0.375 litre

Ce muscat tranquille, conçu comme le "petit frère" du Torcolato et de l'Acininobili, est un chef-d'œuvre et prouve une fois de plus que Fausto Maculan fait partie des meilleurs producteurs mondiaux de vins de dessert. Dindarello enchante avec un merveilleux mélange de sorbet à la pêche, de kiwi et de menthe fraîche. Ces arômes accompagnent le goût merveilleusement plein jusqu'à la fin de bouche. Son équilibre parfait entre douceur et acidité ennoblira chaque fin de repas. SUPERIORE.DE

"Le Dindarello 2023 est follement épicé et frais, avec une explosion de citron vert confit et d'herbes mentholées qui cèdent la place au kiwi et au melon vert. Il s'ouvre sur une agréable douceur intérieure et des textures lourdes dynamisées par une acidité rafraîchissante, tandis que les fruits tropicaux mûrs tourbillonnent tout au long de la bouche. Le Dindarello s'achève sur une finale longue et puissante, laissant des notes de mangue et de crème au citron s'attarder encore et encore. Le plaisir est à son comble avec ce superbe Moscato." Vinous

Madoro est une élégante cuvée de raisins secs de cabernet sauvignon et de marzemino. Le bouquet est impressionnant, avec des notes intenses de fruits mûrs et secs, de noix et d'amandes. Un vin plein en bouche avec un corps extrêmement puissant, une structure finement nerveuse et une longue persistance. Un magnifique nectar qui a vieilli 13 mois en barrique. SUPERIORE.DE

Tre Filer est issu du moût sucré de raisins blancs surmûris (stramature) et séchés, et vieillit pendant un an en fûts de chêne. Un vin doux magnifique : arôme de raisin, accompagné de notes de pomme, de miel et d'abricots, fascinant - une douceur presque hypnotique qui enchante le palais. Les gourmets apprécient son association avec des arômes de fromage épicé, des terrines, des pâtisseries feuilletées ou des sablés. SUPERIORE.DE

Ce vin de dessert blanc avec statut DOCG est composé à 100% de Garganega, ses raisins proviennent de parcelles volcaniques sélectionnées du lieu-dit Costeggiola à Soave, où les raisins sont prédestinés au séchage en raison de l'âge élevé des vignes (22 à 50 ans) et donc du rendement très raisonnable. Celui-ci a lieu pendant trois à cinq mois dans le "fruttaio", puis le vin est élevé pendant 30 mois dans des récipients en acier inoxydable et des fûts en bois de 5 hl.

Nez très concentré de fruits à noyau, de zeste de citron et de miel. En bouche, il est opulent avec un bon équilibre entre douceur et acidité - dans l'ensemble, ce vin de dessert est très frais et rond, ce qui en fait un excellent compagnon pour les desserts pas trop sucrés et les fromages à pâte molle parfaitement affinés. Seules 2.666 bouteilles numérotées sont mises en vente avec chaque millésime. SUPERIORE.DE

"Or rouge saturé et étincelant. Nez accueillant avec des notes de confiture d'abricot, de poire mûre et des composants légèrement résineux qui donnent du jeu. En bouche, d'abord beaucoup de fruits doux et mûrs, à nouveau de l'abricot, mais aussi du melon miel, puis en finale des composants amers assez prononcés, alternant entre le doux et l'amer." Falstaff

Vin de dessert rayonnant et précis, issu des cépages traminer, sauvignon et sémillon de la Maremme ensoleillée, au sud de la Toscane. Précieux et délicieux, le vin s'ouvre sur une robe dorée brillante aux reflets ambrés. Le bouquet évoque les fruits secs, le miel, les pétales de rose pressés et les amandes confites. Douceur en bouche, finale merveilleusement flatteuse. SUPERIORE.DE

Maximo est un Sauvignon Bianco issu de raisins greffés avec du Botrytis cinerea. Son parfum et son goût sont incroyablement complexes. Doré avec des reflets ambrés, il présente des arômes évidents de miel, d'abricot et de pêche, suivis de notes de figues mûres et d'agrumes confits. Riche et équilibré avec une persistance fraîche et croquante et une magnifique longueur. SUPERIORE.DE

Le Torcolato est produit à partir de raisins botrytisés de vespaiola et vieillit en fûts de chêne français, dont un tiers est neuf. Il compte depuis des décennies parmi les meilleurs vins doux d'Italie. Arômes d'abricots secs, de truffe blanche, de miel et de sauge au nez, virtuosité et exotisme en bouche. Classe et élégance avec un excellent rapport qualité-prix et un potentiel de vieillissement exceptionnel. Chaque année, un monument dans le monde du vin italien. SUPERIORE.DE

