Terre Stregate

La famille Iacobucci est fière de l'histoire, de l'art et des traditions anciennes de sa région d'origine. Leur azienda est située dans les collines de la région viticole campanienne du Sannio Beneventano, dans la province de Bénévent, dont l'emblème le plus connu est l'arc de Trajan. Dans la commune pittoresque de Guardia Sanframondi, située dans la vallée de Telesina, la famille exploite un bâtiment d'exploitation très moderne dont l'intérieur est à la fois rustique et élégant. Le siège de l'entreprise de production de vin et d'huile d'olive abrite également une cave à vin souterraine très sophistiquée et un restaurant où les clients peuvent déguster des plats régionaux traditionnels.

L'arrière-grand-père produisait déjà du vin dans l'exploitation agricole campanienne. Après avoir vendu la production de raisin pendant deux générations et s'être concentrés exclusivement sur la production d'huile d'olive, Maria, Armando et leur fils Carlo Iacobucci (devenu entre-temps directeur du domaine) ont repris la production de vins fins avec le millésime 2004 et en ont fait leur priorité. Aujourd'hui, la sœur de Carlo, Filomena, travaille également dans l'exploitation. Les vignes et les oliviers de Terre Stregate poussent sur les pentes des Monti del Matese, un massif montagneux qui atteint presque 500 mètres d'altitude. Le portefeuille de vignes comprend des raisins rouges d'aglianico, très répandus dans le nord de la Campanie, mais aussi du falanghina, du fiano et du greco. C'est surtout le cépage blanc falanghina qui a connu un grand essor dans la province de Bénévent au cours des 80 dernières années.

Après les vendanges, dont le calendrier est très précis, les raisins sont soigneusement emballés dans des caisses par les employés du domaine et transportés à la cave. Pendant le processus de transformation, les baies sont soumises à différents tests et analyses dans un laboratoire petit mais très efficace. La batterie de bouteilles de Terre Stregate, qui compte plus d'une douzaine d'étiquettes, va des gouttes blanches et rouges au spumante et au passito.

Trois éléments fondamentaux ornent le logo de l'entreprise Azienda Terre Stregate. Le soleil symbolise la déesse Diane, qui répand la lumière et la chaleur sur les collines verdoyantes de la région de Sannio. La lune fait référence au culte d'Iside, déesse égyptienne et gardienne des vignobles qui se reposent la nuit. L'œil représente Hécate. La déesse grecque de la magie demande toujours de l'attention pour la terre, offerte aux hommes comme un cadeau précieux. SUPERIORE.DE