Pinot Nero

Le nom "Mimuèt" (selon mon goût) vient du ladin. Convaincu que Haut-Adige offre les meilleures conditions pour le cépage Pinot Noir, Alois Lageder lui a accordé très tôt une attention particulière. Son objectif est de produire des vins avec précision, légèreté et une structure en filigrane. Rouge grenat avec des reflets rubis. Le Spätburgunder Mimuèt sent la cerise noire mûre, les fleurs et les épices. En bouche, il est élégant, presque léger, avec une finale complexe et douce. SUPERIORE.DE

Robe rubis clair et bouquet vineux, légèrement herbacé, typique du pinot noir. Le goût est élégant et raffiné, agréablement corsé et équilibré. SUPERIORE.DE

"Un rouge élégant, légèrement à moyennement corsé, avec un noyau de saveurs juteuses de cerise, de canneberge et de framboise, bordées par des tannins légers et tendus. Il est rafraîchissant et équilibré, avec un mélange de fumée, de thym séché et de notes de poivre moulu qui ajoutent de la finesse à la finale." Wine Spectator

Rouge rubis brillant avec un bord clair. Un bouquet très précis de mûre, de framboise et d'épices. En bouche, d'une légèreté enjouée, avec en plus une composante fruitée élégante et profonde, accompagnée d'une délicate amertume et de fines épices. Un pinot noir très élégant et juteux avec un beau Potentiel de garde. SUPERIORE.DE

"Un pinot noir très savoureux et classique aux arômes de terre, de fraise, de cannelle, de beurre et de fumée. Mi-corsé à corsé en bouche, il présente des saveurs intenses et brillantes, une acidité souple mais tendue, des tanins veloutés et une finale mûre et polie. Très bon exemple." James Suckling

Le pinot noir de Vajra est une sélection des meilleurs raisins et un vin de grande personnalité. Parfum frais et floral, fruit complexe et profond avec un développement gustatif fluide et une minéralité impertinente. Soyeux, long et très expressif. SUPERIORE.DE

"Le Pinot Nero Langhe 2021 attire immédiatement l'attention par sa saturation de couleur éclatante. Il y a de la violette et des fruits rouges, mais maintenant que quelques mois se sont écoulés depuis ma dégustation, je m'attends à ce que le bouquet ressorte encore plus." Wine Advocate

"Le Pinot Nero 2021, avec ses acidités claires, ses tanins et sa finale un peu austère, est plus un vin du Piémont qu'un véritable pinot. C'est un vin fascinant." Vinous

En 2017, il a été proposé à Stefano Pola de planter un vignoble au cœur de la magnifique région des Dolomites de Belluno, plus précisément sur environ 9 hectares dans la zone de Valbelluna, sur un haut plateau bien exposé à environ 650 mètres d'altitude. Le sol y est moyennement lourd, avec des dépôts calcaires typiques des régions de montagne. Certaines couches contiennent des sables solidifiés qui forment du grès, et dans d'autres zones, des marnes, c'est-à-dire d'anciennes argiles, apparaissent. La structure du sol est très caillouteuse, ce qui permet de bonnes conditions de drainage et d'aération. La forte teneur en calcaire confère aux vins une finesse olfactive prononcée.

Ce nouveau projet met l'accent sur quatre cépages totalement différents de ceux utilisés dans l'activité principale de Stefano Pola à Valdobbiadene : Chardonnay, Pinot Noir, Gewürztraminer et
Rheinriesling. Après quelques années de recherche et d'expérimentation, les premières étiquettes arrivent sur le marché et expriment, à partir de rien, une chose : la passion de Stefano pour les vins précis et authentiques !

