Millésime 2023

Grand Prosecco Cartizze issu du meilleur vignoble du même nom, avec des notes crémeuses d'ananas et d'agrumes. Rond, souple et expressif, il présente de magnifiques notes de fruits en bouche. Il offre également une complexité délicate avec de beaux arômes floraux, relayés par des zestes de citron râpés et des minéraux blancs. La finale est compacte et fine. SUPERIORE.DE

"Jaune citron clair avec des reflets argentés et un perlage fin et persistant. Au nez, de la poire Williams bien mûre, de la pêche blanche, des fleurs d'acacia, une légère note d'herbes et un zeste d'orange. En bouche, belle jutosité et minéralité, équilibré, élégant et avec une belle buvabilité, dans la longue finale, des zestes d'agrumes et un perlage bien intégré." Falstaff

"Un vin mousseux frais et élégant avec du citron, de la pêche, de la pomme verte et un soupçon de miel au nez, suivi d'un corps léger à moyen en bouche et de bulles douces." James Suckling

Chaque année, Emilio et Elisabetta Foradori ne vinifient que 8.000 bouteilles de Fuoripista Pinot Grigio issu des vignobles biodynamiques du domaine Campo Rotaliano. Le vin à la robe rose tendre est fermenté pendant huit mois sur le moût dans des tinajas (amphores espagnoles), où il vieillit lentement pour révéler ensuite le caractère délicat du pinot grigio et la diversité oubliée du Trentin. SUPERIORE.DE

La nosiola - un cépage très ancien du Trentin - était autrefois cultivée dans tout le pays. Aujourd'hui, sa culture est limitée aux montagnes et aux vallées du Trentin. Le cépage nosiola produit des vins d'une grande finesse et d'une grande longévité. Le Nosiola d'Elisabetta acquiert en outre une force et une énergie exceptionnelles grâce à la biodynamie et à l'élevage en amphore. Donnez du temps au Nosiola et faites preuve de patience : Ce n'est qu'après une aération suffisante et à une température de service d'environ 13 degrés que ce blanc révèle tout son potentiel. SUPERIORE.DE

Les Teroldego de Foradori sont tous une grande expérience. Elisabetta vinifie des vins très intéressants à partir de ce cépage autochtone du pied des Dolomites. Et ce, de manière purement biologique et en partie aussi en amphore. Morei (sombre en dialecte trentin) est un rouge original, fidèle au terroir, et pourtant d'une élégance et d'une finesse irrésistibles. Chaud, dense et minéral comme le sol sur lequel il s'épanouit. Morei est protégé des vents froids du nord par les parois rocheuses abruptes qui se trouvent à proximité. La roche emmagasine la chaleur pendant la journée, qui se diffuse ensuite dans le vignoble pendant la nuit. Le sol est ici très caillouteux, donc relativement chaud, dense, sombre, minéral, à l'image du vin du même nom, le Morei Teroldego. L'âge moyen des vignes (30 ans) contribue également à la profondeur de son caractère. SUPERIORE.DE

Chardonnay finement nuancé issu de barrique. Jaune vif avec des reflets verts. Senteurs parfumées d'écorces d'agrumes, de bananes et de noix. Solidement construit et souple, avec une acidité mûre et des notes d'herbes fraîches sous-jacentes qui consolident les arômes doux d'agrumes et de chêne. La finale est précise et longue. SUPERIORE.DE

Profil aromatique complexe de pomme séchée, poire, camomille, fruits exotiques et cendres. La bouche est pleine de grâce, sèche, fruitée et intense, une acidité délicate et une fine minéralité confèrent de la fraîcheur. Un blanc de l'Etna très élégant et attrayant avec un bon potentiel et un facteur d'expérience sans fin : chaque gorgée ouvre de nouvelles facettes de ce vin tout à fait enchanteur. SUPERIORE.DE

"Le 2023 est plus tropical et offre des saveurs de papaye, de banane, d'abricot et de litchi, suivies d'un cœur minéral, mûr et sucré, rempli de fruits jaunes juteux. Juvénilité et fraîcheur en abondance." Decanter

"Des arômes vifs de nectarine, de citron, de pêche blanche et de chèvrefeuille, qui mènent à un corps moyen avec un fruit délicieux et une finale vive. Montre beaucoup d'énergie." James Suckling

