Sangiovese

Le Rosso di Montalcino provient de vignes de Brunello un peu plus jeunes et est élevé pendant 12 mois dans de grands fûts de chêne. Il porte incontestablement la signature de la cave haut de Cantina Biondi Santi : un parfum ouvert doux et délicat de baies rouges, de fleurs et de clou de girofle. Le Rosso est, comme tous les autres vins de la Cantina, d'un style classique et ferme, avec une structure bombastique et une finale fulminante et longue. Fidèle à la maison, il dispose lui aussi d'un long potentiel de garde et de maturation et peut aujourd'hui, et même après-demain, rivaliser avec certains Brunello de l'appellation. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis pâle. Nez légèrement réservé. En bouche, un fruit doux structuré s'étale, avec un véritable élan et une bonne tenue en bouche. Admirablement long. Vraiment très excitant ! Un sangiovese pur et bien mûr. Puissant et un grand équilibre entre le fruit, les tanins naturels et l'acidité du raisin. Tout simplement magnifique ! Déjà une grande boisson, mais avec suffisamment de tanins mûrs pour aller toujours plus loin." Jancis Robinson

"Des arômes généreux de fraises et de cerises mûres qui évoluent vers des fleurs et des pierres avec un peu de ciment pilé. Corps moyen avec des tanins fermes qui remplissent la bouche, ainsi qu'une acidité vive et une profondeur de fruit. Épicé et presque salé en finale." James Suckling

"Le Rosso di Montalcino 2020 est tout simplement époustouflant. Il sort du verre avec des notes vives de framboise et de cerise, complétées par des roses douces, des clous de girofle et du bois de cèdre. Ce modèle de pureté est soyeux et raffiné, avec une sensation poussiéreuse pour ses fruits rouges mûrs. Des notes d'orange apportent du contraste en fin de bouche. Il se termine de manière structurée et longue, toujours remarquablement pur, avec une légère touche d'amertume qui s'estompe lentement. Ce fabuleux rosso de Biondi-Santi montre le travail effectué ces dernières années." Vinous

"Le nez est floral et doux, mais rafraîchissant grâce aux arômes propres et équilibrés de menthe et de saleté. En bouche, cette fraîcheur va encore un peu plus loin, à un niveau léger, élastique, presque astringent. Les tanins précoces sont jeunes, mais denses et soutenus, tandis que l'acidité jubilatoire chante." Wine Enthusiast

Pacentis Vecchie Vigne reste l'un des vins les plus modernes de cette appellation ensoleillée du sud de la Toscane. Ses fruits proviennent de vieilles vignes âgées de 35 à 50 ans. On goûte la richesse et la souplesse de ses fruits noirs et l'opulence de la mûre. Mais le vin offre aussi une touche d'épices exotiques, de tabac piquant et même un soupçon de poudre de talc ou de pop-corn beurré, provenant du bois de chêne (il vieillit 24 mois en barriques françaises). En bouche et jusqu'à la longue finale, une sensation d'onctuosité et de richesse incomparable. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis profond. Nez exotique et sophistiqué de framboise et de cassis, avec un soupçon de fruit de la passion et de chêne presque entièrement absorbé par le fruit. La description du nez peut paraître complètement bizarre, mais elle est extrêmement attrayante. En bouche, il est juteux et mûr, mais avec une véritable accentuation du fruit. Des tonnes de tanins secs mais pas rugueux et une profondeur et un équilibre fantastiques. Il est très convaincant, mais il a besoin de plus de temps en bouteille pour que les tanins se déposent et s'intègrent. Je parie que l'attente en vaudra largement la peine." Jancis Robinson

"Comme souvent, plutôt extraverti, presque massif et concentré, avec des notes de fraises des bois mûres, de fleurs séchées, de sous-bois et d'épices douces. La bouche est puissante et d'une grande intensité, les tanins sont robustes et accrocheurs, mais aussi d'une grande finesse avec des notes balsamiques et minérales-terriennes, longue finale épicée." Weinwisser

"Le Brunello di Montalcino Vecchie Vigne 2018 provient, comme son nom l'indique, de vieilles vignes et est épicé et très savoureux. Le bouquet contient de nombreux éléments exotiques que vous ne trouverez chez aucun de ses collègues. Il s'agit notamment du cumin, du clou de girofle et de la cardamome. Ces notes épicées encadrent un noyau de fruits noirs. Il s'agit d'un Brunello au corps moyen à plein et d'une grande force intérieure, soulignée par le taux d'alcool élevé de 15 %." Wine Advocate

"Le Brunello di Montalcino Vecchie Vigne 2018 s'ouvre sur des fleurs sombres pénétrantes et des tons balsamiques, tandis que l'agitation révèle des notes de cassis et de pierre pilée. Le vin a une texture très douce, soutenue par une minéralité froide et une acidité claire qui accompagne les baies des bois croquantes au palais. Il s'achève avec une longueur et une puissance étonnantes, inondant les sens d'une concentration primaire, tandis qu'une trame de tanins fins vient délicatement pincer les joues. Le Vecchie Vigne 2018 est un Brunello rayonnant qui a besoin d'une garde pour s'épanouir pleinement. À part ça, je ne me souviens pas d'avoir jamais goûté un VV de Siro Pacenti avec autant d'énergie." Vinous

"Rubis étincelant avec un fin bord grenat. Nez clair et accrocheur, sur les mûres, les pruneaux frais, avec derrière des notes de clous de girofle et de sous-bois. Montre au palais beaucoup de fruits mûrs et juteux, s'ouvre avec des tanins clairs et finement maillés, noyé dans un fondant sucré, une pression saturée en finale." Falstaff

"Une région du nord-est, par une entreprise qui a écrit l'histoire. Un projet concret de durabilité, aussi substantiel que ce Brunello, issu des vignobles les plus jeunes. Au nez, des cerises marasca, des nuances d'eucalyptus et de poivre blanc. La buvabilité est dense, croquante, balsamique avec une finale fruitée et épicée." Luca Gardini

"Il est concentré, ferme et bien structuré, avec un nez classique de mûres, de noyaux de cerises, de truffe blanche, de feuilles de thé et de clous de girofle. Également de la terre et de l'écorce. Corps moyen à plein avec une trame tannique ferme. Racé et linéaire. Minéral. A déguster en 2026." James Suckling

Les raisins de sangiovese de ce vin proviennent du vignoble de l'empire de son altesse royale, le comte de Turin, Vittorio Emanuele de Savoie, qui l'avait planté en 1935. Le sol est un mélange d'argile et de gravier, riche en marnes et en roches, ce qui confère aux raisins une minéralité spectaculaire. Les variations de température au cours de la journée contribuent de manière décisive au développement d'arômes très fins, élégants et complexes. Le vin, mis en bouteille numérotée, n'est pas filtré afin de conserver toutes les notes et caractéristiques typiques du cépage Sangiovese. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant et élégant. S'ouvre au nez sur des notes d'orange, de cerises juteuses, d'églantine, de cailloux mouillés. En bouche, de la finesse, une superbe structure, des tanins polis et une belle salinité, du bois noble et des épices, avec une finale sur le tabac." Falstaff

"Des airelles mûres et épicées, des noyaux, du pamplemousse cuit, des herbes séchées et quelques épices douces subtiles. Passionnant et minéral en bouche, avec un corps moyen à plein, des tanins élastiques et crayeux et une finale pure, presque éthérée. Une texture impressionnante et une minéralité savoureuse lui confèrent une définition." James Suckling

"Notes intrigantes de fruits rouges des bois, de cuir et de tabac ; bouche polie, l'acidité et les tanins serrés en équilibre, se termine longuement sur des notes de baies rouges. Aime le style élégant." Vinum

"Le nez entremêle des arômes délicatement floraux avec des fruits brillants et acidulés et une terre dense et savoureuse. La bouche est résolument tournée vers le fruit, mais des nuances de café et de chocolat noir lui confèrent une certaine polyvalence. Un courant d'acidité s'écoule sur un chemin pavé de tannins ronds et polis, avant de se fondre dans une finale chaleureuse et luxueuse." Wine Enthusiast

"Sangiovese biologique issu de sols pierreux et argileux. Bouquet à multiples facettes de fruits jaunes et de framboises, avec un soupçon d'écorce d'orange, d'eucalyptus et des notes balsamiques en arrière-plan. Sensation en bouche avec des tanins veloutés : finale intense, persistante, équilibrée, épicée et minérale." Luca Gardini

La Riserva de Querciabella, avec une production annuelle de 10.000 bouteilles, est une sélection des meilleurs lots. Elle mélange des fruits de Greve, où les vignobles se situent entre 350 et 550 mètres d'altitude, avec des raisins provenant des hauteurs caillouteuses de Radda et des sols calcaires de Gaiole. Des parfums alléchants de fleurs printanières, d'airelles et de terre fleurie sont accompagnés de vanille et de fumée. La bouche est polie et pure, avec une délicieuse acidité pétillante et des tanins tendres. Comme chaque année, c'est l'un des vins les plus raffinés de l'appellation. SUPERIORE.DE

"Rubis lumineux avec un noyau sombre. Nez élégant avec des notes d'hibiscus, de baies de genièvre, ainsi qu'un peu de cuir de selle et de sous-bois. En bouche, précis, tanins fins et acidité fraîche, avec une pression agréable vers une finale persistante." Falstaff

