Falstaff

Riserva riche à base de tintilia, un ancien cépage du Molise. Plein, doux et velouté, l'harmonie parfaite du bouquet et du goût est impressionnante. SUPERIORE.DE

"Rubis sombre et scintillant avec une touche de rouge brique. Le nez est pénétrant, prune noire sucrée, genévrier, fève de cacao, également un peu de cuir et de fer. En bouche, un fruit précis, des tanins à grain fin, rond et présent, très harmonieux et persistant en finale." Falstaff

"Le nez est épicé et piquant, avec du poivre au piment et des tomates cerises, avant que ne ressortent des arômes de griottes et de pommes rouges confites. Plus de pommes rouges et de piments rouges piquants en bouche, avec la qualité sanguine de silex de briques poussiéreuses et de sol ferreux soulignée par une acidité vive." Wine Enthusiast

"Arômes d'eucalyptus, de figues et de cerises sauvages. Corps moyennement corsé avec des tanins fermes. Caractère minéral intéressant en bouche avec de la noix et de la mûre." James Suckling

"Les épices d'automne, la réglisse noire et la sauge forment un bouquet accueillant lorsque le Tintilia 2020 s'épanouit dans le verre. Soyeux et enveloppant, il impressionne par ses tons minéraux froids et son acidité juteuse. Les fruits acidulés des baies des bois saturent lentement le palais. Une couche de tanins fins s'estompe peu à peu, tandis que le 2020 s'achève énergiquement, la bouche réclamant une autre gorgée." Vinous

Un Prosecco Brut élégant, finement perlant et vivifiant, au charme irrésistible. Jaune paille, cristallin et propre, avec des arômes frais de pêche blanche et de pomme, merveilleusement léger, mais précis, fruité et avec une fine note salée en bouche. SUPERIORE.DE

"Gris argenté étincelant avec perlage persistant. Nez vineux, parfumé, de fleurs blanches, d'herbes de prairie, d'agréables épices vertes. En bouche, équilibré, très frais, accessible, finit net et légèrement salé." Falstaff

Rouge rubis foncé avec des reflets élégants. Nez intense et attrayant avec de délicates notes épicées, s'ouvre après un certain temps et les notes sombres de baies des bois et de sous-bois prédominent. Très dense, avec la poursuite des notes épicées déjà présentes au nez, bien intégré avec beaucoup de fruit, qui laisse le vin massif avec une longue finale au palais. SUPERIORE.DE

"Rubis étincelant. S'ouvre au nez sur des notes balsamiques d'eucalyptus, beaucoup de mûres, un peu de clou de girofle. Corsé et souple en attaque, se déploie en cours de route avec beaucoup de tanins cordiaux." Falstaff

"Le nez de ce vin présente l'élégance tranquille et l'assurance qu'il faut généralement plus d'années pour obtenir. Il offre des arômes de cuir, de graphite, de bois de santal et de poivre avant que la noix de muscade, les groseilles séchées et d'autres épices et fruits secs n'apparaissent. La bouche est énergisée par un courant riche en fer de viande crue et de briques, relevé par un grésillement d'acide et de chaleur." Wine Enthusiast

"Arômes de prune, de cerise noire, de mûre, de feuille de tomate, d'herbe séchée et de boîte à épices. Mi-corsé à corsé avec des tanins fermes et polis. Riche et charnu en bouche avec beaucoup de fruits noirs. Finale savoureuse." James Suckling

"L'élégance absolue pour certaines heures : Plénitude et jutosité, la couleur seule enflamme l'imagination". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Un rosato magique et lumineux issu de sept cépages. Parfume délicatement les framboises, les mandarines et les cerises. En bouche, il est juteux et crémeux, persistant, avec des tanins fins, une acidité vibrante et une finale minérale et fruitée. SUPERIORE.DE

"Robe saumonée brillante avec de délicats reflets cuivrés. Bouquet attrayant de mandarine, de buisson de genièvre et de quinquina. Très précis et puissant en bouche, avec une harmonie subtile entre le fruit et la fraîcheur jusqu'à la longue finale, finale légèrement phénolique." Falstaff

Le Barbaresco La Casa in Collina de Terre da Vino, aux couleurs intenses, dégage un parfum intéressant de fleurs, de noisettes, de bois de cèdre et de chocolat à la menthe. Le goût juteux est très équilibré et a une excellente persistance. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant et lumineux. Nez invitant et clair, sur les framboises, le bois noble, accompagné de fines fraises des bois, parfumé. En bouche, étroitement tissé, juteux, légèrement salé, avec une pression agréable, élégant." Falstaff

