Falstaff

Más de Fer est issu de raisins sélectionnés sur les collines du Col de Fer et de San Gallo. Un cru exquis qui sent bon les fleurs des champs et qui, avec son fruité prononcé et son délicat jeu d'agrumes et d'acidité, est le compagnon idéal de l'amuse-gueule au dessert. SUPERIORE.DE

"Jaune paille éclatant avec des reflets vert olive et de petites bulles persistantes. Nez de mangue et de zeste d'orange, présente également des notes de fleurs jaunes. Se présente souple en bouche, avec une bonne fraîcheur et un fruité velouté, bonne traction et fine pression." Falstaff

"Nez typique de Glera, frais et salé avec des notes florales, de citron, de pomme et de poire, finale solide et arrière-goût épicé." Decanter

Rouge rubis saturé. Bouquet de cynorrhodons et de framboises mûres, juteux et saisissant au palais. Pour nous, une autre belle facette du Chianti Classico, tel qu'il doit être : authentique, bon à boire et d'un excellent rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE

"Rouge rubis lumineux avec un bord s'éclaircissant discrètement. Le nez est brièvement réducteur, puis s'ouvre sur des baies des bois riches et des épices fines, avec une légère touche de sauge et de gingembre séché. En bouche, avec une belle sève et un fruit compact, cordial, vient en plusieurs couches, classique." Falstaff

"Un Chianti Classico juteux, fruité et lumineux, avec des baies des bois, des herbes séchées et un peu de fleurs séchées, qui évolue vers un corps moyen aux tanins fins. Juteux mais structuré et compact. Finale focalisée avec une excellente longueur." James Suckling

Mediterra, avec ses arômes invitants de poivron, de groseille rouge, de baie de sureau, de sauge et de poivre noir, est rond et harmonieux en bouche avec un beau fruité et des épices. Avec ses tanins bien proportionnés et sa trame acide bien équilibrée, Mediterra est un parfait compagnon de repas. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis foncé brillant. Au nez, des arômes de prune noire, de myrtille et de poivre noir. En bouche, il est doux et remplit la bouche, avec une note boisée perceptible, des tanins légèrement séchants, un ton fruité juteux et un peu d'amande amère." Falstaff

"Ce rouge présente des arômes intenses de mûre sauvage, de poivre noir, d'olive noire et d'eucalyptus. Avec des accents de terre et de sous-bois qui rehaussent les saveurs fruitées, ce vin se raffermit en fin de bouche." Wine Spectator

"Le Mediterra 2021 est brillant, effusif et merveilleusement invitant. Des fleurs écrasées, des herbes, du tabac, des épices et du cuir se fondent dans un noyau de fruits juteux bleu foncé et violacés. Le Mediterra offre toute l'immédiateté du Bolgheri, mais avec beaucoup plus de fraîcheur que d'opulence. C'est un style extrêmement séduisant, surtout à ce niveau, où les vins sont généralement destinés à être bus dès leur sortie." Vinous

"Chocolat noir, noix grillées, moka et baies noires mûres au nez. Mi-corsé à corsé et structuré avec des tanins fermes mais très fins. Il présente des notes de cèdre grillé et d'épices amères, tout en étant très délicat à intégrer et à équilibrer. Finale lisse et polie." James Suckling

Vinifié en partie en appassimento ou en amarone, le San Rocco, après un élevage de deux ans en fûts de chêne de Slavonie, invite à une dégustation de qualité grâce à son caractère chaleureux et sincère et à son goût exubérant de fruits noirs et expressif. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis moyen brillant avec un bord qui s'éclaircit. Un bouquet accueillant de griotte, de lavande et de noix de muscade. En bouche, un fruit finement fondu, des tanins veloutés, agréablement juteux et harmonieux, jusque dans la finale persistante." Falstaff

"Ce vin s'ouvre sur des arômes floraux et herbacés qui ouvrent la voie aux framboises mûres et aux prunes acidulées qui montrent leur fraîcheur. La bouche révèle des fruits rouges acides avec des notes de feuilles séchées, de boîte à cigares, de cuir et de cacao, qui se terminent par des tanins à grain fin et une acidité équilibrée." Wine Enthusiast

