Les connaisseurs le savent depuis longtemps : parmi les vins de cépage DOC du Haut-Adige, on trouve également des chardonnays corsés, des rieslings fins et même, de manière isolée, des grüner veltliner ainsi que d'excellents vins rouges issus de lagrein, de pinot noir, mais aussi de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de merlot. Les cépages blancs très appréciés que sont le pinot blanc (Pinot Bianco), le pinot gris (Pinot Grigio) et le sauvignon blanc sont également très répandus – certains d'entre eux comptent parmi les meilleurs vins blancs d'Italie. Et ce, notamment parce qu'ils se conservent extrêmement bien.
Il n'est donc pas étonnant que la catégorie Riserva soit la plus représentée parmi les meilleurs vins blancs et rouges du Haut-Adige. Elle peut toujours être attribuée lorsque le vin présente au moins 11,50 % vol et a été élevé au moins deux ans après la vendange. Il s'agit très souvent de vins de terroir, vinifiés avec beaucoup de soin et de respect pour le terroir, et qui sont ainsi souvent devenus les fleurons des caves.
C'est une bonne raison pour vous faire découvrir plus de 60 vins haut de gamme du Haut-Adige en qualité Riserva. Vous serez surpris de constater qu'avec leur finesse, leur complexité et leur formidable potentiel de maturation, ils ne sont pas seulement des compagnons de repas convaincants, mais qu'ils font également "bella figura" en solo. SUPERIORE.DE