"Le Chianti Classico Riserva 2020 qui vient d'être mis en bouteille est encore un peu réservé. Des fleurs rouges écrasées, de la menthe, du poivre blanc, de l'anis et des écorces d'orange confèrent au 2020 une belle brillance aromatique qui convient à sa personnalité de poids moyen. Nous trouvons une Riserva d'intensité et de puissance linéaires, plus que de volume. Les vignobles sont Greve, Lamole et Radda." Vinous

"La Riserva de Querciabella est une sélection des meilleures parcelles du domaine. La mise en bouteille du millésime 2020 montre la générosité et la grâce du millésime. Des fleurs pressées attrayantes, des prunes et des baies rouges s'entrelacent avec une fumée boisée subtile. En bouche, les herbes du jardin et les mandarines se révèlent. Les tanins sont sûrs d'eux, mais néanmoins souples et doux, et culminent dans un toucher crayeux. Ce vin vivifiant et lumineux est déjà très tentant - mais il y a encore beaucoup plus à découvrir." Decanter

"Des arômes et des saveurs de cerise, de framboise, d'églantier et de poivre noir caractérisent ce vin rouge lumineux. Il est léger, mais un soupçon de tanins noppés recouvre la finale. Un soupçon d'amande amère s'attarde en fin de bouche, avec des notes de fruits et d'épices. Il montre un bon équilibre et une bonne longueur." Wine Spectator

"Des baies rouges croquantes et vivantes avec des fleurs séchées, des herbes piquantes, du bois de cèdre et une boîte à épices. Moyennement corsé avec des tanins fins et poudrés et une acidité vive. Frais et concentré avec une finale linéaire. Croquant avec une colonne vertébrale minérale." James Suckling

Gualto 2016 ne reflète pas seulement le millésime exceptionnel extrêmement aristocratique, il est en même temps l'un des meilleurs riservas de 2016. Au bouquet, il est très clair et droit, avec des notes de cerise, d'herbes et de pierre pilée. En bouche, il est plein et souple, sa texture est élégante et fine, les tanins ne s'expriment que dans un deuxième temps et sont remarquablement bien équilibrés. Ce vin ne révélera certes sa véritable grandeur que dans quelques années, mais il offre dès aujourd'hui un caractère extrêmement savoureux et engageant. Pour une riserva, il a étonnamment beaucoup de fruit et une élégance qui en fait l'un des représentants les plus charmants de son genre. Ce vin (moins de 4.000 bouteilles ont été mises en bouteille) ne peut manquer dans une cave bien fournie ! SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant. Nez cordial et accueillant de cerises juteuses et d'oranges sanguines, accompagné de fines notes de poivre blanc, de tomate séchée en fin de bouche. En bouche, très juteux et très clair, se montre avec un fondant fin et beaucoup de jus, dans la longue finale, finesse et élégance." Falstaff

"Le Brunello di Montalcino Riserva Gualto 2016 exhale des arômes intenses de cerise médicinale, d'herbes sauvages et de cailloux fumés. Il est pur et frais, mais offre une texture soyeuse et des fruits rouges mûrs luxueux qui équilibrent bien l'expression. La Riserva Gualto est légèrement structurée, avec des herbes balsamiques et un trait subtil de tanins accrocheurs. Ne vous attendez pas ici à un grand Riserva bien costaud ; le 2016 n'est qu'une question de charme." Vinous

"Un Brunello plutôt doux et juteux avec un caractère de cerise, de chocolat, de noix et d'écorce. Il est savoureux et frais et a beaucoup à offrir. Très structuré et poli. Se prolonge pendant de longues minutes. Donnez-lui deux à trois ans pour se développer." James Suckling

"Bella Riserva di Camigliano", issu d'un vieillissement de 24 mois en fûts de chêne de taille moyenne. Le nez révèle de belles notes de myrtilles rouges, de marjolaine et des notes florales de violettes sauvages. La bouche a des tanins salés, de la densité et une finale fruitée et florale." Luca Gardini

"Le Camigliano 2016 Brunello di Montalcino Riserva Gualto montre plus de précision et des lignes plus nettes par rapport aux vins 2017 testés ici. Ce vin présente également un caractère fruité plus vif et plus intact, avec des arômes immédiats de cerise, de prune sauvage et de rose. Dans l'ensemble, cette production de 3.800 bouteilles montre une approche soignée et délicate qui convient à ce millésime classique, un peu plus frais. Ce vin vous offre probablement le meilleur rapport qualité-prix de cette série de nouvelles sorties." Wine Advocate

"Avec des arômes juteux de cerise, de framboise, de cuir et d'épices, ce vin rouge est souple et bien structuré. Il se caractérise par un bon équilibre et une finale qui reflète le fruit tout en contenant une composante minérale. Frais et long." Wine Spectator

Les raisins de cette Gran Selezione remarquablement bourguignonne proviennent du vignoble unique du même nom, situé dans un vignoble de Chianti Classico de 2,25 hectares, planté en 1971 avec une densité de 3 400 ceps par hectare et exposé au sud sur d'anciennes terrasses. Riecine loue ces parcelles depuis les années 1980 et, pour son premier millésime 2019, le domaine a réussi à acheter ce site qui fait partie des meilleurs terroirs de la région du Chianti Classico. Les bouteilles sont numérotées, chaque année environ 4.000 bouteilles et 50 magnums sont mis en bouteille.

Un bouquet épicé, des accents délicats de vanille et de pain grillé qui s'associent à des notes de cerise, de fraise et de violette. Riche en bouche, avec une structure solide et une finale longue et polie, marquée par le fruit, l'herbe méditerranéenne et une note minérale. Magnifique potentiel de maturité ! SUPERIORE.DE

"Le deuxième millésime de la Gran Selezione de Riecine est d'une beauté saisissante. Le parfum joue entre un fruit frais de baies rouges et de fines notes florales, les airelles et les oranges sanguines vibrent au palais, soyeux, brillant, au caractère à la fois doux et exigeant, il a beaucoup de fraîcheur et une grande profondeur, une élégance fabuleuse avec une touche de fleurs de lavande confites en finale. Du grand cinéma." Weinwisser

"Rouge rubis brillant et vif. Au nez, d'abord de la cire de bougie, puis des cerises mûres et des fruits des bois, rappelle de loin la pastèque mûre, en deuxième rémanence sur des épices sombres, un peu de vernis à cacheter et du cuir. Au palais, il est compact et densément tissé, il arrive poli sur la langue, très juteux et profond, en finale sur un fruit clair". Falstaff

"Le Chianti Classico Gran Selezione 2020 Vigna Gittori, issu des vignobles de Gaiole, est aromatique, racé et très expressif. Des fleurs écrasées, de l'orange sanguine, du poivre blanc et de la menthe confèrent à ce Gran Selezione moyennement lourd et soyeux une présence aromatique remarquable. Les tanins polis complètent l'ensemble avec style." Vinous

"Les tanins denses de ce vin rouge soutiennent des arômes de cerise, de framboise, de fer et d'eucalyptus. L'acidité vive le maintient concentré dans la finale persistante. Encore un peu compact maintenant, il devrait bien se développer dans les années à venir." Wine Spectator

"Présenté dans une jolie bouteille revisitée avec une capsule de cire noire, le Riecine 2020 Chianti Classico Gran Selezione Vigna Gittori présente une approche différente pour le millésime chaud. Il offre des arômes qui sont loin d'être surmûris et qui rappellent en effet des éléments plus froids de baies des bois, de mousse de tourbe, de violettes parfumées, de silex, de cendres de feu de camp et de poivre blanc concassé. Avec cette maturité plutôt retenue, plus d'épices et de texture viennent de l'élevage en chêne. Ce vin montre une belle élégance." Wine Advocate

"Une telle pureté et une telle beauté, avec des arômes et des saveurs de rose, de pêche, d'agrumes et de cerise. Corps moyen, avec des tanins ultrafins qui s'étendent sur toute la longueur du vin. Croquant et raffiné. Il persiste pendant de longues minutes. Tellement buvable et beau maintenant, mais il va encore s'améliorer." James Suckling

"La dernière nouveauté juteuse de la maison, issue du vignoble du même nom et d'une vinification et d'un élevage affinés. Le nez est très balsamique, cerise noire sous alcool, romarin sauvage et nuances de noix de muscade. La gorgée est iodée, avec un retour fruité et des sensations épicées." Luca Gardini

Au premier coup d'œil, on ne devinerait pas qu'il s'agit d'un sangiovese. Le Carla 6 respire l'intensité pure, la noirceur et la richesse. Des arômes fruités de cerise et de cassis aux notes florales et terreuses de boutons de rose et de terre humide, ce vin a tout pour lui, plus une note tertiaire de caoutchouc naturel. C'est la beauté à l'état pur dans un vin sombre et profond. Carla 6 est un vrai coup de cœur. SUPERIORE.DE

"Un nez aventureux apporte le penny du bonheur, le mur de briques, puis l'herbe et la terre, où le vent porte des notes d'hibiscus, de cerise et d'airelle. Les éléments de fruits terreux et astringents se poursuivent en bouche, sur un courant sous-jacent plus sucré. La largeur et la profondeur sont toutes deux évidentes." Wine Enthusiast

