappellent la prune et la cerise noire, clairement du tabac et du chocolat ainsi que des nuances balsamiques. Un palais puissant, incroyablement compact, mais avec de la matière et des contours juteux, assez différent du 2017 chaud, beaucoup plus accrocheur avec des tanins qui s'accrochent, à la maille serrée, mais tout à fait doux. En finale, un jus d'airelles rouges bien en main. Un bon potentiel d'avenir." Weinwisser

"Grenat rubis étincelant avec un bord qui s'éclaircit. Nez attrayant avec des notes d'orange sanguine, d'airelles rouges et de cerises croquantes, avec des herbes méditerranéennes en arrière-plan. Montre une très bonne tension en bouche, beaucoup de fruits juteux, des tanins finement tissés, salé, un classique." Falstaff

"Beaucoup de cerise propre et de caractère de prune au nez et au palais. Mi-corsé à corsé avec des tanins denses et tenaces et une longue finale. Belle fraîcheur du fruit, mais laissez les tanins s'installer pendant un an ou deux. Mise en bouteille pour le 40e anniversaire. Meilleur à partir de 2024." James Suckling

"Le Brunello di Montalcino 2018 me fait revenir sans cesse vers le verre pour apprécier son joli bouquet de fleurs poussiéreuses, d'épices exotiques et de fraises séchées. La bouche est comme de la soie pure, sans couture et souple, avec une profondeur de fruits rouges sombres et des tonalités minérales qui donnent une sensation plus tactile vers la fin. Les herbes balsamiques, le bois de cèdre et le tabac résonnent dans la finale longue et dramatique, tandis que les tanins fins encadrent l'expérience avec une sérénité juvénile. Comme souvent, Casanova di Neri est passé maître dans l'art de produire l'un des brunellos les plus équilibrés et les plus agréables de la région." Vinous

"Le Casanova di Neri 2018 Brunello di Montalcino, avec une étiquette commémorative spéciale célébrant son 40e anniversaire (1978-2018), est exubérant et soigneusement concentré pour offrir intensité et richesse structurelle. Le fruit clair reste intact dans ce vin, avec beaucoup de cerise et de mûre, une indication encourageante du futur potentiel de cave de cette bouteille. De nombreux brunellos de ce millésime présentent des fruits fanés ou desséchés, mais heureusement pas ce vin. L'acidité est douce et s'éclipse délicatement, et les tanins sont bien intégrés." Wine Advocate

"Un style lumineux et fruité qui offre des arômes de cerise, de fraise, de groseille, de poivre blanc et de minéraux. En fin de bouche, des accents d'amande et de terre apparaissent. Il se distingue par son équilibre et sa longueur agréable." Wine Spectator

"Une autre étiquette fondamentale de Casanova di Neri, un compendium d'artisanat et de vocation territoriale. Framboise noire, avec des notes balsamiques et officinales, comme la sauge, au nez, puis des nuances de réglisse. La sensation en bouche est iodée et juteuse, avec le retour des herbes médicinales et de la réglisse." Luca Gardini

"Différent de tout ce que l'on connaît : ce Sauvignon Blanc pur se présente de manière sauvage et primitive. Une expérience particulière pour les amateurs de vin". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Sauvignon jaune doré à l'arôme riche et complexe de fruits tropicaux mûrs comme la mangue, la papaye et le fruit de la passion. En bouche, il a du corps à l'attaque, sinon il est plutôt minéral comme une pierre mouillée et présente un jeu d'acidité juteux. La longue finale est également un échange harmonieux entre la minéralité sévère et le fruit mûr. Lieben Aich est une expérience primitive et rare pour les vrais fans de sauvignon ! SUPERIORE.DE

"Jaune paille clair et étincelant. S'ouvre sur des notes attrayantes de mélisse et de sauge, puis un peu de citron vert, de pêche verte. Rond et équilibré en bouche, montre une très bonne tension, un fruit juteux, en finale une bonne pression." Falstaff

"Comme le Tannenberg, ce vin provient également du vignoble Lieben Aich, mais avec des rendements très légèrement inférieurs et une production plus faible. Il est élaboré de la même manière, mais avec un mois supplémentaire en barrique. C'est un style plus floral, qui montre plus de fraîcheur et quelques fruits verts au nez. Intense et plus compact, il est texturé, tilleul et légèrement citronné, avec des fruits de pêche, une touche d'épices et des fruits verts plus crémeux en finale." Decanter

