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“Palazzo della Torre” Rosso Veronese IGT 2021
Une partie des raisins utilisés pour le Palazzo della Torre est soumise à un processus de séchage, appelé appassimento, et est ensuite mélangée avec les raisins non séchés. Ce procédé confère au vin richesse et intensité, tout en préservant la fraîcheur nécessaire à son équilibre.
Ce rouge puissant impressionne par son bouquet séduisant d'épices exotiques, de copeaux de cèdre, de lavande et de cerises noires séchées. Extrêmement riche, concentré et d'un caractère frais, ce vénitien a un rayonnement international. En bouche, la cerise noire séchée, la prune et l'anis étoilé sont flanqués d'un tanin finement tissé et d'une acidité fraîche. Irréprochable, c'est un modèle de concentration et de capacité de progression en bouche. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis impénétrable avec des bords qui s'éclaircissent. Le nez flatteur de fruits rouges mûrs, derrière le cuir, le bois de cèdre et le tabac. Présent en bouche avec des tanins qui sèchent légèrement." Falstaff
"La cerise noire crémeuse et la framboise noire sont structurées par des tanins mâchus et une acidité fraîche dans ce rouge équilibré. Ce rouge équilibré présente une base subtile de fer sanguin et des accents de terre, avec des détails attrayants de copeaux de chocolat noir, de menthe séchée et d'anis qui persistent en fin de bouche." Wine Spectator
"Une bouffée de ce vin, c'est comme tomber sur un champ de tabac caché, où le parfum terreux et fumé des feuilles séchées se mêle à l'arôme des baies mûres et grillées qui se prélassent au soleil. La bouche est une danse audacieuse et équilibrée entre des fruits riches et juteux et des nuances savoureuses. Les mûres et les cerises définissent le cœur des saveurs du palais, tandis qu'une colonne vertébrale terreuse maintient le tout en équilibre. Les plats rôtis ou grillés s'accorderont parfaitement avec ce partenaire." Wine Enthusiast
"Un vin fruité avec des framboises brillantes, des fleurs pressées, des feuilles de laurier, des épices douces et du tapis forestier. L'attaque est ferme, avec des tanins veloutés, un corps moyen à plein et une acidité vive. Il est moelleux avec un arrière-goût chocolaté. La finale est un peu crayeuse." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Sangiovese
- Culture : conventionnel
- Aménagement : barrique usagée de 15 mois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
parmigiano reggiano - Extrait total : 31,25 g/l
- Acidité totale : 5,75 g/l
- Sucre résiduel : 5,45 g/l
- Sulfites : 96 mg/l
- pH : 3,49
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03012521 · 0,75 l · 23,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Ripassa della Valpolicella Superiore DOC 2020
Le Valpolicella Superiore de Zenato, produit selon la méthode Ripasso et célèbre dans le monde entier, est un vin riche qui offre le meilleur rapport qualité-prix. Il est poivré, avec des tons de terre et de gravier qui cèdent la place aux cerises noires et aux herbes piquantes. Il révèle des textures profondes et soyeuses, équilibrées par des acidités vives, tandis que les fruits rouges et noirs mûrs résonnent sous un soupçon de lavande. Le Ripassa de Zenato est concentré et intense, mais transmet en même temps de l'élégance et laisse au palais une note fraîche de bonbons à la violette qui persiste longtemps. SUPERIORE.DE
"Un soupçon aromatique et savoureux de fumée goudronneuse et de cuir offre un soutien subtil au riche mélange de cerise Amarena, de tabac séché, de réglisse et d'épices chaudes que l'on retrouve dans ce rouge harmonieux, aux tanins souples et bien ficelés." Wine Spectator
"Un excellent Ripasso. Un vin corsé, poli par un placage lisse de vinification. La racine de réglisse, la violette, le clou de girofle, le sassafras et la cerise noire accentuent le chêne. La douceur se situe dans le domaine de la cerise, mais la parenthèse tannique veille à ce qu'elle ne soit pas excessive. C'est un vin pour ceux qui aiment la puissance et la finesse." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 85% Corvina, 5% Rondinella, 10% Corvinone
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 18 mois en fûts de chêne
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2030
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 34,66 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 5,29 g/l
- Sulfites : 86 mg/l
- pH : 3,53
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03072220 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Casotto del Merlo” Recioto della Valpolicella DOCG 2019 dolce
Le Recioto della Valpolicella à la robe grenat profond libère un parfum concentré et sucré de fruits mûrs, de caramel et de chocolat. Son goût est dense, puissant et déterminé jusque dans sa finale harmonieuse. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 70% Corvinone, 30% Rondinella
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 10 mois acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 12‑14 °C
- Potentiel de garde : 2028
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 36,00 g/l
- Acidité totale : 5,90 g/l
- Sucre résiduel : 135,00 g/l
- Sulfites : 110 mg/l
- pH : 3,45
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03092519 · 0,5 l · 39,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Maternigo” Valpolicella Superiore DOC 2020
Un classique accessible et fruité de haut niveau. Un parfum clair de baies des bois et de fleurs, au palais un mélange de notes de baies noires, d'épices fines et de tanins légers et souples. Le bon goût et la profondeur donnent à ce noble Valpolicella sa merveilleuse fluidité. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis sombre et lumineux avec un fin bord s'éclaircissant. Nez intense, sur la compote d'airelles, le genièvre et le cuir en fin de bouche. Texture soyeuse en bouche, avec beaucoup de fruits mûrs, légèrement épicé et des tanins bien intégrés, longue présence." Falstaff
"Des arômes de fruits secs et de noix se succèdent sur un palais moyennement corsé avec une perle dense de fruits clairs et des tanins fins et légèrement séchants. Très direct et concentré avec une bonne poussée en avant de l'acidité. Donnez encore un peu de temps à ce vin pour que les tanins continuent à se dissoudre." James Suckling
"Le Valpolicella Superiore Maternigo 2020 est méchamment frais et floral, avec des notes de violette et de lavande avant de laisser place à des mûres écrasées. Il s'agit d'un mélange de saveurs et de sucreries à la texture douce, avec des minéraux salins qui compliquent ses fruits sauvages acidulés. Il s'amenuise avec tension, laissant une agréable sensation de tension et des notes d'orange acide qui font froncer les joues. N'ayez pas peur de perdre le Maternigo 2020 dans la cave pendant un certain nombre d'années." Vinous
En savoir plus- Cépages : 40% Corvina, 40% Corvinone, 20% Rondinella
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 14 mois de grands fûts de bois
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 37,60 g/l
- Acidité totale : 7,60 g/l
- Sucre résiduel : 2,20 g/l
- Sulfites : 65 mg/l
- pH : 3,42
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03183120 · 0,75 l · 29,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“La Grola” Rosso Veronese IGT 2021
La Grola est le vignoble historique qui donne son nom à la région et dont on pense que la Corvina, le raisin autochtone du Valpolicella, est originaire. La replantation du vignoble par Giovanni Allegrini a déclenché une révolution agronomique et a posé les bases du succès de cette région viticole, aujourd'hui synonyme de grands vins rouges convaincants du nord-est de l'Italie.
