Fattoria Zerbina

Un vin raffiné et d'un équilibre enviable, qui présente sans fioritures sa belle concentration et son fruité. SUPERIORE.DE

Ce pourrait être votre vin blanc maison idéal. Il dégage un parfum délicatement fruité de fruits clairs et de fleurs. En bouche, il est tout aussi fin et discret, tout en étant très délicieux, avec une douce acidité. SUPERIORE.DE

Jaune clair brillant. Des souvenirs d'agrumes déterminent le bouquet nuancé et le goût équilibré. Avec sa fraîcheur, sa jutosité et sa délicate amertume en fin de bouche, il est le compagnon parfait et sophistiqué des plats méditerranéens. SUPERIORE.DE

L'antithèse de ce vin, ce sont les cépages et leur traitement. 60% de merlot et 40% de sangiovese issus de terroirs totalement différents sont ici assemblés en un vin qui est élaboré de manière traditionnelle (merlot) et moderne (sangiovese) selon la méthode de l'appassimento. Une partie des raisins de sangiovese est séchée avant le pressurage, ce qui rend le vin plus profond, plus velouté et plus fruité.

Rubis profond avec des reflets violets. Le nez est épicé avec des notes de poivre noir et de tabac et un beau fruit de cerise très présent. En bouche, il est chaud, enveloppant, avec une bonne glycérine et une grande harmonie. Le noyau de fruits est enveloppé de tanins frais qui lui confèrent de la structure et un bon potentiel de maturité. Un vin moderne, mais jamais moderniste dans son style Zerbina clairement reconnaissable. SUPERIORE.DE

Haut-AdigeGewürztraminer Haut-Adigeest ici confronté à une concurrence de haut niveau : ce blanc unique est vinifié à 100 % à partir du cépage Albana, 20 % de la matière n'est récoltée qu'après une attaque de botrytis en novembre, sous forme de vendange tardive. Seules 2.800 bouteilles sont mises en vente.

Or délicat avec des reflets verts. Au bouquet, des notes de fleurs blanches associées à des fruits doux et épicés, des notes d'agrumes et de mandarine, très précis et concentré. Bien structuré en bouche, le léger sucre résiduel lui confère une certaine opulence, mais Tergeno reste toujours frais et dynamique grâce à sa poussée d'acidité considérable. Du caractère et une forte personnalité ! SUPERIORE.DE

Marzieno se présente comme un sangiovese complexe et frais avec de petites parts de cabernet et de merlot qui lui donnent de la profondeur. Dans son goût dynamique avec une longue finale, il mise avant tout sur la substance de ses tanins abondants et élégants et sur un fruit très sérieux. SUPERIORE.DE

Cristina Geminiani est l'une des figures de proue de la renaissance de la Romagna DOC. En 1985, elle s'est lancée dans la production de vin sur le domaine de son grand-père, la Fattoria Zerbina. Ses vins ont de la personnalité et de la précision technique. Les vignes sont plantées en buisson dans la sous-zone de Marzeno. Le Pietramora a un nez élégant et discret de prunes noires, de cerises noires, de roses séchées, de cacao et de tabac. En bouche, il présente un fruit riche et intense avec des tanins accrocheurs équilibrés par une acidité piquante, avec une finale persistante et épicée. SUPERIORE.DE

Seules 2.500 bouteilles ont été mises en bouteille dans ce millésime. Robe jaune or clair. Le bouquet dense exhale des senteurs de coing et d'abricots séchés, avec une viscosité élevée dans le verre et au palais. Le sucre résiduel élevé est contrebalancé par une acidité racée. Arôme d'écorce d'orange dans la longue finale. SUPERIORE.DE

Voici le deuxième millésime du Sangiovese monocépage de Zerbina, ce qui permet au domaine de produire en très petite quantité (< 1.000 bouteilles) prouve une fois de plus quel grand sangiovese la Romagne peut produire. Un nez plein de fruits noirs, avec une corne d'abondance de baies noires et des notes de sol forestier, de goudron et de cendre blanche. La bouche est ferme, énormément complexe, le fruit concentré s'ouvre progressivement avec l'aération et révèle une œuvre d'art de sangiovese qui ne pourrait pas être plus typique, plus pure et en même temps plus complexe. Un grand compliment ! SUPERIORE.DE

"Facteur hédoniste maximum. Rubis moyen à profond. Un nez super séduisant de cerises et de fruits rouges concentrés et crayeux, parsemé de douces notes de chêne et d'une infime suggestion de romarin et de cannelle. Les tanins ajoutent le feu d'artifice. Ils sont tout simplement parfaits, graveleux et mûrs. Long, luxuriant et finement équilibré, ce vin vieillira gracieusement, mais je l'ai pris à ce stade irrésistible. Un vin qui rend heureux. Le caractère généreux de ce millésime transparaît dans le fruit mûr, mais il sera gratifiant de le voir vieillir." Jancis Robinson

"Rouge rubis sombre et élégant, bord s'éclaircissant. Nez complexe et accueillant de bois précieux fin, puis de cerises mûres, de fraises des bois, également un soupçon de pétales de fleurs rouges séchées, du cuir clair et du bois de cèdre en arrière-bouche. En bouche, maille serrée et compacte, s'ouvre sur un fond juteux, beau fruit rouge élégant, actuellement encore un peu marqué par le bois, s'assemblera magnifiquement, long." Falstaff

Voici le troisième millésime du Sangiovese monocépage de Zerbina, ce qui permet au domaine de produire en très petite quantité (< 1.000 bouteilles) prouve une fois de plus quel grand sangiovese la Romagne peut produire. Un nez plein de fruits noirs, avec une corne d'abondance de baies noires et des notes de sol forestier, de goudron et de cendre blanche. La bouche est ferme, énormément complexe, le fruit concentré s'ouvre progressivement avec l'aération et révèle une œuvre d'art de sangiovese qui ne pourrait pas être plus typique, plus pure et en même temps plus complexe. Un grand compliment ! SUPERIORE.DE