Millésime 2023

Le Moscato de Vietti est un apéritif léger parfait et un compagnon de dessert harmonieux. Un bouquet frais de persil, d'aneth, de fanes de fenouil et de cresson. Dans la boisson, de l'orange et de la confiture d'abricot, avec un perlage joyeux, dans le corps, frais et léger, mais aussi juteux comme un fruit frais. C'est très agréable, sans être banal pour un sou. Un moscato de livre d'images ! SUPERIORE.DE

Couleur vive et éclatante, riche en reflets verts et dorés. Le parfum riche de ce Moscato d'Allessandria (Zibibbo) est floral de roses blanches et d'acacia, suivi de notes minérales, de pêche et de fleur d'oranger, pour finir sur des agrumes confits et une touche de miel. En bouche, les impressions olfactives d'origine minérale et la structure fraîche se confirment, épicées et enveloppantes. SUPERIORE.DE

"Le Lighea 2023 est un Zibibbo sec charmant et raffiné. Il s'ouvre sur un bouquet exotique qui mêle les agrumes tropicaux et le melon aux herbes mentholées et au citron vert confit. Il est d'une rondeur apaisante et parfumé, avec une vague d'agrumes mûrs et une acidité rafraîchissante, tout en conservant une énergie fantastique. Le 2023 s'achève sur une longueur moyenne et une sensation épicée, laissant des notes de kiwi s'attarder." Vinous

Le Grauburgunder Stieler est la dernière création de la Cantina et reflète idéalement le cépage, le terroir et le microclimat. Jaune paille éclatant. Au bouquet riche, des pommes et des poires, des réminiscences de fruits tropicaux. En bouche, il est juteux et plein, avec une acidité bien dosée et une minéralité retenue et fraîche. SUPERIORE.DE

"Jaune citron clair dans le verre. Arômes discrets au nez, devenant plus présents avec l'air. Des réminiscences de citron salé, mais aussi de fleur d'amandier, puis de pêche jaune et un peu d'épices. Bouche pleine, avec un corps puissant et trapu et un fruit généreux. Très délicat et frais. Une acidité intégrée et porteuse qui lui donne une bonne traction jusqu'à la longue finale." Vinum

Más de Fer est issu de raisins sélectionnés sur les collines du Col de Fer et de San Gallo. Un cru exquis qui sent bon les fleurs des champs et qui, avec son fruité prononcé et son délicat jeu d'agrumes et d'acidité, est le compagnon idéal de l'amuse-gueule au dessert. SUPERIORE.DE

"Jaune paille éclatant avec des reflets vert olive et de petites bulles persistantes. Nez de mangue et de zeste d'orange, présente également des notes de fleurs jaunes. Se présente souple en bouche, avec une bonne fraîcheur et un fruité velouté, bonne traction et fine pression." Falstaff

"Nez typique de Glera, frais et salé avec des notes florales, de citron, de pomme et de poire, finale solide et arrière-goût épicé." Decanter

Jaune vert clair et brillant. Le bouquet attractif présente des arômes de bouton d'or, de tarte aux pommes, de fruits à noyau, de zeste de citron et d'un peu de muscade. En bouche, il a un corps moyen, avec des notes de rhubarbe et de citron, une acidité linéaire et une finale lumineuse et légèrement minérale. Les raisins de ce blanc solide et sec proviennent de 900 mètres d'altitude dans la région de Völs. SUPERIORE.DE

Exemplaires et parfaites sont les presque 10.000 bouteilles de Rosato di Toscana de Rocca di Montegrossi. Des arômes nets de cerise et de fraise au nez, une bouche vive, élégante et équilibrée avec une belle fraîcheur, une finale fraîche, vibrante et persistante de baies et d'épices. SUPERIORE.DE

"Le 2023 Rosato est incroyablement énergique, comme un cheval qui attend de bondir hors des starting-blocks. L'ananas mûr, la poire et les agrumes épicés forment la base sur laquelle l'acidité vive et pétillante voltige. L'équilibre est admirable et joliment arrondi, révélant une belle douceur intérieure. Cette bouteille risque de se vider rapidement." Vinous

"Rouge rosé lumineux avec des reflets étincelants. Le nez évoque délicatement les fraises des bois, les écorces de mandarine, un peu de miel, puis les agrumes et les framboises. Équilibré et clair en bouche, avec une acidité dansante et un fruit savoureux, finissant sur de fines notes d'agrumes." Falstaff

Les vents descendants du Mendelgebirge donnent leurs caractéristiques à l'ensemble du terroir de la Cantina St. Michael-Eppan. Ils assurent la fraîcheur des nuits et confèrent aux raisins des caractéristiques exceptionnelles qui déterminent l'arôme, la fraîcheur incomparable et la longévité des vins. Le vent descendant est la force naturelle qui souffle chaque jour sur le vignoble, influence positivement le climat et soutient le précieux travail des viticulteurs de la cave coopérative.