"Soyeux et doux, mais aussi délicieux et limpide, avec des notes de cire de citron et d'amandes grillées qui soulignent les arômes de kakis cuits au four, d'écorces d'orange torréfiées, de menthe séchée et de toffee. Un vin de dessert au grain serré, avec une acidité bien intégrée et des tanins légers et serrés." Wine Spectator

"Le 2021 Torcolato a une couleur dorée profonde et impressionne par son bouquet qui allie richesse et raffinement. Les abricots secs et les mangues rencontrent des notes de pâte d'amande, de cannelle et de menthe fraîche qui se complètent mutuellement. Ce vin est étonnamment vif et énergique, avec une acidité racée et des fruits acidulés équilibrés par un noyau d'agrumes acides et d'épices. Le 2021 donne envie d'en savoir plus et se termine de manière dramatiquement longue, mais incroyablement fraîche, avec des notes de melon vert et de citron vert qui s'éteignent lentement. C'est dangereusement délicieux." Vinous

Le Recioto de Brigaldara se présente magnifiquement avec un spectre olfactif chaud de cerises confites, de roses, d'herbes et de traces de miel. C'est en bouche qu'il révèle sa véritable classe : merveilleusement équilibré avec son jeu de fruits et d'acidité et sa douceur jamais dominante, il présente des notes particulières de petites baies noires, des arômes d'épices crémeux et de chocolat noir jusqu'à une finale chaleureuse et interminable. Un vin de méditation classique ! SUPERIORE.DE

"Notes de mûres mûres, de poivre noir, de figues fraîches et d'écorce de chêne. Dense et velouté, avec une acidité piquante et des saveurs douces et équilibrées. Olives, chocolat et café grillé en fin de bouche." James Suckling

Un vin fascinant composé à 100% de roscetto, dont la moitié des raisins sont séchés à l'air. Le bouquet dense et intense est rempli de parfums de poire et de melon, avec des tons plus lourds de miel et d'abricot. La bouche est complexe, avec une dynamique fruitée enthousiasmante, enveloppante et puissante, dotée d'une douceur et d'une longueur délicieuses. Production totale : 2.000 bouteilles. SUPERIORE.DE

Un Recioto di Soave très élégant à la robe jaune doré intense. Le bouquet frais d'agrumes et le goût délicatement herbacé et suave forment une symbiose ravissante. Un vin de dessert plein de caractère qui se prolonge longtemps. SUPERIORE.DE

Le très rare muscat rose est originaire de Sicile et se trouve dans Haut-Adige depuis le milieu du 19e siècle. Rosis est un vin floral et élégant, ses raisins sont triés à la main et séchés à l'air. Sa robe est d'un rouge rubis lumineux. Le bouquet est floral, avec des notes de rose, de muscade et de petits fruits rouges. En bouche, il développe une fine douceur florale, associée à une acidité harmonieuse et fruitée. Chez Rosis, le nom est tout simplement tout un programme ! SUPERIORE.DE

Le vin de dessert Castellares vieillit pendant cinq longues années dans des caratelli en bois de châtaignier. Chaque année, à peine 3.500 bouteilles sont commercialisées. Jaune miel intense. Le bouquet rappelle les cèpes sauvages, les fruits confits avec du miel et du caramel. En bouche, il est séduisant et doux, la structure acide bien développée assure non seulement un flux de boisson merveilleusement frais, mais donne également un grand avenir à ce vin fin. SUPERIORE.DE

"Un vin intense au caractère vif. Arômes de vernis, de colle, d'abricot, de raisin sec, de géranium et de rose. Moyennement corsé, avec une acidité vive en bouche et une finale serrée et longue." James Suckling

"Des arômes d'herbes, de noix et d'iode ouvrent la voie à des saveurs de caramel, de beurre brun, de figues sèches et d'écorces d'orange. Svelte et vif, avec une longue finale parsemée de caramel et de noix grillées." Wine Spectator

"Le Vin Santo del Chianti Classico 2018 est un modèle de finesse et de retenue. Des notes d'amande, d'écorce d'orange, d'épices, de zeste de mandarine et d'eau de rose sont joliment mises en valeur. Le sucre résiduel est très modeste, de l'ordre de 90 grammes par litre, ce qui fait de ce Vin Santo modérément doux l'une des versions plus sèches que le lecteur est susceptible de connaître." Vinous