"Un sauvignon unique avec un beau nez qui montre la fraîcheur de l'air de la montagne avec la minéralité des graviers et des notes subtiles de fruits à noyau, de miel, d'herbes estivales séchées et d'amandes crues. En bouche, il présente une grande tension avec un corps moyen à plein, une acidité régulière et persistante et des nuances salines. Des réminiscences de minéraux et de citrons salés avec une finale délicate et soyeuse." James Suckling

Ce Recioto d'exception (anciennement "A Roberto") a été élevé 6 ans en chêne de Slavonie. Rouge rubis sombre et profond. Au nez, un extrait envoûtant de cerise noire, de fleurs séchées et une fine épice, avec des notes de réglisse et de menthe. En bouche, un fruit uniforme, très harmonieux, concentré sur le point. Des notes de pain d'épices, de chocolat amer et de cerise noire glissent vers une finale presque infinie avec une persistance inoubliable. SUPERIORE.DE

"Dans le verre, le Recioto della Valpolicella Classico 2011 est sombre et riche. Il sent les épices brunes, le cacao et les herbes balsamiques, tandis que des notes d'écorces d'agrumes séchées et de cerises se développent avec le temps. Une agréable douceur intérieure accueille le palais, avec une texture pure et soyeuse et une acidité racée qui maintiennent un équilibre fantastique, tandis que la roche minérale liquide équilibre les groseilles gorgées de rhum et le chocolat noir. Le 2011 s'achève sur des traces de baies des bois médicinales et de réglisse et finit incroyablement long avec un exotisme qui crie Quintarelli." Vinous

"Totem de la région, ce recioto époustouflant est le fruit de six mois d'assimilation et d'une petite dizaine d'années en fût. Il évoque le chinotto, l'épicéa des Alpes, la cerise amère, le clou de girofle, l'acajou et le brou de noix, avec une touche de quelque chose d'exotique comme l'encens et l'armoire à pharmacie chinoise. La finale est incroyablement sèche, suintante et presque granuleuse, tant la structure tannique est précise. Une démarche captivante, comme si l'on découvrait à chaque nouvelle gorgée une nouvelle aiguille dans une botte de foin d'une complexité époustouflante." James Suckling

Avec un dévouement sans faille, la famille Bologna accomplit l'héritage de Giacomo Bologna, considéré à juste titre comme le père du Barbera d'Asti moderne. Le Bricco dell'Uccellone est le joyau historique de la maison : bouquet dense et complexe, confiture de mûres, moka, réglisse et clous de girofle dans la boisson. Ses tanins à grain fin et son excellente structure le portent avec un beau fruit et un filon d'acidité vers une finale persistante. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant. Au nez, d'abord de la croûte de pain, puis un riche fruit de baies des bois, de la réglisse, des baies des bois, du chocolat amer. En bouche, des tanins serrés, un fruit clair et une belle sève, très bon à boire pour 16,5% d'alcool, très bien équilibré, long." Falstaff

"Le Braida 2020 Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone est l'une des bouteilles qui ont écrit l'histoire du vin italien. Il se présente sous son aspect sombre et chaleureux avec des cerises mûres, des prunes cuites au four, des épices, de la fumée goudronneuse et des braises de feu de camp. Avec le temps, ces arômes s'adoucissent et se réorganisent, rappelant les grains d'espresso ou le chocolat au four. Le vin est très concentré et fruité." Wine Advocate

"Un vin rouge souple aux arômes de prune, de myrtille, d'argile et de chêne grillé. En fin de bouche, il présente des tanins persistants, mais il a beaucoup de fruit et la longue finale montre son potentiel d'avenir." Wine Spectator

"Notes de baies noires écrasées, de chocolat, de viande salée et de terre sombre. Corps moyen à plein, juteux et frais avec de la tension et de l'énergie dans le fruit noir. Acidité vive. Finale crayeuse et intense. Très attractif." James Suckling

"Ce barbera historique s'ouvre sur des compotes de mûres, des prunes noires épicées, du bois de cèdre et des épices douces. L'opulence du palais révèle des notes de cerises confites, d'anis, de clou de girofle et de cacao, avec des tanins polis et élégants. Le vin se termine sur une acidité vive qui permet à ce grand, puissant et beau vin de rester frais à chaque verre." Wine Enthusiast