"Le Carla 6 2019, 100% sangiovese, est un vin puissant et profond. La cerise noire juteuse, la prune, l'encens, le chocolat, les épices, le cuir et la réglisse sont tous présents. C'est un sangiovese particulièrement dense et concentré, basé plus que tout autre sur la richesse texturale." Vinous

"Sangiovese monocépage de grande classe de Panzano du vignoble numéro 6, s'ouvre sur des notes invitantes de cerises noires et de bois doux, également de tabac ; la trame tannique avec beaucoup de structure et pourtant aussi une grande finesse, la veine minérale donne le ton jusqu'à la finale vivifiante." Vinum

"Rouge rubis lumineux et éclatant. Au nez, il y a d'abord de nobles notes d'épices, de clou de girofle, de poivre et de fruits des bois mûrs, ainsi que de fines touches balsamiques, il est très compact. En bouche, il est extrêmement poli, avec une évolution élégante et puissante, juteux, légèrement salé en arrière-plan, présente un beau toucher et une longue finale, avec de la pression en fin de bouche." Falstaff

"Le Carla 6 2019 est un pur sangiovese produit par l'un des vignerons les plus talentueux de Toscane. Cette expression moyenne à corsée est veloutée dans sa texture, avec des fruits sauvages, des minéraux poussiéreux et des réminiscences de minerai de fer." Wine Advocate

"Arômes subtils et complexes de cerises et de baies avec des notes de fleur d'oranger et de terre cuite. Moyen à corsé avec des tanins très fins et une finale longue et persistante. Structure avec finesse." James Suckling

Les raisins de la riserva culte d'Istine proviennent exclusivement de ses propres vignobles Istine (Radda), Casanova dell'Aia (Radda) et Cavarchione (Gaiole). Seules 4000 bouteilles de ce vin époustouflant, qui vieillit pendant 12 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, sont mises en bouteille chaque année.

Rouge rubis riche et lumineux avec un noyau étincelant. Le bouquet s'exerce de manière complexe dans une retenue aristocratique. Un nez compact et fraîchement fruité de cerises riches et de framboises mûres, avec en arrière-plan des cerises amarena et des notes de tabac. La bouche est moyennement corsée, mais d'une profondeur infinie et captivante qui attend d'être découverte. Il s'étale ensuite joliment dans le tronc, semble carrément juteux et fruité et s'ouvre de plus en plus vers sa finale grandiose avec des cerises croquantes et une veine saline raffinée. Les puristes apprécieront son caractère linéaire et indéniable de sangiovese. SUPERIORE.DE

"Rouge carmin brillant. Nez de cerise puissant avec un picotement poivré. Bouche pleine de fruits rouges sucrés et de cerise pétillante, avec une couche de tanins sableux. Très long, pétillant et animé." Jancis Robinson

"Issu des vignobles Istine et Casanova dell'Aia, une sélection des meilleurs raisins de sangiovese pour ce vin phare de la famille Fronti. Le nez révèle des notes de cassis, puis de noix de muscade et de feuille de poivre frais. En bouche, des tanins juteux et salés, avec une finale fruitée et balsamique et une tension gustative." Luca Gardini

"Cette riserva est produite à partir d'une partie des trois vignobles sélectionnés d'Istine - Cavarchione, Istine et Casanova dell'Aia - et vieillit une année supplémentaire en fûts de chêne de Slavonie (30 hl). Il s'agit du vin le plus grand et le plus structuré de la gamme, mais qui ne manque pas de la précision et de la pureté typiques du domaine. Les arômes subtils sont menés par le romarin, la sauge et le genièvre, auxquels se mêlent des accents de lavande. Les tanins sont calcaires, structurés et encore assez secs, et la finale est légèrement chauffante. Pour l'instant, la trame domine, bien que le fruit mûr de la groseille ait suffisamment de profondeur pour la soutenir." Decanter

"Un rouge dense et bien délimité, avec un noyau de saveurs douces de prune mûre, de cerise noire, de cuir, de fer et de tabac. Vif et solidement construit, avec un bel équilibre et une longue finale qui fait écho aux notes de terre, de fruits et de tabac." Wine Spectator

"Le Chianti Classico Riserva Levigne 2018 est dense et puissant en bouche. La cerise noire, la prune, le cuir neuf, les épices, le menthol, la réglisse et le moka se fondent ensemble. La Levigne est une Riserva volumineuse et complexe, très réussie, même si l'influence du bois de chêne est à la limite de l'écrasement." Vinous

"L'Istine 2018 Chianti Classico Riserva Levigne à l'étiquette noire est un vin attrayant, à la concentration sombre et au style riche et exubérant. Ce vin bio certifié est exclusivement composé de sangiovese et vieillit pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne, les fruits provenant de trois crus spéciaux aux profils de sol différents. Le vin commence de manière très élégante, un peu en retrait au début, puis il se détend doucement et enveloppe tout le palais." Wine Advocate

"Sous-bois, cuir neuf et baies mûres ne sont que quelques-uns des arômes que vous trouverez dans ce fantastique sangiovese. Velouté, enveloppant et délicieux, le palais corsé sert de la cerise noire charnue, de la prune cuite au four, de la réglisse et de la menthe pilée, le tout encadré par des tanins serrés et raffinés." Wine Enthusiast

Rubis sombre et brillant avec grenat. Pure puissance des arômes, dense et complexe de cerises noires, de jambon fumé, d'herbes savoureuses, de tabac, de réglisse et de nombreuses autres nuances. Tout aussi fascinant en bouche, des tanins fermes, une complexité et une profondeur impressionnantes avec un potentiel perceptible pour un vieillissement évolutif. SUPERIORE.DE

"Bouquet engageant de fruits à noyau, d'herbes et de violettes, de poivre aussi ; puis avec une finesse de coupe et des tanins serrés, finit longuement sur des notes de framboise et de violette." Vinum

"Parfum clair, ferme et assez profond, légèrement fumé, de baies noires mûres et de griottes, avec de discrètes notes de noix et de tabac en fût et des nuances herbacées. Fruit noir âpre et juteux, assez frais, morsure acide perceptible et tanins jeunes, friables et sablonneux, bonne persistance, épices poivrées et éthérées en arrière-plan, un soupçon de menthe, des tons de noix âpres et un peu de tabac, café suggéré, contours clairs, un peu de profondeur, très bonne finale juteuse et jeune, à nouveau avec morsure acide et notes éthérées". Wein-Plus

"Un rouge puissant aux arômes de prune salée, d'olive et de tomate séchée au soleil, suivis par le cèdre, la réglisse et la terre humide. Il est moyennement corsé à corsé avec des tanins fermes. Il est un peu rugueux et boisé, mais devrait se détendre et s'intégrer." James Suckling

"Le nez chaud et accueillant, presque sensuel, révèle une abondance de goudron et de gravier, accompagnés d'arômes juteux d'orange sanguine, de mûre et de fenouil caramélisé. En bouche, d'autres notes de baies noires apparaissent, avant une finale sur les agrumes et le chocolat noir. Des tanins collants et denses lient le tout." Wine Enthusiast

"Des arômes de cerise, de prune, de cuir, de fer et d'épices douces se mêlent dans ce vin rouge dense et large, qui reste concentré grâce à sa vive acidité et présente un large arc tannique dans sa finale fraîche et complexe. Il y a beaucoup à faire ; il a juste besoin de temps." Wine Spectator

"Vingt ans dans le vin, ce n'est rien, mais pour moi, ce sont vingt ans de ma vie. Une vie entièrement consacrée au vin comme moyen d'expression, et avec le millésime actuel, j'ai enfin atteint la finesse que je cherchais depuis si longtemps. Élégance, c'est le mot qui décrit le Testamatta 2019. Le 20e anniversaire de Testamatta est un véritable jalon, l'apogée de la qualité que j'ai recherchée dans mon sangiovese depuis le premier millésime en 2000. Le Testamatta 2019 est parfaitement équilibré avec des couches profondes d'une incroyable complexité".

C'est par ces mots que Bibi Graetz a présenté le dernier millésime de son Testamatta, qui représente l'accomplissement du rêve de ce vigneron créatif. Il y a vingt ans, Bibi a décidé de partir de Fiesole pour un voyage extraordinaire dans le monde du vin toscan - avec l'intention de viser l'excellence en assemblant des parcelles de grande qualité, même si elles sont éloignées les unes des autres. Un voyage "fou", innovant, fascinant, qui s'est développé année après année.

Et Testamatta signifie ce qui décrit le mieux ce Bibi Graetz : une personne souriante, créative et passionnée. Le vin raconte la pureté, la minéralité et la transparence du sangiovese de vieilles vignes et parle de sols pierreux et de vignobles en collines.

Les raisins pour Testamatta sont sélectionnés et proviennent des 5 meilleurs vignobles du domaine : Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili et Sienne. Chaque vignoble, divisé en parcelles, est vendangé jusqu'à 8 fois afin de s'assurer que tous les raisins sont récoltés au moment de la maturité parfaite. Ces cinq vignobles (âgés jusqu'à 80 ans) sont situés dans différentes régions de Toscane : Lamole et Montefili au cœur du Chianti Classico à 600 et 400 mètres d'altitude, Vincigliata près de Florence à 280 mètres d'altitude, Londa au nord de Florence en direction de la vallée de la Rufina et Sienne, au sud de la Toscane, à 250 mètres d'altitude.