Avec sa couleur rose tendre, légère et délicate, Alture Rosato, issu de la méthode classique du pinot nero, se présente sous une forme élégante, avec un perlage crémeux et enveloppant. Au nez se déploie toute la finesse que peuvent conférer les sols calcaires d'origine dolomitique : Des notes de fruits rouges fraîchement cueillis, de fraises des bois et de framboises accompagnent des pétales de fleurs et des notes d'agrumes. En arrière-plan, des amandes fraîches, des réminiscences de croûte de pain et des épices douces. En bouche, le vin est riche, incisif et épicé, avec une finale résolument sèche. SUPERIORE.DE

Le Pinot Nero Rosé se présente avec une robe rouge cerise claire. Au bouquet, il séduit par ses arômes frais et fruités de baies rouges, de cerises et de framboises, d'herbes séchées ainsi qu'un soupçon de chocolat. En bouche, ce vin exigeant convainc par son acidité fraîche, ses tanins délicats et sa finale longue et rafraîchissante. C'est l'élégance du pinot noir dans la qualité typique de Haas.. SUPERIORE.DE

Dès 1865, les 1.850 premiers ceps de pinot noir ont été importés de Bourgogne en Italie par le comte Vistarino. Depuis, la vinification de ce cépage exigeant n'a cessé de s'affiner au fil des générations. Aujourd'hui, les pinots noirs de la dynastie de viticulteurs peuvent même faire de l'ombre à des pinots noirs de Bourgogne bien plus chers lors de dégustations internationales.

Tavernetto est le troisième cru de la maison, nommé d'après le vignoble de 1,71 hectare où les raisins se développent magnifiquement à une altitude de 250 à 325 mètres et avec une orientation sud-sud-est. Il est considéré comme le plus équilibré des vignobles de la Tenuta, avec les résultats positifs les plus réguliers. Le sous-sol calcaire de ce vignoble unique est idéal pour le pinot noir, et il en résulte un vin haut de gamme d'une grande personnalité.

Grenat rubis intense. Le nez est fruité avec des notes élégantes et fraîches, cependant on peut déjà deviner le début de profondeur et de complexité de ce pinot noir. En bouche, il est plein, rond et fruité, les tanins soyeux accompagnent ses fines épices jusqu'à l'élégante finale. SUPERIORE.DE

"Un pinot nero bien composé, texturé et sérieux avec des arômes de baies, d'herbes chaudes et d'épices douces. Il est moyennement corsé et doté de tanins fins. Texture raffinée, maîtrise, équilibre et finale savoureuse." James Suckling

Les raisins utilisés pour le rare St. Ursula Pinot Nero proviennent d'une petite parcelle appelée "Urschele Egg" en dialecte. C'est là que se trouvait à l'origine la chapelle domestique de Sainte-Ursule. Ce pinot noir spontanément fermenté et non filtré enthousiasme par ses arômes de cerise élégants et filigranes, ses discrètes notes de framboise et sa belle fraîcheur persistante et son acidité en finale remarquable. SUPERIORE.DE

"Oudeis" trouve son origine dans le nom grec "Ulysse" et signifie "personne". Et en effet, personne d'autre que le terroir exceptionnel de l'Alta Langa n'est responsable de la complexité des vins mousseux d'Enrico Serafino.

Rose cuivré délicat avec des reflets orangés. Nez élégant et minéral, avec de délicates notes fruitées, levurées, de pamplemousse et de groseilles rouges. La sensation en bouche est cordiale, presque extatique, avec un perlage bien intégré et un équilibre parfait entre les épices et la fraîcheur et une persistance et une jutosité infinies. SUPERIORE.DE

"Ce mousseux délicatement parfumé offre des arômes de baies rouges des bois et de brioche. Linéaire et savoureuse, la bouche élégamment pétillante présente de la grenade juteuse, de la cerise acidulée et du poivre blanc avant de se terminer sur un soupçon de noisette. Il est remarquablement frais pour le millésime, avec une acidité brillante." Wine Enthusiast

Rosato Spumante de qualité supérieure, issu à 100% de Pinot Noir. Vieux rose, presque couleur oignon, avec des reflets cuivrés intéressants. Perlage fin et mousse fine et crémeuse. Au bouquet, un délicat parfum de rose, de pamplemousse, de petits fruits rouges et un peu de levure. En bouche, il est sec, plein, frais et élégant. Des allusions de cassis et de fraises des bois, puis un tirage conséquent et un soyeux envoûtant. Une excellente alternative à la célèbre région voisine de Franciacorta et un véritable tuyau pour les amateurs de pinot noir sparkling. SUPERIORE.DE

