L'histoire de ce domaine viticole exceptionnel est extraordinaire, même dans une Toscane qui n'est pas pauvre en histoire. Le nom San Giusto a Rentennano témoigne d'une origine étrusque. La partie la plus ancienne de ce magnifique domaine était au Moyen-Âge un monastère, mentionné pour la première fois en 1204. Plus tard, il a été transformé en forteresse dont les tours et les créneaux dominent aujourd'hui encore de manière imposante les collines du sud de la Toscane, près de Gaiole in Chianti.
Les collines autour de Gaiole font partie des régions viticoles les plus passionnantes de Toscane, car nulle part ailleurs les conditions géologiques ne sont aussi variées. Tous les quelques centaines de mètres, le sous-sol change, tous les quelques mètres, les vignes s'enracinent en profondeur sous différentes formes. Des sols sablonneux, lœss et argileux aux formations rocheuses volcaniques, des sols calcaires aux roches contenant des argilites et du calcium. Ici, on peut vraiment parler de minéralité.
Le Chianti Classico "normal" se distingue déjà de presque tous les autres par son élégance. Le Chianti Classico Riserva "Le Baròncole" séduit par son fruité et sa profondeur – et le déjà légendaire "Percarlo", une sélection des plus anciens vignobles dont les sols calcaires datent du Pliocène, est sans doute depuis plusieurs décennies l'un des meilleurs monocépages de Sangiovese d'Italie.
Le style unique des vins se reflète dans de nombreuses distinctions internationales et italiennes, et comme il n'existe pratiquement aucun restaurant italien renommé qui ne propose pas les vins de San Giusto a Rentennano sur sa carte, il n'y a malheureusement que très peu de bouteilles pour l'exportation. Les nouveaux millésimes, en partie strictement limités, viennent d'arriver, avec notamment Percarlo 2020, qui a obtenu la note maximale de 100/100 de la part d'Antonio Galloni. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à la découverte de ces vins vraiment magistraux. SUPERIORE.DE
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