Une interprétation réussie du sangiovese de l'identité romagnole, très appréciée par les amateurs de vins plus élancés, d'inspiration bourguignonne. Rouge rubis brillant et lumineux. En bouche, il est classique, traditionnel, vif et épicé, mais toujours équilibré, élégant et plus subtil que voyant. SUPERIORE.DE

"Des arômes boisés d'automne, de cerises épicées et de roses séchées se dégagent du verre de ce vin élégant. Savoureux avec des saveurs apparemment infinies de thé noir, de romarin, de mûre séchée et de sous-bois qui se fondent dans les tanins fins et élégants qui encadrent si bien le vin que chaque note du vin est en harmonie. Parfait avec votre prochain repas rôti ou à base de terre." Wine Enthusiast

Robe rose cerise brillante avec des reflets clairs. Nez subtilement sucré de framboise, de fraise et de traces d'agrumes et de miel. En bouche, il est ensuite fruité et avance avec précision, avec un magnifique jeu de fruits et d'acidité et un style cordial, typique de Sorbara et très frais. Avec son perlage fin et sa finale respectable, le Cantina Brutrosso conquiert les cœurs à la volée ! SUPERIORE.DE

Un véritable cru de Lambrusco issu du vignoble de 15 ha "Vigna del Cristo", qui a subi une 2e fermentation selon la méthode Charmat pendant 3 mois en cuve sous pression. Couleur rose saumonée. Parfum de pamplemousse rose et discrètement de framboise. En bouche, audacieux, frais, vif et sec comme la poussière - parfait pour les amateurs de "zéro dosage". Perlage très fin qui dure longtemps. Il résonne longtemps avec un fruité délicat. Idéal en apéritif, avec des moules, des huîtres et des entrées de poissons froids. SUPERIORE.DE

"Le vin se caractérise par une robe remarquablement claire et des notes vives de fruits confits, notamment de fraises et d'airelles. En bouche, ces arômes évoluent vers un mélange rafraîchissant de notes de citron et de framboise, qui culminent dans une finale lumineuse et pétillante." Wine Enthusiast

"Une bouffée de gingembre moulu fait place à des poires fraîchement tranchées, à des cerises blanches et à des notes de fumée douce lorsque le Lambrusco di Sorbara Leclisse 2023 évolue lentement dans le verre. Ce vin est élégant dès l'entrée, avec un noyau minéral sévère qui ajoute du contraste alors que des bulles soyeuses transportent des notes de melon mûr et de pêche à travers le palais. Le Leclisse se nettoie magnifiquement, floral et parfumé, mais classiquement sec, avec une teinte légèrement salée qui résonne." Vinous

La première fermentation alcoolique du moût a lieu dans des récipients en acier sur des lies fines à température contrôlée et, après une période d'attente d'au moins six mois, le vin est mis en bouteille. Les bouteilles restent à une température constante de 12°C afin que le vin puisse effectuer sa deuxième fermentation et mûrir sur ses propres levures, qui restent au fond de la bouteille sous forme de léger sédiment (attention, il n'est pas filtré !).

Rouge cerise animé avec des reflets violets et un voile de levure dû à l'absence de filtration. Surprenant, le nez insolent de fraise des bois et de groseille, très frais et accessible. En bouche ensuite, vibrant avec beaucoup de framboise et des traces de rhubarbe, le jeu passionnant est flanqué de délicates notes de levure et d'une acidité merveilleusement présente, assurant une race et une classe impressionnantes que seul le grand maître du lambrusco Christian Bellei peut mettre en bouteille ! SUPERIORE.DE

LARISERVA est un Lambrusco di Sorbara Spumante vinifié en blanc et vieilli pendant 12 mois en cuve sous pression sur lies fines selon la méthode Martinotti (méthode Charmat). D'une fine couleur rose poudrée. Le bouquet délicat présente de jolies notes florales et des nuances de pamplemousse et de rhubarbe. En bouche, il est doux, bon à boire et incroyablement frais, puis très élégant avec une fine note épicée en arrière-plan. Un apéritif plein de suspense, comme nous l'apprécions beaucoup. SUPERIORE.DE

"Ce vin se distingue par une multitude d'arômes : cerise blanche, écorce d'orange confite, jasmin, rose blanche et herbes vertes fraîchement hachées. En bouche, les fruits rouges vifs et âpres, l'orange amère et la pêche sont équilibrés par un soupçon de tanin, tandis qu'une acidité croquante assure une finale harmonieuse et rafraîchissante." Wine Enthusiast