Rouge rubis dense et foncé, le nez est très riche et puissant avec des tons de fruits des bois et de baies surmûries. La richesse allant du café aux cerises noires est soulignée par des tanins présents et agréables. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis dense avec des bords qui s'éclaircissent. Le nez est parfumé de fleurs séchées, de raisins sultanines et de café, avec un arrière-goût de prunes macérées. En bouche, corsé avec une acidité surprenante, la finale évoque à nouveau le café." Falstaff
"Prunes intenses, framboises, roses, feuilles de laurier et une touche poivrée. Attaque douce avec des tanins veloutés qui sont un peu serrés en fin de bouche. Croquant et tendu, avec une acidité très bien intégrée et mâchue, un corps moyen et une bonne longueur. Il y a beaucoup de buvabilité dans sa complexité." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 90% Corvinone, 10% Oseleta
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 16 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
plats de champignons et de gibier - Extrait total : 32,85 g/l
- Acidité totale : 5,59 g/l
- Sucre résiduel : 2,65 g/l
- Sulfites : 66 mg/l
- pH : 3,39
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03013521 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Le Miniere di Novare” Valpolicella Classico DOC 2022
Les raisins de ce gracieux Valpolicella Classico proviennent du vignoble Miniere du domaine Bertani Villa Novare, une exposition sud-ouest de seulement 4 hectares composée de deux terrasses. Rouge rubis lumineux, le nez très clair présente des notes de fruits frais, de cerise, de fruits des bois, avec des notes élégantes de poivre blanc. En bouche, épicé, juteux et savoureux, avec une persistance remarquable, de la droiture et une superbe longueur ! SUPERIORE.DE
"Rouge clair ; fruité frais, accueillant ; juteux, équilibré, réducteur, finement amer." Merum
"Rouge rubis étincelant. Au nez, des notes fruitées délicates, des framboises et des cerises, un peu de zeste d'orange ainsi qu'un soupçon d'herbes. En bouche, grenadine, frais et droit, acidité rafraîchissante, tanins tendres, finale saline." Falstaff
En savoir plus- Cépages : 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 6‑9 mois réservoir de ciment
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2031+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 28,36 g/l
- Acidité totale : 5,79 g/l
- Sucre résiduel : 2,57 g/l
- Sulfites : 46 mg/l
- pH : 3,31
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03264522 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“La Fabriseria” Valpolicella Classico Superiore DOC 2019
La Fabriseria ressemble à un Amarone élégant de poids moyen. Son intensité, sa structure tannique et sa densité sont sans doute difficiles à égaler dans cette catégorie de prix. En bouche, il est très juteux, souple et corsé, avec des notes de cerise, de cardamome et de clou de girofle. Et toujours avec le sérieux élégant du grand vaisseau amiral éponyme de la famille Tedeschi. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis très profond. Au nez, notes épicées de poivre blanc et de tabac, avec des réminiscences de café et de petits fruits rouges. En bouche, corsé et intense, doux, avec du caractère, de la personnalité et des tanins prononcés en finale, il résonne longtemps." Falstaff
"Des arômes vibrants et frais de cerise sauvage et de prune aigre font place à des arômes exotiques de fleurs violettes et de tabac au nez. En bouche, on retrouve des notes de fruits rouges acidulés, suivies d'un mélange d'épices douces et salées, le tout se terminant par une vive acidité." Wine Enthusiast
"Un nez dense de fruits secs, principalement de prunes et de baies noires, qui s'ouvre un peu en bouche avec un corps moyen, mais le fruit est toujours essentiellement enveloppé dans un cocon de tanins fins et légèrement desséchants. Ce vin a clairement besoin de plus de temps en bouteille pour s'épanouir, mais il est très prometteur. Essayez de le carafer maintenant, mais le mieux est de le faire à partir de 2024." James Suckling
"Le Valpolicella Classico Superiore La Fabriseria 2019 présente un sirop de cerise sucré ou une crème de cassis qui passe à un côté savoureux avec des notes d'épices et de fumée goudronneuse. Le vin présente des saveurs vives et suffisamment de structure pour être associé à un ragù de viande lourd et à des pâtes maison." Wine Advocate
"Il s'agit d'une production de longue date et très appréciée de Tedeschi. Le Valpolicella Classico Superiore La Fabriseria 2019 a du sirop de cerise sucré ou de la crème de cassis, qui se transforme en un côté chaleureux avec une touche d'épices et de fumée goudronneuse." Wine Advocate
"Le Valpolicella Superiore La Fabriseria 2019 est un véritable plaisir au nez, avec un mélange opulent de cerises noires écrasées, complété par de la cannelle, des clous de girofle et du cacao. Il est soyeux et souple, avec une acidité vive qui ravive encore les fruits rouges mûrs et les épices internes. Le 2019 rajeunit avec une longueur étonnante, mais aussi de la fraîcheur, laissant un trait subtil de tanins fins, tandis que les notes de framboise et de réglisse s'estompent lentement. C'est un véritable coup de cœur du public." Vinous
"Issu de raisins laissés en légère surmaturité sur la vigne, avec une partie des fruits non foulés pour la fermentation, il présente un arôme de cassis profond et parfumé, avec une structure tannique perceptible recouverte d'un fruit incroyablement doux et moelleux. Malgré cela, il est léger sur ses pieds et bien équilibré en dépit de son taux d'alcool de 15,5 %, relevé en fin de bouche par une touche de baume." Decanter