Jaune paille clair et parfum intense et frais de pomme verte, d'agrumes, de fleurs blanches et de noix. En bouche, il est clair, concentré et juteux, se déploie avec un fruit riche, fin, tendu et long. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux avec des reflets vert argenté. Nez discret, presque timide, avec des notes de fruits jaunes à noyau et de fleurs des champs. En bouche, une acidité croquante, agréablement juteuse avec une longueur moyenne." Falstaff

La commune autour de la petite ville de Milo est le seul vignoble de l'Etna où un Etna Bianco peut être mis en bouteille en tant que Superiore - et ce pour une bonne raison : sur ce vignoble escarpé, composé de dizaines de petites terrasses, seul le Carricante peut être planté. Les vignes sont tirées comme un petit arbre sur des tuteurs en bois de châtaignier. L'orientation à l'est et la mer qui n'est plus très loin permettent aux raisins de mûrir tardivement, ce qui permet d'obtenir des valeurs d'acidité très constantes et, au final, un vin blanc d'une finesse aromatique et d'une fraîcheur inégalées, même sur l'Etna.

Ce lieu historique, appelé Milo, est prédestiné, avec ses vieilles vignes, à l'Etna Bianco Superiore, qui est maintenant commercialisé pour la première fois par Terre Nere en tant que Bianco monocépage "Salice". Plus floral et plus citronné au nez que le Carricante normal, le Superiore présente également un peu plus de corps, d'acidité, de profondeur et de finesse. L'élégante acidité le rend vibrant de fraîcheur et de longueur et lui assure une buvabilité passionnante et un beau potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

"Un blanc délicieux avec une acidité fine bien découpée et une belle palette de notes de mirabelles, de pulpe de pamplemousse rose, d'amandes crues et de camomille dans une finale minérale et saline." Wine Spectator

"Ce vin super blanc est très focalisé, avec une ligne linéaire de fruits salés et des sous-tons de pomme et de citron vert. Plein mais dense, il a une grande longueur et une grande présence." James Suckling

Ce carricante issu de vignes jusqu'à 100 ans d'âge et d'un petit vignoble unique ne laisse rien transparaître de son origine variétale et de son terroir. Parfum fin et fruité, minéral et avec une brise marine fraîche. Puissant, bien structuré, finement boisé, équilibré et long en bouche. SUPERIORE.DE

"Ce vin présente une belle fraîcheur et un caractère mielleux avec des tranches de pommes et de poires ainsi que des citrons et du miel. Mi-corsé à corsé, il a une profondeur de fruit, des minéraux et une longue finale avec des nuances de ciment." James Suckling

Le cépage Falanghina est ici redéfini au plus haut niveau avec des nuances et une élégance impressionnantes : Jaune paille clair avec des reflets dorés. Au bouquet, des arômes d'herbes mûres, de tonique, de citron doux, de pamplemousse et d'abricot. En bouche, il est juteux et pénétrant, avec une délicieuse envolée florale et une énergie qui, avec une morsure salée et une minéralité prononcée, mène sans transition jusqu'à la finale longue et complexe. Un magnifique Falanghina monocépage de classe exceptionnelle, impossible à confondre. SUPERIORE.DE

"Jaune paille rayonnant et intense. Nez expressif avec des notes de mandarine, de nèfle, un peu de poivre blanc et un soupçon de gousse de vanille. En bouche, un fruit concentré, juteux et une acidité vivifiante, harmonieux et persistant." Falstaff

"Le 2023 Via Del Campo est doux et floral, avec un mélange de camomille et de citron vert confit et un sorbet à la pêche. En bouche, il brille d'un éclat cristallin et d'une fraîcheur remarquable, avec un fruité de pomme verte rappelant les agrumes et une acidité juteuse. Il s'achève avec une longueur et une concentration admirables, laissant une tension juvénile et un soupçon de melon vert qui ne cesse de résonner." Vinous

Jaune doré clair et brillant. Les arômes de ce cru flottent en apesanteur dans l'espace et vont de la banane mûre aux citrons d'Amalfi et aux coings, en passant par la pêche et la pâte d'amande. En bouche, le vin est crémeux, avec des tanins très surprenants pour un vin blanc, une acidité ferme et croquante et une complexité grandiose. Couche après couche, les composants de ce blanc de caractère se déploient en un pot-pourri raffiné qui manifeste de manière impressionnante la grande classe de Luigi Moro. Un Greco di Tufo avec un énorme potentiel de vieillissement et qui nous semble venir d'une autre planète. SUPERIORE.DE

