10.01.2022

    Vidéo | Kettmeir

    Deuxième fermentation au plus haut niveau !

    Il y a plus de trente ans, alors que le Vernatsch dominait encore le monde du vin dans le Tyrol du Sud, Kettmeir posait déjà les jalons d'une expérience qui allait devenir une passion au fil des ans. Depuis cette époque, on produit du spumante selon la méthode champenoise, avec un vieillissement sur lies de plusieurs années, à partir des cépages classiques chardonnay, pinot blanc et pinot noir. Aujourd'hui, ces mousseux sont la marque de fabrique du domaine et n'ont pas peur de se confronter à la comparaison internationale et de s'imposer. Ambassadeurs de l'art du vin mousseux du Tyrol du Sud, ils sont devenus incontournables, et pas seulement dans les grands restaurants d'Italie du Nord.

    Avant de vous consacrer aux résultats raffinés de ce travail passionné, prenez un moment pour suivre les explications de Franco Kettmeir et de son œnologue Josef Romen. SUPERIORE.DE

     

     

    Vers les vins

    Vidéo | Lamole di Lamole

    02.11.2021
    Traditionnel & Orienté vers l’avenir - ce n’est pas une contradiction ici. Les vignobles du Castello di Lamole s'étendent entre les villages toscans typiques de Lamole et Pile, non loin de Greve, dans le Chianti Classico. Les vignobles en terrasses donnent sur les collines du Chianti. Année après année, c’est ici que sont posées les bases des vins de la maison, forts en terroir...

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    Vidéo | Nonino

    25.07.2021
    “Une fraîcheur estivale primée”. L’Aperitivo Nonino” BotanicalDrink de Nonino a été élu “Apéritif de l’année 2021” par le “Spirit Award” international. Parmi plus de 120 apéritifs et distillats du monde entier, l’Aperitivo naturel et végétalien est le premier représentant italien à pouvoir se parer de cette distinction particulière. Et le verdict vient d’une bouche experte,...

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    SAN GIUSTO A RENTENNANO | Percarlo 2020 — 100 P. Vinous

    11.06.2024
    L’histoire de ce domaine viticole exceptionnel est extraordinaire, même dans une Toscane qui n’est pas pauvre en histoire. Le nom San Giusto a Rentennano témoigne d’une origine étrusque. La partie la plus ancienne de ce magnifique domaine était au Moyen-Âge un monastère, mentionné pour la première fois en 1204. Plus tard, il a été transformé en forteresse dont les tours et les...

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    PIAGGIA | Intensité & élégance de Carmignano

    20.05.2024
    Ceux qui croient que le Sassicaia et le Tiganello étaient les premiers soi-disant “supertuscans” ne connaissent pas l’histoire du Carmignano. La région viticole du même nom, située dans la province de Prato, fait partie des plus anciennes zones viticoles d’Italie et se trouve dans la partie la plus au nord-est de la Toscane. On y produit de magnifiques assemblages de sangiovese, de...

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    Tenuta degli Dei | Just Cavalli!

    07.05.2024
    Derrière la porte d’entrée de la Tenuta degli Dei se cache l’entreprise familiale de Tommaso Cavalli, dans laquelle les chevaux et les vignes jouent un rôle prépondérant. Il n’est donc pas étonnant que d’innombrables vignes s’alignent le long de la route qui descend en pente douce vers la vallée et que des chevaux galopent dans les paddocks. La propriété pittoresque se trouve à San...

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    SUAVIA | "Selezione Vini Vulcanici I Luoghi" Soave Classico DOC 2020

    15.01.2024
    Oubliez tout ce que vous pensiez jusqu'à présent des vins de Soave. En plus des qualités excellentes depuis de nombreuses années, une nouvelle élite de vins blancs est en train de naître dans certaines caves, qui mettent en lumière toute une région. Et qui, avec leurs vins blancs précis, minéraux et expressifs, n’ont pas à craindre la comparaison internationale ! L’une de ces...

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    Inama | Nouveautés : Soave Classico & Rosso Colli Berici

    25.03.2022
    Entre les provinces de Vérone et de Vicence, au milieu d’un décor champêtre de forêts et de villas vénitiennes, Stefano Inama exploite deux régions viticoles proches et pourtant très différentes. Ses vignes prospèrent sur les sous-sols argilo-calcaires rouges des Colli Berici et sur les extraordinaires sols volcaniques de lave de la région du Soave Classico - nous parlons donc ici,...

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    Vidéo | Tenuta di Fessina

    12.02.2021
    “Des vignes buissonnantes centenaires et un palmento du 18e siècle sur l’Etna” Tenuta di Fessina a été lancée en 2007 comme projet de Silvia Maestrelli. Elle a été la première femme productrice et pionnière sur le volcan. La propriété est un palmento (maison de pressoir à plusieurs étages construite dans le vignoble) du 17e siècle, caché dans une double coulée de lave...