En savoir plus- Cépages : 40% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 14 mois de grands fûts de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 39,45 g/l
- Acidité totale : 6,55 g/l
- Sucre résiduel : 3,36 g/l
- Sulfites : 58 mg/l
- pH : 3,40
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03183219 · 0,75 l · 34,65 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Ognisanti di Novare” Valpolicella Classico Superiore DOC 2021
Les raisins de ce Valpolicella Classico Superiore de grande qualité proviennent de vignobles plutôt arides, calcaires et en terrasses de la Tenuta Novare, au-dessus de l'église d'Ognisanti. On y produit des vins d'une plus grande complexité, d'une structure parfaite et d'une plus grande concentration que dans la plupart des autres vignobles du Valpolicella. Grenat rubis étincelant. Nez parfumé avec de belles notes supérieures comme la griotte, les fleurs séchées et le poivre blanc. En bouche, un équilibre parfait avec des tanins fermes et, grâce à l'élevage sous bois, des épices et une profondeur de fruit magnifiques. Un vin supérieur et gagnant de la zone centrale du Valpolicella. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis clair avec des éclaircissements sur les bords. Au nez, beaucoup d'herbes et de tabac au début, puis des fruits de cerise compacts. En bouche, vif et rafraîchissant, harmonieux, animé, juteux, tanins mûrs et acidité vibrante, finale persistante." Falstaff
"Il y a une énergie palpable dans cette magnifique expression, qui la distingue de la norme galopante de tant de vins de la région. Du pinot à profusion, avec un soupçon de baies rouges de montagne et d'écorce d'orange. Les tanins tendus et semblables à ceux d'une pierre ponce sont d'une longueur croustillante. Le chêne est évident mais très subtil. L'acidité est juteuse et fait frémir le palais. Un vin délicieux." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 95% Corvina, 5% Rondinella
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois de grands fûts de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,33 g/l
- Acidité totale : 5,71 g/l
- Sucre résiduel : 3,33 g/l
- Sulfites : 86 mg/l
- pH : 3,37
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03262321 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Catullo” Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020
Les raisins de cette Valpolicella noble proviennent de sols marneux calcaires des vignobles en terrasses du domaine Novare. Les raisins sont soumis à une deuxième fermentation sur les peaux douces des raisins séchés, similaire à la méthode de l'amarone, en mars après les vendanges. Rouge rubis intense, notes chaudes d'épices, cerise, poivre noir et notes de chocolat en bouche. Animé dans le verre avec des arômes fruités intenses, une structure tannique merveilleusement souple et une belle persistance. Ce vin complexe et luxueux n'a pas à se cacher derrière son grand frère ! SUPERIORE.DE
"Les fraises sauvages et les cerises sont mûres et brillantes dans ce rouge élégant, avec une touche de pépins de grenade et d'écorce de mandarine. Léger et frais, il présente des tanins légers et mâchus sur une finale persistante aux notes aromatiques minérales, d'épices et de macchia méditerranéen." Wine Spectator
"Si j'étais contraint de choisir une série de vins pouvant mener la catégorie anachronique du ripasso vers un avenir meilleur, ce serait l'un des rares. Une expression de poids moyen, élancée, avec juste assez de fruit dans les os. On pense à des fraises, du lilas, des prunes asiatiques, des clous de girofle et un soupçon de réglisse. Une amertume noble, presque alpine, rehausse la finale. Brillant." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois en fût de bois/béton
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
plats de gibier - Extrait total : 31,35 g/l
- Acidité totale : 5,78 g/l
- Sucre résiduel : 5,36 g/l
- Sulfites : 43 mg/l
- pH : 3,46
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03264020 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“La Fabriseria” Valpolicella Classico Superiore DOC 2021
La Fabriseria ressemble à un Amarone élégant de poids moyen. Son intensité, sa structure tannique et sa densité sont sans doute difficiles à égaler dans cette catégorie de prix. En bouche, il est très juteux, souple et corsé, avec des notes de cerise, de cardamome et de clou de girofle. Et toujours avec le sérieux élégant du grand vaisseau amiral éponyme de la famille Tedeschi. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis brillant avec des bords qui s'éclaircissent. Au nez, beaucoup de moka et de poivre, avec un arrière-goût de cassis et de myrtille. En bouche, un fruit précis avec une acidité racée, des tanins serrés avec un bon plaisir de dégustation. C'est un plaisir !" Falstaff
"Ce vin présente des arômes de cerise noire, de poivre blanc et des touches de tuile et d'herbes aromatiques. Juteux, avec un fruit succulent entrecoupé d'une acidité fraîche et de tanins crayeux. Très agréable." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 40% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Oseleta
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 14 mois de grands fûts de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 16,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 38,55 g/l
- Acidité totale : 6,75 g/l
- Sucre résiduel : 3,28 g/l
- Sulfites : 62 mg/l
- pH : 3,33
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03183221 · 0,75 l · 41,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Valpolicella Classico Superiore DOC 2018