De couleur rouge foncé avec des bords noirs et une teinte rouge vif. Le nez est parfumé et sent les pétales de rose, qui se transforment en cerises rouges mûres à séchées et en groseilles rouges. S'y ajoutent des arômes de terre, de tabac léger, de poivre noir, d'herbes fraîches et de bois de cèdre épicé. Le palais semble en apesanteur, mais il est ensuite submergé par un mélange d'arômes de cerise rouge à foncée et de groseille, complété par une épice attrayante. La complexité est complétée par des notes épicées de cèdre, de sol forestier et d'herbes séchées. Testamatta 2019 se caractérise par une belle fraîcheur avec des tanins musclés mais finement dessinés, qui débouchent sur une finale puissante mais raffinée. SUPERIORE.DE

"Le 20 sur l'étiquette fait état du millésime anniversaire 2019 pour Bibi Graetz. Le Testamatta est composé de pur sangiovese et possède une couleur super délicate. Tendre, délicat et super léger, il se présente au nez, très parfumé et floral, avec une fine note épicée de tabac et de bonbons aux herbes. Dans le verre Hermitage ventru de la série Veritas, il sent beaucoup plus frais que dans un calice bordelais, un peu de sauce tomate et de bouillon en arrière-plan. Super fin et parfumé, il s'ouvre en bouche avec une délicatesse digne du pinot. Très charmant et délicat, juteux et mûr, avec un excellent équilibre. Les tanins sont disposés de manière élancée et légèrement rugueux. Un sangiovese complexe et original, nettement plus élancé qu'un Chianti Classico Riserva ou un Brunello di Montalcino." Weinwisser

"Rubis étincelant, lumineux. Nez intense et attrayant avec beaucoup de pruneaux mûrs, de la cerise noire, ainsi qu'un peu de cèpes et de pâte d'olive noire. En bouche, puissant, fruit croquant et précis, juteux, beaucoup de tanins à grain fin, longue persistance." Falstaff

"Souple et raffiné, avec des tanins polis et un beau mélange d'arômes purs - griotte, tabac subtil et paille." Decanter

"En tant que pure expression du sangiovese, le Bibi Graetz 2019 Testamatta est un vin en constante évolution. Bibi a ajouté 17 hectares de vignes supplémentaires à son programme, dont 12 hectares à Fiesole (au nord de Florence) et 5 hectares à San Donato in Colle (au sud de Florence) avec des vignes de 70 ans. La base du vin est constituée de vieilles vignes plantées dans les années 1950 dans la sous-zone fraîche de Lamole du Chianti Classico. Ces nouveaux terroirs confèrent au vin beaucoup plus de nuances aromatiques et de complexité, avec des fleurs bleues parfumées, des écorces d'orange confites, de la terre humide et des fruits noirs pruneaux. Les sols blancs d'Alberese confèrent à ce vin rouge toscan élégant et droit une forte note minérale calcaire en fin de bouche." Wine Advocate

"Encore une bonne année, même si certains vins de 2019 - même si ce n'est pas le cas du Testamatta - manquaient un peu de concentration. Relativement clair en couleur, il se situe à l'autre extrémité de l'échelle de densité que les vins du début des années 2000. Les arômes de framboise et de groseille rouge sont piquants et, tant au nez qu'en bouche, il fait preuve d'une finesse et d'une retenue admirables. Il est très élégant et pur et sa fine acidité lui confère une excellente longueur et un bon potentiel de vieillissement." Decanter

"Combinaison très attrayante de fruits secs et d'épices avec des cerises noires et des prunes. Également des arômes de fleurs et de bois de santal. Corsé et très raffiné, mais intense, avec des tanins souples et veloutés, merveilleusement intégrés et tissés avec le fruit. Milieu de bouche mûr. Dense en finale, ce qui indique qu'il doit encore vieillir un certain temps en bouteille. Très structuré. A déguster après 2025." James Suckling

À peine 4.000 bouteilles sont produites chaque année par le magique Anfiteatro, nommé d'après le vignoble historique du même nom, qui a été planté dès 1975. 100 % de sangiovese provenant de sols de haute altitude de Galestro composent ce chef-d'œuvre impressionnant chaque année, qui peut se placer, avec Flaccianello et Cepparello, au premier rang des super-sangiovese de la Toscane centrale.

Rouge rubis avec des reflets grenats. Le bouquet est d'abord froid et distingué, ce n'est que progressivement qu'il révèle sa palette aromatique différenciée de bois de cèdre, de baies séchées, de poivre et d'herbes grillées. En bouche, la pression est ferme, les arômes primaires clairs et nuancés, puis la menthe, la réglisse et le poivre écrasé. L'Anfiteatro est un véritable vin de pointe qui séduit par sa beauté et sa finesse, ses tanins bien polis et une image globale que seul un Sangiovese monocépage est capable de produire. SUPERIORE.DE

"Rubis étincelant avec un noyau sombre. Le nez s'ouvre sur des notes légèrement maltées, de croûte de pain noir, avec des composants terreux, de cèpes séchés et de betterave rouge. En bouche, beaucoup de fruits juteux, frais et croquants, montre également une bonne tension, avec des tanins finement maillés en fin de parcours." Falstaff

"Genévrier sauvage, thym, mûres, cassis, minéraux et arômes de goudron sont les thèmes de ce vin rouge, avec une note résineuse de bois de chêne. Racé, concentré, solidement construit et finalement complexe, même si aujourd'hui il est sur le côté irréconciliable." Wine Spectator

"L'Anfiteatro 2017, 100% sangiovese, est un autre excellent vin de cette série de Montefili. Il présente le mélange magique d'intensité aromatique et savoureuse, avec toute la densité qui caractérise la maison. Le bois de cèdre, le tabac à pipe doux, les herbes séchées, la menthe et la réglisse se fondent dans un vin d'une beauté, d'une ascendance et d'un caractère remarquables. Ce 2017 est tout simplement stellaire. En un mot : époustouflant." Vinous

La Réserve haut de gamme Vigneto Erchi provient du petit domaine viticole du même nom, qui fait partie de la propriété de la Fattoria Selvapiana depuis 1998. Les propriétaires ont longtemps cherché un domaine dont le terroir prouve de manière impressionnante la complexité du sangiovese dans la région de Rufina et ce vin est donc un complément de grande qualité à la célèbre collection Selvapiana.

Comparé au Bucerchiale, le Vigneto Erchi est un peu plus fruité en rouge et allie sa puissance à une belle finesse. Le bouquet bien tempéré présente des arômes précis et bien définis de cerise sauvage et de groseille rouge, ainsi que des notes de fleurs bleues et de terre. En bouche, le vin est d'abord discret, mais il gagne en volume et en race avec l'aération. Le vieillissement en chêne français lui confère une structure et une profondeur qui lui assureront une longue vie. Ici, tout est simplement parfait, le nouveau sangiovese haut de gamme de la maison a trouvé sa place. SUPERIORE.DE

"Le Selvapiana 2018 Chianti Rufina Riserva Vigneto Erchi se boit merveilleusement bien dès maintenant, avec un petit soupçon de définition tertiaire qui contribue grandement à ajouter de la complexité. Ce vin 100 % sangiovese révèle des arômes de cassis séché, d'épices, de tabac, de réglisse et un soupçon de viande fumée. Il révèle une texture mi-lourde avec des tanins ouverts." Wine Advocate

"Pureté des cerises et des pierres concassées au nez. Corps moyen à plein, tanins racés et finale minérale et croustillante. Jolie structure, bien qu'un peu austère maintenant. Meilleur à partir de 2024." James Suckling

"La Fattoria Selvapiana, l'un des producteurs de pointe de la région, a décrit sa Vigna Erchi de 5 hectares comme un sol ferrugineux par rapport à son vignoble légendaire Bucerchiale. Une élégance exceptionnelle et un fondant soyeux complètent le caractère audacieux des fruits noirs. Bien qu'il ait été élevé pendant 18 mois en barriques françaises, on ne sent pas le moindre soupçon de chêne au palais, mais seulement son influence. Le vin est un exemple classique de puissance et de finesse, de fraîcheur vivifiante et de grande longueur. Les tanins restent polis et discrets, même si l'on garde le vin en bouche. C'est un vin de jeunesse, mais son équilibre impeccable laisse présager une longue vie et une évolution glorieuse." Decanter

Le Brunello di Montalcino Gli Angeli Riserva 2018 est d'une beauté renversante. Sa présentation séduisante envoûte avec de riches fruits noirs, de la menthe douce, des épices et une touche terreuse de sous-bois fleuri. Ses textures sont sans faille et glissent sur un noyau d'acidité fraîche et éclatante qui flanque ses arômes de cerise noire et de groseille. Des notes de réglisse, de tabac et d'herbes douces persistent longtemps sur une douce couche de tanins fins. Il dispose ainsi d'une jutosité, d'une finesse et d'une structure qui lui assurent une longue vie. SUPERIORE.DE

"Bouquet dense, sérieux, finement dessiné. Palais juteux, intense, tanins polis, souple, très stylé, Riserva cohérente, polie, cerise, notes florales." Weinwisser