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    Vidéo | Tenuta Alois Lageder

    17.03.2021
    “Authentique & biodynamique - et fermement en mains familiales” ! Le domaine viticole familial Alois Lageder produit des vins vivants et frais du Tyrol du Sud. Grâce à une compréhension globale de la nature, à sa créativité et à son goût pour l’expérimentation, Alois Lageder crée des vins qui reflètent la diversité du Tyrol du Sud. Dans l’esprit d’une agriculture...

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    Vidéo | Lis Neris

    15.06.2021
    Positif pour l’avenir. Un regard exclusif sur l'épaule avec Alvaro. Lis Neris est certainement l’un des meilleurs domaines viticoles du Frioul. Le propriétaire du domaine, Alvaro Pecorari, a consacré une grande partie de son temps à la recherche de ses vignobles et de leur adéquation. Il y est parvenu de manière impressionnante, comme le prouve le fait que son domaine Lis Neris est...

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    PIO CESARE | En mémoire de Pio Boffa

    14.01.2022
    Depuis la mort soudaine et bien trop précoce de Pio Boffa au printemps 2021, son héritage de plus de 40 ans de travail enthousiaste a été transmis à sa fille Federica. Avec son cousin Cesare Benvenuto et son oncle Augusto Boffa, elle préside désormais aux destinées de la cave vieille de 140 ans. Le triumvirat est complété par l'œnologue Paolo Fenocchio. Pio Boffa a toujours...

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    St. Michael-Eppan | La coopérative forte

    23.09.2022
    En 1907, la fondation de la “Kellerei St. Michael-Eppan” marque le début d’une histoire à succès mouvementée. Aujourd’hui, ce nom est synonyme de grands vins et de qualité exceptionnelle. Les 320 membres de la cave travaillent leurs vignobles en harmonie avec la nature, le secret de leur réussite est la combinaison de décennies d’expérience et d’une recherche constante de la...

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    CHANGEMENT DE GÉNÉRATION | Famiglia Cotarella réinvente Falesco

    03.02.2022
    Riccardo et son frère Renzo Cotarella ne sont pas des inconnus sur la scène viticole italienne. Les deux œnologues renommés ont obtenu au fil des ans des reconnaissances importantes pour leur travail dans de nombreux domaines viticoles prospères. Dans le domaine viticole familial Falesco, la famille Cotarella connaît un changement de génération passionnant : Dominga, Marta et Enrica...

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    Badia a Coltibuono | Ambassadeur authentique du Chianti Classico

    22.02.2022
    Le domaine viticole Badia a Coltibuono est célèbre dans le monde entier pour son Chianti & Chianti Classico. Situé au milieu d’un paysage typique de collines surplombant la commune de Gaiole, le siège de la cave se trouve derrière les murs impressionnants d’un monastère. Un lieu à l’histoire impressionnante, car il y a environ 1000 ans déjà, les moines de Vallombrosa, appartenant...

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    COS | Pionniers siciliens du vin d'amphore

    08.03.2022
    Derrière l’acronyme COS se trouvent les premières lettres des trois fondateurs du domaine viticole : Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti et Pinuccia Strano. En 1985 déjà, le trio est devenu un duo qui - composé de Giambattista Cilia et Giusto Occhipinti - façonne avec passion depuis plus de 40 ans la success story sicilienne de la cave COS. Il est difficile d’imaginer que...

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    Il Colombaio di Santa Chiara | VERNACCIA DE L'EXCELLENCE

    19.04.2022
    Dans la région entourant les imposantes tours de la ville médiévale de San Gimignano, l'œnologue Alessio Logi s’est consacré au vin blanc probablement le plus célèbre de Toscane. La Vernaccia di San Gimignano est en effet l’un des plus anciens vins blancs d’Italie, mentionné dans des écrits datant de 1276 et dans la Divine Comédie de Dante. Ce vin blanc est donc empreint d’une...

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    SAN GIOVENALE | Le meilleur vignoble du Latium ?

    01.05.2022
    Contre toute attente, Emanuele Pangrazi vinifie ses vins premium primés dans une région du Latium où beaucoup - vu le manque de tradition viticole - produisent plutôt de l’huile d’olive. Qu’est-ce que ce nouveau venu courageux fait différemment des autres dans son domaine viticole bio San Giovenale ? Notre impression est la suivante : tout simplement, car malgré ses très jeunes vignes,...

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    Cantina Tramin | Epokale 2015 | Un gewurztraminer de grande classe issu des profondeurs de la galerie de montagne

    17.10.2022
    Aujourd’hui, nous vous présentons un vin qui pourrait difficilement se vanter d’un historique de stockage plus exclusif. C’est à 4000 mètres de profondeur, dans la galerie Poschhausstollen de la vallée de Ridnaun, que le Gewürztraminer exclusif “Epokale” de la cave de Tramin a mûri et peut déjà être qualifié de pièce de collection absolue. Avec une humidité de l’air de 90 % et une...