Rouge rubis foncé. Le bouquet laisse présager de ce que cet opulent coureur de fond est capable de faire : des fruits de cerise à cœur, des fleurs bleues, un sol forestier humide, des épices nobles et une utilisation bien dosée du bois se succèdent de manière impressionnante. L'attaque est tout aussi complexe et variée, le reste est composé de baies des bois envoûtantes, d'un tanin précis et d'une longue finale d'une élégance extraordinaire. Ouah ! SUPERIORE.DE
"Rouge rubis lumineux avec de très légers reflets grenat. Notes de cerises mûres, de baies des bois, d'épices douces et quelques touches de cacao et de fleurs séchées. Goût velouté, doux, persistant, épicé, avec une excellente richesse d'extraits." Falstaff
"Au nez, des baies écrasées et une couche d'acajou. Corps plein à moyen avec une sensation très raffinée et polie et un goût intense. Des tanins fermes poussent la longueur. Très solide, mais avec beaucoup de finesse." James Suckling
"Le Valpolicella Classico Superiore 2018 séduit avec un soupçon d'épices de confiserie et de fumée douce qui complète son profil de cerise claire. Il est juteux et rond, avec des baies rouges mûres vives et des herbes mentholées, ainsi que des fleurs de violette et de lavande. La finale est longue et tachetée avec des tanins ronds qui persistent longtemps. Malgré ses épices douces, le Valpolicella Classico Superiore est entièrement vieilli en grand chêne de Slavonie - ce que l'on sent, c'est du fruit." Vinous
En savoir plus- Cépages : 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Oseleta
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 24 mois en fûts de chêne de slavonie
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 27,00 g/l
- Acidité totale : 5,70 g/l
- Sucre résiduel : 6,00 g/l
- Sulfites : 95 mg/l
- pH : 3,40
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03372218 · 0,75 l · 44,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Capitel Fontana” Recioto della Valpolicella Classico DOC 2019 dolce
Rouge rubis étincelant, parfum délicat de miel, de cerises confites, d'épices de pain d'épices et de prunes. En bouche, il a de la matière et est dense avec beaucoup de fruits mûrs, il s'étale richement sur le palais, des tanins perceptibles en fin de bouche - et un grand potentiel. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis sombre et lumineux. Au nez, superbe parfum accrocheur de pêche mûre, de baies des bois généreuses et de cerises riches, avec des notes discrètes de poire, de grenade ainsi que de bois de cèdre fin et un peu de fumée. En bouche, entrée et déroulement élégants, sur le thé d'Assam, avec une belle sève, mais aussi des tanins accrocheurs en fin de bouche." Falstaff
"Un vin sombre et discret. Le nez se concentre sur le sol forestier et les mûres sauvages, avec une profondeur fumée. La bouche est ferme, avec une structure tannique perceptible, une acidité rafraîchissante et un corps moyen. Finale légèrement amère et chocolatée." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Oseleta et autres
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 18 mois en fûts de bois
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 14‑16 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 141,1 g/l
- Acidité totale : 6,70 g/l
- Sucre résiduel : 97,60 g/l
- Sulfites : 83 mg/l
- pH : 3,36
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03182419 · 0,375 l · 98,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Cresasso” Corvina Veronese IGT 2018
Cresasso - un exquis Corvina monocépage. Parfum intense de fruits noirs, de pétales de rose et d'épices. Un fruit riche et concentré en bouche, soyeux, avec une douceur intérieure remarquable. Marquant et sensuel. SUPERIORE.DE
"Des notes de sauce aux prunes et de framboise ondulent sur le palais, soulignées par des accents minéraux et de terre argileuse dans ce rouge moyennement corsé, qui est raffermi par des tanins légèrement mâchus. Une version bien maillée, avec des notes d'épices chaudes, de poudre de cacao et d'herbes médicinales en fin de bouche." Wine Spectator
"Sombre et intense, le Corvina Veronese Cresasso 2018 s'enflamme avec un éventail de pierres cendrées écrasées, de fleurs séchées, de réglisse et de cassis poussiéreux. Il balaie le palais avec des textures de soie pure, élégante et raffinée, tandis qu'une vague de fruits rouges et noirs polis déferle sur lui. Une collection de minéraux croquants s'accumule vers la fin. Des fleurs intérieures violettes et des notes de lavande animent la finale, tandis qu'une teinte d'agrumes acidulés ajoute un contraste et que des tanins doux résonnent. Je m'attends à ce que le Cresasso 2018 ait une longue et large fenêtre de consommation. Bravo." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Corvina
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 24 mois en fûts de chêne français
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 17,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2037+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 35,94 g/l
- Acidité totale : 5,51 g/l
- Sucre résiduel : 6,42 g/l
- Sulfites : 59 mg/l
- pH : 3,50
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03073118 · 0,75 l · 50,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“La Grola” Rosso Veronese IGT 2016 · Édition d’artistes “Hiroyuki Masuyama“
La Grola est le vignoble historique qui donne son nom à la région et dont on pense que la Corvina, le raisin autochtone du Valpolicella, est originaire. La replantation du vignoble par Giovanni Allegrini a déclenché une révolution agronomique et a posé les bases du succès de cette région viticole, aujourd'hui synonyme de grands vins rouges convaincants du nord-est de l'Italie.