"Le Lambrusco di Sorbara LaRiserva 2022 offre un mélange complexe de fraises des bois, de réglisse, de pétales de rose et de pierres mouillées. Il s'ouvre sur une charmante douceur intérieure et une élégante vague de fines bulles, puis passe à une nature plus savoureuse avec des notes de cerise blanche qui résonnent sous un air de fleurs rouges intérieures. Une acidité juteuse maintient une fraîcheur fantastique alors qu'il se termine de façon spectaculaire, long et parfumé, laissant une nuance d'agrume qui fronce légèrement les joues." Vinous

L'antithèse de ce vin, ce sont les cépages et leur traitement. 60% de merlot et 40% de sangiovese issus de terroirs totalement différents sont ici assemblés en un vin qui est élaboré de manière traditionnelle (merlot) et moderne (sangiovese) selon la méthode de l'appassimento. Une partie des raisins de sangiovese est séchée avant le pressurage, ce qui rend le vin plus profond, plus velouté et plus fruité.

Rubis profond avec des reflets violets. Le nez est épicé avec des notes de poivre noir et de tabac et un beau fruit de cerise très présent. En bouche, il est chaud, enveloppant, avec une bonne glycérine et une grande harmonie. Le noyau de fruits est enveloppé de tanins frais qui lui confèrent de la structure et un bon potentiel de maturité. Un vin moderne, mais jamais moderniste dans son style Zerbina clairement reconnaissable. SUPERIORE.DE

Pas de lambrusco, mais un spumante très élégant et classiquement fermenté sur lies à partir de raisins Lambrusco di Sorbara : une couleur rose pâle distinguée, un parfum délicat d'églantier et un soupçon de fraise des bois et de framboise. En bouche, une belle fraîcheur avec une finale longue et fruitée et une grande structure. SUPERIORE.DE

"Rose saumoné pâle ; retenu ; finement mousseux, pas vraiment fruité, pâtisserie, équilibré, bon à boire". (JLF) Merum

Ce vin mousseux doit son nom aux 36 mois minimum de fermentation en bouteille qu'il doit subir. Le résultat est impressionnant : un rouge rubis clair avec des reflets grenats. Au bouquet, on trouve ensuite de la griotte, de la groseille et de la rose sauvage, complétées par de la cerise confite et des traces de fumée claire. En bouche, il est puissant, complexe, rond et d'une texture crémeuse, les fruits confits sont bien dosés, puis juteux, clair et avec une finale longue et corsée. Trentasei allie la tradition de la région à une réinterprétation visionnaire d'un spumante de Sorbara, qui reste en mémoire même après avoir vidé la bouteille bien trop rapidement. SUPERIORE.DE

"Rouge cerise tendre avec des reflets roses. Au nez, des notes accessibles de baies des bois et de rhubarbe caramélisée. En fin de bouche, un peu de massepain et de poivre blanc. En bouche, étonnamment fruité avec une acidité stimulante. Agréable à boire." Falstaff

"Dans une délicieuse teinte rouge fraise, ce vin exhale des arômes de framboise sauvage, des notes de feuilles séchées et de confiture de boutons de rose réchauffée. Sa bouche légère et vive offre des saveurs de groseille écrasée et de cerise acide, culminant dans une finale savoureuse et intrigante qui persiste et demande une planche de salumi ou de viande séchée." Wine Enthusiast

"Le Brut Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Trentasei 2015 est d'un rouge profond et translucide, avec un bouquet séduisant qui mêle les épices douces aux fleurs de violette et aux fraises des bois. Il est d'une rondeur apaisante, avec un cordon soyeux de fines bulles et des fruits du verger croquants, tandis que des notes d'agrumes confits ajoutent un charmant contraste vers la fin. Le 2015 s'achève sur une note de raffinement, classiquement sec et croquant, tandis que le léger soupçon de cerise acide s'estompe lentement. C'est un Lambrusco d'un niveau supérieur." Vinous

Haut-AdigeGewürztraminer Haut-Adigeest ici confronté à une concurrence de haut niveau : ce blanc unique est vinifié à 100 % à partir du cépage Albana, 20 % de la matière n'est récoltée qu'après une attaque de botrytis en novembre, sous forme de vendange tardive. Seules 2.800 bouteilles sont mises en vente.