"Le nez est assez sévère et savoureux, avec seulement un soupçon de mélange de baies sèches et fraîches qui s'ouvrent au palais. Il est moyennement corsé, serré et concentré, avec des tanins légèrement fermes qui n'entravent pas le flux de fruits. La finale est longue et les éléments plus savoureux reprennent les rênes. Superbe concentration et maîtrise." James Suckling

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut est pétillant et tendu, avec des arômes vifs de citron, de pomme verte et de pêche blanche croquante. Le vin est tendre et lumineux avec de minuscules bulles acérées qui se construisent joliment pour produire une belle mousse et une vive effervescence. Il s'agit de l'un des vins mousseux les plus carrés et les plus droits de Franco Adami. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux, perlage persistant et aérien. Le nez est très parfumé, floral, fleurs blanches, sureau, rose blanche, quelques fruits blancs à noyau, agrumes, très frais. En bouche, un équilibre entre le fruit et la perle, très rond, juste de bout en bout, avec en plus une bonne longueur, très fin" !" Falstaff

Exemplaires et parfaites sont les presque 10.000 bouteilles de Rosato di Toscana de Rocca di Montegrossi. Des arômes nets de cerise et de fraise au nez, une bouche vive, élégante et équilibrée avec une belle fraîcheur, une finale fraîche, vibrante et persistante de baies et d'épices. SUPERIORE.DE

"Le 2023 Rosato est incroyablement énergique, comme un cheval qui attend de bondir hors des starting-blocks. L'ananas mûr, la poire et les agrumes épicés forment la base sur laquelle l'acidité vive et pétillante voltige. L'équilibre est admirable et joliment arrondi, révélant une belle douceur intérieure. Cette bouteille risque de se vider rapidement." Vinous

"Rouge rosé lumineux avec des reflets étincelants. Le nez évoque délicatement les fraises des bois, les écorces de mandarine, un peu de miel, puis les agrumes et les framboises. Équilibré et clair en bouche, avec une acidité dansante et un fruit savoureux, finissant sur de fines notes d'agrumes." Falstaff

Les raisins de cette charmante cuvée rouge de merlot, cabernet sauvignon et carménère proviennent tous des propres vignobles du domaine. Terre offre des notes présentes de cerise noire, d'épices et de mûre. C'est un rouge plein d'entrain, vif et très fruité, qui donnera beaucoup de plaisir dans les années à venir ! SUPERIORE.DE

"Rouge rubis intense avec une transparence limitée. Nez très parfumé et élégant de fruits des bois, de cerises, de thym et de sauge, souligné par une légère note de sous-bois. En bouche, frais et juteux avec une structure moyenne, des tanins à grain fin et une finale qui se termine sur le fruit." Falstaff

"Le nez révèle des épices piquantes, des feuilles séchées, des prunes rouges, du charbon de bois, des groseilles et du fer. En bouche, juteux et finement granuleux, avec un corps moyen et une finale juteuse et poivrée. Cabernet Sauvignon, Merlot et Carmenere." James Suckling

Andreolas Col del Forno brut est un prosecco élégant et équilibré issu d'un excellent terroir de Rive. Parfum discret et frais de pomme verte et de jeune poire. En bouche, il est tendre mais exigeant, avec une note bon à boired'agrumes. SUPERIORE.DE

"Fraîcheur accueillante, fruits clairs ; mousse crémeuse, fruité frais, également pomme, équilibré, très beau". (JLF) Merum

"Vert argenté brillant et éclatant, perlage persistant. Nez parfumé de citron juteux, de citron vert, d'épices vertes délicates et d'un peu de litchi. En bouche, une grande fraîcheur, croquant, équilibré, avec une grande pression, il étend un arc large dans un perlage très aérien." Falstaff