Camarcanda est un Bolgheri Rosso Superiore riche au bouquet sombre de fruits noirs, d'espresso, de chocolat, de réglisse et de goudron. En bouche, il est particulièrement corsé, d'une excellente profondeur, d'une structure dense et d'un corps tendu. Opulent et long, ce vin montre déjà une grande palette de sa personnalité. SUPERIORE.DE

"Des notes prometteuses de framboise et d'herbes flattent le nez ; texture harmonieuse, magnifique trame tannique et acide, a du jus et de la puissance jusqu'en finale. Donne envie d'en reprendre." Vinum

"Rouge rubis foncé avec des bords violets. Un bouquet profond et élégant, plutôt dominé par les baies rouges et bleues et des notes florales séduisantes, qui nous rappelleraient presque un peu un Barolo, mais presque seulement, car ici le tout est encadré par des arômes de cassis et de cabernet. En bouche aussi, ce n'est pas fait pour la puissance, mais plutôt pour l'élégance et le bien-portant. J'ai rarement eu un Ca' Marcanda aussi élégant dans mon verre. C'est précis, presque féminin, puissant, mais aussi avec la sève et le fondant d'un assemblage moderne de la côte de Bolgheri." Weinwisser

"Très typique de la région de Bolgheri, il présente des herbes fraîches et séchées, de la sauge à la menthe, avec des groseilles et des baies noires. Il est moyennement corsé à corsé avec des tanins très fins et une longueur et une énergie très attrayantes. Très buvable maintenant, mais meilleur en 2023." James Suckling

"Le Camarcanda 2018 est un vin riche et dense qui combine l'intensité naturelle de la côte toscane avec la plus grande énergie que les vins du domaine ont aujourd'hui. Une touche de cerise noire, de prune, d'expresso, de menthol et de réglisse confère au 2018 une profondeur remarquable qui évolue avec le temps." Vinous

"Le Camarcanda 2018 est intense, vif et juteux et présente des fruits rouges et noirs éclatants, des notes boisées et balsamiques, le tout enrobé d'une douce onctuosité. En bouche, il est dense et pétillant, avec des fruits mûrs et une délicieuse finale saline qui donne envie d'en savoir plus. Il est tellement frais et jeune qu'il bénéficiera d'un vieillissement prolongé en cave." Decanter

"Dense et fluide à la fois, ce vin rouge offre des arômes de prune, de cerise noire, de réglisse, d'olive, de laurier et d'épices. Mûr et équilibré, il présente un arrière-goût persistant, épicé et tabacé." Wine Spectator

"Le domaine Ca' Marcanda ne produit pas de Bolgheri Superiore, même si cette bouteille pourrait être considérée comme telle. Le Bolgheri Rosso Camarcanda 2018 est un assemblage de cabernet sauvignon et de cabernet franc, et on sent définitivement les arômes du cépage avec une grande intensité et une grande clarté. Le vert épicé apparaît sous forme de romarin grillé et de parfum de lavande, mais le vin dispose d'une belle profondeur et d'une belle dimension, et de suffisamment de texte pour équilibrer tout cela. Il s'agissait d'un millésime un peu plus frais, avec quelques averses sporadiques pendant l'été. Ces conditions pourraient expliquer le côté plus tranchant des arômes de cabernet. En bouche, le vin dévoile des arômes plus substantiels de fruits noirs, d'épices et de chocolat de boulangerie." Wine Advocate

Rouge rubis intense et lumineux. Ce Nero d'Avola 100 % est un vin captivant avec son parfum riche, fruité et épicé de cassis, de cerises, de sous-bois, de réglisse et de chocolat noir. Son goût souple mais ferme, complexe et chaleureux de petits fruits mûrs, ses fines épices et ses tanins nobles nous enthousiasment beaucoup. SUPERIORE.DE

"C'est un Nero d'Avola bien fait avec une pureté et une fraîcheur dans son caractère mûr de baies rouges et noires et de cerises. Intense et épicé, avec une acidité pétillante, il présente des cerises juteuses et des fruits noirs avec des notes de chocolat et de baume et des tanins enrobant la bouche. Plein et riche en fruits, mais assez vertical dans son style, c'est un exemple vivant et de garde de ce que l'on peut obtenir avec ce cépage typiquement sicilien." Decanter