Or délicat avec des reflets verts. Au bouquet, des notes de fleurs blanches associées à des fruits doux et épicés, des notes d'agrumes et de mandarine, très précis et concentré. Bien structuré en bouche, le léger sucre résiduel lui confère une certaine opulence, mais Tergeno reste toujours frais et dynamique grâce à sa poussée d'acidité considérable. Du caractère et une forte personnalité ! SUPERIORE.DE

Rouge rubis brillant, le bouquet présente de délicats arômes de cerise et de chocolat. Un corps dense, un fruit clair, des tanins au grain fin et bien intégrés et une veine acide intéressante donnent à ce compagnon de repas frais une bonne structure. Extrêmement bon rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE

"Vous avez besoin d'un vin de choix ? C'est ici que ça se passe ! Ce Sangiovese frais d'Émilie-Romagne s'ouvre sur des notes de cerises et de framboises fraîches, des soupçons d'herbes fraîches et d'épices savoureuses. La bouche vive est légère, simple et correspond exactement à ce qu'un vin comme celui-ci est censé apporter : des sourires." Wine Enthusiast

Voici l'un des vins mousseux les plus sérieux et en même temps les plus passionnants que l'on puisse élaborer à partir du cépage Sorbara ! De couleur rose pâle à vieux rose, il présente une mousse fine et un perlage accentué et persistant. Le bouquet est magique et pourtant très distingué, avec des notes de framboise et de fraise des bois, ce qui fait un lambrusco de grande classe, mais semble être un objectif encore inaccessible pour de nombreux viticulteurs locaux. En bouche, une fine acidité, des notes amères délicatement sèches et, comme éclaircissement passionnant, des tons fruités de fraise des bois et de grenade. L'impression générale est celle d'un vin sec à l'os, le rêve en bouteille d'un lambrusco élaboré selon la méthode champenoise, qui n'a pas son pareil dans le paysage viticole. SUPERIORE.DE

"D'un rose pâle dans le verre, le Lambrusco rosé 2018 s'ouvre sur une bouffée de fraises blanches, rafles et tout, suivie de notes de fleurs des champs et d'épices. Il s'ouvre sur une teinte d'agrumes acidulés alors que les bulles soyeuses s'apaisent et que les fruits du verger acidulés cascadent tout au long du vin. Des nuances d'amandes crues ajoutent de la richesse sur une touche de citron vert acidulé. Le 2018 se nettoie magnifiquement, plein d'une tension qui met l'eau à la bouche." Vinous

Marzieno se présente comme un sangiovese complexe et frais avec de petites parts de cabernet et de merlot qui lui donnent de la profondeur. Dans son goût dynamique avec une longue finale, il mise avant tout sur la substance de ses tanins abondants et élégants et sur un fruit très sérieux. SUPERIORE.DE

Vinifié avec à peine 6.000 bouteilles par millésime, le Godenza, issu du vignoble du même nom, subit une fermentation spontanée par des levures indigènes, suivie d'une macération à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation malolactique, il est ensuite vieilli pendant 12 mois dans des récipients en ciment et au moins 9 mois en bouteille. Élaboré à partir de raisins 100 % sangiovese, il séduit par son bouquet complexe et ouvert aux arômes de petites baies rouges et d'épices. En bouche, il mise avec fermeté et clarté sur un magnifique équilibre entre l'acidité et les nuances gustatives mûres et dispose d'une finale très respectable légèrement salée et épicée. SUPERIORE.DE

"Ce vin à la coloration profonde montre la beauté, la puissance et la profondeur que possède le sangiovese de Predappio en Émilie-Romagne, et semble presque réservé au début. Des arômes de prunes cuites au four avec des épices douces et savoureuses, des herbes sauvages séchées, du gibier rôti et du sol forestier. En bouche, des tanins fermes qui équilibrent la richesse des baies noires avec de la réglisse et des violettes confites, pour finir avec grâce et élégance." Wine Enthusiast

Cristina Geminiani est l'une des figures de proue de la renaissance de la Romagna DOC. En 1985, elle s'est lancée dans la production de vin sur le domaine de son grand-père, la Fattoria Zerbina. Ses vins ont de la personnalité et de la précision technique. Les vignes sont plantées en buisson dans la sous-zone de Marzeno. Le Pietramora a un nez élégant et discret de prunes noires, de cerises noires, de roses séchées, de cacao et de tabac. En bouche, il présente un fruit riche et intense avec des tanins accrocheurs équilibrés par une acidité piquante, avec une finale persistante et épicée. SUPERIORE.DE

Un lambrusco avec presque zéro ( !) gramme de sucre résiduel semble être une contradiction insurmontable. Mais loin de là, la référence en matière de lambrusco, la Cantina della Volta, livre ici un vin mousseux qui n'a rien à envier aux meilleurs champagnes rosés de la noble région française.