"Un nebbiolo frais et moyennement corsé avec un nez et une bouche de fruits rouges serrés et concentrés, des tanins légèrement fermes et une bonne dynamique en fin de bouche. J'aime son caractère racé, avec beaucoup de fruits qui s'expriment." James Suckling

Occhione est une cuvée racée et fraîche composée de 90% de vermentino et de 10% de viognier. Jaune clair lumineux avec des reflets verdâtres. Le nez révèle de fines notes de pêche, de mangue et de pamplemousse. La bouche est d'une puissance moyenne avec des notes florales et fruitées et une acidité bien dosée. Dans l'ensemble, c'est un vin vif et élégant qui se marie non seulement parfaitement avec la fine cuisine méditerranéenne à base de poisson, mais qui apporte également dans le verre le maquis typique de la Maremme. SUPERIORE.DE

"Jaune paille étincelant avec des tendances gris argenté. Nez frais de pomme croquante, d'agrumes et d'herbe chaude. En bouche, de la matière, un fruit concentré au cœur, sur une acidité animée, et une belle persistance dans une finale persistante." Falstaff

Cognos Nascetta est élaboré à partir du cépage autochtone du même nom, auquel on attribue une parenté avec le Vermentino. Le bouquet rappelle les fleurs des champs, les abricots et les pêches blanches. En bouche, on retrouve cette même harmonie fascinante d'arômes, d'élégance et de fraîcheur. Une expérience gustative exceptionnelle ! SUPERIORE.DE

"Jaune paille clair et lumineux. Bouquet élégant et accueillant de nectarine juteuse, derrière des herbes de prairie et un peu de silex. Soyeux à l'entrée en bouche avec un fruit fin et juteux et une acidité vivifiante, persistant et minéral en fin de bouche." Falstaff

Un rosso précis de bonne facture. Belle texture de baies juteuses avec un soupçon de prune et d'écorce d'orange. Une bonne structure tannique, une finale polie et une bonne longueur. Une réussite ! SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant avec des reflets violets. Nez attrayant de cerises et de fraises des bois, un peu de beurre de cacao, de cire de bougie et discrètement de vernis à cacheter. En bouche, juteux avec un fruit onctueux et fondu, clair, tanins serrés avec une fine adhérence, boisé discret, avec une bonne tension en finale et un minimum de post-séchage." Falstaff

"Le Rosso di Montalcino 2022 est parfumé et exotique, avec de jolis tons de rose et des agrumes acides qui compliquent le fruit âpre de la cerise. Il est soyeux et souple, avec des baies des bois mûres et des épices automnales qui l'entourent. La finale est longue et laisse des traces de réglisse et de sauge." Vinous

Enzo Barbi ne produit que 3500 bouteilles par an de ce savoureux Sauvignon Bianco. Il s'élève du verre avec une belle fraîcheur, tandis qu'une vague délicate de citronnelle, de poussière de craie et de pudding sucré emplit les sens. En bouche, il coule avec une texture soyeuse et des fruits mûrs embrassés par les agrumes, accompagnés d'une acidité vive. Un soupçon de feuilles de menthe et de petits pois verts s'attarde sur la finale classiquement sèche, tandis que L'Inquisitore se termine de manière remarquablement pétillante et avec une légère morsure minérale. Ce très joli Sauvignon Bianco d'Ombrie est plutôt léger à la première impression, mais il laisse un grand effet. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux avec des reflets verts. Au nez, groseille, un peu de kiwi ainsi que des herbes fraîches, rappelle un peu le basilic et l'ortie. En bouche, il est rocailleux, animé en bouche, d'une acidité vibrante, avec beaucoup d'épices herbacées en finale." Falstaff

"C'est un blanc aromatique avec des éléments herbacés et terreux, exsudant des notes de peau de poire, de pomelos, de goyaves et d'herbes hachées. Il est corsé et charnu, avec beaucoup de mordant et une acidité fraîche pour l'équilibrer." James Suckling

Jaune paille clair avec des nuances vertes. Notes chaudes de clou de girofle et de fenouil, fines notes de litchi. La bouche est finement dessinée, bon jeu entre plénitude et finesse, montre là aussi beaucoup d'épices, belle finale. SUPERIORE.DE

"Un vin blanc fruité avec un beau nez de pêche, de melon, de citronnelle et de chèvrefeuille. Mûr et crémeux, avec un corps plein et des fruits tropicaux doux et juteux." James Suckling

"Jaune doré brillant. Au nez, des arômes de fruits tropicaux, de litchi, d'ananas, de noix de muscade et de roses. En bouche, il est puissant, aromatique, vif, légèrement réchauffant et avec une finale persistante." Falstaff

Ce vin de dessert blanc avec statut DOCG est composé à 100% de Garganega, ses raisins proviennent de parcelles volcaniques sélectionnées du lieu-dit Costeggiola à Soave, où les raisins sont prédestinés au séchage en raison de l'âge élevé des vignes (22 à 50 ans) et donc du rendement très raisonnable. Celui-ci a lieu pendant trois à cinq mois dans le "fruttaio", puis le vin est élevé pendant 30 mois dans des récipients en acier inoxydable et des fûts en bois de 5 hl.

