Paltrinieri

Rouge rubis clair. Au nez, une petite corbeille de fruits avec des baies rouges et des cerises, délicatement floral avec des notes de violette. Assez corsé, très sec, avec un fruité fin et une mousse extrêmement fine, qui se prolonge longtemps, très finement équilibré. Le domaine l'a recommandé avec des tortellini in brodo - nous ne pouvons qu'être d'accord, un accord parfait. SUPERIORE.DE

"Le nez de cette étonnante frizzante révèle un jeu distinct entre le laurier frais, le thym et les cerises écrasées, délicatement saupoudrées de pétales de rose. En bouche, il offre un mélange appétissant de framboises fraîchement coupées, d'herbes vertes et d'un soupçon de poivre blanc, accompagné de subtiles notes de gibier. Polyvalent et gourmand, il se marie à merveille avec une multitude de plats promettant de plaire à tous les palais." Wine Enthusiast

Cuvée rare de Sorbara et de Trebbiano vinifiés en blanc. Parfum délicatement floral, violette, poires et notes d'agrumes, insolent et frais. La bouche est délicatement crémeuse, remplit merveilleusement le palais, à nouveau des poires et des agrumes, danse vraiment sur la langue avec un perlage fin et se prolonge assez longtemps avec une bonne fraîcheur. Parfait en apéritif ou pour accompagner des entrées de poisson. SUPERIORE.DE

Rouge cerise foncé avec des reflets violets. Parfum intense de cerises amarena sucrées et de cerises douces marinées, avec de délicates épices aux herbes, très invitant. En bouche, à nouveau des fruits doux, intégrés dans une mousse finement pétillante, longue et fraîche, avec un jeu d'acidité stimulant en fin de bouche. Apéritif raffiné, mais aussi très bon accompagnement de plats de pâtes consistants. SUPERIORE.DE

"Ce Lambrusco, à la fois élégant et joli, exhale un bouquet de fleurs violettes et bleues éclatantes, telles que la violette, la lavande et l'iris. Les prunes sauvages et les cerises acides semblent avoir été trempées dans un bol de menthe sauvage et de thym, avec des notes intrigantes de champignon et de terre fraîchement retournée qui ajoutent de la profondeur au profil aromatique. Le palais est luxuriant, débordant d'un mélange de fruits pourpres, et la finale est touchée par une délicieuse douceur qui persiste et est relevée par une pointe d'acidité énergique en fin de bouche." Wine Enthusiast

Rouge rubis avec des reflets violets clairs. Le parfum invite à la violette, aux groseilles rouges et aux fraises des bois. En bouche également, il est finement fruité, sec et frais avec un jeu d'acidité vif et un perlage finement pétillant. Il apporte fraîcheur et plaisir à chaque fête de jardin. Accompagne parfaitement les fingerfoods, les tranches, le prosciutto & Co. SUPERIORE.DE

"Le Lambrusco di Sorbara Sant'Agata 2023, d'un beau rose aux reflets orangés, s'ouvre sur un mélange vif de fruits du verger, de camomille et de fleurs douces. Il est plus savoureux que prévu, avec un noyau sauvage d'agrumes acides qui ajoute de la tension alors que des notes de nectarine et d'épices exotiques tourbillonnent tout au long du vin. Le Sant'Agata laisse le palais complètement rafraîchi, s'achevant sur une note classiquement sèche et assez longue." Vinous

"Délicat comme une rose blanche, ce lambrusco séduit par ses arômes délicats qui rappellent les airelles et les groseilles rouges saupoudrées de sel marin. En bouche, il présente une vive interaction entre l'acidité et l'acidité, qui rappelle le jus de citron piquant pressé sur des framboises macérées. Il se termine par des notes d'herbes épicées qui équilibrent le cœur fruité du vin et offrent une multitude de possibilités à table." Wine Enthusiast