"A besoin d'un peu de temps pour démarrer, puis des notes de fleurs de cerisier et de cuir envoûtent ; construction élégante avec une acidité parfaitement intégrée, des tanins serrés, une finale complexe avec des arômes de fleurs séchées, de baies et de truffes." Vinum

"Le Brunello di Montalcino Riserva Gli Angeli 2018 est sombre et riche, avec un bouquet de sauce aux prunes, de chocolat Baker's et de sauge douce. Il est parfaitement soyeux au toucher, avec une vague pelucheuse de fruits rouges mûrs et de fruits noirs plus sombres qui tourbillonnent sur un noyau de minéraux salés et d'épices exotiques. Un soupçon d'orange épicée crée une tension agréable, tandis qu'une morsure amère des tanins résonne." Vinous

"Le La Gerla 2018 Brunello di Montalcino Riserva gli Angeli présente des caractéristiques chaudes du millésime avec des fruits cuits et des prunes. Ces impressions de fruits mûrs s'intègrent bien dans la texture moyennement lourde du vin. Seules 3.775 bouteilles ont été produites." Wine Advocate

"Ce vin rouge est riche et généreux pour le millésime et offre des arômes de cerise, de prune et de rose, avec de légers accents de terre et d'herbes poussiéreuses. Des tanins légers et une acidité vive le soutiennent, et il se termine gracieusement en bouche." Wine Spectator

"Arômes subtils de cerises rouges, de poivre, de cuir et de poudre de cacao, enrobés de violettes fraîches. Attaque ferme avec des tanins extraits, calcaires, imprégnés de cerises, avec un corps plein et une acidité rafraîchissante. Finale épicée et fruitée." James Suckling

Rouge rubis foncé intense. Bouquet merveilleusement accentué de cerises sauvages, de pétales de rose et de violettes. En bouche, il est soyeux, poli, avec une vitalité palpable. Les proportions de fruits, d'acidité et de tanins sont bien dosées, elles sont complétées de manière captivante par des notes de réglisse et d'herbes. Finale de longueur moyenne, très équilibrée. Ce Brunello représente de manière idéale ce millésime exceptionnel et se bonifiera certainement dans les années à venir. SUPERIORE.DE

"Rubis brillant. Joli nez de fruits rouges avec une note de terre sombre et une simple suggestion de chêne. Caractère de climat frais. Élégant et succulent, avec des tannins fins et accrocheurs ; plus direct que le Rennina du même millésime. Il s'améliorera avec le vieillissement en bouteille, même s'il est déjà très attrayant." Jancis Robinson

Le propriétaire et viticulteur Alessandro Mori se définit lui-même comme un "naturaliste". Ses vins fermentent spontanément avec des cépages autochtones et vieillissent longtemps dans de grands fûts de chêne anciens. Il laisse les températures naturelles de la cave contrôler l'affinage du vin et utilise toujours un minimum de soufre. Outre tous ses parfums floraux caractéristiques de rose et de violette, le 2018 d'Il Marroneto est positivement épicé avec une note poivrée de genièvre. En bouche, il est tissé en filigrane tout en offrant un arôme profond et une bonne longueur. Propre et lumineux, il présente des notes évidentes d'églantier et de framboise, tandis que des tanins raffinés se faufilent avec une craie structurée. SUPERIORE.DE

"Un nez captivant avec des notes de cerises fraîchement cueillies, de cassis, de tabac, de cardamome ainsi que d'épices et de fleurs méditerranéennes. En bouche, il est à nouveau très accrocheur,
un style tout à fait particulier et plein de tension, tout à fait axé sur la fraîcheur et le croquant pur, il se montre accrocheur et délicat avec un fruit juteux et des épices fines. Doit mûrir". Weinwisser

"Grenat rubis lumineux de densité moyenne. Nez attrayant avec des notes d'airelles, de baies de goji et de cerises fraîches juteuses. Beaucoup de fruits croquants à l'attaque, se déploie avec beaucoup de souplesse, fin fondant sucré, finale sur la framboise." Falstaff

"Rouge rubis brillant et concentré. Raffiné, mais encore un peu fermé au nez avec des notes épicées et minérales. En bouche, beaucoup d'attrait avec un magnifique fruit de cerise et de framboise juteux, vif et concentré et un soupçon de gâteau aux fruits. Beaucoup de tanins fermes, encore un peu astringents, qui prennent le pas sur le fruit. Finale longue et complexe, mais encore un peu embryonnaire." Jancis Robinson

"Caractère fruité rouge frais avec des cerises et des prunes rouges ainsi qu'un soupçon de poudre à canon, de grains de café, d'épices et d'écorces d'orange séchées. Corps moyen à plein avec des tanins fermes et un noyau fruité souple et velouté en milieu de bouche. Note minérale persistante en fin de bouche. Meilleur après 2024." James Suckling

"Le Brunello 2018 d'Il Marroneto incarne l'élégance, la légèreté et la grâce, sans être banal ou superficiel. Récolté le 5 octobre, il présente un noyau sucré de baies rouges qui offre une toile de fond aux accents de bâton de cannelle, de salsepareille et de violette qui s'épanouissent. Les tanins mûrs sont finement granuleux et enveloppants, tandis que le vin atteint des profondeurs accessibles, et l'acidité appétissante demande une autre gorgée - mais pas avant que la finale tranquille d'épices et de framboises ne se déploie. Une symphonie sans faille qui reflète l'approche tranquille et décontractée d'Alessandro Mori en matière de vinification. Aussi tentant que soit ce vin maintenant, un peu plus de patience sera récompensée." Decanter

"Le Brunello di Montalcino 2018 a un rayonnement qui en fait un plaisir absolu. De douces épices exotiques côtoient des cerises noires séchées, des fleurs poussiéreuses et un soupçon de clou de girofle. En bouche, c'est un pur délice qui révèle à la fois un fruit opulent et un équilibre et un raffinement totaux, tandis que les baies acides bénéficient d'un coup de pouce vivifiant grâce à une acidité juteuse. Le 2018 ne laisse rien passer, se rajeunit avec des tanins arrondis et s'attarde en bouche jusqu'à une minute avec une explosion stimulante d'agrumes, des nuances de rose douce et de réglisse. Ce vin est déjà si beau aujourd'hui, mais il possède aussi la structure équilibrée pour vieillir en beauté, ce que l'on ne trouve pas dans beaucoup de Brunello de ce millésime. Quel trésor." Vinous

"Le Brunello di Montalcino Il Marroneto 2018 d'Alessandro Mori s'ouvre sur un bouquet épicé avec des notes de cumin et de poivre blanc qui s'enchaînent sans transition avec des cerises claires, des myrtilles et du cassis. L'astuce de ce vin est l'équilibre, car aucun côté n'est plus fort que l'autre. Plus important encore, ce Brunello a toujours de la vie et une énergie vibrante. C'est justement parce que cette bouteille est si bonne maintenant que je vois peu de raisons d'attendre davantage." Wine Advocate

"Toute la richesse des matières premières d'Il Marroneto dans cette version immaculée du Brunello. Confiture de myrtilles au nez, puis des notes de cannelle, de caroube et de marjolaine. En bouche, des tanins juteux et épicés et une finale fruitée." Luca Gardini

"Le nez ressemble à une escapade insulaire de rêve, avec des fruits de la passion au petit-déjeuner, des cocktails de figues de barbarie au bord de la piscine, des violettes sur la table du dîner et des bonbons à l'eau de rose qui attendent sur la table de nuit. La bouche apporte des cerises et des fraises confites, avec une rosée continue qui s'infiltre dans une finale épicée et citronnée. L'acidité fait jaillir des tanins sophistiqués. Ce vin est équilibré et élégant, mais aussi passionnant." Wine Enthusiast

Quand on entend l'histoire des efforts déployés pour le vignoble Colonia, on peut se demander si les gens raffinés de Fèlsina sont absolument fous. Il leur a fallu deux ans pour éliminer l'imposant rocher qui avait contraint les générations précédentes de la famille Poggiali à pratiquement abandonner ce noble site. Mais c'est grâce à l'ambitieux Giovanni Poggiali que ce vignoble spectaculaire (Vigneto Colonia) est devenu ce qu'il est aujourd'hui. Il a un sol brun-rougeâtre, est riche en magnésium et en fer et est donc très différent de tous les autres vignobles de Fèlsina.