"Un rosé pétillant pâle aux arômes de grenade, de fraise et de pâtisserie aux pommes. Il est moyennement corsé, soyeux et équilibré, avec des bulles fines et une finale sèche." James Suckling

Un pinot noir de Franz Haas est chaque année une expression comme dans un manuel et une référence dans tout le Haut-Adige, avec des arômes clairs de myrtille, de violette et de lavande qui s'élèvent gracieusement du bouquet. C'est du Cool Climate pur dans le verre. En bouche, il est tendu et soyeux et toujours joliment poli et aérodynamique dans le bon sens du terme. C'est un beau pinot noir, complexe et exceptionnel, fait de main de maître. SUPERIORE.DE

"Cet élégant Pinot Nero est finement ciselé, avec un grain fin, semblable à de la soie brute pour les tanins qui soutiennent une gamme rafraîchissante de cerises hachées, de figues rôties, d'écorces d'orange sanguine et de sauge sauvage. La finale épicée est longue et crémeuse." Wine Spectator

"Il s'agit d'un pinot clair et fruité qui présente au nez des prunes fraîches, des cerises et des églantines. En bouche, il est croquant et moyennement corsé. Excellente tension." James Suckling

"Oudeis" trouve son origine dans le nom grec "Ulysse" et signifie "personne". Et en effet, personne d'autre que le terroir exceptionnel de l'Alta Langa n'est responsable de la complexité des vins mousseux d'Enrico Serafino.

Jaune paille brillant et saturé. Le nez parfumé séduit avec une minéralité salée, un pot-pourri de fleurs de campagne, de citron vert, d'orange sanguine et de pêche mûre. La bouche est tendue, fraîche et extrêmement savoureuse, avec un perlage bien intégré et une intensité exactement dosée et une texture qui n'est jamais trop lourde ou trop plate. Oudeis Brut dispose d'une tension très énergique et convainc dans sa finale remarquable avec un jeu raffiné de fruits et d'acides. SUPERIORE.DE

"Cet Alta Langa s'ouvre sur un mélange d'écorces de citron et d'orange, de pommes au four, de fleurs jaunes et de pâte à tarte. En bouche, il est rond avec une note vineuse qui met en valeur le caractère du pinot noir, avec de la cerise et des fleurs et une finale minérale." Wine Enthusiast

"Le Brut Oudeis 2019 d'Alta Langa est remarquablement joli, avec un mélange délicat de pêches et de jeunes mangues, accompagné d'un soupçon d'encens et d'épices. Il présente une texture ronde et douce et une acidité juteuse avec un noyau de fruits acidulés qui créent une belle tension vers la fin. La finale est d'une longueur moyenne et laisse un soupçon d'agrumes acides et une minéralité d'acier qui lui confère une touche tactile. Le 2019 est magnifiquement fait et montre un équilibre incroyable. Bien joué." Vinous

"Nez limpide et crémeux avec de la brioche, des citrons, des poires en tranches et de la craie. Modéré mais généreux, avec des perles fines et croustillantes sur le palais moyennement corsé. La finale est acidulée et légèrement saline." James Suckling

"Un vin mousseux élégant avec une mousse fine. Il offre une acidité bien marquée et un fond salin tissé d'une belle palette de pêches jaunes, de granité de pamplemousse, de thym citron pilé et de notes de fleurs blanches." Wine Spectator

"La vision d'Enrico dans cet assemblage révélateur de pinot noir/chardonnay de 36 mois sur lies fines, qui donne une idée claire du terroir, nez avec des notes de pêche blanche, de genêt et de thym cèdre, bouche tendue d'une belle complexité et densité, finale avec un retour fruité et orchestré." Luca Gardini

Cette Riserva partiellement élevée en barrique brille d'un rouge rubis intense dans le verre. Au nez, des cerises d'un rouge profond, des baies des bois et un beau bouquet épicé de cannelle, de poivre et de clous de girofle, complété par une fine note de vanille et de tabac. En bouche, la pression est moyenne, les tanins sont veloutés et souples et accompagnent le vin dans une finale respectable. SUPERIORE.DE

