Galardi

En raison de sa proximité avec le Latium, la petite commune campanienne de Sessa Aurunca est considérée comme la "porte du sud", qui nous fait pénétrer dans le magnifique paysage du volcan éteint de Roccamonfina. Les vignobles s'y épanouissent sur des sols rocheux marqués par les cendres volcaniques, dans lesquels les racines doivent s'enfoncer avec difficulté. Bien que cette région n'ait jamais vraiment été connue pour la production de vins de qualité, le domaine Galardi a réussi à enthousiasmer d'un seul coup l'ensemble du monde viticole pour le potentiel de ce terroir unique.

La grande passion pour les anciens cépages campaniens a réuni en 1991 trois cousins et leurs épouses - Maria Luisa Murena et Roberto Selvaggi, Dora et Arturo Celentano et Francesco Catello - pour produire le meilleur vin de la région. Pour les aider, ils ont fait appel au célèbre Riccardo Cotarella, l'un des plus grands œnologues italiens, qui a une affinité particulière pour les cépages du sud de l'Italie.

Ensemble, ils ont décidé de ne produire qu'un seul vin : Terra di Lavoro - et ce à la perfection. Il en résulte un assemblage rouge composé à 80% de raisins Aglianico et à 20% de Piedirosso. Deux cépages importants de la région qui s'harmonisent de manière fascinante dans l'assemblage, car l'aglianico apporte la puissance et la structure expressive, tandis que le piedirosso assure l'arôme de fruits rouges et une acidité fraîche perceptible.

Au milieu d'anciennes forêts de châtaigniers, ces vignes poussent sur le site unique de San Carlo di Sessa Aurunca, à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, où la légère brise de la Méditerranée veille à la bonne santé des raisins. Grâce à une taille correcte en hiver, les rendements sont réduits au minimum afin de ne récolter en été vraiment que les meilleurs raisins à pleine maturité. La fermentation de 20 jours au contact des peaux est suivie de la fermentation malolactique en cuve inox, qui confère au vin son accessibilité.

Le processus de production est complété par une période de maturation de douze mois en barriques neuves, ce qui confère à ce vin rouge, encensé chaque année, un potentiel de garde exceptionnel pouvant aller jusqu'à 30 ans. Les différents millésimes présentent en conséquence des profils aromatiques complexes de notes florales délicates, de cerises noires, de cassis, de graphite et de nuances de goudron, qui nous promettent des expériences gustatives variées.

L'étiquette de Terra di Lavoro montre une carte historique datant de 1700, qui représente le territoire de la province septentrionale de Campanie à l'époque du Royaume des deux Siciles et qui, avec le nom du vin (ital. Terre de travail), rappelle l'histoire de cette région. Le royaume de Sicile de l'autre côté (Regno di Sicilia ulteriore) comprenait l'île de Sicile dont la capitale était Palerme, tandis que le royaume de Sicile de l'autre côté (Regno di Sicilia citeriore) comprenait la partie continentale de l'Italie du Sud dont la capitale était Naples, la partie continentale de la Sicile étant également appelée royaume de Naples pour faciliter la distinction.

Malgré l'intervention de l'œnologue vedette Cotarella, le succès du domaine Galardi repose exclusivement sur les "capacités narratives" du vin, qui témoignent de la qualité des raisins, des caractéristiques du sol et des conditions climatiques de chaque millésime. SUPERIORE.DE