0.75 litre

Mario Schiopetto est né en 1930, il a grandi dans l'Osteria ai Pompieri, propriété de la famille, et a fait ses premières expériences professionnelles en tant que pompier puis chauffeur de camion. En 1963, guidé uniquement par son goût et son amour du vin, il a commencé à se consacrer à la production de vin dans l'exploitation familiale et a produit son premier Tocai pur en 1965. L'étiquette historique comportait alors le dessin de son camion de pompiers, avec lequel il livrait également le vin aux clients à l'époque. Avec le millésime 2019, le domaine s'est souvenu de ces racines historiques et a repris le mignon dessin sur une partie de ses étiquettes de vin.

Jaune paille clair avec des reflets verts. Bouquet fin, pas trop puissant, de fruits exotiques, un peu de groseille à maquereau et des notes de fleurs blanches. Très bon équilibre en bouche, bon volume, bon à boire et avec une belle tension entre les notes de fruits verts et les notes finement épicées. Un sauvignon très harmonieux qui ne marque pas de points avec l'opulence et la franchise, mais avec l'élégance et la finesse. SUPERIORE.DE

Mario Schiopetto est né en 1930, il a grandi dans l'Osteria ai Pompieri, propriété de la famille, et a fait ses premières expériences professionnelles en tant que pompier puis chauffeur de camion. En 1963, guidé uniquement par son goût et son amour du vin, il a commencé à se consacrer à la production de vin dans l'exploitation familiale et a produit son premier Tocai pur en 1965. L'étiquette historique comportait alors le dessin de son camion de pompiers, avec lequel il livrait également le vin aux clients à l'époque. Avec le millésime 2019, le domaine s'est souvenu de ces racines historiques et a repris le mignon dessin sur une partie de ses étiquettes de vin.

Un merlot grenat-violet au parfum chaud de prunes croquantes et de mûres mûres, avec des nuances terreuses et un soupçon de clou de girofle. Un vin mince mais corsé en bouche, tous les composants sont merveilleusement harmonisés. SUPERIORE.DE

Le Grauburgunder Stieler est la dernière création de la Cantina et reflète idéalement le cépage, le terroir et le microclimat. Jaune paille éclatant. Au bouquet riche, des pommes et des poires, des réminiscences de fruits tropicaux. En bouche, il est juteux et plein, avec une acidité bien dosée et une minéralité retenue et fraîche. SUPERIORE.DE

"Jaune citron clair dans le verre. Arômes discrets au nez, devenant plus présents avec l'air. Des réminiscences de citron salé, mais aussi de fleur d'amandier, puis de pêche jaune et un peu d'épices. Bouche pleine, avec un corps puissant et trapu et un fruit généreux. Très délicat et frais. Une acidité intégrée et porteuse qui lui donne une bonne traction jusqu'à la longue finale." Vinum

Más de Fer est issu de raisins sélectionnés sur les collines du Col de Fer et de San Gallo. Un cru exquis qui sent bon les fleurs des champs et qui, avec son fruité prononcé et son délicat jeu d'agrumes et d'acidité, est le compagnon idéal de l'amuse-gueule au dessert. SUPERIORE.DE

"Jaune paille éclatant avec des reflets vert olive et de petites bulles persistantes. Nez de mangue et de zeste d'orange, présente également des notes de fleurs jaunes. Se présente souple en bouche, avec une bonne fraîcheur et un fruité velouté, bonne traction et fine pression." Falstaff

"Nez typique de Glera, frais et salé avec des notes florales, de citron, de pomme et de poire, finale solide et arrière-goût épicé." Decanter

Jaune vert clair et brillant. Le bouquet attractif présente des arômes de bouton d'or, de tarte aux pommes, de fruits à noyau, de zeste de citron et d'un peu de muscade. En bouche, il a un corps moyen, avec des notes de rhubarbe et de citron, une acidité linéaire et une finale lumineuse et légèrement minérale. Les raisins de ce blanc solide et sec proviennent de 900 mètres d'altitude dans la région de Völs. SUPERIORE.DE

Rouge rubis saturé. Bouquet de cynorrhodons et de framboises mûres, juteux et saisissant au palais. Pour nous, une autre belle facette du Chianti Classico, tel qu'il doit être : authentique, bon à boire et d'un excellent rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE

"Rouge rubis lumineux avec un bord s'éclaircissant discrètement. Le nez est brièvement réducteur, puis s'ouvre sur des baies des bois riches et des épices fines, avec une légère touche de sauge et de gingembre séché. En bouche, avec une belle sève et un fruit compact, cordial, vient en plusieurs couches, classique." Falstaff

"Un Chianti Classico juteux, fruité et lumineux, avec des baies des bois, des herbes séchées et un peu de fleurs séchées, qui évolue vers un corps moyen aux tanins fins. Juteux mais structuré et compact. Finale focalisée avec une excellente longueur." James Suckling

La Sabla est élaboré à partir de Barbera et de deux cépages rouges autochtones, le Fumin et le Petit Rouge. De couleur violet foncé, il a beaucoup de caractère en bouche avec des tanins souples et une acidité stimulante. SUPERIORE.DE

Mediterra, avec ses arômes invitants de poivron, de groseille rouge, de baie de sureau, de sauge et de poivre noir, est rond et harmonieux en bouche avec un beau fruité et des épices. Avec ses tanins bien proportionnés et sa trame acide bien équilibrée, Mediterra est un parfait compagnon de repas. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis foncé brillant. Au nez, des arômes de prune noire, de myrtille et de poivre noir. En bouche, il est doux et remplit la bouche, avec une note boisée perceptible, des tanins légèrement séchants, un ton fruité juteux et un peu d'amande amère." Falstaff

"Ce rouge présente des arômes intenses de mûre sauvage, de poivre noir, d'olive noire et d'eucalyptus. Avec des accents de terre et de sous-bois qui rehaussent les saveurs fruitées, ce vin se raffermit en fin de bouche." Wine Spectator

"Le Mediterra 2021 est brillant, effusif et merveilleusement invitant. Des fleurs écrasées, des herbes, du tabac, des épices et du cuir se fondent dans un noyau de fruits juteux bleu foncé et violacés. Le Mediterra offre toute l'immédiateté du Bolgheri, mais avec beaucoup plus de fraîcheur que d'opulence. C'est un style extrêmement séduisant, surtout à ce niveau, où les vins sont généralement destinés à être bus dès leur sortie." Vinous

"Chocolat noir, noix grillées, moka et baies noires mûres au nez. Mi-corsé à corsé et structuré avec des tanins fermes mais très fins. Il présente des notes de cèdre grillé et d'épices amères, tout en étant très délicat à intégrer et à équilibrer. Finale lisse et polie." James Suckling

Vin mousseux de vigneron typique du Tyrol du Sud : jaune paille avec des reflets verdâtres, nez fin, délicatement fruité avec une subtile note de levure. Vivement dansant avec une acidité vivifiante et fraîche et un poids moyen. SUPERIORE.DE

Jaune clair brillant. Bouquet floral typique du cépage, avec des notes de raisin muscat. Élégant et fin en bouche, d'une fraîcheur enthousiasmante, avec des épices fines et une belle acidité. SUPERIORE.DE

Vinifié en partie en appassimento ou en amarone, le San Rocco, après un élevage de deux ans en fûts de chêne de Slavonie, invite à une dégustation de qualité grâce à son caractère chaleureux et sincère et à son goût exubérant de fruits noirs et expressif. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis moyen brillant avec un bord qui s'éclaircit. Un bouquet accueillant de griotte, de lavande et de noix de muscade. En bouche, un fruit finement fondu, des tanins veloutés, agréablement juteux et harmonieux, jusque dans la finale persistante." Falstaff

"Ce vin s'ouvre sur des arômes floraux et herbacés qui ouvrent la voie aux framboises mûres et aux prunes acidulées qui montrent leur fraîcheur. La bouche révèle des fruits rouges acides avec des notes de feuilles séchées, de boîte à cigares, de cuir et de cacao, qui se terminent par des tanins à grain fin et une acidité équilibrée." Wine Enthusiast

"Le nez est assez sévère et savoureux, avec seulement un soupçon de mélange de baies sèches et fraîches qui s'ouvrent au palais. Il est moyennement corsé, serré et concentré, avec des tanins légèrement fermes qui n'entravent pas le flux de fruits. La finale est longue et les éléments plus savoureux reprennent les rênes. Superbe concentration et maîtrise." James Suckling

Rouge cerise avec des reflets rubis. Au nez, des cerises et d'autres baies rouges ainsi que de fines épices. Le corps est de poids moyen, avec une fraîcheur vivifiante et une bonne structure acide. Sa profondeur le prédestine à accompagner des plats d'agneau raffinés. SUPERIORE.DE