Le Passito I Capitelli est comme un délicieux bonbon qui, avec sa palette de saveurs légèrement enveloppante et finement tricotée, englobe les notes fruitées de la papaye, de la pastèque confite, du citron Meyer mariné et de la figue séchée, tout en dépassant de peu le degré de sécheresse avec des accents aromatiques de rose thé, d'anis étoilé et de gingembre mariné. Exubérant et juteux, avec une acidité fraîche dans une finale légèrement grillée, magnifique ! SUPERIORE.DE

"Un passito doux et noisette avec des arômes et des saveurs de pêche séchée et d'abricot. Une certaine complexité florale également. C'est un vin plein et doux, mais contenu, sans caractère sirupeux. Dans l'ensemble, c'est un vin doux agile, équilibré et invitant." James Suckling

"Soyeux et légèrement flatteur en bouche, ce bonbon clair et souple offre un cœur de sorbet à la mandarine, de mangue et de coulis de fruits de la passion. Il offre des accents aromatiques de gingembre confit, de jasmin, de crackers Graham et de fleurs de ciboulette et est long et onctueux dans sa finale vive." Wine Spectator

Piera Dolza signifie "pierre douce" et est le nom d'un vin de dessert historique très rare, produit pour la première fois vers 1600 dans la région traditionnelle du Prosecco autour de Conegliano. C'est uniquement grâce à l'initiative de 7 petits producteurs locaux qu'il est à nouveau produit aujourd'hui.

Ce vin délicieux est un assemblage de trois cépages locaux différents : glera (prosecco), verdiso et boschera. Les raisins sont séchés sur des claies pendant 6 à 8 mois, puis pressés manuellement à l'aide d'un pressoir à vin. Le moût concentré qui en résulte fermente pendant un mois en barriques et y vieillit pendant trois années supplémentaires. Comme pour de nombreux autres vins Passito, la tradition veut que les barriques dans lesquelles le vin est stocké ne soient pas entièrement pleines. Cela entraîne une oxydation progressive et donne, vers la fin du vieillissement, des caractéristiques similaires à celles du xérès ou du marsala.

Cela confère au produit final une grande longévité, ce qui signifie qu'une bouteille ouverte peut être appréciée pendant plusieurs semaines. Le vin est de couleur ambrée, très complexe au nez avec un bouquet de fruits mûrs et secs avec des notes d'abricots, d'amandes et de figues. S'y ajoutent des agrumes qui constituent un équilibre parfait avec les épices douces et la vanille. En bouche, c'est une véritable explosion pour les papilles : le sucre résiduel et le taux d'alcool rendent le vin souple et corsé, sans toutefois être trop large ou trop sucré. La sensation veloutée est enrobée d'une belle acidité qui rafraîchit le palais et rend le vin très long. La finale fulgurante est marquée par des notes d'agrumes, de caramel, d'amande et de pêche. SUPERIORE.DE

"Ambre clair étincelant. Présente au nez des notes de cèpes séchés, de pomme au four, accompagnées d'amandes et de pomme au four. S'étale en bouche, notes de corbeille de fruits secs, semble presque sec en finale grâce à une composante légèrement amère." Falstaff

Jaune doré profond. Le bouquet exubérant présente des arômes doux et épicés de miel d'acacia, de sucre brûlé, de mangue et de réglisse. En bouche également, complexe et riche, avec des arômes opulents de pamplemousse, de fruit de la passion, de miel d'acacia et de cannelle, et une acidité plus que suffisante pour ne pas paraître large. La finale est longue et d'une douceur envoûtante. Roen est à peine moins complexe que son "grand frère" plus célèbre, Terminum, et certainement un vin doux spectaculaire. Ici, le sucre résiduel, l'acidité et le degré d'alcool se trouvent dans une merveilleuse harmonie. SUPERIORE.DE

Ben Ryé - le grand vin blanc naturellement doux et mondialement connu de Donnafugata. La récolte des raisins commence à la mi-août et ceux-ci sont séchés naturellement pendant 20 à 30 jours. En septembre, les raisins qui mûrissent plus tard sont vendangés et fraîchement traités. Pendant la fermentation, les baies rosées triées à la main sont ajoutées au moût en plusieurs passages. Jaune orangé clair. Des arômes envahissants d'abricot, de pêche et d'écorce d'orange. En bouche, des notes crémeuses de fruit de la passion et de pêche avec une élégance et une longueur impressionnantes. Pour nous, c'est chaque année l'un des meilleurs vins doux d'Italie ! SUPERIORE.DE

"Une icône de la Sicile douce : notes de miel, de figues, de menthe et de zestes d'orange ; en bouche, parfaitement équilibré, agréablement salé avec une longue finale de miel amer." Vinum

