Épicerie fine

Biscuits salés aromatiques mais tendres au piment des Pouilles, le grenier à blé de l'Italie. Les taralli croustillants sont délicatement assaisonnés de vin blanc et d'huile d'olive. Un en-cas délicieusement simple qui donne envie d'en reprendre. Les petits ronds de pâte piquante sont d'abord cuits dans de l'eau bouillante avant d'être enfournés, un procédé complexe qui en vaut la peine, car nous avons rarement goûté des grignotages plus aromatiques et plus croustillants. SUPERIORE.DE

Mélange d'épices type paysan pour spaghettis, pennes, fusilli et autres formats. Faire mijoter le mélange d'épices avec de l'huile d'olive et de l'eau et l'incorporer aux pâtes prêtes. Il convient également parfaitement pour affiner les soupes, les sauces et les salades. SUPERIORE.DE

Les tagliatelles populaires de la plus haute qualité et de la meilleure consistance sont fabriquées avec des œufs extrêmement frais (trois jours maximum après la ponte). SUPERIORE.DE

Des tagliatelles très fines de la plus haute qualité et de la meilleure consistance sont produites avec des œufs extrêmement frais (trois jours maximum après la ponte). SUPERIORE.DE

De petites câpres aromatiques, finement assaisonnées et conservées dans du vinaigre de vin. Dans la cucina du sud de l'Italie, ces petits fruits font partie du répertoire fixe et feront certainement battre votre cœur de gourmet. SUPERIORE.DE

Les pâtes légèrement torsadées appelées Pfaffenwürger, de la plus haute qualité, au goût intense de semoule de blé dur et de la meilleure consistance. SUPERIORE.DE

Forme légèrement plus grande des farfalle (pâtes papillons) de la plus haute qualité, au goût intense de semoule de blé dur et de la meilleure consistance. SUPERIORE.DE

Les tagliatelles très larges de la plus haute qualité et de la meilleure consistance sont fabriquées avec des œufs extrêmement frais (trois jours maximum après la ponte). SUPERIORE.DE

Un classique de la cuisine italienne des pâtes. Réchauffer le mélange d'épices dans l'huile et le mélanger aux spaghettis - c'est prêt. Convient également parfaitement pour faire mariner des légumes ou du fromage de brebis dans l'huile. SUPERIORE.DE

Le motif de l'étiquette "Nappe à carreaux" représente les innombrables petites trattorias et pizzerias d'Italie, où l'on peut déguster des plats simples, souvent préparés par la signora ou la nonna, à des prix modérés. Simples, savoureux, authentiques. C'est pourquoi ce motif orne les quadrotti, qui sont aussi bons comme simple snack avec du vin que pour accompagner une bière fraîche en été sur la terrasse. SUPERIORE.DE

Ingrédients : Farine de blé, farine de blé dur, tomates passées 15% (UE), huile de palme, huile d'olive extra vierge, sel 3,50% (UE), levure de bière, farine de malt (orge, blé), origan 0,30% (UE/non UE), sucre.

Les concentrés de tomates fruités issus des tomates San Marzano fermes et aromatiques sont une bonne base pour les sauces et les sughi. Dans leur boîte rétro, elles sont également très esthétiques.

Le San Marzano est une variété qui, en raison de son caractère tendre, ne se prête pas à la transformation industrielle et doit donc être récoltée à la main, ce qui demande beaucoup d'efforts. Elle se caractérise par un arôme intense qui tombe rapidement dans l'oubli parmi les variétés locales. Cette variété, mûrie sur les sols volcaniques fertiles et le climat marqué par l'air marin autour de Naples, vous enthousiasmera. SUPERIORE.DE

Tonnarelli est le nom donné aux pâtes originaires de Rome qui rappellent les spaghettis. Affinées avec du paprika, elles sont de la plus haute qualité, avec un goût intense de semoule de blé dur et une excellente consistance. SUPERIORE.DE

Ces biscuits traditionnels de Toscane sont garnis de pépites de chocolat noir. Délicieusement aromatiques et croustillants, ces biscottis sont parfaitement cuits et convainquent par leur texture optimale. Ce biscuit corsé se marie parfaitement avec un espresso et un vin doux, mais ce classique est également un plaisir à déguster avec un vin rouge léger. SUPERIORE.DE

La crème d'olives vertes, fabriquée à partir d'olives vertes moulues, est une délicieuse pâte à tartiner à la consistance épaisse ou la base de sauces délicieuses. Dans tous les cas : typiquement italienne. SUPERIORE.DE

Olives vertes aromatiques à l'huile à la calabraise. Les fruits piquants sont légèrement pressés et finement assaisonnés avec des graines de fenouil, des poivrons et des tranches d'ail finement coupées. A savourer simplement nature ou à servir comme accompagnement épicé avec du pecorino ou du salami. SUPERIORE.DE

Le pesto est la base idéale pour assaisonner les sauces et, utilisé seul, il accompagne classiquement tous les plats de pâtes. Le pesto est également un délice à tartiner, typiquement italien. SUPERIORE.DE

Les célèbres cantuccini toscans fabriqués selon la recette classique à partir d'amandes entières. Idéal pour tremper dans du Vin Santo et autres vins de dessert ou pour accompagner un cappuccino, idéal également avec de la glace ou simplement pour grignoter. SUPERIORE.DE

Olives Kalamata d'Italie, de consistance ferme, au goût typique, conservées dans de l'huile de tournesol et des herbes aromatiques. SUPERIORE.DE

Ces olives Leccino aux pignons sont une délicieuse variante d'olives. Elles sont délicieuses à l'apéritif ou en cocktail, mais aussi en accompagnement de volailles et de poissons frits. La morsure courte et croquante sur le pignon est particulièrement amusante. SUPERIORE.DE

Le motif de l'étiquette "Nappe à carreaux" représente les innombrables petites trattorias et pizzerias d'Italie, où l'on peut déguster des plats simples, souvent préparés par la signora ou la nonna, à des prix modérés. Simples, savoureux, authentiques. Ces quadrotti séduisent par leurs tomates séchées et leur arôme épicé d'olives noires. Ces biscuits salés accompagnent parfaitement le vin en guise de snack, complètent de manière aromatique un plateau de fromages corsés ou sont tout simplement un véritable plaisir pour le palais lorsqu'ils sont consommés seuls. SUPERIORE.DE

Fabriquée à partir de cœurs d'artichauts et d'huile d'olive. Cette crème délicate est idéale pour accompagner la viande, pour relever un risotto aux légumes ou allongée avec une sauce à la crème pour accompagner des spaghettis piquants aux poivrons. SUPERIORE.DE

Classique, parfait, basta ! Ce mélange de pâtes à base de morceaux d'ail frais et aromatiques, de piment et d'huile est la base parfaite pour le classique italien spaghetti aglio, olio e peperoncino. Un succès absolu, d'ailleurs : vous trouverez également chez nous les pâtes assorties de Rustichella d'Abruzzo ! SUPERIORE.DE

Les lasagnes - le plus grand bonheur des pâtes, de la meilleure qualité et de la meilleure consistance - sont fabriquées avec des œufs très frais (trois jours maximum après la ponte) et séchées à basse température. SUPERIORE.DE

Temps de cuisson : env. 3-5 minutes

Assaisonnement doux à base de vinaigre de vin blanc fin et de moût de raisin cuit. De faible acidité et finement sucré avec finesse et intensité, il a un goût de vin, de pomme et de miel. Pour de nombreux plats, un vinaigre de couleur claire est indispensable, par exemple dans les salades de tomates, les sauces claires ou même le poisson. SUPERIORE.DE