Un rose pâle délicat avec une bulle d'une finesse impressionnante dans le verre. Outre les classiques framboise et fraise des bois, le bouquet s'ouvre sur de merveilleuses notes florales qui lui confèrent une apparence presque suave malgré son absence de sucre. En bouche, il est d'une finesse, d'une onctuosité et d'une "douceur sèche" indescriptibles, ce qui nous permet de nous resservir sans grande hésitation et nous attire complètement dans le verre. La Prima Volta est un spumante avec juste ce qu'il faut d'équilibre entre classe, buvabilité et fraîcheur minérale, exactement comme nous aimerions apprécier un vin mousseux aujourd'hui et demain. Jamais trop lourd, mais avec une profondeur irrésistible et loin de tout arbitraire. SUPERIORE.DE

Chez Pandolfa, la production d'huiles d'olive de qualité remonte au 16e siècle. Les olives proviennent toutes de nos propres oliveraies autour de Predappio. Une couleur jaune-vert intense et brillante. L'odeur rappelle celle des olives fraîchement cueillies avec un arôme intense d'herbes sauvages. La bouche est élégante et délicate, avec une note sucrée et un léger piquant qui s'atténue avec les mois de stockage supplémentaires (au frais et à l'abri de la lumière). SUPERIORE.DE

Seules 2.500 bouteilles ont été mises en bouteille dans ce millésime. Robe jaune or clair. Le bouquet dense exhale des senteurs de coing et d'abricots séchés, avec une viscosité élevée dans le verre et au palais. Le sucre résiduel élevé est contrebalancé par une acidité racée. Arôme d'écorce d'orange dans la longue finale. SUPERIORE.DE

Voici le deuxième millésime du Sangiovese monocépage de Zerbina, ce qui permet au domaine de produire en très petite quantité (< 1.000 bouteilles) prouve une fois de plus quel grand sangiovese la Romagne peut produire. Un nez plein de fruits noirs, avec une corne d'abondance de baies noires et des notes de sol forestier, de goudron et de cendre blanche. La bouche est ferme, énormément complexe, le fruit concentré s'ouvre progressivement avec l'aération et révèle une œuvre d'art de sangiovese qui ne pourrait pas être plus typique, plus pure et en même temps plus complexe. Un grand compliment ! SUPERIORE.DE

"Facteur hédoniste maximum. Rubis moyen à profond. Un nez super séduisant de cerises et de fruits rouges concentrés et crayeux, parsemé de douces notes de chêne et d'une infime suggestion de romarin et de cannelle. Les tanins ajoutent le feu d'artifice. Ils sont tout simplement parfaits, graveleux et mûrs. Long, luxuriant et finement équilibré, ce vin vieillira gracieusement, mais je l'ai pris à ce stade irrésistible. Un vin qui rend heureux. Le caractère généreux de ce millésime transparaît dans le fruit mûr, mais il sera gratifiant de le voir vieillir." Jancis Robinson

"Rouge rubis sombre et élégant, bord s'éclaircissant. Nez complexe et accueillant de bois précieux fin, puis de cerises mûres, de fraises des bois, également un soupçon de pétales de fleurs rouges séchées, du cuir clair et du bois de cèdre en arrière-bouche. En bouche, maille serrée et compacte, s'ouvre sur un fond juteux, beau fruit rouge élégant, actuellement encore un peu marqué par le bois, s'assemblera magnifiquement, long." Falstaff

Voici le troisième millésime du Sangiovese monocépage de Zerbina, ce qui permet au domaine de produire en très petite quantité (< 1.000 bouteilles) prouve une fois de plus quel grand sangiovese la Romagne peut produire. Un nez plein de fruits noirs, avec une corne d'abondance de baies noires et des notes de sol forestier, de goudron et de cendre blanche. La bouche est ferme, énormément complexe, le fruit concentré s'ouvre progressivement avec l'aération et révèle une œuvre d'art de sangiovese qui ne pourrait pas être plus typique, plus pure et en même temps plus complexe. Un grand compliment ! SUPERIORE.DE