Le Chianti Classico Gran Selezione Colonia est un vin d'une grande beauté et d'une grande profondeur. D'un rubis sombre dans le verre, il dégage un parfum expressif, minéral et pur, avec des arômes de cerise noire et de cassis. Des arômes minéraux et de graphite et une concentration tout simplement grandiose sur le cépage sangiovese en font un chef-d'œuvre incomparable. En bouche, il est d'un équilibre et d'une élégance extrêmes, avec un bois intégré de manière optimale - on comprend tout de suite qu'un autre vin de pointe de la maison, plus qu'égal au Fontalloro, a vu le jour. Heureux celui qui peut le déguster, il n'y a que 3.000 bouteilles par millésime. SUPERIORE.DE

"Superbe bouquet avec des notes de framboise, d'églantier, de bois de santal aussi ; au palais, juteux, avec des tanins poudreux, une acidité parfaitement intégrée, montre de la profondeur et du style jusque dans la finale confiture. Grand vin qui peut encore vieillir un certain temps." Vinum

"Rouge rubis étincelant et riche. Nez très intense et clairement dessiné, riche en framboises des bois et en mûres, avec des notes de cardamome derrière, captivant. Matière et densité dans l'attaque et le déroulement, s'ouvre sur beaucoup de tanins coriaces, un fruit riche de baies noires, en finale des notes terreuses accentuées, de betterave rouge et de cacao." Falstaff

"Rouge rubis lumineux avec des reflets orangés. Au nez, de magnifiques arômes de griottes et de mûres avec des nuances d'orange sanguine et des notes de chêne neuf, le tout parfaitement lié. En bouche, focalisé et légèrement vibrant, élégant et juteux avec des tanins longs et enveloppants. Finale transparente." Jancis Robinson

"Au nez, des baies douces et des fleurs séchées avec de la sauge et de la lavande. Mi-corsé à corsé avec des tanins à mâcher, mais qui sont polis et intenses. Très structuré et solide. A besoin de temps en cave. A déguster après 2023." James Suckling

"Je préfère ce vin au produit phare Fontalloro de Fèlsina. Le Chianti Classico Gran Selezione Colonia 2018 est irrésistiblement anguleux et dense et ouvre une fenêtre profonde sur ce qui rend le sangiovese si expressif et unique, surtout lorsqu'il est cultivé dans les bonnes régions. Le bouquet est épicé et presque sanguin, avec des notes de minerai de fer, de clous rouillés et d'argile cuite. Mais il y a aussi beaucoup de fruits sous forme de baies des bois et de cerises noires, qui contribuent à la dimension et à la fraîcheur dynamique de la sensation en bouche. Donnez à ce vin le temps de mûrir en bouteille." Wine Advocate

"Le Chianti Classico Gran Selezione Colonia 2018 est fascinant lorsqu'il est dégusté à côté du Rancia, car les deux parcelles se trouvent côte à côte. Riche et substantiel dans le verre, le Colonia est structuré et exubérant, des caractéristiques qui deviennent de plus en plus évidentes avec le temps. Le sol fissuré et rocheux semble renforcer la puissance, la verticalité explosive et l'acidité." Vinous

Les raisins utilisés pour Testamatta sont sélectionnés et proviennent des 6 meilleurs vignobles du domaine : Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili et Sienne. Chaque vignoble, divisé en parcelles, est vendangé jusqu'à 8 fois afin de s'assurer que tous les raisins sont récoltés au moment de leur parfaite maturité. Ces cinq vignobles (âgés jusqu'à 80 ans) sont situés dans différentes régions de Toscane : Lamole et Montefili au cœur du Chianti Classico à 600 et 400 mètres d'altitude, Vincigliata près de Florence à 280 mètres d'altitude, Londa au nord de Florence en direction de la vallée de la Rufina et Sienne, au sud de la Toscane, à 250 mètres d'altitude.

De couleur rouge foncé avec des bords noirs et une teinte rouge vif. Le nez est parfumé et sent les pétales de rose, qui se transforment en cerises rouges mûres à séchées et en groseilles rouges. S'y ajoutent des arômes de terre, de tabac léger, de poivre noir, d'herbes fraîches et de bois de cèdre épicé. Le palais semble en apesanteur, mais il est ensuite submergé par un mélange d'arômes de cerise rouge à foncée et de groseille, complété par une épice attrayante. La complexité est complétée par des notes épicées de cèdre, de sol forestier et d'herbes séchées. Testamatta se caractérise par une belle fraîcheur avec des tanins musclés mais finement dessinés, qui débouchent sur une finale puissante mais raffinée. SUPERIORE.DE

"De beaux arômes frais de griottes, d'écorce d'orange et de citronnier. Un corps moyen avec une acidité ferme et racée et des tanins ultrafins qui confèrent au vin luminosité et énergie. Il suit définitivement la nouvelle vague de sangiovese toscan croquant et vif, où la buvabilité et la transparence sont au premier plan." James Suckling

"Le Rosso Testamatta 2020 se présente dans le verre poussiéreux, floral, avec du silex, des herbes poivrées et de la framboise amère. Il est raffiné et pur dans son style, combinant une acidité claire et des minéraux avec le fruit de la fraise des bois, le tout porté par une texture soyeuse et sans faille. Bien que structuré, le 2020 laisse le palais complètement rafraîchi, tandis qu'un réseau de tanins à grain fin encadre de jolies nuances de rose et d'épices douces. Quel trésor." Vinous

"Bibi Graetz a longuement peaufiné sa recette pour ce vin, et ce millésime représente un nouveau chapitre. Le Testamatta 2020 est un mélange de sangiovese issu de vieilles et de nouvelles vignes, avec une priorité donnée aux conditions de croissance plus fraîches (et même à quelques situations septentrionales). Dans le cadre du changement climatique et de la recherche d'élégance, Bibi modifie son approche. Il a également un nouveau vignoble près de Fiesole, et l'introduction de ces raisins (provenant d'un lieu aéré et en altitude) confère au Testamatta sa magnifique clarté, son tranchant et son bouquet sublime. Le résultat est un vin vif, transparent et frais, tant en termes d'acidité que d'intensité aromatique. C'est un vin en mutation et un vin à surveiller." Wine Advocate

"Roses sauvages et fraises des bois, le nez a un beau parfum et une belle expression. Les tanins fins confèrent au vin une note crémeuse et crayeuse avec des éléments clairs et juteux de fraise et de feuille de framboise. On sent aussi le côté savoureux, les épices douces de la vanille et les herbes séchées qui contrebalancent le fruit et l'acidité élevée. J'admire la finesse ici, le fruit tranchant donne l'énergie et la texture calcaire les couches. On le sent bien contrôlé, puissant mais avec de l'équilibre. Il n'a pas autant de poids évident, il est définitivement plus éthéré en termes de densité, mais les nuances du goût sont excitantes et captivantes, et il a une finale longue et sereine. Un vin contemplatif qui donne envie d'en boire encore et encore. Produit dans les nouvelles CantinaFiesole. Les raisins proviennent des six meilleurs vignobles : Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili et Siena, chacun divisé en parcelles et vendangé jusqu'à huit fois pour atteindre les points de maturité parfaits." Decanter

Des roses douces, des baies rouges, des fleurs, de la menthe et des écorces d'orange - tout cela se retrouve dans ce Brunello très équilibré. Il est doté d'un noyau fruité bien proportionné, de jolis tanins et d'un fabuleux équilibre général. SUPERIORE.DE

"Nez intrigant de cerise noire et de cuir ; consistance en bouche, tanins à grain fin, finale compacte avec de fines nuances de fruits." Vinum

"Rouge rubis lumineux et éclatant. Nez précis de framboises mûres, sur fond d'épices douces discrètes, de sureau et de menthe. En bouche, superbe jutosité et tanins serrés, poli, éclatant dans le fruit, également cordial dans la pression, finale ardente." Falstaff

"Rouge rubis moyen concentré. Nez assoupi qui gagne en profondeur avec l'aération. Fruit souple et juteux avec beaucoup de tanins graveleux. Beaucoup de jus et de fruits parfumés en fin de bouche, mais encore embryonnaire et un peu tannique, mais vraiment bien équilibré et complexe, textural et tactile en finale." Jancis Robinson

"Des herbes grillées, des cerises sauvages, du thym et des champignons séchés au nez. Corps moyen à plein avec des tanins soyeux mais fermes qui soutiennent des couches souples et fraîches. Excellente longueur avec un caractère délicieusement épicé." James Suckling

"Des cerises écrasées en masse et des clous de girofle laissent place à des nuances d'écorces d'agrumes épicées et de bois de cèdre lorsque le Brunello di Montalcino 2018 prend vie dans le verre. En bouche, il est rond et souple, avec une douceur intérieure équilibrée qui contraste avec les acides minéraux et les fruits des bois acidulés. Les tanins accrocheurs montent vers la fin, mais ne parviennent pas à freiner l'élan du 2018, tandis que des notes de réglisse salée persistent sous un soupçon de roses séchées. C'est une reproduction profonde et pleine de caractère du Brunello de Col d'Orcia, mais il faut de la patience pour découvrir tous ses charmes." Vinous

"Joliment pondéré, il est plein mais agile avec suffisamment de remplissage pour le porter sur la prochaine décennie. Il souligne surtout la fraîcheur du millésime : les parfums se développent lentement, mais sont très floraux, avec des fleurs de cerisier et de thym, soulevés par des traces de poivre. En bouche, ce sont les prunes rouges croquantes et les cerises juteuses qui dominent, les tanins jeunes et accrocheurs ayant besoin d'un peu de temps pour céder." Decanter

"Le Brunello di Montalcino 2018 est un vin certifié bio au fruité sombre, à la cerise puissante, aux notes terreuses et à un soupçon d'olive noire ou de terre brûlée. Le vin est généreux et rond en termes de sensation en bouche, avec un milieu de bouche aérodynamique et beaucoup d'acidité de sangiovese pour garder les choses vivantes et fraîches. Les tanins sont bien intégrés et soyeux." Wine Advocate

"Ce Brunello prometteur se caractérise par de beaux arômes et saveurs de cerises, de fraises, de groseilles et de fleurs. Au début, il est élégant et souple, puis la structure tannique dense se révèle et donne un autre caractère à la longue finale. Elle révèle des notes d'herbes sauvages et de minéraux qui lui confèrent de la profondeur." Wine Spectator

"Ce Brunello à l'équilibre impeccable est une autre caractéristique essentielle de la région de Montalcino. Le nez révèle des arômes de cerises rouges, de noix de muscade et d'eucalyptus. En bouche, des tanins épicés, tendus et croquants, juteux et persistants." Luca Gardini

"Le nez est chaud, sec et fruité, avec des arômes de canneberge, de cerise, de fraise et d'écorce d'orange qui flottent au-dessus des centimes qui tintent en arrière-plan. En bouche, les pétales de rose accentuent le fruité, tandis que les tanins sont polis mais non glissants, comme du cuir de luxe. Une expérience de luxe classique." Wine Enthusiast

Les raisins utilisés pour Testamatta sont sélectionnés et proviennent des 6 meilleurs vignobles du domaine : Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili et Sienne. Chaque vignoble, divisé en parcelles, est vendangé jusqu'à 8 fois afin de s'assurer que tous les raisins sont récoltés au moment de leur parfaite maturité. Ces cinq vignobles (âgés jusqu'à 80 ans) sont situés dans différentes régions de Toscane : Lamole et Montefili au cœur du Chianti Classico à 600 et 400 mètres d'altitude, Vincigliata près de Florence à 280 mètres d'altitude, Londa au nord de Florence en direction de la vallée de la Rufina et Sienne, au sud de la Toscane, à 250 mètres d'altitude.

