0.375 litre

Ce muscat tranquille, conçu comme le "petit frère" du Torcolato et de l'Acininobili, est un chef-d'œuvre et prouve une fois de plus que Fausto Maculan fait partie des meilleurs producteurs mondiaux de vins de dessert. Dindarello enchante avec un merveilleux mélange de sorbet à la pêche, de kiwi et de menthe fraîche. Ces arômes accompagnent le goût merveilleusement plein jusqu'à la fin de bouche. Son équilibre parfait entre douceur et acidité ennoblira chaque fin de repas. SUPERIORE.DE

Le Torcolato est produit à partir de raisins botrytisés de vespaiola et vieillit en fûts de chêne français, dont un tiers est neuf. Il compte depuis des décennies parmi les meilleurs vins doux d'Italie. Arômes d'abricots secs, de truffe blanche, de miel et de sauge au nez, virtuosité et exotisme en bouche. Classe et élégance avec un excellent rapport qualité-prix et un potentiel de vieillissement exceptionnel. Chaque année, un monument dans le monde du vin italien. SUPERIORE.DE

Le Recioto de Brigaldara se présente magnifiquement avec un spectre olfactif chaud de cerises confites, de roses, d'herbes et de traces de miel. C'est en bouche qu'il révèle sa véritable classe : merveilleusement équilibré avec son jeu de fruits et d'acidité et sa douceur jamais dominante, il présente des notes particulières de petites baies noires, des arômes d'épices crémeux et de chocolat noir jusqu'à une finale chaleureuse et interminable. Un vin de méditation classique ! SUPERIORE.DE

Ce vin de dessert blanc avec statut DOCG est composé à 100% de Garganega, ses raisins proviennent de parcelles volcaniques sélectionnées du lieu-dit Costeggiola à Soave, où les raisins sont prédestinés au séchage en raison de l'âge élevé des vignes (22 à 50 ans) et donc du rendement très raisonnable. Celui-ci a lieu pendant trois à cinq mois dans le "fruttaio", puis le vin est élevé pendant 30 mois dans des récipients en acier inoxydable et des fûts en bois de 5 hl.

Couleur cuivrée avec des reflets marron clair. Le bouquet est floral, doux et complexe. En bouche, ses arômes typiques de Moscato sont portés par le miel, les fruits secs, le caramel et un soupçon de musc. En bouche, il est crémeux et dense, avec une acidité bien dosée qui lui confère beaucoup de fraîcheur. Dans l'ensemble, Aestas Passito est pour nous un vin de dessert difficile à surpasser en termes de tension et de particularité, et dont on sent à chaque gorgée avec quel dévouement et une certaine folie du vin il a été créé. SUPERIORE.DE

Le très rare muscat rose est originaire de Sicile et se trouve dans Haut-Adige depuis le milieu du 19e siècle. Rosis est un vin floral et élégant, ses raisins sont triés à la main et séchés à l'air. Sa robe est d'un rouge rubis lumineux. Le bouquet est floral, avec des notes de rose, de muscade et de petits fruits rouges. En bouche, il développe une fine douceur florale, associée à une acidité harmonieuse et fruitée. Chez Rosis, le nom est tout simplement tout un programme ! SUPERIORE.DE

Le Passito I Capitelli est comme un délicieux bonbon qui, avec sa palette de saveurs légèrement enveloppante et finement tricotée, englobe les notes fruitées de la papaye, de la pastèque confite, du citron Meyer mariné et de la figue séchée, tout en dépassant de peu le degré de sécheresse avec des accents aromatiques de rose thé, d'anis étoilé et de gingembre mariné. Exubérant et juteux, avec une acidité fraîche dans une finale légèrement grillée, magnifique ! SUPERIORE.DE

Le vin de dessert Castellares vieillit pendant cinq longues années dans des caratelli en bois de châtaignier. Chaque année, à peine 3.500 bouteilles sont commercialisées. Jaune miel intense. Le bouquet rappelle les cèpes sauvages, les fruits confits avec du miel et du caramel. En bouche, il est séduisant et doux, la structure acide bien développée assure non seulement un flux de boisson merveilleusement frais, mais donne également un grand avenir à ce vin fin. SUPERIORE.DE

Jaune doré profond. Le bouquet exubérant présente des arômes doux et épicés de miel d'acacia, de sucre brûlé, de mangue et de réglisse. En bouche également, complexe et riche, avec des arômes opulents de pamplemousse, de fruit de la passion, de miel d'acacia et de cannelle, et une acidité plus que suffisante pour ne pas paraître large. La finale est longue et d'une douceur envoûtante. Roen est à peine moins complexe que son "grand frère" plus célèbre, Terminum, et certainement un vin doux spectaculaire. Ici, le sucre résiduel, l'acidité et le degré d'alcool se trouvent dans une merveilleuse harmonie. SUPERIORE.DE

Ben Ryé - le grand vin blanc naturellement doux et mondialement connu de Donnafugata. La récolte des raisins commence à la mi-août et ceux-ci sont séchés naturellement pendant 20 à 30 jours. En septembre, les raisins qui mûrissent plus tard sont vendangés et fraîchement traités. Pendant la fermentation, les baies rosées triées à la main sont ajoutées au moût en plusieurs passages. Jaune orangé clair. Des arômes envahissants d'abricot, de pêche et d'écorce d'orange. En bouche, des notes crémeuses de fruit de la passion et de pêche avec une élégance et une longueur impressionnantes. Pour nous, c'est chaque année l'un des meilleurs vins doux d'Italie ! SUPERIORE.DE

Le Vin Santo del Chianti Classico 2016 de Felsina présente une couleur ambre foncé avec des reflets dorés brillants. Le vin est doux et crémeux dans sa texture, mais pas trop épais. Il glisse doucement sur le palais tout en exhalant des arômes de fruits confits, de miel, d'amandes et de marron glacé. Impeccablement équilibré, il présente une fine complexité et un arrière-goût long et résonnant. SUPERIORE.DE

Moins de 1.000 bouteilles de ce Gewurztraminer Riserva sont produites chaque année. Les raisins sont vendangés fin décembre, juste au moment où ils sont finement recouverts par le champignon noble botrytis cinerea. Brillance dorée, presque ambrée, au nez coing, fruits secs et pétales de rose. Concentré en bouche, délicate note de miel, doux et long. SUPERIORE.DE

Rouge rubis étincelant, parfum délicat de miel, de cerises confites, d'épices de pain d'épices et de prunes. En bouche, il a de la matière et est dense avec beaucoup de fruits mûrs, il s'étale richement sur le palais, des tanins perceptibles en fin de bouche - et un grand potentiel. SUPERIORE.DE

Si l'on a la chance d'avoir un jour un Sagrantino Passito de Montefalco dans son verre, le temps s'arrête pour ainsi dire ! Un bouquet sensuel de myrtilles, de réglisse et de sous-bois. En bouche, il est ferme et racé, avec une belle acidité, du jus et de la puissance. Très fondant et pas du tout collant, il enthousiasme avec un goût irrésistible de confiture de baies des bois, de baies noires et une fine note de nougat. De classe mondiale ! SUPERIORE.DE