Exemplaires et parfaites sont les presque 10.000 bouteilles de Rosato di Toscana de Rocca di Montegrossi. Des arômes nets de cerise et de fraise au nez, une bouche vive, élégante et équilibrée avec une belle fraîcheur, une finale fraîche, vibrante et persistante de baies et d'épices. SUPERIORE.DE

"Le 2023 Rosato est incroyablement énergique, comme un cheval qui attend de bondir hors des starting-blocks. L'ananas mûr, la poire et les agrumes épicés forment la base sur laquelle l'acidité vive et pétillante voltige. L'équilibre est admirable et joliment arrondi, révélant une belle douceur intérieure. Cette bouteille risque de se vider rapidement." Vinous

"Rouge rosé lumineux avec des reflets étincelants. Le nez évoque délicatement les fraises des bois, les écorces de mandarine, un peu de miel, puis les agrumes et les framboises. Équilibré et clair en bouche, avec une acidité dansante et un fruit savoureux, finissant sur de fines notes d'agrumes." Falstaff

Prinsipi, issu de la petite parcelle de vigne du même nom, a été développé par le fils Fabio comme un vin 100% chardonnay et "petit frère" du Bastia. Entre-temps, 10 pour cent de Manzoni Bianco ont été ajoutés, ce qui lui confère plus de fraîcheur et de légèreté. Ce qui le distingue également du célèbre chardonnay, c'est l'élevage en acier inoxydable. Un blanc frais, croquant et très agréable à boire, qui ne fait pas seulement bonne figure en solo et qui occupe désormais une place de choix dans l'assortiment (désormais aussi bio). SUPERIORE.DE

Au-dessus de la rive nord-ouest du lac de Caldaro se dresse un escarpement spectaculaire qui compte parmi les meilleurs terroirs de la région. Vernatsch classique et certifié Demeter du Haut-Adige: arôme prononcé et très fruité de baies rouges et de cerises. Goût rond et équilibré, corps moyen, finale fraîche avec des tanins fins et une agréable note d'amande amère. SUPERIORE.DE

"Issu du domaine Römigberg de 8 ha de la famille Lageder, situé au-dessus du lac Caldaro, où les raisins de Schiava sont cultivés en biodynamie sous une pergola. Les fruits sont fermentés en partie dans de grands fûts de bois, en partie dans de l'acier inoxydable, et avec un contact prolongé avec la peau. D'une couleur grenat pâle et brillante, le nez est rosé et fumé avec des notes de grenade et de canneberge sur des notes intenses et épicées de cannelle et de clou de girofle. La bouche est juteuse, mûre et souple, mais avec une fermeté sous-jacente et un bon équilibre avec une belle acidité, et se termine sur des notes de prune et de fumée de bois. Délicieux." Decanter

Moriz est un pinot blanc frais et fruité de caractère et d'une belle intensité. Un bouquet harmonieux de fruits blancs et de fleurs. En bouche, il est propre, élégant et long. Super rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE

"Jaune clair ; fruité blanc, frais, accueillant ; douceur, fruité discret, dense, finement amer, croquant, bonne longueur, très beau". (JLF) Merum

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut est pétillant et tendu, avec des arômes vifs de citron, de pomme verte et de pêche blanche croquante. Le vin est tendre et lumineux avec de minuscules bulles acérées qui se construisent joliment pour produire une belle mousse et une vive effervescence. Il s'agit de l'un des vins mousseux les plus carrés et les plus droits de Franco Adami. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux, perlage persistant et aérien. Le nez est très parfumé, floral, fleurs blanches, sureau, rose blanche, quelques fruits blancs à noyau, agrumes, très frais. En bouche, un équilibre entre le fruit et la perle, très rond, juste de bout en bout, avec en plus une bonne longueur, très fin" !" Falstaff

"Le Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica séduit par son bouquet plus salé que sucré. Une note de pomme verte se mêle à des soupçons de feuilles de menthe et de pierre mouillée. Il impressionne par son mélange de tension et d'élégance. Une acidité vive et des fruits du verger acidulés contrastent avec la vague crémeuse de fines bulles. Une teinte saline persiste, ainsi qu'une résonance de Granny Smith qui fait saliver les sens, alors que ce vin se termine avec une longueur et une fraîcheur excellentes. Il s'agit d'un excellent rapport qualité-prix." Vinous