De couleur rouge foncé avec des bords noirs et une teinte rouge vif. Le nez est parfumé et sent les pétales de rose, qui se transforment en cerises rouges mûres à séchées et en groseilles rouges. S'y ajoutent des arômes de terre, de tabac léger, de poivre noir, d'herbes fraîches et de bois de cèdre épicé. Le palais semble en apesanteur, mais il est ensuite submergé par un mélange d'arômes de cerise rouge à foncée et de groseille, complété par une épice attrayante. La complexité est complétée par des notes épicées de cèdre, de sol forestier et d'herbes séchées. Testamatta se caractérise par une belle fraîcheur avec des tanins musclés mais finement dessinés, qui débouchent sur une finale puissante mais raffinée. SUPERIORE.DE

"Pour les vins de Bibi Graetz, 2021 est l'un des millésimes les plus convaincants à ce jour. Le Testamatta est à nouveau un sangiovese monocépage très original à la robe claire et délicate. Profond, très parfumé et séduisant, le bouquet de caractère se développe ensuite de manière très claire. Juteux et transparent également sur la langue, long et profond avec de multiples facettes, très cohérent et poli, il dispose d'une acidité filandreuse et énergique qui lui confère longueur et complexité. Sa structure en filigrane est pleine de finesse et d'ampleur, légèrement cassante, avec beaucoup de caractère Sangiovese." Weinwisser

"Rouge rubis brillant avec un noyau étincelant. Le nez est jeune et frais, floral, sur la violette et les cerises fraîches, légèrement poivré et avec une touche végétale. En bouche, juteux, avec une acidité bien présente, en plus un fruité clair en milieu de bouche, juteux en finale." Falstaff

"Brillant et d'un rouge rubis moyen. Nez discret de fruits rouges avec des notes d'épices exotiques et un soupçon de soja. Très fin, encore très fermé et très frais. Des tanins assez fermes, un peu amers pour le moment, mais qui se développeront sans aucun doute avec la maturation. Canneberges en finale et très élégant, bien que pour l'instant encore tannique." Jancis Robinson

"Le Testamatta 2021 s'épanouit avec une série de fraises des bois, de pétales de rose et de sauge poussiéreuse, tout en étant très discret et raffiné. Il est soyeux jusqu'à la moelle, avec une élégante vague de fruits rouges et bleus mûrs qui coule sur un flot d'acidité fraîche. Le vin se termine sur une note minérale perceptible et une concentration croquante de baies des bois, tandis qu'un soupçon de réglisse s'estompe au milieu d'un tanin doux. La quête persistante de pureté chez Bibi Graetz est ici pleinement visible." Vinous

"Un rouge pur et puissant, avec des arômes et des saveurs de fraise, de cerise, de rose, de thym sauvage, de poivre noir et de minéraux. Bien que tendu et linéaire aujourd'hui, il offre un centre de fruits mûrs, un équilibre formidable et un long arrière-goût de fruits, d'herbes et de notes minérales." Wine Spectator

"Le nez commence de manière légère et douce avec des arômes de vanille et de cèdre, avant de s'enrichir de notes de cerises et d'oranges confites. En bouche, une nuance de terre fraîche s'épanouit sous un ciel étoilé de cerises et de fraises. Des tanins soyeux invitent maintenant à s'attarder, tandis que l'acidité vive suggère qu'il faudra revenir dans quelques années pour plus de plaisir." Wine Enthusiast

"Le 2021 Testamatta est un sangiovese issu de différents vignobles aux microclimats frais variés. L'idéal est de mettre en valeur la transparence et la fragilité de ce cépage. Les fruits du vignoble Olmo jouent un rôle important et "donnent à ce vin une forte empreinte", explique Bibi. Le Testamatta offre des arômes frais de violette, de rose, de vert forêt et d'écorce d'orange confite. Testamatta présente une note terreuse qui confère au vin une personnalité un peu plus accessible. Les tanins sont faciles à gérer et l'élevage en chêne est réduit à un minimum élégant. La vinification est aussi naturelle que possible. Les beaux résultats sont classiques et éclatants." Wine Advocate

"Joliment parfumé au nez, délicatement odorant et accueillant avec de subtils parfums de fleurs sauvages, de baies rouges et noires et d'épices douces. Des tanins crayeux et poudrés soutiennent l'acidité super claire qui donne à ce vin une expression si tranchante, excitante et vivante. Les tanins sont très fins, mais ont une note épicée qui maintient l'intérêt et laisse transparaître l'acidité et les arômes de fruits clairs. Magnifiquement délimité et exprimé, élégant, raffiné, totalement envoûtant et pourtant avec des couches de saveur et d'intensité et une finale si longue. Il est extrêmement buvable, et c'est déjà une grande performance à ce jeune stade. Bien élaboré, équilibré et agréable avec une pointe de piquant et d'épices en fin de bouche. Vraiment merveilleux et totalement charmant." Decanter

"Des arômes fabuleux de fraises, de zestes d'orange et de fleurs d'oranger. Si pur au nez. Très parfumé. Corps moyen avec des tanins intenses et linéaires, à la texture ultrafine. C'est frais et salé, lumineux et concentré. Minéral et croquant. Le pH est de 3,4 et souligne la force de l'acidité. Croquant et agréable. Salé et savoureux. Si délicieux maintenant, mais il vieillira incroyablement bien." James Suckling

Le Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento, issu du millésime de rêve 2015, est sombre, riche et séduisant. Il sent le gingembre et un soupçon de cuir et de tabac avant de s'ouvrir davantage, révélant des fruits de cerise noire et des baies des bois. Bien qu'il soit frais et souple, il a une texture veloutée qui trouve un merveilleux équilibre entre les mûres acidulées et les épices exotiques à l'intérieur. Sa complexité et sa richesse sont remarquables : tantôt sucré, tantôt acide, encadré par des tanins jeunes et accrocheurs et des réminiscences d'airelles, d'épices et de salinité fine. SUPERIORE.DE

"Robe grenat étincelante et puissante. Nez finement dessiné et parfumé avec des notes d'airelles, de cerises noires mûres, un peu de pruneaux et beaucoup de tabac. Des tanins polis au palais, montre des notes de fruits mûrs, en finale des tanins accrocheurs en plusieurs couches." Falstaff

"Rouge rubis brillant avec des reflets orangés. D'abord un peu transpirant, il s'ouvre ensuite sur un fruit de cerise riche et concentré. En bouche, un fruit de cerise somptueux et sensationnellement équilibré. Le fruit juteux, bordé de tanins caillouteux, se poursuit encore et encore." Jancis Robinson

"Beaucoup d'arômes de prune, de toffee, de fleurs et de cerise, qui se transforment en un corps plein aux tanins mûrs et ronds, qui se terminent par une longue et magnifique finale." James Suckling

"Ce vin rouge puissant offre des arômes concentrés de prune, de cerise noire, de fer et de terre, soutenus par des tanins musclés. L'équilibre bascule du côté astringent, mais il n'est pas présomptueux, avec des fruits mûrs qui reviennent en finale. Demande du temps et de la nourriture." Wine Spectator

"Le Col d'Orcia 2015 Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento est produit à partir de fruits certifiés biologiques et est ouvert et grand, tant dans son intensité que dans sa sensation en bouche. Cette Riserva corsée exhale des notes tertiaires naissantes de tabac et de cuir salé, mais le fruit mûr et fondamentalement très riche de ce millésime reste ferme en son cœur. S'y ajoutent du cola, de la réglisse et du romarin grillé. Dans ce vignoble, il y a des sols anciens avec une part importante de sable bien drainant, ce qui contribue à la concentration des arômes." Wine Advocate