Il n'est donc pas étonnant qu'un honneur particulier soit réservé à La Grola, issu de ce magnifique vignoble unique. Depuis 2010, Allegrini coopère avec des artistes de renommée internationale et publie chaque année une édition unique et limitée d'artistes. L'édition a débuté avec une œuvre de Milo Manara, s'est poursuivie en 2011 avec un label conçu par Arthur Duff et a continué en 2012 avec une peinture d'Athos Faccincani. Pour La Grola 2013, c'est la composition VI de Vassily Kandinsky qui a été choisie. En 2014, le voyage artistique s'est poursuivi au Brésil et chez Nazareno Rodrigues Alves, avant de revenir en Italie chez Leonardo Ulian pour l'édition 2015.
Le millésime 2016 a été interprété par un grand artiste japonais : Hiroyuki Masuyama. Grâce à un processus hautement innovant, l'édition limitée de La Grola anoblit la fascinante synthèse de photos qui se chevauchent. Cette œuvre regroupe 288 photographies et présente l'un des vignobles légendaires de la Valpolicella sous un angle passionnant et totalement nouveau. Le temps et l'espace sont les éléments fondamentaux de toute la créativité de Hiroyuki Masuyama : tout tourne autour de ces deux concepts, qui ont été formalisés de différentes manières au fil des ans et sont devenus la marque de fabrique de son travail. Masuyama combine et superpose le résultat de centaines de photos prises de son sujet, selon un angle de vue fixe. Le résultat de cette superposition est une autre image du même lieu.
Nous avons le plaisir de vous proposer quelques exemplaires de cette édition spéciale, strictement limitée chaque année !
Rouge rubis dense et foncé, le nez est très riche et puissant avec des tons de fruits des bois et de baies surmûries. La richesse allant du café aux cerises noires est soulignée par des tanins présents et agréables. SUPERIORE.DE
"Un équilibre parfait, comme toujours, pour ce super Veronese rouge avec des fruits noirs juteux et des notes de chocolat noir. Un corps moyen à plein, des tanins succulents et une finale fraîche." James Suckling
"Nez très encré et grillé. En bouche, le vin est élégant, frais et équilibré, avec un boisé élégant et bien intégré, des saveurs de prunes et de cerises et des tanins serrés, qui s'adouciront avec le temps." Decanter
En savoir plus- Cépages : 90% Corvina, 10% Oseleta
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 16 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
champignons cuits au four - Extrait total : 34,20 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 3,15 g/l
- Sulfites : 58 mg/l
- pH : 3,42
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03013616 · 0,75 l · 60,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles
“Morandina” Amarone della Valpolicella DOCG 2017
"Mon défi personnel est de remettre l'Amarone sur la table. C'est un merveilleux compagnon de repas, qui allie puissance et complexité à une gorgée croquante et douce". Graziano Prà
Rouge rubis brillant. Les arômes sont intenses et complexes de compote de prunes, de clou de girofle, de sauge et de chocolat noir. En bouche, on retrouve la cerise et la prune ainsi qu'une belle composante de cacao amer et de réglisse. La texture est veloutée, mais aussi allègre et juteuse, avec des acidités vives qui stimulent le palais avec des fruits rouges aux accents minéraux et des épices douces. Dans la finale complexe, le vin devient plus sombre et plus intense et révèle des baies de cassis, des notes d'herbes et un soupçon de café amer. Morandina offre l'intensité d'un Amarone, mais dans un style épicé et équilibré qui est très attrayant. SUPERIORE.DE
"L'Amarone della Valpolicella Morandina 2017 est jeune et timide, évoluant lentement avec un mélange délicat de rose poussiéreuse, de poussière de pierre et de fraises séchées. Il affiche un équilibre fantastique, rafraîchissant et croquant, avec des textures soyeuses et des profondeurs de fruits rouges et noirs qui se saturent lentement. Les tanins croquants résonnent alors que le 2017 s'effile de façon spectaculaire, long et tachant, laissant une touche agréablement amère et des minéraux salins pour s'attarder." Vinous
En savoir plus- Cépages : 35% Corvina, 35% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Oseleta
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 36 mois tonneau/barrique
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 17,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2039+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 34,56 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 5,15 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03392217 · 0,75 l · 77,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cresasso” Corvina Veronese IGT 2017 · MAGNUM en boîte originale en bois
Cresasso - un exquis Corvina monocépage. Parfum intense de fruits noirs, de pétales de rose et d'épices. Un fruit riche et concentré en bouche, soyeux, avec une douceur intérieure remarquable. Marquant et sensuel. SUPERIORE.DE
"Cerise séchée, myrtille séchée et épices avec un caractère fumé et charnu, puissant avec une finale intense et très pur." Decanter
"Ce vin montre pourquoi le Corvina est au cœur de tant de vins rouges de la Vénétie. Il est densément concentré, avec des arômes de cerises noires et de prunes cuites recouverts d'épices douces provenant du chêne dans lequel le vin est élevé. Le vin est poli et élégant en bouche, avec des tanins fermes qui s'assoupliront avec le temps. Les fruits primaires céderont la place à des notes plus savoureuses qui ne font que pointer le bout de leur nez pour l'instant." Wine Enthusiast
"Ce vin est plein de fruits rouges et noirs épicés, presque exotiques, avec des notes de dattes fraîches, de fruits de la passion, de framboises et un soupçon de chocolat. La bouche est ample, avec un fruit de plus en plus vif qui épouse des tanins très fins et légèrement fermes, pour une finale impeccable, pleine de saveur et de bonne longueur." James Suckling