Les vins Fallwind sont les ambassadeurs de leur terroir et reflètent de manière unique les forces de la région de production. La plupart du temps, il s'agit de sites sélectionnés dans lesquels la viticulture est pratiquée depuis des siècles. Des directives de qualité strictes, de faibles rendements, un travail manuel intensif dans les vignes ainsi qu'un élevage doux et individuel dans la cave font de ces vins ce qu'ils sont : Des vins de caractère, précis et uniques, dont les caractéristiques variétales séduisent tous les amateurs.

Le Fallwind Riesling est un vin extrêmement élégant. Le cépage préféré des Allemands a trouvé le terroir idéal dans certaines Haut-Adige. Le Riesling est très exigeant en matière d'exposition et préfère un climat frais mais très ensoleillé. Les sols porphyriques de ces régions lui confèrent du fruit, de la minéralité et une acidité idéale. SUPERIORE.DE

Vin mousseux de vigneron typique du Tyrol du Sud : jaune paille avec des reflets verdâtres, nez fin, délicatement fruité avec une subtile note de levure. Vivement dansant avec une acidité vivifiante et fraîche et un poids moyen. SUPERIORE.DE

Moriz est un pinot blanc frais et fruité de caractère et d'une belle intensité. Un bouquet harmonieux de fruits blancs et de fleurs. En bouche, il est propre, élégant et long. Super rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE

Bouquet discret de roses avec des notes de musc, de pêches séchées et d'abricots. Goût juteux avec une acidité merveilleusement flanquante qui lui confère fraîcheur et vivacité. Le sangiovese ajoute la dose nécessaire de tanin et de structure, ce qui le prédestine à être un excellent compagnon de repas. SUPERIORE.DE

"Le 2023 Il Rosé di Casanova est exotique et incomparable. De par son caractère, presque comme un Sauvignon Blanc, il déploie des notes de kiwi, de groseille à maquereau, de pamplemousse, de thym et de feuilles de tomate. Lumineux, charnu et légèrement palpable, il laisse en bouche un goût absolument sec et amer (dans le bon sens du terme) qui appelle à une autre gorgée. En fin de bouche, il reste une touche tropicale de mangue et de papaye." Vinous

"Ce vin a une couleur rose pêche, des arômes et des saveurs de fruits à noyaux, d'orange séchée et de fleurs séchées. La bouche est croquante et minérale, avec un corps moyen et une salinité attrayante en fin de bouche." James Suckling

Prinsipi, issu de la petite parcelle de vigne du même nom, a été développé par le fils Fabio comme un vin 100% chardonnay et "petit frère" du Bastia. Entre-temps, 10 pour cent de Manzoni Bianco ont été ajoutés, ce qui lui confère plus de fraîcheur et de légèreté. Ce qui le distingue également du célèbre chardonnay, c'est l'élevage en acier inoxydable. Un blanc frais, croquant et très agréable à boire, qui ne fait pas seulement bonne figure en solo et qui occupe désormais une place de choix dans l'assortiment (désormais aussi bio). SUPERIORE.DE

Sauvignon blanc extrêmement délicat : bouquet fruité et sauvage avec des nuances de fleur de sureau, de groseille à maquereau et de fruits tropicaux. Il est soyeux et structuré, avec une douceur interne et une minéralité équilibrées qui enveloppent le palais d'agrumes et d'un soupçon de nectarine. Avec cela, juste la bonne dose d'acidité fine, très croquant et long en bouche. SUPERIORE.DE

"Parfum typique de sauvignon blanc avec une typicité de cépage pyrazine prégnante : groseille à maquereau, fruit de la passion, herbes, herbe fraîchement coupée, mais aussi des notes minérales et éthérées qui expriment le sol calcaire." Weinwisser

Notes de groseille à maquereau associées à un soupçon de groseille, des réminiscences de fleur de sureau et une pointe d'ortie et de silex. La bouche est animée et d'un poids moyen, fine, harmonieuse et se termine par une agréable note minérale et balsamique. SUPERIORE.DE

Andreolas Col del Forno brut est un prosecco élégant et équilibré issu d'un excellent terroir de Rive. Parfum discret et frais de pomme verte et de jeune poire. En bouche, il est tendre mais exigeant, avec une note bon à boired'agrumes. SUPERIORE.DE

"Fraîcheur accueillante, fruits clairs ; mousse crémeuse, fruité frais, également pomme, équilibré, très beau". (JLF) Merum

"Vert argenté brillant et éclatant, perlage persistant. Nez parfumé de citron juteux, de citron vert, d'épices vertes délicates et d'un peu de litchi. En bouche, une grande fraîcheur, croquant, équilibré, avec une grande pression, il étend un arc large dans un perlage très aérien." Falstaff

"Orange sanguine, poire et fleur d'acacia, mousse crémeuse et généreuse en bouche, acidité vive et finale d'agrumes, de poire et d'ananas." Decanter