"Orange sanguine, poire et fleur d'acacia, mousse crémeuse et généreuse en bouche, acidité vive et finale d'agrumes, de poire et d'ananas." Decanter

Le Colbelo Extra Dry présente des arômes caractéristiques de fruits à noyau, de foin et de fleur de citronnier. En bouche, il est pétillant, mousseux et souple. Un spumante plein d'harmonie. SUPERIORE.DE

"Gris argenté brillant avec un perlage fin. Notes épicées au nez, un peu d'herbe, de poire et de pêche de vigne, plus tard un zeste d'agrumes. En bouche, juteux, perlage corsé, un peu de douceur fruitée, équilibré, cohérent avec une finale moyenne." Falstaff

Vigna Ochera est le nouveau nom du très populaire Vigne dei Piai et est un fantastique Prosecco Spumante di Valdobbiadene Superiore issu du vignoble Rive di Rolle. Jaune verdâtre aux reflets saturés. Le parfum est prononcé de fleurs blanches, de tilleul et de roses blanches, puis de coings et de beurre frais. Agréablement doux, finement perlant, avec un parfum de pomme fraîche et un goût vivifiant. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux avec des reflets légèrement verdâtres. Le citron râpé, la pêche et la pomme verte dominent au nez. Très fruité en bouche, perlage fin, bon équilibre entre douceur et acidité, juteux en finale." Falstaff

Le Sauvignon Blanc 100% du Tenuta San Leonardo est un vin blanc parfumé et vif qui reste toujours fidèle au caractère variétal du cépage. Les vignobles sont situés en dessous de montagnes enneigées et de formations rocheuses crevassées par les glaciers. Vette reflète de manière impressionnante l'acuité et l'intensité brillante de la région panoramique qui l'a sensiblement marqué. Au bouquet, il rappelle les fruits exotiques et les fruits de la passion. En bouche, il est doté d'une acidité racée bien intégrée et d'une subtile composante minérale. Une finale fraîche et juteuse vient compléter cette magnifique expérience de dégustation. SUPERIORE.DE

"Jaune paille clair avec des reflets argentés. Au nez, parfum très intense de fleurs de sureau, de menthe et de pêche blanche. En bouche, frais et juteux, avec des agrumes en milieu de bouche." Falstaff

"Des arômes de goyave, de céleri, de fleurs blanches et de feuilles de groseille à maquereau se succèdent sur un palais simple et rafraîchissant. Finale incisive et perlée de longueur moyenne. Il s'agit plus de pureté que de tout autre chose." James Suckling

Rouge rubis discret avec des reflets clairs. Bouquet chaud et bien dosé de baies des bois, de cerises et d'un peu de fumée. En bouche, des tanins finement tissés, beaucoup de jus et de fruits au cœur, des notes florales et épicées, compact. La finale harmonieuse révèle une fine veine saline. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis moyen avec un bord légèrement orangé. Nez ouvert de chocolat noir, d'écorce d'orange sanguine, avec des notes de café derrière. En bouche, tanins puissants, dense et avec un arc acide, finale moyenne, gagne à être conservé davantage." Falstaff

"Convaincant également dans ce millésime : il tinte la prune, la réglisse et les herbes ; construction compacte, beaucoup de caractère et de jus, se termine longuement sur des notes de fruits des bois et d'épices. Il plaît par sa complexité." Vinum

"Un vin rouge puissant et corsé avec des arômes et des saveurs de noix, de prunes et de chocolat amer. Il y a aussi un peu d'olives noires. En bouche, il est tannique et granuleux, mais devrait encore bien vieillir." James Suckling

"Le 2021 exprime les conditions du millésime avec une densité générale, mais reste équilibré et agile. L'Oenologue maison Giuseppe Rigoli explique qu'une petite partie des raisins a été récoltée très tôt pour préserver la fraîcheur, et que le reste a été rentré jusqu'à fin septembre. Il a également effectué une macération un peu plus courte de 15 jours (contre 20 jours en 2020). Le vin se présente avec un soupçon de vanille et passe ensuite à la menthe et à la violette. Les tanins sableux enveloppent les baies rouges concentrées et attaquent vigoureusement en fin de bouche. La qualité originelle du fruit transparaît et les nuances salines persistent." Decanter