"Le Santa Cecilia 2020, un pur Nero d'Avola, s'élève du verre avec un mélange sombre et ruminant de prunes écrasées, de clous de girofle, de poussière de pierre et d'un soupçon de camphre. Il est rond et souple, avec une acidité juteuse qui conserve une belle énergie, et des fruits rouges et bleus éclatants se déversent en cascade sur le palais. Le 2020 se termine sur une note amère d'épices piquantes et un soupçon d'agrumes acides, tandis qu'une couche de tanins fins persiste. Le 2020 est un très beau vin équilibré pour une garde à moyen terme." Vinous

"Lumineux et parfumé, avec une onctuosité exubérante qui porte des arômes de confiture de fraise, de cerises séchées, de goudron, de rose thé et d'écorces d'orange roussies. Bien épicé et minéral, avec des tanins légèrement crayeux qui assurent une définition fine." Wine Spectator

"Le Santa Cecilia 2020 est l'un des vins iconiques de la Sicile, un nero d'avola habillé d'élégance et de précision. La structure est douce et le vin est complexe, avec des fruits noirs, des cerises noires, des épices et du tabac doux. Le Santa Cecilia adopte une approche classique avec un équilibre entre un fruit généreux et un chêne soigneusement géré." Wine Advocate

"Arômes de mûres, de fleurs et de terre noire avec un soupçon de champignons noirs frais. Corps moyen à plein avec des tanins ronds et crémeux et un fond délicieux. Juste un soupçon de gousse de vanille sous le fruit." James Suckling

"Le nez commence par être pétillant et doux, avec des arômes de prune noire, de cerise et de vanille, puis devient savoureux mais toujours craquant, avec des notes de copeaux de crayon, de poivre, de graphite et de cuir. La bouche revient sur les fruits juteux, avec des figues et d'autres prunes, puis s'oriente à nouveau vers cette terre sanguine, mais des tanins texturés et une acidité presque soyeuse unifient l'ensemble." Wine Enthusiast

Depuis l'été 2023, les producteurs de Chianti Classico peuvent inclure les onze indications géographiques supplémentaires (UGA = unità geografiche aggiuntive) introduites en 2021 dans les étiquettes de la catégorie supérieure Gran Selezione. Pour les viticulteurs du Chianti Classico, il s'agit d'une démarche cohérente visant à produire des vins qui reflètent le plus authentiquement possible la région dans laquelle ils ont été produits. Et les clients peuvent ainsi approfondir leurs connaissances sur la relation entre les vins et leur région d'origine - une véritable valeur ajoutée.

Suite à des études de sol approfondies, Francesco Ricasoli a pu identifier trois micro-villages qui seront vinifiés séparément à partir du millésime 2015. La gamme du Chianti Classico Gran Selezione comprend désormais, outre le célèbre Castello di Brolio, trois crus (Colledilà, Roncicone et Ceniprimo), tous plantés à 100% de sangiovese. En étroite correspondance avec leur terroir, ils se distinguent par leur structure et leur goût et illustrent de manière impressionnante la complexité de la région du Chanti Classico.

Les raisins du Colledilà proviennent des sols du Monte Morello. La parcelle de 7,6 hectares à un seul vignoble a été plantée en 2002 sur des sols très rocheux, riches en calcium, en argile et en matières organiques. Ces caractéristiques confèrent à ce vin son tranchant et sa concentration, qui promettent un long vieillissement en cave.

Des arômes mûrs de cerise noire et de mûre, suivis de goudron, de réglisse et de terre à fleurs. En bouche, une fine terre, de la cerise et de la prune, ainsi que des tanins finement tricotés et légèrement sucrés. Le fruit dense et l'agréable veine acide du sangiovese apportent la fraîcheur nécessaire. Une composition magistrale ! SUPERIORE.DE

"Minéral avec un fond de cerise fumé ; type super juteux avec une fine plénitude de fruits rouges, vertical avec une texture élégante, des tanins polis, une finale juteuse." Weinwisser

"Rouge rubis noble et brillant. Nez sombre et envoûtant, notes de fumée froide, d'églantier, de cerise à cœur et de massepain, vient en plusieurs couches. Fruit mûr et juteux au palais sur une trame tannique finement tissée et une acidité stimulante, grande finesse et harmonie jusque dans la finale très persistante." Falstaff