"Le Corvina Cresasso 2017 est aromatiquement époustouflant, avec un mélange captivant de framboise et de cerise, accompagné d'une pincée d'épices douces et de cacao. Ce modèle d'élégance roule sur des vagues de texture soyeuse sur un noyau d'acidité vive, tandis que des masses de fruits rouges et bleus aux accents minéraux saturent les sens. Le 2017 se termine de manière structurée et accrocheuse avec une concentration primaire qui résonne alors que des prunes rouges acidulées et des fleurs roses s'éteignent lentement. Ce Corvina monocépage est fantastique, mais il aura besoin d'un vieillissement pour se montrer sous son meilleur jour." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Corvina
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 24 mois en fûts de chêne français
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 16,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2038+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 36,25 g/l
- Acidité totale : 5,15 g/l
- Sucre résiduel : 6,55 g/l
- Sulfites : 53 mg/l
- pH : 3,52
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03073817 · 1,5 l · 66,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi6 pièces disponibles
“Monte Lodoletta” Valpolicella Superiore DOC 2016
La star secrète de la maison donne comme chaque année le Dominator dans le style Dal-Forno. Sombre et dense, il dévoile un bouquet intense avec des arômes marmeladés de fruits rouges et noirs, auxquels s'ajoutent des épices et du bois, du tabac et du chocolat. La bouche jeune et impétueuse est une démonstration de puissance impressionnante. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis foncé brillant. Nez expressif et parfumé, de pétales de rose séchés, de framboises, d'oranges confites, de mûres, de bois précieux, de chocolat amer, avec de fines notes mentholées en finale. En bouche, entrée polie, cordiale, avec une superbe sève et un fruit clair, enrobé de tanins de bois nobles, puissant, élégant, long." Falstaff
"Le Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2016 est intense, avec un bouquet captivant qui associe des copeaux de cèdre, des herbes piquantes et des épices balsamiques à des cerises trempées dans du rhum, de la lavande douce et du chocolat noir. Le palais est enveloppé d'une texture soyeuse qui offre une abondance de fruits rouges et noirs acidulés et un soupçon d'espresso. Des tons minéraux croquants et une acidité piquante donnent un élan dramatique. Le 2016 s'achève sur une note longue et colorée, avec un soupçon agréablement amer de cacao, tandis que des tanins accrocheurs persistent. Le 2016 est un danseur musclé qui se tortille encore de jeunesse." Vinous
"Le Dal Forno Romano 2016 Valpolicella Superiore Monte Lodoletta est un vin d'une intensité sombre caractéristique et d'une extraction riche. S'il y a une chose que ce domaine sait faire, c'est produire de grands vins d'une grande intensité, qui trouvent un équilibre tout en étant complexes. La production de Dal Forno est toujours une expression artistique, car ce sont des vins qu'aucune autre main ne pourrait produire. Cela est dû aux caractéristiques uniques du vignoble de Lodoletta, avec ses sols alluviaux argileux, et à la technologie particulière utilisée pour la fermentation et la vinification. Ce millésime classique présente des fruits noirs, des olives, du goudron foncé, de l'acajou et des épices douces de barbecue. Le vin a une texture souple et riche avec des tanins fermes, mais il finit relativement sec avec un taux d'alcool de 14%." Wine Advocate
"Couleur grenat dense, plein d'arômes polis de balsamique, de bois de cèdre, de minéralité terreuse, de réglisse, de cuir, de fruits de ronces retenus et de marc de café. Sec, corsé et velouté en bouche, avec une acidité élevée et une finale austère. Finale longue et légèrement chocolatée." James Suckling
"Par rapport au Valpolicella 2017, il est plus sombre et plus riche en arômes. Il a un caractère noisé et réducteur avec des notes de menthe et de fenugrec. En bouche, il est charnu et puissant, moins vertical que le 2017. Les baies rouges et noires mûres et concentrées ont une touche légèrement charnue, relevée par des notes florales d'iris et de violette ainsi que par de la roche broyée et des épices exotiques. Vers la fin, une cerise noire opulente apparaît, mais ce vin se sent encore assez étroit et fermé ; le meilleur est à venir." Decanter
En savoir plus- Cépages : 60% Corvina, 15% Croatina, 10% Corvinone, 10% Oseleta, 5% Rondinella
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2041+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 34,90 g/l
- Acidité totale : 5,70 g/l
- Sucre résiduel : 0,60 g/l
- Sulfites : 48 mg/l
- pH : 3,63
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03292216 · 0,75 l · 132,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 4 articles par client“Monte Lodoletta” Valpolicella Superiore DOC 2017
La star secrète de la maison donne comme chaque année le Dominator dans le style Dal-Forno. Sombre et dense, il dévoile un bouquet intense avec des arômes marmeladés de fruits rouges et noirs, auxquels s'ajoutent des épices et du bois, du tabac et du chocolat. La bouche jeune et impétueuse est une démonstration de puissance impressionnante. SUPERIORE.DE
"Ce rouge compact et concentré présente au nez de jolies notes de violette, d'herbes médicinales et d'anis, qui se développent lentement en bouche, avec des saveurs d'abord plus discrètes. Il est soutenu par des tanins denses, à la texture soyeuse, des saveurs de cerise chaude, de chocolat noir et d'amaro, de terre glaise et de fumée qui se révèlent lentement, prenant de l'ampleur et s'attardant sur la longue finale. Donnez-lui un peu d'air ou de temps dans le verre pour lui permettre de briller de tous ses feux." Wine Spectator