"L'odeur est d'abord fruitée, cerises rouges juteuses, baies des bois, pruneaux, auxquels s'ajoutent des notes épicées, cannelle, clou de girofle, tabac, vanille. Riche, dense, une fine veine acide apporte de la fraîcheur. A vraiment un beau jeu et un bon équilibre." Vinum

"Rouge rubis en filigrane avec des reflets clairs. Le nez est parfumé de fleurs séchées, de cerise et de clou de girofle. Bonne pression en bouche, salé, suivi de tanins souples, belle longueur." Falstaff

Un pinot noir fascinant avec la structure d'un nebbiolo. Un arôme fin de cerise avec une douceur extraite bien dosée, accompagné de pétales de rose, de menthe et d'un peu d'épices asiatiques. En bouche, le vin est dansant et d'une retenue distinguée, il révèle sa finesse et sa structure au plus tard à la troisième gorgée et avec la finale moyennement corsée. C'est un vin pour les fans de pinot, mais aussi pour les amateurs de style subtil et profond - et clairement un coup de foudre. SUPERIORE.DE

"Ce vin est fruité et vibrant avec des framboises et des cerises mûres ainsi que des fleurs de roselle et de l'écorce d'orange. Moyennement corsé, rond et moelleux avec des tanins crémeux. Délicieux. À boire dès maintenant." James Suckling

Le Maso Michei se trouve en altitude, dans un paysage montagneux isolé du sud du Trentin. Les vignes y poussent entre 790 et 850 mètres d'altitude, sur un versant sud baigné de soleil, dans une nature authentique. Dans cette situation remarquable pour la viticulture, la vigne pousse lentement et le raisin mûrit tardivement. Avec l'acquisition du Maso Michei, qui compte 13 hectares de vignes dans la Valle dei Ronchi au-dessus d'Ala, Martin Foradori Hofstätter revient aux racines de ses ancêtres dans le Trentin.

Rouge rubis dense et profond. En bouche, frais et droit, avec une acidité parfaitement équilibrée et riche en nuances aromatiques avec des notes évidentes de baies des bois, de fraises, de groseilles rouges et de délicates notes de sous-bois, belle longueur. SUPERIORE.DE

Rose saumoné étincelant avec des reflets orangés. Arôme puissant de baies des bois, de levure et d'épices fines de pain et de levure. Puis, en bouche, il est puissant, avec un fruit croquant et des bulles, très complexe et d'une fraîcheur vive. En bouche, il présente des tanins fins, des notes salées et minérales et une finale sèche très respectable. SUPERIORE.DE

"Produit pour la première fois en 1972, le Maximum Rosé a une longue histoire. Un court contact avec la peau de 10 à 12 heures donne un vin aux notes de cerises rouges et noires, de fraises des bois et d'un soupçon de crème. Intense en bouche et légèrement crémeux, il présente des saveurs de fruits rouges accompagnées d'une salinité rafraîchissante et d'une touche de structure tannique. La douceur mûre est au rendez-vous et la finale est fraîche et longue." Decanter

Au bouquet, des cerises rouges sucrées, des roses et des violettes, de la menthe et des herbes séchées. Fruité, bien équilibré, avec des tanins soyeux et une belle texture. Un pinot nero chaleureux de la Toscane centrale, profond, gracieux et plein d'harmonie. SUPERIORE.DE

"Le Pinot Nero Il Chiuso 2020, dégusté juste avant la mise en bouteille, est assez dense et puissant. La cerise noire, la prune, le chocolat, la réglisse, les épices et le menthol sont tous reconnaissables. À en juger par cette dégustation, le 2020 est en train de devenir un véritable concentré de puissance." Vinous

Les raisins de ce rosé spumante élaboré selon la méthode classique champenoise proviennent de vignobles sélectionnés autour de Contessa Entellina. Un vieux rose élégant. Bouquet à forte personnalité de croûte de brut, de pamplemousse rose et d'épices. En bouche, il est frais, vif et bien structuré. Dans la longue finale persistante, une veine délicatement herbacée. SUPERIORE.DE