"Le Chianti Classico Gran Selezione Colledilà 2021 est lumineux, concentré et très expressif. Des fruits rouges, de l'orange sanguine, de la menthe, des épices et des pétales de rose se précipitent sur le palais. Ce Gaiole Gran Selezione vif et nuancé a tant à offrir. Une fois de plus, le Colledilà est le plus charmant des Gran Seleziones de cette série." Vinous

"Sur un fond poussiéreux et pierreux se déploient des parfums suggestifs de jasmin, de fenouil et de fleurs de thym. La bouche est concentrée, avec des cerises noires et des mûres entourées de tanins musclés à la texture très calcaire. En fin de bouche, une acidité puissante se déploie. Toujours aussi dense, avec quelques notes boisées à digérer." Decanter

"Frais et croquant, avec des zestes d'orange, des cerises, des framboises et un soupçon de viande crue. Il est moyennement corsé avec des tanins moyennement ronds et une finale juteuse. Raffiné et crémeux. Légèrement masticable et croquant en fin de bouche." James Suckling

"Le Barone Ricasoli 2021 Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Colledilà s'ouvre sur des fruits sombres, mais, ce qui est peut-être plus important, sur une note minérale ardoisée qui renforce le focus. Cette note minérale apparaît dans tous ces beaux vins Gran Selezione du vigneron Francesco Ricasoli, mais dans le cas de cette bouteille, elle confère une personnalité sombre ou légèrement pensive. La finale est absolument épicée et salée." Wine Advocate

"Bourré d'arômes de cerise, de framboise et de grenade, ce vin rouge est également juteux et presque racé de profil, avec une profonde veine de notes minérales et d'épices poivrées qui s'intensifient dans la longue finale. Il fait preuve d'un équilibre et d'une grâce remarquables, et le meilleur est encore à venir." Wine Spectator

"Une monumentale "grande sélection", de pur sangiovese, de sols marno-calcaires, avec une forte présence d'alberese. L'arôme est très riche, avec des notes de prune sauvage et d'eucalyptus, des bonbons à l'orge et des arômes de laurier. En bouche, il est épicé, avec des notes fruitées et des touches balsamiques." Luca Gardini

Depuis l'été 2023, les producteurs de Chianti Classico peuvent inclure les onze indications géographiques supplémentaires (UGA = unità geografiche aggiuntive) introduites en 2021 dans les étiquettes de la catégorie supérieure Gran Selezione. Pour les viticulteurs du Chianti Classico, il s'agit d'une démarche cohérente visant à produire des vins qui reflètent le plus authentiquement possible la région dans laquelle ils ont été produits. Et les clients peuvent ainsi approfondir leurs connaissances sur la relation entre les vins et leur région d'origine - une véritable valeur ajoutée.

Suite à des études de sol approfondies, Francesco Ricasoli a pu identifier trois micro-villages qui seront vinifiés séparément à partir du millésime 2015. La gamme du Chianti Classico Gran Selezione comprend désormais, outre le célèbre Castello di Brolio, trois crus (Colledilà, Roncicone et Ceniprimo), tous plantés à 100% de sangiovese. En étroite correspondance avec leur terroir, ils se distinguent par leur structure et leur goût et illustrent de manière impressionnante la complexité de la région du Chanti Classico.

Le Cru Roncicone provient de sols avec des sédiments marins. Il s'agit d'une parcelle de 10,1 hectares qui a été plantée entre 1998 et 2000 avec une densité de 6.000 plants par hectare. Le sol est riche en fossiles marins avec du sable au sommet et de l'argile plus épaisse sous la couche supérieure. Notre impression sur ce vin est qu'il a la structure la plus immédiate et la plus douce.

Bouquet profondément sombre, fruité et fumé. Puis en bouche, des fruits sombres et violets, associés à des notes de sol forestier, de tabac et une belle épice. Le volume est plein et profond, les tanins très accessibles dès le plus jeune âge et la finale est flanquée d'une trame acide bien structurée qui assurera en outre un très bon potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

"Semble d'abord un peu inaccessible, puis un fruit Sangiovese clair avec des cerises croquantes, de la griotte et des nuances terreuses et tabacées. Tendu et orienté verticalement, énergique, de type serré et puissant." Weinwisser

"Rubis brillant et riche avec un fin bord grenat. Nez finement dessiné avec des notes de cerises noires fraîches, un peu de framboise et d'orange sanguine, ainsi que des composants d'épices riches. En bouche, bonne tension, montre beaucoup de fruits juteux, s'ouvre avec des tanins finement maillés, équilibré et avec une longue persistance." Falstaff

