Oubliez tout ce que vous pensiez jusqu'à présent des vins de Soave. En plus des qualités excellentes depuis de nombreuses années, une nouvelle élite de vins blancs est en train de naître dans certaines caves, qui mettent en lumière toute une région. Et qui, avec leurs vins blancs précis, minéraux et expressifs, n'ont pas à craindre la comparaison internationale !
L'une de ces caves phares ayant une affinité particulière avec le terroir est Suavia. Le terme Suavia est l'appellation antique du célèbre village viticole de Soave. Rien que cette appellation révèle déjà l'attachement traditionnel de la famille Tessari à sa patrie du nord de l'Italie. Sur douze hectares de vignes, les sœurs Alessandra, Meri et Valentina cultivent avec une grande passion pour la région des vins d'exception qui reflètent précisément et parfaitement le terroir.
À propos de précision : le projet "Selezione Vini Vulcanici I Luoghi" est tout juste édité à 500 exemplaires par set de 3 et par millésime. Les trois vins de terroir Soave Classico DOC qu'il contient sont donc extrêmement limités chaque année et incarnent un merveilleux voyage viticole à travers le terroir volcanique de la région du Soave Classico !
Il existe des lieux particuliers (en italien : luoghi) où le soleil et le vent se comportent de manière inhabituelle, où le sol a une couleur différente et où les plantes suivent leur propre rythme. Les anciens Romains le savaient également et croyaient que ces lieux étaient vivants, habités par un être surnaturel, le "genius loci", qui déterminait leur caractère. Les trois nouveaux sites de Soave Fittà, Castellaro et Tremenalto en font partie : Ce sont des lieux qui, en raison de la nature unique de leur sol et de leur microclimat, ont toujours été considérés comme particulièrement adaptés à la viticulture dans la région de Soave Classico. À tel point qu'ils sont désormais officiellement reconnus et inclus dans les règles de production en tant qu'"UGA" (Unita Geografiche Aggiunte - unité géographique supplémentaire).
Les trois sœurs Tessari ont reconnu très tôt le potentiel de leurs sols volcaniques dans la région du Soave Classico. Depuis de nombreuses années, leurs vins comptent parmi les meilleurs que la région produit chaque année. Ces dernières années, elles ont identifié trois petites parcelles, dont trois vins de garganega monocépage sont aujourd'hui mis en vente pour la première fois avec le millésime 2020 : Fittà, Castellaro et Tremenalto Soave Classico DOC 2020. Ils ont tous été vinifiés de la même manière, mais incarnent chacun à leur manière les différences de leur terroir et de leur microclimat respectifs, et en même temps la richesse et la diversité des sols volcaniques qui se sont formés il y a plus de 20 millions d'années.
Apprenez-en plus dès maintenant sur ces gouttes authentiques et rares. Nous sommes heureux d'avoir pu obtenir quelques-uns des coffrets de 3 bouteilles en édition limitée pour le marché allemand et vous souhaitons beaucoup de plaisir à les découvrir ! SUPERIORE.DE
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)