"Jaune or brillant avec une légère touche argentée. Nez intense de fruits du Sud mûrs, avec derrière un peu d'estragon et de thym. Souple à l'entrée, il s'étend ensuite largement en bouche, un fruit riche et une acidité électrisante jusque dans la longue finale." Falstaff

"Jeune et timide, le Giallo D'Arles 2023 s'ouvre sur un mélange délicat et floral de jeunes pêches, de poires et d'un soupçon de confiture d'épices. Il est soyeux et doux, mais léger, avec un savoureux mélange de fruits blancs à pépins et d'herbes intérieures qui apaisent les sens. Il laisse une note minérale et un soupçon de citron vert acide et se termine dramatiquement long avec une touche d'acidité vive qui illumine le palais." Vinous

La ligne "Collection" est vinifiée à partir de raisins vendangés tardivement sur des sites sélectionnés et ensoleillés. Elle est synonyme de vins complexes, linéaires et axés sur le terroir. Les raisins de Lagrein proviennent de vignobles sélectionnés par le maître de chai autour de Gries. Rouge grenat intense et foncé avec des reflets rubis. Bouquet floral de violettes et de roses, de baies noires et d'épices aux herbes. En bouche, il est dense, ferme, avec des tanins présents et souples et une fine veine acide. SUPERIORE.DE

Jaune vif avec des reflets verdâtres. Un bouquet d'une fraîcheur fascinante de fumée blanche, de minéraux et de pêche avec une pointe de citron vert. La bouche révèle la véritable classe et l'intensité de ce Fiano : inégalé par de nombreux collègues, il s'ouvre ici sur un concert philharmonique soyeux de pomme verte, de citron vert, de fleurs jaunes et de fruits exotiques. Toujours en tête, une acidité fraîche, des notes minérales et une pureté qui hisse sans peine le vin à une position d'exception qu'il est difficile de trouver dans le sud de l'Italie. Un Fiano magistral, difficile à égaler en termes de naturel, d'équilibre et de classe. SUPERIORE.DE

"Jaune paille étincelant et intense avec des reflets verts. Bouquet parfumé et accueillant de zeste de citron, d'ananas, de fleur de sureau et d'un soupçon de marjolaine. En bouche, soyeux, juteux, avec une acidité rafraîchissante, salé et minéral jusqu'en finale." Falstaff

"L'Exultet 2023 est éblouissant, savoureux et remarquablement pur. Une série de poires asiatiques, de gingembre moulu, de fleurs séchées poussiéreuses et de pierre mouillée composent son bouquet accueillant. Il a une texture douce avec une touche équilibrée de minéraux et d'épices. En bouche, des fruits croquants s'épanouissent. La finale est longue et captivante, tandis que des nuances de jeunes pêches et d'herbes mentholées s'estompent progressivement. Le 2023 est encore un bébé aujourd'hui, mais il est positionné pour un long et beau vieillissement." Vinous

Keir Ansonica est la réponse blanche à la Keir Syrah, également élevée en amphore. Un vin produit en petite quantité (2.000 bouteilles), qui n'a été ni clarifié ni filtré et qui est l'expression de l'innovation et en même temps de la tradition.

Robe jaune or clair. Bouquet fin et réducteur d'écorces de citron, de fruits tropicaux et de pomme jaune avec une touche de fumée, de miel, d'épices, d'herbes et de genêt. La bouche est sèche, avec un corps moyen et une belle acidité, de la fraîcheur et de la complexité. Les arômes reflètent magnifiquement le bouquet et mènent à une finale de longueur moyenne. Un excellent vin blanc, en particulier pour la cuisine asiatique. SUPERIORE.DE

Sauvignon blanc agréablement élégant et agréablement discret de la ferme viticole Mock, issu de vignobles en pente avec des sols de gravier. Un jaune vert clair, au parfum délicat de fleurs de sureau, de poivron, de pamplemousse et d'un peu de groseille à maquereau. Le goût bien équilibré est fruité, doux, avec la bonne dose de puissance et une longueur aromatique. Pour nous, c'est sans conteste l'un des meilleurs Sauvignon Bianco dans cette catégorie de prix. SUPERIORE.DE

Le Schulthaus Pinot Bianco est un véritable classique parmi les Pinots Blancs Haut-Adige. Son succès a commencé en 1982, lorsqu'il a été élevé et mis en bouteille pour la première fois. Un vin parfait, finement fruité et frais, qui séduit par sa douceur crémeuse et son acidité racée. Parfum de vert frais de printemps, la bouche généreuse présente de la mirabelle, de la nectarine et une fraîcheur vibrante qui débouche sur une finale rafraîchissante aux notes de citron et de minéraux. SUPERIORE.DE