"Sombre et séduisant, le Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento 2015 a besoin d'un peu de persuasion pour sortir ses arômes de leur état juvénile. Mais la patience est récompensée, car les pierres broyées et la terre cendrée laissent place à des baies rouges et noires des bois, accompagnées d'un soupçon de camphre et enfin d'une note de tabac doux. Ses textures sont comme de la soie pure qui se pose sur le palais, tandis qu'une saturation de minéraux salés s'installe. Des notes vives de cerise noire acidulée et un soupçon de rose intérieure résonnent, tandis que de fins tanins emprisonnent lentement les sens. Le résultat est un vin d'une structure énorme, mais aussi d'une forte concentration, où les acides clairs maintiennent l'équilibre. Wow, le Poggio al Vento 2015 est un chef-d'œuvre en devenir." Vinous

Rubis foncé éclatant avec des reflets violets. Arôme très concentré et dense de fruits rouges foncés, de petites baies, souligné par une acidité harmonieuse avec de fines épices herbacées. Le climat harmonieux et plutôt frais de 2013 nous a apporté dans le verre un Brunello frais, élégant et pourtant très puissant et surtout doté d'une forte personnalité et d'une grande robustesse. Les angles et les arêtes sont ici tout à fait voulus. La puissance et la pression vont de soi chez Valdicava. Et la maturité encore nécessaire doit être patiemment attendue, mais elle sera récompensée à coup sûr. Vincenzo Abbruzzese a montré une fois de plus (à tous) que Valdicava fait partie des meilleurs producteurs de la DOCG Montalcino. SUPERIORE.DE

"Rouge profond. Amples arômes de mûre, de cerise rouge et de violette, ainsi qu'un soupçon de violette. Dense, crémeux et concentré, il offre des saveurs savoureuses de cerise rouge mûre, de réglisse et de cacao rehaussées par une acidité bien intégrée. La finale est assez charnue, avec des tanins jeunes et mâchus et une longueur exceptionnelle. Ce Brunello n'est peut-être pas le dernier mot en matière de raffinement, mais il est difficile de contester son attrait précoce et son caractère délicieux." Vinous

"Le Brunello di Montalcino 2013 de Valdicava est une expression magnifiquement saturée qui s'ouvre sur une robe grenat foncé et une texture apaisante et veloutée. Le bouquet est rempli de nuances de fruits noirs, en commençant par la cerise mûre et en s'étendant aux tons de fruits noirs, de pruneau frais et de prune. Les points forts du vin sont sa texture, sa structure et sa puissance. Ce millésime frais a produit des vins très fins et accessibles. Cette expression, cependant, montre une personnalité très différente avec un volume ample et une longue durée de vie." Wine Advocate

"Un jeune Brunello juteux avec des notes de baies, de champignons séchés et de fleurs. On y trouve aussi de l'écorce d'orange. Un corps plein, des tanins fermes et veloutés et une finale savoureuse. Si complexe et si beau. Il se prolonge pendant des minutes. J'adore l'équilibre qui le rend si agréable à déguster maintenant, mais il vieillira pendant des décennies. Essayez de le laisser jusqu'en 2021." James Suckling

En quelques années seulement, Alessandro Moris Weine a fait d'Il Marroneto l'un des meilleurs domaines viticoles de Montalcino. Aujourd'hui, il préside aux destinées de l'entreprise avec son fils Jacopo. Les vins reflètent leur caractère passionné, simple et sans détour, qui semble à première vue réservé et austère, mais qui s'ouvre lentement et révèle une synthèse harmonieuse d'élégance et de puissance. En 2019, il a décidé de produire une sélection de certains de ses meilleurs raisins - nommée d'après son fils Jacopo - et en si peu d'exemplaires que nous sommes les seuls sur le marché allemand à nous voir attribuer quelques cartons. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis riche et lumineux. Au nez, des mûres juteuses, de l'orange sanguine, un peu d'amande amère, des herbes de cuisine en arrière-bouche. Avec une grande jutosité au palais, un fruit dense et clair, intégré dans des tanins cordiaux, rayonnant, belle longueur." Falstaff

"Arômes attrayants de cerise, de romarin, de sauge, de cacao et d'épices légères. Corps moyen avec une texture soyeuse. Raffiné et poli avec un caractère croquant de fruits rouges et une finale persistante avec des notes épicées." James Suckling

"Il Marroneto 2020 Rosso di Montalcino Iacopo s'ouvre sur une couleur rouge grenat plus foncée et une saturation plus riche que celle de l'Ignaccio. Le poids supplémentaire du fruit se transmet sur des arômes de prune et de cerise noire. La fraîcheur du fruit est intacte et ce vin est très lumineux et énergique en termes de sensation en bouche." Wine Advocate

"Le Rosso di Montalcino Selezione Iacopo 2020 est une beauté poussiéreuse et parfumée dans le verre. Il exhale des notes de fraises séchées, de prunes, de poussière de pierre et un soupçon d'épices douces. En bouche, il se déploie avec grâce, porté par une acidité brillante et une douceur intérieure équilibrée qui se transforme vers la fin en une minéralité salée. Le 2020 se termine de manière persistante, avec un fin réseau de tanins qui souligne parfaitement les choses. Avec quelques années de garde, ce sera un rosso de rêve avec une fenêtre de dégustation large et ouverte. Seules 3.000 bouteilles ont été produites." Vinous

Le vignoble du même nom produit depuis des années un Brunello très équilibré. Le Lucère 2018 nous enthousiasme avec son bouquet attrayant de baies des bois, de cannelle et de sous-bois humide. En bouche, des tanins fins, une veine acide vivifiante et une texture souple. Au fil de la dégustation, il évoque les agrumes, les minéraux et les herbes. Un vin complexe et très convaincant qui continuera à progresser dans les années à venir. SUPERIORE.DE

"Il s'agit d'un sangiovese moyennement corsé à corsé avec des tons sombres et épicés qui évoluent vers les fruits noirs et les prunes. Le San Filippo 2018 Brunello di Montalcino le Lucére présente d'abondants arômes de griotte et de framboise séchée qui confèrent au vin une première impression lumineuse. Peu de temps après, une deuxième vague d'arômes grillés et d'épices s'y ajoute. La finale est douce, élancée et polie." Wine Advocate

"Une version souple et délicate qui évoque des arômes de cerise, de réglisse, de poivre blanc, de terre et d'églantier. Intense et équilibré, avec une texture très fine qui se développe en fin de bouche en une sensation crayeuse". Wine Spectator

"Déjà complexe et ouvert, avec des arômes d'ardoise, de romarin séché, de sauge grillée, d'écorces de citron, de griottes et de cardamome. Souple et corsé, avec des tanins souples et fins. J'aime les sous-tons de noyaux d'olives et d'herbes. Finale puissante et minérale. A déguster après 2025." James Suckling

"La Lucère" a été plantée en 1997 et est entourée de bois sur trois côtés. Exposée au vent et à l'est, elle est relativement fraîche et est toujours la dernière du domaine à être vendangée. Le 2018, élevé en barriques et tonneaux légèrement toastés, est le vin le plus élégant et le plus équilibré sans effort que j'ai goûté de ce domaine. Il s'ouvre sur des senteurs attrayantes de cannelle, de violette et de romarin et présente une concentration impressionnante d'arômes de baies des bois, mais n'est pas lourd. L'acidité intégrée donne le bon soutien au vin, et les tanins sont longs et fins, lui conférant texture et forme. Le meilleur est encore à venir." Decanter

"Le Lucére, l'expression habituelle de la substance propre aux vins de San Filippo, dans un millésime qui présente une belle opulence. Des notes de cerise vignola au nez, un soupçon de rhubarbe et de sous-bois, avec une finale de menthe sauvage. Des tanins juteux en bouche, avec un retour du fruit et du sous-bois." Luca Gardini

Le Magistra Brunello a été vinifié pour la deuxième fois en 2019. Produit en très petite quantité (un peu plus de 1 000 bouteilles), il est le nouveau fleuron de la maison. Il s'agit d'une sélection extrêmement rigoureuse des meilleurs raisins du petit vignoble Magistra, situé au sud de Montalcino, à environ 400 mètres d'altitude. Les vignes sont entourées d'une forêt de chênes verts, qui bénéficie d'une exposition avec une aération nocturne provenant de la vallée d'Orcia. Cela favorise le développement des arômes, ce qui se traduit par un bouquet de sangiovese intense de griottes écrasées, d'oranges sanguines épicées, d'herbes mentholées et d'un soupçon de fumée douce. En bouche, il est soyeux et pourtant vif, entraîné par une acidité vive qui porte sans peine les fruits minéraux des baies rouges sur le palais, en même temps que les tanins polis. Un petit bijou de vin ! SUPERIORE.DE

"Le deuxième millésime de cet embouteillage, Magistra, est une sélection faite dans le vignoble en collaboration avec l'œnologue de longue date du domaine, Lorenzo Scotto. Élevé dans des fûts plus petits que le Brunello classique, il est encore dans les affres de sa jeunesse boisée. Des arômes de cèdre et de vanille s'ajoutent à une prune riche et succulente en bouche. Densément concentré et doté d'une texture granuleuse, il est soutenu par des tanins substantiels et robustes." Decanter

"Extrêmement parfumé avec des fleurs, des cerises, de la terre sombre et de l'écorce. Un peu de truffe noire. Corps moyen. Des tanins fins, polis mais fermes. Légèrement masticable en fin de bouche. Un jeune Brunello raffiné et structuré. Une sélection spéciale d'ici. A besoin de quatre ou cinq ans pour se développer." James Suckling