Nez très concentré de fruits à noyau, de zeste de citron et de miel. En bouche, il est opulent avec un bon équilibre entre douceur et acidité - dans l'ensemble, ce vin de dessert est très frais et rond, ce qui en fait un excellent compagnon pour les desserts pas trop sucrés et les fromages à pâte molle parfaitement affinés. Seules 2.666 bouteilles numérotées sont mises en vente avec chaque millésime. SUPERIORE.DE

"Or rouge saturé et étincelant. Nez accueillant avec des notes de confiture d'abricot, de poire mûre et des composants légèrement résineux qui donnent du jeu. En bouche, d'abord beaucoup de fruits doux et mûrs, à nouveau de l'abricot, mais aussi du melon miel, puis en finale des composants amers assez prononcés, alternant entre le doux et l'amer." Falstaff

Le Prosecco del Fondatore Graziano Merotto est le vin phare de la Cantina - certainement l'un des meilleurs de sa dénomination - et un brut très sec et complexe issu des coteaux particuliers de la Rive di Col San Martino. Un gris argenté lumineux avec un perlage persistant. Au nez, des fruits clairs et des fleurs. En bouche, une fine note d'agrumes introduit un goût minéral et fin, avec une persistance impressionnante. SUPERIORE.DE

"Jaune vert brillant avec des reflets argentés, perlage fin et persistant. Nez fin et attrayant, poire Williams, shortbread, groseille rouge. En bouche, expression moyenne, fruit clair avec un perlage très fin. Reste précis jusqu'à la finale." Falstaff

Un chardonnay monocépage moderne qui ne renie pas son terroir tout en ayant un style presque bourguignon. Élégant, complexe et avec beaucoup de caractère, le Jalé au parfum aromatique se montre équilibré et long en bouche. SUPERIORE.DE

"Jaune d'or clair et étincelant. Au nez, des noisettes grillées, de la confiture d'abricot, un peu de beurre de noix, puis du yaourt à l'ananas et un peu de banane. Le palais s'ouvre juteux avec une acidité dansante, un peu d'agrumes. Finale saline de longueur moyenne. Bon avec du poisson grillé" !" Falstaff

"Le Jalè 2022 est un pur chardonnay qui se distingue par un mélange de pudding à la vanille, d'épices douces et de pommes jaunes. Il est soyeux au toucher, presque crémeux, avec un équilibre de fruits minéraux et une touche d'agrumes acides. Le 2022 est long et puissant, mais aussi remarquablement frais. Des zestes de citron vert et des notes acidulées de pomme verte complètent la finale." Vinous

Rubis profond et riche. Au bouquet, un nez impressionnant de baies mûres, de cerises mûres et de délicates nuances de graphite. En bouche, il est aromatique et très savoureux avec un arôme épicé et stimulant. Un véritable secret de Toscane avec un excellent rapport qualité-prix. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis saturé avec des reflets violets. Au nez, un parfum élégant de grenat, de cassis, de cuir et de poivre. En bouche, il est puissant avec une structure acide animée, des tanins fins, une finale équilibrée et persistante." Falstaff

"Un vin rouge moyennement corsé avec des notes de cerises, de cassis, d'herbes séchées et d'épices de boulangerie. Des tanins fins. Bien équilibré avec une structure douce qui encadre le palais jusqu'à la finale vive." James Suckling

"Le nez est métallique, salé et presque pétillant, comme une canette de Coca sur un bateau de pêche, mais une touche de fruit provient d'un élément latent de cerise noire. La bouche réussit habilement à conserver cette salinité umami et à renforcer les notes fruitées, tandis que l'acide crépite autour des tanins qui sont polis mais denses, comme des aimants." Wine Enthusiast