"Ambre brillant avec des reflets cuivrés. Au nez, un parfum prononcé d'abricots et de figues séchés, de compote de pêche, de miel d'acacia, de fleurs d'oranger ainsi qu'un peu de gingembre, très complexe. En bouche, très équilibré et rond avec un superbe équilibre entre fraîcheur et douceur, les tanins sont bien intégrés, la longue finale se termine sur des fruits secs." Falstaff

"Un magnifique bonbon au nez parfumé de fleur d'oranger, avec une sélection alléchante de mandarines glacées, d'abricots, de menthe séchée et de gingembre confit, ainsi que de riches réminiscences de Graham Cracker, de vanille et de chocolat blanc. Long et légèrement couvrant en bouche, avec une acidité pétillante d'écorce d'orange sanguine qui souligne la finale juteuse." Wine Spectator

"Orange sanguine brûlée, épices automnales, gingembre confit, nectarines séchées et un soupçon de menthe forment un bouquet kaléidoscopique lorsque le Ben Ryé 2022 s'épanouit dans le verre. Lourd et velouté au toucher, il n'en est pas moins remarquablement frais et inonde le palais d'une abondance d'agrumes tropicaux, de mangue et de papaye, soutenus par un noyau d'acidité piquante. Le 2022 se termine avec une longueur et une concentration dramatiques. La finale de nectar de pêche et d'épices piquantes est persistante. Le 2022 rejoindra certainement les rangs des meilleurs millésimes de Ben Ryé." Vinous

"De magnifiques arômes de pêche mûrie au soleil, d'écorce d'orange amère et de figues séchées, imprégnés de fleurs luxueuses, qui brillent par la souplesse de la texture et la merveilleuse caresse d'une acidité rafraîchissante. Très engageant et riche, avec une longueur ininterrompue." Decanter

Vendanges tardives dorées d'une intensité et d'une densité énormes, qui dégagent un parfum séduisant de fruits exotiques comme la mangue et la papaye, avec une touche délicate d'ananas et de litchi. En bouche, le jeu opulent des arômes se répète et se termine par une longue et impressionnante finale. SUPERIORE.DE

Le Vin Santo d'Altesino présente, dans une riche couleur ambre foncé, des fruits confits, du caramel, des amandes grillées, des clous de girofle, des fleurs séchées et de la réglisse, soutenus par une ampleur considérable qui mène à une finale impeccable et crémeuse. Le niveau de détails, la clarté et la précision sont de première classe. SUPERIORE.DE

Jaune doré brillant. Au nez, un pot-pourri impressionnant de fruits jaunes, d'abricot, de coing, de fruits secs et de miel. En bouche, il est étonnamment plein et doux, mais jamais collant ou large. On goûte à nouveau des fruits secs, un peu de miel d'acacia et des fruits jaunes merveilleusement mûrs. Une fine douceur remplit la bouche et éveille inévitablement l'envie d'une autre gorgée. Un vin élégant, profond et frais à la fois, avec un potentiel de blockbuster qui n'a pas son pareil. SUPERIORE.DE

"Beaucoup d'orange caramélisée et une texture riche et crémeuse font de ce vin de dessert un vin très attrayant et la douceur est suffisante pour accompagner une large gamme de desserts. Bonne longueur en fin de bouche." James Suckling

"Le Baron Salvadori Baronesse Passito 2016 du Haut-Adige est un vin de dessert sirupeux et collant, avec des couches parfumées d'écorce d'orange confite, de massepain aux amandes, d'abricot séché au soleil et de miel de châtaignier. Le vin est élevé en tonneaux pendant 12 mois, mais ces notes caractéristiques de cannelle et d'épices apparaissent comme des arrière-pensées lointaines et se fondent harmonieusement dans la texture épaisse du vin. Il s'agit d'un vin vraiment délicieux, difficile à noter car il est très éloigné de ses pairs. L'intensité de ce vin est véritablement stratosphérique. Seules 3 000 précieuses bouteilles ont été produites." Wine Advocate

Le Vin Santo del Chianti Classico 2016 de Felsina présente une couleur ambre foncé avec des reflets dorés brillants. Le vin est doux et crémeux dans sa texture, mais pas trop épais. Il glisse doucement sur le palais tout en exhalant des arômes de fruits confits, de miel, d'amandes et de marron glacé. Impeccablement équilibré, il présente une fine complexité et un arrière-goût long et résonnant. SUPERIORE.DE