"Le Chianti Classico Gran Selezione Roncicone 2021 est un vin puissant et intensément minéral. Dans cette dégustation, le Roncicone n'est pas particulièrement ouvert, il est l'un des vins les plus réservés de la gamme. Le lecteur trouvera un Gran Selezione doté de beaucoup de minéralité, mais de peu d'énergie." Vinous

"Doux et joli dans ses parfums, il est résolument fruité rouge. Il offre des groseilles et des framboises avec un soupçon de cèpes et d'espresso. Il est moyennement lourd au toucher, mais remplit la bouche, ses tanins longs, fins et sablonneux assurent une fluidité élégante. Minéral avec une acidité pétillante, il montre le caractère juteux du sangiovese." Decanter

"Ce Chianti Classico a un caractère frais et pétillant avec des notes d'orange, de cerise et de bois de santal. Il est moyennement corsé avec des tanins fins et une finale crémeuse. Les tanins sont très clairs. Il est à boire maintenant, mais il sera encore meilleur dans un an ou deux." James Suckling

"Ce vin rouge est aujourd'hui un peu timide et révèle un noyau d'arômes mûrs de cerise, de fraise, de rose et de fer, soutenus par une acidité vive. Ses tanins sont raffinés et bien intégrés, tandis que la finale est très longue, salée et intense." Wine Spectator

"Le Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Roncicone 2021 offre de l'énergie et un grand sens de la concentration grâce aux élégantes tonalités minérales de coquillages broyés et de craie qui encadrent un noyau d'élégants petits fruits. En effet, des fossiles marins sont souvent découverts dans ce vignoble de 10 hectares. J'aime la précision et la droiture de la finale soyeuse et persistante. La personnalité est raffinée et subtile." Wine Advocate

Le quatrième millésime de Graci, Sopra il Pozzo, est une "sélection de la sélection" et provient du vignoble d'Arcurìa. C'est l'archétype rouge d'un Etna Rosso, un Nerello-Cru avec l'ADN évident du terroir volcanique et pierreux. Rubis clair avec des reflets orangés, le nez révèle des fruits confits, du bois de cheminée qui refroidit, un peu d'anis et des herbes. En bouche, il est soyeux sans être lisse, son boisé discret et sa veine acide délicate s'harmonisent parfaitement avec les tanins qui l'accompagnent jusqu'à une finale minérale et saline inoubliable. Seules 2 300 bouteilles ont été mises en bouteille. SUPERIORE.DE

"Arômes élégants de baies, également de fines notes épicées, de pierre chaude, de chocolat ; construction polie, équilibrée et parfaitement arrondie, les tanins à grain fin et bien intégrés, soutenus par une acidité vireuse." Vinum

"Un vin rouge de l'Etna frais et savoureux avec des tanins fins et robustes et une acidité croquante. Groseilles rouges claires, champignons et zestes de citron. Corps moyen. Finale croquante." James Suckling

"Un rouge gracieux, bien ficelé et frais, avec des arômes et des saveurs de fraise et de cerise séchées, de tapis forestier, de thym séché et de moka. Ce vin est fin et crémeux, se développant sur le palais tout en montrant une définition souple des tanins tendus et bien soudés. La finale est longue et minérale." Wine Spectator

"Ce 2018 présente des arômes élégants de cerise et de pétrolium avec une touche médicale. Des arômes intenses, très pétillants et frais de noyaux de cerise amers et de fraises subliminalement sucrées se mélangent sur un palais fin, juteux et bien équilibré et mènent à une longue finale saline." Decanter

"Le Graci 2018 Etna Rosso Arcurìa Sopra il Pozzo est un vin qui évolue dans le verre. Il se déploie avec un côté sucré contrasté par un côté chaleureux ou volcanique. Sopra il Pozzo est un terroir particulier au sein de Contrada Arcurìa, à 650 mètres d'altitude. Les tanins sont bien intégrés et le bouquet est éthéré ou presque fragile. C'est une caractéristique de ce millésime plus frais, et il pourrait s'avérer avoir une fenêtre de dégustation beaucoup plus longue que prévu." Wine Advocate