Ce vin mousseux doit son nom aux 36 mois minimum de fermentation en bouteille qu'il doit subir. Le résultat est impressionnant : un rouge rubis clair avec des reflets grenats. Au bouquet, on trouve ensuite de la griotte, de la groseille et de la rose sauvage, complétées par de la cerise confite et des traces de fumée claire. En bouche, il est puissant, complexe, rond et d'une texture crémeuse, les fruits confits sont bien dosés, puis juteux, clair et avec une finale longue et corsée. Trentasei allie la tradition de la région à une réinterprétation visionnaire d'un spumante de Sorbara, qui reste en mémoire même après avoir vidé la bouteille bien trop rapidement. SUPERIORE.DE

"Rouge cerise tendre avec des reflets roses. Au nez, des notes accessibles de baies des bois et de rhubarbe caramélisée. En fin de bouche, un peu de massepain et de poivre blanc. En bouche, étonnamment fruité avec une acidité stimulante. Agréable à boire." Falstaff

"Dans une délicieuse teinte rouge fraise, ce vin exhale des arômes de framboise sauvage, des notes de feuilles séchées et de confiture de boutons de rose réchauffée. Sa bouche légère et vive offre des saveurs de groseille écrasée et de cerise acide, culminant dans une finale savoureuse et intrigante qui persiste et demande une planche de salumi ou de viande séchée." Wine Enthusiast

"Le Brut Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Trentasei 2015 est d'un rouge profond et translucide, avec un bouquet séduisant qui mêle les épices douces aux fleurs de violette et aux fraises des bois. Il est d'une rondeur apaisante, avec un cordon soyeux de fines bulles et des fruits du verger croquants, tandis que des notes d'agrumes confits ajoutent un charmant contraste vers la fin. Le 2015 s'achève sur une note de raffinement, classiquement sec et croquant, tandis que le léger soupçon de cerise acide s'estompe lentement. C'est un Lambrusco d'un niveau supérieur." Vinous

Vino Nobile Riserva à la robe rubis intense et au bouquet épicé composé d'arômes de fruits secs, de cannelle, de clou de girofle et de réglisse. En bouche, lisse et aux nuances variées, belle ampleur, structure et intensité, tanins souples. Un plaisir très élégant à un prix exceptionnel. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis saturé avec un bord qui s'éclaircit légèrement. Nez fermé, légèrement alcoolisé, avec un peu d'oxygène écorce d'orange, prune, myrtille, derrière poivre noir. En bouche, frais et juteux avec des tanins plutôt jeunes, finale persistante." Falstaff

"Le nez est dominé par des arômes de baies rouges, avec une touche subliminale de champignons et d'épices ; l'attaque est compacte, les tanins robustes, la finale persistante. Il plaît par ses facettes élégantes et son potentiel de maturité." Vinum

"Un style sobre avec un arôme de violette enivrant, une fraîcheur de réglisse et une vivacité de cerise. Poli et bien équilibré au nez comme en bouche, avec un taux d'alcool modéré, un corps plein, des tanins veloutés et une acidité rafraîchissante. Arrière-goût de cerise rouge et de réglisse." James Suckling

Vert jaune moyen. Au nez, arômes intenses de fleurs et de groseilles à maquereau, pamplemousse frais, zeste de citron vert et basilic. En bouche, de la matière, une texture élégante, un jeu d'acidité fin, minéral, racé et très agréable à boire. Un sauvignon au caractère variétal exceptionnel. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux avec des notes vertes. Se montre un peu retenu au nez, sur l'anis et la sauge, puis un peu de groseille à maquereau. S'épanouit joliment en bouche, pamplemousse riche, salé et avec une bonne tension." Falstaff

"Un sauvignon blanc simple, frais et vif qui présente un caractère subtil de groseille à maquereau et de kiwi vert. Elégant et frais, avec quelques fruits à noyaux verts en finale." James Suckling

Mûr et intense, le nez du Morellino Riserva évoque les fruits noirs, les framboises et des notes de violette. Une texture magnifique au palais, un beau fruit, très harmonieux en bouche. Un vin extrêmement élégant, doté de tanins suaves, dont la finale allie fraîcheur et profondeur. Très réussi ! SUPERIORE.DE

"Nez à multiples facettes, parfumé à la framboise avec des nuances balsamiques ; linéaire en bouche, tanins compacts parfaitement intégrés, l'acidité est vive, puis à nouveau un beau fruit persistant." Vinum

"Des notes de feuilles de tomate, d'eucalyptus et de laurier se mêlent à des arômes de prune, de mûre et de fer dans ce vin rouge dense et puissant. Un jet d'acidité propulse la finale saline, avec une prise ferme des tanins." Wine Spectator

"Ce vin est très droit et dense, avec une structure fine et légèrement musclée qui s'étend sur toute la longueur du vin et qui ne cesse de progresser. Moyennement corsé, frais et vif. Ferme, structuré, frais et long." James Suckling