Le Colbelo Extra Dry présente des arômes caractéristiques de fruits à noyau, de foin et de fleur de citronnier. En bouche, il est pétillant, mousseux et souple. Un spumante plein d'harmonie. SUPERIORE.DE

Vigna Ochera est le nouveau nom du très populaire Vigne dei Piai et est un fantastique Prosecco Spumante di Valdobbiadene Superiore issu du vignoble Rive di Rolle. Jaune verdâtre aux reflets saturés. Le parfum est prononcé de fleurs blanches, de tilleul et de roses blanches, puis de coings et de beurre frais. Agréablement doux, finement perlant, avec un parfum de pomme fraîche et un goût vivifiant. SUPERIORE.DE

Les terroirs chauds autour de Tramin confèrent à ce joli Traminer aromatico de la substance, de la largeur et une certaine douceur, tandis que les terroirs frais et plus élevés de la vallée de l'Isarco lui donnent de la fraîcheur, de la finesse et une structure aromatique fine. Jaune paille limpide, le parfum est très aromatique et évoque la mirabelle mûre, l'abricot et de fines épices exotiques. En bouche, il est juteux et persistant, avec une fine minéralité et une finale sèche et bien proportionnée. SUPERIORE.DE

Le Sauvignon Blanc 100% du Tenuta San Leonardo est un vin blanc parfumé et vif qui reste toujours fidèle au caractère variétal du cépage. Les vignobles sont situés en dessous de montagnes enneigées et de formations rocheuses crevassées par les glaciers. Vette reflète de manière impressionnante l'acuité et l'intensité brillante de la région panoramique qui l'a sensiblement marqué. Au bouquet, il rappelle les fruits exotiques et les fruits de la passion. En bouche, il est doté d'une acidité racée bien intégrée et d'une subtile composante minérale. Une finale fraîche et juteuse vient compléter cette magnifique expérience de dégustation. SUPERIORE.DE

C'est ce que boit notre équipe après le travail, notre recommandation d'initié toute particulière pour les puristes : un Prosecco Millesimato Spumante Superiore finement équilibré et très élégant, à la robe dorée brillante et aux reflets verts. Un bouquet floral, un perlage fin et des arômes élégants de poire et de fruits blancs qui confèrent à la structure aristocratique et sèche beaucoup d'élégance et de longueur. Même dans la noble DOCG Conegliano Valdobbiadene, ce n'est pas courant ! SUPERIORE.DE

"Invitant, fruité frais ; mousse souple, sec, pomme discrète, longueur également, très beau". (JLF) Merum

Vulcaia est un Sauvignon Blanc doux et plein, avec des fruits tropicaux et de riches arômes grillés. Le nez révèle des agrumes et un doux parfum de fleurs. En bouche, minéral avec des fruits exotiques et des agrumes, derrière une couche de groseilles à maquereau et d'herbes qui confèrent au vin fraîcheur et structure. Finale longue et persistante. Les sols volcaniques du Monte Foscarino lui confèrent une tension supplémentaire et beaucoup de personnalité. SUPERIORE.DE

Le Prosecco Superiore La Primavera di Barbara brille dans le verre de manière claire et limpide avec un perlage fin. Son parfum complexe évoque la pêche, le melon miel, le jasmin et le poivre blanc. En bouche, les arômes de fruits doux sont soutenus par des notes d'herbes et une texture crémeuse. Superbe car simple et parfumé, mais en même temps énergique et raffiné. Une magnifique interprétation du coteau Rive di Col San Martino. SUPERIORE.DE

Jaune paille avec des reflets vert clair qui tendent vers le jaune. Le Lugana Pievecroce est un vin magnifique et lumineux aux arômes de melon, de zeste de citron, de poire mûres et de jasmin, accompagnés d'une acidité vive. En bouche, beaucoup de pulpe juteuse, de fraîcheur et de persistance, avec de délicates réminiscences de fruits tropicaux. Ce blanc croquant est tout simplement délicieux. SUPERIORE.DE

Le pur Vermentino de Spinetta dégage un parfum de poires jaunes mûres et de fleurs de foin. En bouche, il est juteux, élégant, avec une légère note de miel et une fine structure acide. Un vin d'été vif avec une bonne longueur et un grand facteur de plaisir. SUPERIORE.DE

Le Capitel Foscarino, composé de Garganega et d'une pincée de Chardonnay, est délicieux et frais. Une couleur éclatante dans le verre, un fruit envoûtant au nez, rond et harmonieux en bouche avec une acidité merveilleusement intégrée et une belle longueur accrocheuse. SUPERIORE.DE

"Un nez piquant, offrant des arômes épicés, presque anisés, de fruits blancs et de fruits à noyaux sur un fond dense et minéral. Corsé, rond et intense, avec une touche de fermeté phénolique qui soutient le fruit riche et mûr tout au long de la longue finale. Un blanc délicieux que vous pouvez déguster dès maintenant ou garder en toute confiance pendant quelques années, voire plus longtemps." James Suckling