"Un mélange envoûtant de sauce aux prunes, de cerises imbibées de rhum, de menthe et d'épices balsamiques rend le noble Etna Rosso Arcuria Sopra il Pozzo 2018 incontournable. C'est un modèle de pureté, élevé et raffiné, avec des textures de pure soie et de jolis petits fruits rouges qui éblouissent sur un noyau d'acidité vibrante. Des minéraux salés saturent lentement et ressortent en finale, avec des tanins doux et un soupçon de pastille de violette qui ne cessent de résonner. Le Sopra il Pozzo 2018 est tout simplement époustouflant et ne doit pas être manqué. Il est sans aucun doute l'un des vins phares du millésime." Vinous

Le vin haut de gamme Quota 1000 Contrada Barbabecchi d'Alberto Graci provient du versant nord-est de l'Etna, du vignoble le plus élevé, situé entre 1000 et 1100 mètres d'altitude. Les vignes de nerello mascalese ont environ 100 ans, ce qui explique les faibles rendements. Rouge pourpre étincelant. Le bouquet révèle de fines notes de petites baies rouges et de cerise sauvage, ainsi que de figue, de thym et de réglisse. En bouche, il est très complexe et d'une harmonie et d'une élégance uniques. Un vin profond et infini avec une finale inoubliable. SUPERIORE.DE

"Un rouge harmonieux, avec des notes brillantes de cerise sauvage et de violette, mariées à de riches nuances de gâteau aux figues et de thym séché, avec un soupçon de salinité. Moyennement corsé et aromatique, avec des tanins sculptés qui raffermissent la finale persistante d'épices et de graphite. Frais et vif." Wine Spectator

"Rouge lumineux. Parfum épicé et profond de cerise rouge et de minéraux au nez. Les saveurs pures d'épices orientales et de fruits rouges mûrs sont très fraîches et légères. La bouche est longue et suave, avec une vivacité remarquable. Produit à partir de Nerello Mascalese cultivé à environ 1 000 mètres d'altitude sur le versant nord de l'Etna, dans la contrada Barbabecchi." Vinous

"Alberto Graci a créé un vin magnifique - le meilleur que j'ai encore goûté de sa cave - sous la forme du Quota 1000 Barbabecchi 2014. Ce vin représente bon nombre des idéaux que j'imaginerais trouver si j'étais devant l'archétype de l'Etna Rosso. D'ailleurs, comme ces vignobles se situent à peu près à la limite de l'appellation, soit à 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce vin n'est techniquement pas dans l'appellation. Il est amusant de constater que ce vin reflète parfaitement l'identité spécifique de l'Etna. J'ai dégusté ce vin à deux reprises : une première fois lorsque j'ai ouvert la bouteille pour la première fois et une seconde fois 12 heures plus tard. C'est ce que j'ai fait avec tous les vins rouges les mieux notés dans ce rapport. Ce millésime est puissant, tonique, sec et acidulé. Il offre une première impression gracieuse, presque fragile, mais délivre ensuite une succession de saveurs de baies, de fumée et de cendres qui animent la très longue finale." Wine Advocate

Ce recioto d'exception a été élevé 6 ans en chêne de Slavonie. Rouge rubis foncé profond. Au nez, un extrait envoûtant de cerise noire, de fleurs séchées et une fine épice, avec des notes de réglisse et de menthe. En bouche, un fruit uniforme, très harmonieux, concentré sur le point. Des notes de pain d'épices, de chocolat amer et de cerise noire glissent vers une finale presque infinie avec une persistance inoubliable. SUPERIORE.DE

"Le Recioto della Valpolicella Classico 2015, d'une couleur rubis foncé aux reflets violets, est jeune et timide, et il faut l'amadouer pour qu'il évolue dans le verre. L'agitation et le temps font apparaître un bouquet plus savoureux, avec des épices exotiques, des tons balsamiques et des notes d'encens, suivis de myrtilles séchées et d'une pastille de violette. C'est de la séduction à l'état pur, comme de la soie drapée sur le palais, révélant des profondeurs de cerises noires mûres et de baies sauvages, rehaussées par un noyau d'orange sanguine. Même avec 70 grammes par litre de sucre résiduel, il est difficile de percevoir le 2015 comme un vin sucré. Son acidité piquante ajoute de l'harmonie, se terminant par une agréable touche d'amertume et des tanins délicatement accrocheurs qui encadrent si bien l'expérience." Vinous