"Un style super tendu et frais pour un pinot blanc. Nez de thym, d'herbes, de cèdre, de pommes vertes et de citrons verts. Léger à moyennement corsé, avec une acidité vive et zestée et une bonne longueur." James Suckling

Poussière de craie, herbes épicées et huile de citron forment le joli bouquet du Sauvignon Blanc. L'attaque est soyeuse et souple avec une jolie douceur intérieure équilibrée, tandis que les fruits à pépins mûrs et les fleurs se forment. Il laisse une coloration minérale et montre son noyau acide en finale avec un mélange passionnant et flatteur pour le palais de concentration et de structure légère. Un sauvignon très raffiné ! SUPERIORE.DE

Les fruits utilisés pour le Collio Chardonnay proviennent de vignobles situés sur la colline de Vallade. Une expression élancée du chardonnay, légère en termes de texture, mais aussi très fraîche. La minéralité est ici au premier plan avec des notes salines de grès, de marbre et de silex qui ressortent par couches. La longue finale est élancée et racée. SUPERIORE.DE

La malvasia de Nicola Manferraris exhale un bouquet floral délicat de rose blanche, de chèvrefeuille et de jasmin étoilé. Tout excès d'âpreté de ces parfums floraux est tempéré par des nuances poussiéreuses de minéraux et de grès cassé. Un vin joli et délicat avec la texture interne et la fibre d'une pêche d'été cueillie directement dans le verger. SUPERIORE.DE

Le Collio Friulano est anguleux et lumineux, avec une combinaison linéaire d'arômes de pomme mentholée, de coing et de coquille d'huître écrasée. Comparé à certains autres vins de Friulano sur le marché, ce joli vin est exceptionnellement vif, électrique et frais. Ce sont les notes minérales pures qui font la différence. En bouche, le vin est soyeux, élancé et frais. La production s'élève à tout juste 5.000 bouteilles. SUPERIORE.DE

Un vin blanc bien structuré, frais et tout en retenue de la forge noble d'amarone Quintarelli ? Oui, vous avez bien lu et vous pouvez être curieux : jaune paille avec des reflets dorés, le bouquet évoque de fines notes de fruits jaunes et d'abricot. Présent, puissant et avec une acidité bien dosée au palais, il s'étale de manière bienfaisante et harmonieuse pour se prolonger dans une finale remarquable, dans laquelle s'ajoutent des notes fraîches et minérales ainsi qu'une subtile note de miel. Un vin passionnant issu des cépages garganega, trebbiano, chardonnay, sauvignon blanc et saorin, avec la véritable classe d'un Quintarelli. SUPERIORE.DE

Fantastique crescent de l'Etna issu de vignes jusqu'à 60 ans d'âge et d'un petit vignoble unique, avec de magnifiques arômes équilibrés d'iode et d'agrumes. Doux et fluide au palais, profond en bouche, la fine acidité, la douceur intérieure et la délicate note boisée sont bien intégrées dans le concept global conçu pour une longue durée de maturation. SUPERIORE.DE

"Ce blanc vibrant et harmonieux intègre habilement une ligne crépitante d'acidité ciselée tout en gardant son austérité sous contrôle. Il offre une gamme de notes de kaki, de pomelo, d'herbes de montagne et de minéraux qui se développent sur la finale racée et légèrement épicée." Wine Spectator

"La tension et la focalisation phénoliques s'étendent de plus en plus sur le palais intégré. Moyennement corsé à corsé, savoureux avec des tranches de pomme et une légère croûte de gâteau. Superbe finale." James Suckling

Une petite merveille, parfaitement harmonisée avec des arômes complexes de fruits tropicaux, de pommes et de miel. Un vin blanc naturel très intéressant, qui est bien plus qu'un plaisir léger, car il offre un goût extrêmement plein et bien structuré. Fermenté en rouge avec la peau. Jaune soutenu avec des reflets dorés. Parfum intense d'herbes séchées, d'encens, de zeste de citron confit et d'une pointe d'orange amère. Au palais, des notes fraîches d'agrumes, un arc acide passionnant et une structure puissante mènent à une très longue finale, couronnée par un soupçon d'amandes amères. Très complexe, c'est un merveilleux compagnon de repas - à aérer absolument ! SUPERIORE.DE