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    MASARI | Vins bio du Val d'Agno

    05.05.2023
    Il y a des régions viticoles qui n’attendent que d'être découvertes. Le domaine viticole Masari est situé à 380 mètres d’altitude dans les belles collines du Val d’Agno, la vallée la plus à l’est entre Vérone et Vicence. Massimo Dal Lago et Arianna Tessari y cultivent leurs vignes directement sur les contreforts des Petites Dolomites. Il s’agit d’un coin de Vénétie encore intact sur...

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    MASSOLINO | Tradition piémontaise depuis 1896

    25.04.2023
    Depuis plus de 100 ans et depuis quatre générations, Massolino écrit l’histoire du vin. Autour de Serralunga d’Alba naissent quelques-uns des plus célèbres barolos monocépages du monde. Avec l’acquisition de vignobles convoités, la cofondation du consortium et la mise en bouteille du premier Barolo monocépage de la région, le nom de Massolino a pris sa place dans le monde des vins...

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    FEUDO MACCARI | Animaetnea — Le projet Etna

    17.05.2024
    Ce que la petite Cantina Contrada Santo Spirito (la branche Etna de Feudo Maccari) fait avancer depuis quelques années, presque sans s’en apercevoir, sur le plus haut volcan d’Europe encore en activité, est déjà très fort. La devise des propriétaires de la famille Moretti (Tenuta Sette Ponti, Toscane) est assez brève et apparemment simple : “Nous aimons les vins authentiques, non...

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    PIO CESARE | Cave familiale depuis 6 générations

    22.05.2024
    Pio Cesare a été l’un des premiers viticulteurs à croire à la grande qualité et au potentiel du Barolo, du Barbaresco, du Barbera et d’autres vins du Piémont. La maison de tradition mondialement connue qu’il a fondée sous son propre nom dès le XIXe siècle a aujourd’hui encore son siège dans la vieille ville d’Alba. Les murs des caves datent de l'époque impériale romaine....

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    VALTELLINA | Roches abruptes — vins en filigrane

    14.11.2022
    Ceux qui pensent que les figuiers de Barbarie ne poussent pas dans le nord de l’Italie n’ont jamais visité la Valtellina. La Valtellina - comme on l’appelle en allemand - se trouve à la frontière avec la Suisse, dans le nord de la Lombardie, et jouit d’une tradition viticole vieille de plus de 2000 ans. Protégés par les Alpes rhétiques, les ceps de vigne s'épanouissent ici dans une...

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    MASTROBERARDINO | Stilèma — par amour des origines

    07.02.2023
    Quel producteur de vin peut vraiment se targuer d’avoir fait revivre les cépages autochtones de sa région ? La famille Mastroberardino peut cependant le faire à juste titre, car sans son engagement exceptionnel dans la recherche et la culture, les merveilleux cépages ancestraux de Campanie comme le Fiano, le Greco, le Falanghina, le Piedirosso, l’Aglianico ou le Coda di Volpe auraient...

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    CAIAROSSA | Le tempérament rencontre l'élégance

    13.02.2023
    Ceux qui recherchent des vins produits de manière durable et qui ne veulent pas renoncer à une excellente qualité, à un plaisir unique et à un grand potentiel de garde, sont plus que bien servis par ce modèle toscan d’agriculture biodynamique. La viticulture biodynamique a une très longue tradition à Caiarossa, raison pour laquelle on a renoncé dès le début aux additifs...

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    Gagliole | Nouveau venu de Castellina

    16.03.2023
    Oliviers, cyprès et vignobles en terrasses soutenus par d’anciens murs en pierre sèche... le domaine viticole Antico Podere Gagliole est un petit bijou qui porte en lui tout le charme de la Toscane. Il y a plus de trente ans, les Suisses Monika et Thomas Bär se sont laissés envoûter par la beauté de la région du Chianti Classico. C’est au domaine Gagliole à Castellina in Chianti qu’ils...

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    LUIGI MAFFINI | Fiano & Aglianico de Campanie

    21.05.2024
    Une route étroite et sinueuse mène à notre nouvelle découverte, le pittoresque domaine viticole de Luigi Maffini, qui fait sans aucun doute partie des entreprises les plus renommées de la région en Campanie, mais qui est presque totalement inconnu en dehors de l’Italie. Ses vins marqués par le terroir sont produits dans la partie nord de la région en plein essor du Cilento, qui...

