Lagrein

Depuis des années, la riserva rouge phare de la Cantina Bolzano est sans conteste le Lagrein Taber, avec son bouquet subtil de fruits des bois, d'arômes d'herbes et de notes épicées. Taber est un vin dense et corsé, porté par une agréable acidité et des tanins soyeux, qui se termine par des notes de fruits confits. Un vin de pointe issu de vignes de plus de 80 ans de la ferme Taberhof près de Gries et un aspirant quasiment chaque année aux "Tre Bicchieri" du Gambero Rosso. Le meilleur Lagrein Riserva Haut-Adige? Découvrez-le ! SUPERIORE.DE

"Pourpre foncé profond. Au nez, des arômes de cerise à cœur, de jus de mûre, de violette séchée, des notes de pain noir et de bois noble. En bouche, très juteux, serré, fruité, s'étire superbement et avec des notes fraîches sur la langue, cordial, complexe et bon à boire en même temps, passionnant et vibrant." Falstaff

"Le Lagrein Riserva Taber 2021 s'ouvre sur des arômes pruineux et très mûrs de mûres confites, de pruneaux dénoyautés et sur un ton savoureux de daim ou de cuir neuf. Le Lagrein a généralement un côté crémeux prononcé, et on le ressent ici, notamment au niveau de la texture épaisse et des tanins souples du vin. Ce millésime 2021 est dense et bien extrait." Wine Advocate

"Un rouge sombre et mûr qui impressionne par ses arômes de réglisse, de chocolat, de cassis et de mûre. Corsé et charnu, avec des tanins tenaces mais souples et un chêne généreux et épicé qui complète le fruit mûr. Un Lagrein intense." James Suckling

"La couleur classique, presque impénétrable, d'un rouge mûre profond, si typique de ce cépage. Les fruits de mûre et de prunelle dominent au nez et en bouche, avec des notes de chocolat noir et d'épices grillées. Plein et rond avec des tanins mûrs, le vin s'approche d'un apogée précoce, mais devrait bien se tenir au cours des cinq à sept prochaines années." Decanter

1908 est l'année de fondation du domaine Gries. L'histoire de la Cantina est étroitement liée à trois rivières, mais c'est la Talvera qui l'a le plus marquée. Ce n'est pas pour rien que Bolzano s'appelle la ville de la Talvera. Les anciennes zones inondées ont donné aux viticulteurs des sols très particuliers. Ces sols alluviaux sur porphyre offrent une base idéale, surtout pour le Lagrein, mais aussi pour le Cabernet et le Merlot. Le porphyre volcanique de Bolzano, avec sa bonne perméabilité à l'eau et ses gisements minéraux, est depuis toujours l'une des clés de vins de caractère.

L'idée de cette cuvée de vin rouge est une composition sans compromis de trois vins avec une sélection minutieuse dans des vignobles individuels du bassin de Bolzano, refroidis par les vents de la vallée de Sarn, et des vignes sélectionnées qui ont jusqu'à 50 ans et qui sont soumises à une régulation stricte des rendements, comme pour tous les produits haut de gamme de la coopérative. En même temps, rien n'est laissé au hasard dans la cave : TAL 1908 vieillit 12 mois dans de petits fûts de chêne (barriques françaises), puis 15 mois dans des cuves en béton dont les pores fins laissent passer l'air, avant d'atteindre finalement sa finesse finale en bouteille. Le respect de ces principes stricts dans le vignoble et dans la cave est une condition préalable à la richesse et à l'originalité du goût. La cuvée TAL 1908 n'est pas une question de logique - elle doit être appréhendée par tous les sens. 2.999 bouteilles numérotées ont été mises en bouteille.

Rouge grenat profond. Au bouquet, une symphonie de fruits mûrs, notamment des arômes de framboise, de groseille et de mûre, avec de légères notes de poivre et de clou de girofle, combinées à des réminiscences de cacao, de graphite et de réglisse en profondeur. En bouche, une harmonie très complexe composée d'une douce finesse, d'une fraîcheur minérale et encadrée par une acidité merveilleusement proportionnée. Au fur et à mesure que le vin avance, différentes couches s'ouvrent pour offrir une expérience de dégustation extrêmement complexe et durable. SUPERIORE.DE

"Au nez, il dégage d'emblée la générosité du lagrin avec des fruits mûrs à baie noire, des mûres mûres, des clous de girofle, du chocolat noir et des grains de café. En bouche, très concentré, presque exubérant, structure puissante, à nouveau avec des notes de mûres mûres, de chocolat noir et des tanins doux et veloutés. Très riche, mais a de nouveau d'excellents tabers beaucoup de fraîcheur contrastante. Un vin parfait pour la saison froide qui s'annonce pour se réchauffer, certainement idéal avec le gibier, le goulasch et les plats mijotés." Weinwisser

"Rubis étincelant et impénétrable avec un noyau violet. Nez clair et accrocheur, révèle des notes de pruneau noir et de cerise, de myrtille des bois épicée, avec de fines nuances de menthe et de cardamome. Beaucoup de baies juteuses au palais, s'ouvre avec des tanins finement maillés, tend un arc large, très belle buvabilité." Falstaff

"Combinaisons étranges, mais ça marche. Rouge violacé-carmin d'un noir profond. Nez concentré de mûre et de myrtille avec des notes crémeuses. À l'aération, il gagne vraiment en profondeur. Fruit noir juteux et frais avec des tanins veloutés. Très simple et facile à boire, mais il a probablement besoin d'une année supplémentaire pour que le bois de chêne puisse s'intégrer pleinement." Jancis Robinson

Lagrein Riserva sombre, aromatique et ample. Parfume les fruits noirs, les herbes, la réglisse, le chêne grillé et les minéraux. Vaste et très généreux en bouche, profond et doté d'une magnifique minéralité. SUPERIORE.DE

"Rouge pourpre foncé et brillant avec un bord fin. Un nez dense et concentré de mûres bien mûres et d'airelles, accompagné de chocolat noir et d'un soupçon de lavande. Souple en bouche, fruit concentré sur un tapis tannique velouté, encore un peu jeune, mais d'une grande élégance." Falstaff

"Des arômes profonds de cerise et de prune se mêlent à la sauge, au poivre blanc et au clou de girofle lorsque le Porphyr Lagrein Riserva 2021 brille dans le verre. Soyeux en bouche, la tension augmente rapidement tandis que les baies des bois âpres saturent et que les tanins accrocheurs se rassemblent vers la fin. Le vin se termine sur une longueur dramatique et une structure puissante. Des notes amères de réglisse s'attardent." Vinous

"Des arômes invitants de balsamique, de vanille et de clou de girofle ; en bouche, des fruits noirs opulents et des tanins souples et arrondis." Decanter

"Onctueux et finement maillé, avec une palette souple de mûres en purée, de compote de cerises noires, de violettes, de thym et de notes de graphite. Cette version mi-corsée à corsée est élégante, avec des tanins à grain fin qui déterminent la finale persistante et épicée." Wine Spectator

"Vif et attrayant au nez, avec des baies noires, du chocolat et des notes de viande salée et d'épices douces. Passionnant et juteux avec de nombreuses couches, un corps moyen à plein et des tanins fins et structurés. J'aime l'aspect minéral, avec des notes de coquillages et de pierres concassées en finale. Ferme et long. Il grandit en fin de bouche." James Suckling