"Nez piquant de violette, de cerise amarena, de figue séchée et de chêne légèrement carbonisé. A l'aération, quelques notes de toffee et de fleurs pressées apparaissent. Pas tant corsé que plein, avec des tanins soyeux, fins et polis. Pour le moment, encore très jeune et puissant. Montre une qualité exceptionnelle. A déguster à partir de 2024." James Suckling
"Le Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2017 me rappelle tous les desserts, les épices et les sucreries que l'on vit les jours de Noël. Une série de cerises médicinales, une sauce aux prunes, des biscuits au gingembre, des clous de girofle, de la cannelle et des roses séchées séduisent. Le vin a une énorme profondeur, mais est en même temps d'une fraîcheur fantastique. L'acidité brillante lui confère une énergie que l'on trouve rarement dans le Valpolicella et qui anime les fruits rouges croquants et les jolies fleurs à l'intérieur. Le 2017 se termine dramatiquement long et parfumé, avec des mûres acides, des groseilles et une touche amère de cacao. Il dépasse de loin les attentes d'un Valpolicella, avec la puissance et les arômes d'un Amarone, mais avec une vivacité qui lui permet de s'imposer à la table du dîner." Vinous
En savoir plus- Cépages : 60% Corvina, 15% Croatina, 10% Corvinone, 10% Oseleta, 5% Rondinella
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2042+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 42,60 g/l
- Acidité totale : 5,80 g/l
- Sucre résiduel : 0,60 g/l
- Sulfites : 87 mg/l
- pH : 3,67
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03292217 · 0,75 l · 132,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Limitation à 6 articles par clientValpolicella Classico Superiore DOC 2017
Avec le Valpolicella de dal Forno, c'est probablement le seul vin de cette appellation qui redéfinit de manière époustouflante le caractère de ce célèbre vin rouge de Vérone et qui établit à juste titre une référence inaccessible pour la plupart des viticulteurs de la région. Rouge rubis foncé intense avec des reflets grenats épars. Au bouquet, une corne d'abondance de petites baies rouges, de la cerise douce, du bois de cèdre et de la fumée. En bouche, il est ferme, complexe et varié, avec une élégance qui, associée à un corps impressionnant, forme une symbiose magistrale. Produit selon la méthode traditionnelle du ripasso et, comme toujours, parfaitement modelé de manière artisanale. Magnifique ! SUPERIORE.DE
"Arômes de cerises rouges, de poivre noir discret, de graphite et de fleurs. Corsé avec une acidité pétillante et un alcool qui réchauffe. Des tanins fermes, calcaires et pourtant mûrs, un peu tendus sur la fin, et une bonne finale grillée. Fruit exubérant, mais globalement équilibré par la structure." James Suckling
En savoir plus- Cépage : Corvina, Corvinone, Rondinella
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 7 ans en fût de chêne slovène
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2044+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 32,65 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 1,69 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,42
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03282217 · 0,75 l · 140,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles
Limitation à 2 articles par clientRecioto della Valpolicella Classico DOCG 2015 dolce · en boîte originale en bois
Très profond, avec des épices exotiques et des cerises noires séchées. La bouche est plus savoureuse que sucrée, des minéraux salés, des agrumes acides et un soupçon d'acidité juteuse se mêlent aux fruits rouges robustes et foncés. Il se termine longuement et laisse derrière lui un tapis d'arômes automnaux d'épices et un soupçon de chêne vanillé, tout en étant toujours frais et jamais trop large. Dans son équilibre et son caractère envoûtant, il possède une buvabilité presque dangereuse qui devrait conduire à vider la bouteille beaucoup trop vite ... SUPERIORE.DE
"Rubis élégant, sombre et lumineux avec des nuances violettes. Au nez, des notes de pain noir frais, puis de cerises confites, de pruneaux, également des notes florales de rose et de lilas, avec un arrière-goût de sirop de mûre. En bouche, avec un boisé légèrement perceptible et une note légèrement amère, épicé, dense sans être lourd, reste longtemps en bouche." Falstaff
"Le Recioto della Valpolicella Classico 2015 est intense et plus savoureux que sucré, avec un mélange de pierre cendrée écrasée et d'herbes grillées laissant place à des cerises noires séchées. Ses textures soyeuses enrobent le palais de profondeurs de fruits rouges et noirs mûrs, complétées par des notes de chocolat noir et de rose intérieure. Les lèvres se retroussent sur une note balsamique amère et la bouche en redemande. Malgré toute sa puissance, le 2015 se révèle remarquablement équilibré et agréable aujourd'hui, mais aussi promis à un bel avenir." Vinous
"Un nez légèrement enivrant de fruits noirs doux et séchés qui se prolonge en bouche. Corsé avec des tanins bien intégrés qui font avancer le fruit. Bien structuré et tout est en ordre." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara, 5% Croatina
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 60 mois en fût de chêne slave
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 14‑16 °C
- Potentiel de garde : 2045+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 35,40 g/l
- Acidité totale : 5,80 g/l
- Sucre résiduel : 49,60 g/l
- Sulfites : 123 mg/l
- pH : 3,54
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03372715 · 0,5 l · 218,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi3 pièces disponibles
“La Grola” Rosso Veronese IGT 2021 · 6 bouteilles en boîte originale en bois
La Grola est le vignoble historique qui donne son nom à la région et dont on pense que la Corvina, le raisin autochtone du Valpolicella, est originaire. La replantation du vignoble par Giovanni Allegrini a déclenché une révolution agronomique et a posé les bases du succès de cette région viticole, aujourd'hui synonyme de grands vins rouges convaincants du nord-est de l'Italie.