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    LE MACIOCHE | Brunello de la maison Cotarella

    19.05.2024
    S’essayer à l’un des vins rouges les plus historiques d’Italie est un pari osé, même pour les filles de vignerons mondialement connus. Mais pour les trois cousines Marta, Dominga et Enrica Cotarella, le domaine viticole Le Macioche à Montalcino a été un coup de foudre – ce qui leur a permis d’obtenir l’approbation de leurs éminents pères Renzo et Riccardo Cotarella. “Notre...

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    GRAZIANO PRÀ | Top nouveau Soave Classico & Valpolicella

    15.05.2023
    Graziano Prà fait partie d’un petit groupe de vignerons talentueux qui ont montré au monde que la région de Soave peut également produire des vins de garde de qualité supérieure. Depuis sa formation d'œnologue au début des années 1980 et la reprise des vignobles familiaux, auparavant exploités par son grand-père et son père, Graziano s’est laissé guider par le concept de...

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    Nouveau Etna | Giovanni Rosso

    22.04.2024
    Du barolo dense de la Serralunga d’Alba aux vins volcaniques vivants produits sur les pentes de l’Etna – le vignoble Giovanni Rosso offre sans aucun doute une variété impressionnante. Des vins puissants avec une structure veloutée et l’élégance sont la marque de fabrique de la célèbre entreprise familiale. L’histoire à succès de ce domaine viticole d’origine piémontaise...

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    Fèlsina | Nouveaux millésimes de Sangiovese de main de maître

    19.09.2023
    C’est indéniable : Fontalloro et Rancia sont des icônes du vin en Toscane. Le Gambero Rosso classe Fèlsina parmi les dix domaines viticoles italiens les plus performants. Il est difficile de faire beaucoup mieux sur la scène viticole italienne. Alors que dans les années 1970 et 1980, la moitié de l’Italie misait sur le Cabernet & Co., Fèlsina produisait des vins monocépages...

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    Nouveau venu Bolgheri | Domaine viticole bio Tenuta Le Colonne

    18.10.2023
    Aucun autre domaine viticole de Bolgheri n’est aussi proche de la mer que le Tenuta Le Colonne. Les vignes gorgées de soleil y prospèrent à quelques mètres seulement des plages de San Vincenzo et profitent de la fraîcheur de la brise marine. Au milieu de cette nature intacte, le domaine viticole de Donoratico, le quartier le plus au sud de Bolgheri, produit une gamme de vins extrêmement...

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    Nouveau venu dans le Tyrol du Sud | Gump Hof — Markus Prackwieser

    01.11.2023
    Markus Prackwieser fait sans aucun doute partie des viticulteurs qui ont une vision claire de leur travail. En 2000, ce Tyrolien du Sud a repris le vieux domaine de son père Johann, qui vendait jusqu’alors toute sa récolte à des coopératives. Markus, alors âgé de 28 ans, a décidé à partir de là de suivre de nouvelles voies et de transformer lui-même ses raisins. Aujourd’hui, il...

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    Pfitscher | "Vigna Das Langefeld" Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2019

    02.01.2024
    Avec le dernier-né de sa collection de vins déjà très prestigieuse, la famille Pfitscher a créé un nouveau vin haut de gamme du Tyrol du Sud qui reflète parfaitement et avec la plus grande élégance l’identité du terroir. Le petit vignoble Das Langefeld est l’un des plus hauts et des plus anciens vignobles de pinot noir. Haut-Adiges. Il est situé dans le lieu-dit Glen, au-dessus...

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    Il Carnasciale | Connaissez-vous Caberlot ?

    26.04.2024
    La genèse de Podere Il Carnasciale ressemble presque à un conte de fées. En effet, l’exploitation agricole située entre les Apennins et le Chianti Classico à Mercatale Valdarno, une localité de la province d’Arezzo, a ramené à la vie un cépage largement inconnu. Il y a environ 50 ans, l’agronome Remigio Bordini a découvert dans les Colli Euganei près de Padoue, dans un vieux...

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    Decugnano dei Barbi | Révolution du vin de l’Ombrie

    03.05.2024
    Ceux qui pensent que les vins d’Ombrie ne sont pas aussi attrayants que les vins toscans ne connaissent pas Decugnano dei Barbi. Situé aux portes de la ville médiévale d’Orvieto, ce domaine viticole est sans aucun doute l’un des plus importants de la région, voire du pays. C’est ici que le premier Metodo Classico d’Ombrie a été vinifié en 1978 et que le premier vin doux d’Italie a même...

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    COSTARIPA | Top nouveau venu Lago di Garda

    04.06.2024
    C’est sur la rive ouest, dans le village de Moniga del Garda, au cœur de la région de Valtènesi, que le grand-père de Mattia Vezzola a fondé en 1936 le domaine viticole Costaripa, début d’une impressionnante histoire à succès. Pendant quarante ans, Mattia a démontré son expertise en tant qu’Oenologue en chef dans la célèbre Cantina de Franciacorta Bellavista. Et en 1973 déjà,...

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