C'est ce que boit notre équipe après le travail, notre recommandation d'initié toute particulière pour les puristes : un Prosecco Millesimato Spumante Superiore finement équilibré et très élégant, à la robe dorée brillante et aux reflets verts. Un bouquet floral, un perlage fin et des arômes élégants de poire et de fruits blancs qui confèrent à la structure aristocratique et sèche beaucoup d'élégance et de longueur. Même dans la noble DOCG Conegliano Valdobbiadene, ce n'est pas courant ! SUPERIORE.DE

"Invitant, fruité frais ; mousse souple, sec, pomme discrète, longueur également, très beau". (JLF) Merum

"Jaune paille lumineux avec des reflets verts. Nez très frais et fruité, notes d'agrumes, pomme verte, un peu d'herbe fraîche, menthe. En bouche, avec une bonne pression et du tirage, frais, juteux, légèrement salé avec une bonne longueur." Falstaff

Rustico est le best-seller de Nino Franco. Vert argenté brillant. Parfum frais de pomme, de fleurs blanches et d'herbe coupée, au palais d'une fraîcheur austère et d'un fruit bien nuancé, avec un fondant délicat. Un vin polyvalent de haut niveau, stylé et très convivial ! SUPERIORE.DE

"Vert olive brillant avec un jaune paille. Au nez, d'abord de fines notes florales, avec un peu de zeste de citron confit, d'écorce d'orange et de pétale de rose blanche. En bouche, belle profondeur et fruit bien dégagé, croquant, aérien, montre une fine tension, bonne longueur." Falstaff

"Les arômes alpins sont forts et compacts, sans les notes de fermentation froides que beaucoup ont. Excellent prosecco." James Suckling

"Ce vin chante avec des arômes parfumés de pomme verte, de poire et un soupçon d'agrumes. Son palais révèle un caractère rafraîchissant, avec des saveurs fruitées vibrantes et une acidité vive et vivifiante, offrant un goût qui vous transporte dans un verger, entouré des doux parfums des fruits en train de mûrir." Wine Enthusiast

Le Prosecco Superiore La Primavera di Barbara brille dans le verre de manière claire et limpide avec un perlage fin. Son parfum complexe évoque la pêche, le melon miel, le jasmin et le poivre blanc. En bouche, les arômes de fruits doux sont soutenus par des notes d'herbes et une texture crémeuse. Superbe car simple et parfumé, mais en même temps énergique et raffiné. Une magnifique interprétation du coteau Rive di Col San Martino. SUPERIORE.DE

"Jaune paille brillant et étincelant avec des bulles fines et persistantes. Nez net d'amandes, de massepain et de pêche. En bouche, légèrement fruité, poire confite en arrière-goût, poids moyen, perlage agréable, finale moyenne." Falstaff

C'est l'incarnation d'un vin de trattoria ou de bistrot au rayonnement alpin indéniable. Les raisins de carménère et de merlot sont élevés séparément pendant 12 mois, à 80% en barriques de troisième et de quatrième passage et à 20% en acier inoxydable. Vient ensuite l'assemblage du "Carménère Più", qui vieillit ensuite quatre mois en acier inoxydable avant d'être mis en bouteille. Avant la mise en vente, il est encore affiné pendant au moins six mois en bouteille. Rouge profond avec des reflets bleu-violet. Parfum élégant de petites baies noires, de cacao et de poivre noir. En bouche, il est équilibré et d'une fraîcheur optimale, fruité avec des tanins bien intégrés. SUPERIORE.DE

"Rouge pourpre riche et brillant avec un bord délicat. Le nez est légèrement parfumé de mûres fraîches et de genièvre, avec un peu de violette et des réminiscences d'herbes méditerranéennes. L'attaque est soyeuse, se glisse doucement sur la langue avec un fruité doux et des tanins finement granuleux." Falstaff

Après l'obtention de la certification biologique pour le millésime 2021, la nouvelle génération des Carletti, à savoir Maria Stella et Francesco, a commencé à travailler sur un nouveau vin. Il devait s'agir d'un Rosso 100% Prugnolo Gentile, la variante locale du Sangiovese. Les vignes de ce vignoble d'altitude ont été sélectionnées à partir de clones très anciens qui, au Moyen-Âge déjà, donnaient aux vins de Montepulciano une importance suprarégionale.

