Paltrinieri

Rouge rubis clair. Au nez, une petite corbeille de fruits avec des baies rouges et des cerises, délicatement floral avec des notes de violette. Assez corsé, très sec, avec un fruité fin et une mousse extrêmement fine, qui se prolonge longtemps, très finement équilibré. Le domaine l'a recommandé avec des tortellini in brodo - nous ne pouvons qu'être d'accord, un accord parfait. SUPERIORE.DE

"Le nez de cette étonnante frizzante révèle un jeu distinct entre le laurier frais, le thym et les cerises écrasées, délicatement saupoudrées de pétales de rose. En bouche, il offre un mélange appétissant de framboises fraîchement coupées, d'herbes vertes et d'un soupçon de poivre blanc, accompagné de subtiles notes de gibier. Polyvalent et gourmand, il se marie à merveille avec une multitude de plats promettant de plaire à tous les palais." Wine Enthusiast

Rouge cerise foncé avec des reflets violets. Parfum intense de cerises amarena sucrées et de cerises douces marinées, avec de délicates épices aux herbes, très invitant. En bouche, à nouveau des fruits doux, intégrés dans une mousse finement pétillante, longue et fraîche, avec un jeu d'acidité stimulant en fin de bouche. Apéritif raffiné, mais aussi très bon accompagnement de plats de pâtes consistants. SUPERIORE.DE

"Ce Lambrusco, à la fois élégant et joli, exhale un bouquet de fleurs violettes et bleues éclatantes, telles que la violette, la lavande et l'iris. Les prunes sauvages et les cerises acides semblent avoir été trempées dans un bol de menthe sauvage et de thym, avec des notes intrigantes de champignon et de terre fraîchement retournée qui ajoutent de la profondeur au profil aromatique. Le palais est luxuriant, débordant d'un mélange de fruits pourpres, et la finale est touchée par une délicieuse douceur qui persiste et est relevée par une pointe d'acidité énergique en fin de bouche." Wine Enthusiast

Cuvée rare de Sorbara et de Trebbiano vinifiés en blanc. Parfum délicatement floral, violette, poires et notes d'agrumes, insolent et frais. La bouche est délicatement crémeuse, remplit merveilleusement le palais, à nouveau des poires et des agrumes, danse vraiment sur la langue avec un perlage fin et se prolonge assez longtemps avec une bonne fraîcheur. Parfait en apéritif ou pour accompagner des entrées de poisson. SUPERIORE.DE

Rouge rubis avec des reflets violets clairs. Le parfum invite à la violette, aux groseilles rouges et aux fraises des bois. En bouche également, il est finement fruité, sec et frais avec un jeu d'acidité vif et un perlage finement pétillant. Il apporte fraîcheur et plaisir à chaque fête de jardin. Accompagne parfaitement les fingerfoods, les tranches, le prosciutto & Co. SUPERIORE.DE

"Délicat comme une rose blanche, ce Lambrusco séduit par ses arômes envoûtants, mettant en valeur des notes de canneberge et de groseilles rouges saupoudrées de sel de mer. En bouche, il offre un jeu vibrant d'acidité et d'aigreur, rappelant le jus de citron zesté pressé sur des framboises macérées. Il se termine par une saveur herbacée qui équilibre le fruité du vin, ce qui permet une multitude d'options pour la table." Wine Enthusiast

Sortez des clichés, entrez dans la surprise ! Le plus célèbre des crus de lambrusco des Paltrinieri remplira lui aussi de joie tout connaisseur. Radice est produit selon la méthode Pét Nat (Metodo Ancestrale) et subit donc une deuxième fermentation sur ses propres levures après la mise en bouteille. Ce frizzante sec et naturellement trouble convainc dès le bouquet avec des notes de rhubarbe, une note fraîche d'agrumes et un peu de pain. Son perlage fin et persistant et son bon à boirefont un compagnon racé d'antipasti copieux et épicés, de plats de viande claire ou tout simplement d'une fête enjouée au milieu de la nature et de gens joyeux. SUPERIORE.DE

"Corail pâle, légèrement voilé, il s'ouvre sur des senteurs rappelant celles d'une barquette de fruits à chair tendre, avec un soupçon de croûte de tarte en arrière-plan. La bouche est rapide, avec une acidité juteuse et une longue finale savoureuse." Decanter

"Un mousseux très pâle, de couleur blush, aux arômes de framboises, de fraises et de pamplemousse. En bouche, il est acidulé et rafraîchissant, avec un corps léger et des bulles faciles. Tanins imperceptibles. A boire dès maintenant." James Suckling

Un véritable cru de Lambrusco issu du vignoble de 15 ha "Vigna del Cristo", qui a subi une 2e fermentation selon la méthode Charmat pendant 3 mois en cuve sous pression. Couleur rose saumonée. Parfum de pamplemousse rose et discrètement de framboise. En bouche, audacieux, frais, vif et sec comme la poussière - parfait pour les amateurs de "zéro dosage". Perlage très fin qui dure longtemps. Il résonne longtemps avec un fruité délicat. Idéal en apéritif, avec des moules, des huîtres et des entrées de poissons froids. SUPERIORE.DE

"Le vin présente une teinte remarquablement claire et des tons vibrants de fruits confits, en particulier de fraise et de canneberge. En bouche, ces saveurs évoluent vers un mélange rafraîchissant de notes de citron et de framboise, culminant dans une finale brillante et piquante." Wine Enthusiast

LARISERVA est un Lambrusco di Sorbara Spumante vinifié en blanc et vieilli pendant 12 mois en cuve sous pression sur lies fines selon la méthode Martinotti (méthode Charmat). D'une fine couleur rose poudrée. Le bouquet délicat présente de jolies notes florales et des nuances de pamplemousse et de rhubarbe. En bouche, bon à boire doux, bon à boire et incroyablement frais, puis très élégant avec une fine note épicée en arrière-plan. Un apéritif plein de suspense, comme nous l'apprécions beaucoup. SUPERIORE.DE

"Ce vin, qui regorge d'une délicieuse palette d'arômes, séduit par ses notes de cerise blanche, d'écorce d'orange confite, de jasmin, de rose blanche et d'herbes vertes fraîchement ciselées. En bouche, les fruits rouges vibrants et acidulés, l'orange amère et la pêche sont équilibrés par une touche de tanin, tandis que l'acidité croquante assure une finale harmonieuse et rafraîchissante." Wine Enthusiast