"Plus ferme et plus profond, plus complexe, oxydatif, un peu plus de noix, d'épices et d'herbes séchées ainsi qu'un parfum de fruits jaunes confits avec une touche de fleur d'oranger, de noix de muscade et de miel. Fruit concentré avec des notes boisées un peu fumées et épicées ainsi que des nuances rappelant la noisette et le croquant de l'amande, acidité très fine, a une prise de tanins mûrs, dense et durable, en arrière-plan moka et champignons des bois, à nouveau des tons oxydatifs, bonne profondeur, finale longue et complexe avec du jus concentré et un soupçon d'épices à pain". Wein-Plus

Moins de 1.000 bouteilles de ce Gewurztraminer Riserva sont produites chaque année. Les raisins sont vendangés fin décembre, juste au moment où ils sont finement recouverts par le champignon noble botrytis cinerea. Brillance dorée, presque ambrée, au nez coing, fruits secs et pétales de rose. Concentré en bouche, délicate note de miel, doux et long. SUPERIORE.DE

"Ce vin est aromatique et épicé, avec de doux fruits exotiques et des notes de chèvrefeuille, de cire d'abeille et d'herbes aromatiques. Plein, crémeux et assez doux, mais équilibré par une bonne acidité. Rond et fruité en bouche, avec beaucoup d'épices et de notes d'agrumes en fin de bouche." James Suckling

Le joyau d'Andrian, le Juvelo, provient d'un sol de gravier calcaire parsemé de dolomite blanche anguleuse. Les vendanges n'ont généralement lieu qu'en novembre, lorsque presque 100% des raisins sont atteints de botrytis (pourriture noble). Jaune d'or saturé et étincelant. Nez clairement dessiné, intense, présente des notes d'abricot séché, de coing, avec en arrière-plan des notes de framboise et de cire d'abeille. Équilibré et clair dans l'attaque et le déroulement, très précis, montre des notes d'abricot également au palais, un peu de coing, très long en finale. SUPERIORE.DE

"Un jaune d'or intense et scintillant. Nez chaud et épicé de miel crémeux, d'abricot mariné, un soupçon de noix de muscade en arrière-plan. En bouche, un noyau de fruits exotiques étoffé, de la douceur associée à une acidité vibrante, harmonieux et long." Falstaff

"Il est magnifique, avec des abricots confits, des mangues séchées, des kakis, des écorces d'orange et des fleurs séchées au nez. Il est doux, mais lumineux et vif, avec une texture crémeuse. Propre, vif et plein de fruits délicieux." James Suckling

"D'un point de vue aromatique, il est plus fruité (pêche fraîche, nectarine et abricot) que nombre de ses homologues français de Vendange Tardive ou Sélection de Grains Nobles. En bouche, il est relativement peu acide, mais somptueusement sucré - une tarte aux fruits dans un verre, saupoudrée de la plus fine épice à sucre que l'on puisse imaginer. La texture est globalement plus légère que celle de nombreux vins doux d'Alsace, qui ont tendance à avoir un profil tannique plus riche. C'est le plus beau des vins de dessert et il est parfait pour le thé de l'après-midi." Decanter

Si l'on a la chance d'avoir un jour un Sagrantino Passito de Montefalco dans son verre, le temps s'arrête pour ainsi dire ! Un bouquet sensuel de myrtilles, de réglisse et de sous-bois. En bouche, il est ferme et racé, avec une belle acidité, du jus et de la puissance. Très fondant et pas du tout collant, il enthousiasme avec un goût irrésistible de confiture de baies des bois, de baies noires et une fine note de nougat. De classe mondiale ! SUPERIORE.DE

Rouge rubis étincelant, parfum délicat de miel, de cerises confites, d'épices de pain d'épices et de prunes. En bouche, il a de la matière et est dense avec beaucoup de fruits mûrs, il s'étale richement sur le palais, des tanins perceptibles en fin de bouche - et un grand potentiel. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis sombre et lumineux. Au nez, superbe parfum accrocheur de pêche mûre, de baies des bois généreuses et de cerises riches, avec des notes discrètes de poire, de grenade ainsi que de bois de cèdre fin et un peu de fumée. En bouche, entrée et déroulement élégants, sur le thé d'Assam, avec une belle sève, mais aussi des tanins accrocheurs en fin de bouche." Falstaff

"Un vin sombre et discret. Le nez se concentre sur le sol forestier et les mûres sauvages, avec une profondeur fumée. La bouche est ferme, avec une structure tannique perceptible, une acidité rafraîchissante et un corps moyen. Finale légèrement amère et chocolatée." James Suckling