Le Pinot noir Monticol à la robe grenat dégage un parfum de mûre et de fruits des bois, avec en arrière-plan de fins arômes de tabac et de café. Fin et bien équilibré en bouche, tanins soyeux, long et légèrement minéral en finale. Un grand pinot noir élégant. SUPERIORE.DE

"Ce vin rouge harmonieux est léger, avec une acidité fraîche et des tanins légers et fins qui forment un cadre souple pour les fruits délicats de fraise des bois et de cerise, la rose thé, le maquis méditerranéen, le graphite et les notes minérales." Wine Spectator

"Le Pinot Nero Riserva Monticol 2021 est poussiéreux et discret, avec des clous de girofle et des pétales de rose qui soulignent les fraises séchées. En bouche, il coule avec des petits fruits rouges minéraux et des fleurs liquides qui enveloppent les sens, souples et fins. Légèrement tannique et croquant, le 2021 laisse la bouche aqueuse, tandis que des traces de réglisse et de griotte s'estompent." Vinous

"La canneberge, la feuille de thé et les herbes savoureuses tourbillonnent dans le verre de ce Pinot Noir sérieux. Des saveurs de fruits rouges croquants et acidulés s'expriment en haut du palais, tandis que des notes terreuses et savoureuses donnent au vin beaucoup de profondeur et de sérieux. Bien structuré et construit pour durer." Wine Enthusiast

"Un pinot noir léger et délicat avec tant d'énergie. Très parfumé avec des roses, des pétales de rose, des fraises, des agrumes, de la grenade et des airelles. Corps moyen, avec des tanins très fins et une finale croquante. Si délicieux et si facile à boire." James Suckling

Rouge rubis lumineux avec des reflets grenats. Un bouquet sauvage de fruits rouges, de délicats arômes d'épices et un soupçon de tabac et de cuir. En bouche, il est à la fois ferme et élégant, les tanins sont doux comme du velours, avec un noyau de fruits bien proportionné et des épices harmonieuses. Un rouge habilement équilibré avec une finale persistante et un bon potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

Dès 1865, les 1.850 premiers ceps de pinot noir ont été importés de Bourgogne en Italie par le comte Vistarino. Depuis, la vinification de ce cépage exigeant n'a cessé de s'affiner au fil des générations. Aujourd'hui, les pinots noirs de la dynastie de vignerons peuvent même faire de l'ombre à des pinots noirs de Bourgogne bien plus chers lors de dégustations internationales. Les raisins du cru haut de gamme de la Cantina sont cultivés à 400 mètres d'altitude, les fortes variations de température entre le jour et la nuit assurent une complexité, une précision et une élégance que l'on ne trouve que rarement, même en Bourgogne.

Rouge rubis brillant. Le nez est finement fruité, avec des notes de petits fruits rouges, de café et de sol forestier humide. En bouche, un fruit subtil et précis, des tanins très fins et une longue et interminable finale minérale. SUPERIORE.DE

Le Praesulis Blauburgunder est le dernier né de la famille de vins de Markus Prackwieser. Un rouge rubis doux et lumineux avec un bord légèrement éclairci. Le nez évoque des baies des bois, de l'orange sanguine, des cerises fraîches, puis de fines notes crémeuses et des nuances grillées. En bouche, il est juteux, avec des tanins frais et très bien intégrés, ainsi qu'un léger élan salé. La finale est très harmonieuse et présente un arrière-goût d'épices de montagne. SUPERIORE.DE

"Grenat riche et brillant avec des nuances rubis. Nez élégant et accueillant avec un fruit précis, un bois légèrement refroidi, de l'hibiscus, un soupçon de noix de muscade. Présent en bouche avec une belle tension et des tanins au grain fin, à nouveau un fruit précis, persistant, très réussi." Falstaff

"Le Pinot Noir Praesulis 2021 s'épanouit dans le verre avec un bouquet de roses poussiéreuses et de baies des bois fumées. En bouche, il déploie une texture soyeuse avec des minéraux salés et des fruits rouges et noirs acidulés, accompagnés d'une acidité vive. Le 2021 crée de la tension et finit long et doucement tannique avec un arrière-goût épicé." Vinous