Épicerie fine

Sans aucun doute notre Olio le plus vendu depuis des années et l'arme polyvalente parfaite pour la cuisine méditerranéenne. SUPERIORE.DE

"Les variétés Nocellara di Belice, Biancolilla et Cerasuola sont récoltées à la main et pressées à froid. L'huile a un léger parfum de pistache et un goût fruité, légèrement salé". essen & trinken

Mini-poivrons rouges et piquants farcis d'une farce de huit légumes, de thon et d'anchois, marinés dans de l'huile d'olive. Goût piquant et très décoratif sur les plateaux d'antipasti. SUPERIORE.DE

Parfum balsamique et frais d'herbe, de feuilles d'olivier, de notes de tomates et d'herbes aromatiques. En bouche, il est légèrement épicé, moyennement fruité avec des notes stimulantes d'amertume d'artichaut et une veine aromatique délicatement pimentée. SUPERIORE.DE

L'arôme floral exceptionnel de ce miel de fleurs sauvages très rare provient d'une multitude de fleurs sauvages différentes qui poussent sur les pentes de l'Etna. SUPERIORE.DE

Remarque : Conserver au frais, au sec et si possible à l'abri de la lumière.

Le miel provient de la propre production du domaine Terre Nere, d'une châtaigneraie de l'Etna située jusqu'à 1.200 mètres d'altitude. Le miel de châtaignier a tendance à se cristalliser très lentement et irrégulièrement, voire à rester liquide. Il est particulièrement riche en minéraux, d'une douceur modérée et d'une agréable amertume. SUPERIORE.DE

La sulla est une plante herbacée typique du bassin méditerranéen, très répandue dans les Abruzzes, le Molise, la Calabre et la Sicile. Elle est issue de la famille des légumineuses et son miel a une couleur très claire qui le distingue nettement des variétés plus foncées comme la melata ou le castagno. Son goût est extrêmement délicat, tout comme son parfum, avec une note végétale délicate et très agréable. SUPERIORE.DE

Le miel de fleurs d'oranger Terre Neres provient des fleurs des orangers qui poussent dans la plaine de Catane. Les abeilles récoltent le nectar au printemps. Il a un effet très relaxant et apaisant. SUPERIORE.DE

L'huile d'olive vierge de la variété Biancolilla est produite - comme toutes les autres huiles de Planeta - selon la méthode Veronelli. De couleur jaune-vert clair, elle dégage un doux parfum de légumes méditerranéens mûrs. Exceptionnellement équilibrée, douce, presque tendre en bouche, cette huile accompagne parfaitement la cuisine légère et les desserts. SUPERIORE.DE

C'est dans la province occidentale de Trapani, en Sicile, que se trouve la Regio Nocellara del Belice et que pousse la variété d'olives du même nom, riche en traditions. L'huile d'olive pure de Planeta, produite à partir de ce fruit vert et charnu selon la méthode Veronelli, a un goût fort et agréablement équilibré, avec des réminiscences de poivron vert. Utilisable de manière universelle pour la cuisine froide et chaude. SUPERIORE.DE

Huile d'olive extra vierge sicilienne d'une grande personnalité et d'une grande finesse. Milleanni offre un bouquet fascinant avec une note fruitée d'intensité moyenne, entourée de nuances herbacées, avec également les parfums typiques d'artichaut et de feuilles de tomate. En bouche, il est doux et persistant avec une élégante note de nuances amères et piquantes et un soupçon de pignons. SUPERIORE.DE

Couleur verte fraîche avec des reflets dorés, odeur séduisante d'herbes et de tomates. En bouche, il est fruité avec une délicate amertume en finale. Excellent rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE

Balduccio, ce sont environ 9.000 oliviers cultivés de manière biologique, tous situés sur la pittoresque chaîne de collines de Montalbano, entre Florence et Montecatini Terme, et un moulin à huile si convoité par les agriculteurs locaux que, sur la liste d'attente, les dates les plus prisées pour le pressage, entre le 15 octobre et le 15 novembre, sont complètes depuis l'été. Car Balduccio ne presse pas seulement ses propres olives, mais met également sa technologie moderne à la disposition d'autres producteurs d'olives. En tant que moulin à huile, Balduccio a gagné au cours des 20 dernières années la notoriété et le respect des producteurs locaux. Car la qualité ne convainc pas seulement la clientèle. L'ambition de produire des huiles de qualité supérieure contamine de plus en plus d'autres oléiculteurs.

Et la qualité vraiment excellente du Balduccio-Extra Vergine n'est pas le fruit du hasard. Le terroir du Montalbano produit des olives aromatiques de grande qualité. Mais la transformation des qualités naturelles en une huile d'olive propre, fruitée et typique du terroir n'est possible que parce qu'Andreas März et ses fils se consacrent depuis des années à l'amélioration de la qualité de l'huile d'olive et mettent systématiquement leurs connaissances en pratique.

L'huile Balduccio a un parfum discret d'amandes vertes, d'artichauts et d'olives vertes fraîches ; en bouche, grâce à la forte proportion de moraiolo, elle a un goût puissant et corsé, un fruité vert et, en fait, une amertume discrète ; le meilleur est à la fin : un piquant imposant, donné par les taux de polyphénols extrêmement élevés de ce millésime. SUPERIORE.DE

Les oliviers de cette véritable rareté poussent sur des sols volcaniques et sont récoltés chaque année à la main. La variété autochtone Nocellara Etnea est moyennement fruitée avec des notes d'herbe fraîchement coupée et d'artichaut. L'équilibre harmonieux entre les composants amers et piquants rend cette huile particulièrement agréable au goût, qui est complété par des notes de noix et de châtaigne. SUPERIORE.DE

Cette huile d'olive finement fruitée est principalement obtenue à partir de la variété Correggiolo. Les fruits des oliveraies du domaine Talenti à Montalcino sont soigneusement cueillis à la main et l'huile est extraite dans les 48 heures suivant la récolte, afin d'optimiser les caractéristiques qualitatives du produit en bouteille. La couleur est magnifiquement verte avec des reflets dorés, le goût est fruité, intense avec des notes épicées d'artichaut, de tomate et d'herbes. La bouche est légèrement piquante avec une délicieuse note amère en fin de bouche.SUPERIORE.DE