Rouge rubis dense et foncé, le nez est très riche et puissant avec des tons de fruits des bois et de baies surmûries. La richesse allant du café aux cerises noires est soulignée par des tanins présents et agréables. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis dense avec des bords qui s'éclaircissent. Le nez est parfumé de fleurs séchées, de raisins secs et de café, avec un arrière-goût de pruneaux macérés. En bouche, corsé avec une acidité surprenante, la finale évoque à nouveau le café." Falstaff
"Prunes intenses, framboises, roses, feuilles de laurier et une note poivrée. Attaque souple avec des tanins veloutés, un peu tendus en finale. Croquant et passionnant, avec une acidité très bien intégrée et croquante, un corps moyen et une bonne longueur. Il y a beaucoup de buvabilité dans sa complexité." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 90% Corvinone, 10% Oseleta
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 16 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
plats de champignons et de gibier - Extrait total : 32,85 g/l
- Acidité totale : 5,59 g/l
- Sucre résiduel : 2,65 g/l
- Sulfites : 66 mg/l
- pH : 3,39
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03013821 · 4,5 l · 32,89 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles
“Le Miniere di Novare” Valpolicella Classico DOC 2022 · 6 bouteilles en boîte cadeau
Les raisins de ce gracieux Valpolicella Classico proviennent du vignoble Miniere du domaine Bertani Villa Novare, une exposition sud-ouest de seulement 4 hectares composée de deux terrasses. Rouge rubis lumineux, le nez très clair présente des notes de fruits frais, de cerise, de fruits des bois, avec des notes élégantes de poivre blanc. En bouche, épicé, juteux et savoureux, avec une persistance remarquable, de la droiture et une superbe longueur ! SUPERIORE.DE
"Rouge clair ; fruité frais, accueillant ; juteux, équilibré, réducteur, finement amer." Merum
"Rouge rubis étincelant. Au nez, des notes fruitées délicates, des framboises et des cerises, un peu de zeste d'orange ainsi qu'un soupçon d'herbes. En bouche, grenadine, frais et droit, acidité rafraîchissante, tanins délicats, finale saline." Falstaff
En savoir plus- Cépages : 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 6‑9 mois réservoir de ciment
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2031+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 28,36 g/l
- Acidité totale : 5,79 g/l
- Sucre résiduel : 2,57 g/l
- Sulfites : 46 mg/l
- pH : 3,31
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03264622 · 4,5 l · 35,56 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles
“Ognisanti di Novare” Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 · 6 bouteilles en boîte originale en bois
Les raisins de ce Valpolicella Classico Superiore de grande qualité proviennent de vignobles plutôt arides, calcaires et en terrasses de la Tenuta Novare, au-dessus de l'église d'Ognisanti. On y produit des vins d'une plus grande complexité, d'une structure parfaite et d'une plus grande concentration que dans la plupart des autres vignobles du Valpolicella. Grenat rubis étincelant. Nez parfumé avec de belles notes supérieures comme la griotte, les fleurs séchées et le poivre blanc. En bouche, un équilibre parfait avec des tanins fermes et, grâce à l'élevage sous bois, des épices et une profondeur de fruit magnifiques. Un vin supérieur et gagnant de la zone centrale du Valpolicella. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis clair avec des éclaircissements sur les bords. Au nez, beaucoup d'herbes et de tabac au début, puis des fruits de cerise compacts. En bouche, vif et rafraîchissant, harmonieux, animé, juteux, tanins mûrs et acidité vibrante, finale persistante." Falstaff
"Il y a une énergie palpable dans cette magnifique expression, qui la distingue de la norme galopante de tant de vins de la région. Du pinot à profusion, avec un soupçon de baies rouges de montagne et d'écorce d'orange. Les tanins tendus et semblables à ceux d'une pierre ponce sont d'une longueur croustillante. Le chêne est évident mais très subtil. L'acidité est juteuse et fait frémir le palais. Un vin délicieux." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 95% Corvina, 5% Rondinella
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois de grands fûts de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,33 g/l
- Acidité totale : 5,71 g/l
- Sucre résiduel : 3,33 g/l
- Sulfites : 86 mg/l
- pH : 3,37
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03264221 · 4,5 l · 36,89 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles
“Catullo” Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 · 6 bouteilles en boîte originale en bois
Les raisins de cette Valpolicella noble proviennent de sols marneux calcaires des vignobles en terrasses du domaine Novare. Les raisins sont soumis à une deuxième fermentation sur les peaux douces des raisins séchés, similaire à la méthode de l'amarone, en mars après les vendanges. Rouge rubis intense, notes chaudes d'épices, cerise, poivre noir et notes de chocolat en bouche. Animé dans le verre avec des arômes fruités intenses, une structure tannique merveilleusement souple et une belle persistance. Ce vin complexe et luxueux n'a pas à se cacher derrière son grand frère ! SUPERIORE.DE
"Les fraises sauvages et les cerises sont mûres et brillantes dans ce rouge élégant, avec une touche de pépins de grenade et d'écorce de mandarine. Léger et frais, il présente des tanins légers et mâchus sur une finale persistante aux notes aromatiques minérales, d'épices et de macchia méditerranéen." Wine Spectator
"Si j'étais contraint de choisir une série de vins pouvant mener la catégorie anachronique du ripasso vers un avenir meilleur, ce serait l'un des rares. Une expression de poids moyen, élancée, avec juste assez de fruit dans les os. On pense à des fraises, du lilas, des prunes asiatiques, des clous de girofle et un soupçon de réglisse. Une amertume noble, presque alpine, rehausse la finale. Brillant." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois en fût de bois/béton
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
plats de gibier - Extrait total : 31,35 g/l
- Acidité totale : 5,78 g/l
- Sucre résiduel : 5,36 g/l
- Sulfites : 43 mg/l
- pH : 3,46
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03264120 · 4,5 l · 38,22 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi7 pièces disponibles