Fiori Rosso, le nouveau "super rosso" du domaine, surprend par son énorme parfum qui rappelle l'orange sanguine, les cerises noires et les mûres, la violette et les fleurs violettes. En bouche, il est moderne, velouté et accessible, et pourtant sophistiqué - un vin incroyablement hédoniste, dont l'étiquette est une promesse de parfum du vin et une allusion aux champs de fleurs entre les rangs de vigne bio. Un rosso qui a eu le temps de se faire les cornes dans le grand bois, avec des tanins extra-fins et déjà outrageusement délicieux dans sa jeunesse. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis intense avec un noyau violet. Le nez est floral, puis évoque les baies des bois fraîches, la cerise amarena et le moka, avec un arrière-goût de menthe poivrée. Se montre juteux en bouche, croquant, tanins légèrement amples et fruits de baies noirs, accessible, un peu végétal en finale. Profite d'une garde supplémentaire." Falstaff

Rouge rubis lumineux. Nez très vif de baies claires et de cassis avec des composants doux et épicés. Acidité croquante mais néanmoins équilibrée en bouche avec un mélange racé de fruits frais et d'épices douces extraites. Un représentant froid mais très authentique de son genre, qui ne prétend jamais être plus que ce qu'il est, mais qui en apporte suffisamment pour être l'un des Rossi les plus riches en finesse du millésime. C'est de facto un vin très réussi, d'une pureté réjouissante, avec un engagement clair en faveur de l'appellation. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis. Au nez, cerise, cassis, cerise fraîche, avec un arrière-goût épicé. En bouche, tanins juteux, montre une structure remarquable pour un rosso, finale élégante et persistante." Falstaff

"Le Rosso di Montalcino 2020 est extrêmement séduisant. Son bouquet est composé de fleurs violettes sucrées, de mûres saupoudrées de sucre et de fumée. Il s'étend sur le palais avec grâce, avec une texture douce et ronde, tout en laissant une tache de baies sauvages sous un air de parfums floraux bleus et violets. Légèrement tannique, mais plus un accent qu'un obstacle, le 2020 se termine avec une longueur moyenne, laissant des notes de réglisse s'estomper lentement." Vinous

Produit à partir de raisins 100% Sangiovese provenant de différents vignobles situés au sud-est/sud-ouest de la commune de Montalcino, à des altitudes comprises entre 250 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont orientés sud-est et présentent une texture sableuse avec des plaques de calcaire et un squelette abondant. Vieillissement de plusieurs mois en chêne français et slavon, suivi d'un vieillissement en bouteille. Couleur rubis intense avec des reflets violets. Arôme intense, frais et fruité, avec des notes caractéristiques de cerise, de prune et de griotte. Le goût est doux et minéral, avec une bonne structure et des tanins bien équilibrés. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis foncé et saturé. Au nez, beaucoup d'épices de barrique, de la cerise noire, du massepain, en arrière-bouche du romarin et des herbes séchées. Très riche en bouche avec un fruit noir et un bois noble perceptible, riche en structure." Falstaff

"Le Rosso di Montalcino 2022 est sombre et charbonneux, avec une cascade d'herbes sauvages, de notes de terre, de cerises séchées et de soupçons de fumée. La texture est douce et ronde, avec de jolis fruits rouges et des notes d'épices. Le 2022 laisse une légère impression de concentration primaire et une teinte minérale tout en finissant avec une longueur impressionnante." Vinous