Sortez des clichés, entrez dans la surprise ! Le plus célèbre des crus de lambrusco des Paltrinieri remplira lui aussi de joie tout connaisseur. Radice est produit selon la méthode Pét Nat (Metodo Ancestrale) et subit donc une deuxième fermentation sur ses propres levures après la mise en bouteille. Ce frizzante sec et naturellement trouble convainc dès le bouquet avec des notes de rhubarbe, une note fraîche d'agrumes et un peu de pain. Son perlage fin et persistant et son bon à boirefont un compagnon racé d'antipasti copieux et épicés, de plats de viande claire ou tout simplement d'une fête enjouée au milieu de la nature et de gens joyeux. SUPERIORE.DE

"D'un rouge corail pâle à l'aspect légèrement voilé, il s'ouvre sur des parfums qui rappellent un panier de petits fruits, avec un soupçon de croûte de gâteau en arrière-plan. En bouche, il est tranchant comme un rasoir, avec une acidité juteuse et une longue finale épicée." Decanter

"Un vin mousseux très pâle et rougissant aux arômes de framboise, de fraise et de pamplemousse. En bouche, il est pétillant et rafraîchissant, avec un corps léger et de légères bulles. Des tanins à peine perceptibles. À boire maintenant." James Suckling

"Le melon tropical s'associe à une cascade de pétales de rose et d'épices douces lorsque le Lambrusco di Sorbara Radice 2023 s'épanouit dans le verre. Il se répand sur le palais avec un cordon soyeux de fines bulles animées par une acidité brillante, tandis que les fruits du verger imprégnés de minéraux ajoutent une sensation croquante. Une concentration florale liquide enveloppe les sens tandis que le 2023 se termine en longueur et en douceur tannique, laissant persister des notes de fraise des bois et de réglisse. Fantastique. Aussi bon qu'il soit aujourd'hui, je suis tenté de laisser quelques bouteilles dans la cave pendant encore un an ou deux." Vinous

Un véritable cru de Lambrusco issu du vignoble de 15 ha "Vigna del Cristo", qui a subi une 2e fermentation selon la méthode Charmat pendant 3 mois en cuve sous pression. Couleur rose saumonée. Parfum de pamplemousse rose et discrètement de framboise. En bouche, audacieux, frais, vif et sec comme la poussière - parfait pour les amateurs de "zéro dosage". Perlage très fin qui dure longtemps. Il résonne longtemps avec un fruité délicat. Idéal en apéritif, avec des moules, des huîtres et des entrées de poissons froids. SUPERIORE.DE

"Le vin se caractérise par une robe remarquablement claire et des notes vives de fruits confits, notamment de fraises et d'airelles. En bouche, ces arômes évoluent vers un mélange rafraîchissant de notes de citron et de framboise, qui culminent dans une finale lumineuse et pétillante." Wine Enthusiast

"Une bouffée de gingembre moulu fait place à des poires fraîchement tranchées, à des cerises blanches et à des notes de fumée douce lorsque le Lambrusco di Sorbara Leclisse 2023 évolue lentement dans le verre. Ce vin est élégant dès l'entrée, avec un noyau minéral sévère qui ajoute du contraste alors que des bulles soyeuses transportent des notes de melon mûr et de pêche à travers le palais. Le Leclisse se nettoie magnifiquement, floral et parfumé, mais classiquement sec, avec une teinte légèrement salée qui résonne." Vinous

LARISERVA est un Lambrusco di Sorbara Spumante vinifié en blanc et vieilli pendant 12 mois en cuve sous pression sur lies fines selon la méthode Martinotti (méthode Charmat). D'une fine couleur rose poudrée. Le bouquet délicat présente de jolies notes florales et des nuances de pamplemousse et de rhubarbe. En bouche, il est doux, bon à boire et incroyablement frais, puis très élégant avec une fine note épicée en arrière-plan. Un apéritif plein de suspense, comme nous l'apprécions beaucoup. SUPERIORE.DE

"Ce vin se distingue par une multitude d'arômes : cerise blanche, écorce d'orange confite, jasmin, rose blanche et herbes vertes fraîchement hachées. En bouche, les fruits rouges vifs et âpres, l'orange amère et la pêche sont équilibrés par un soupçon de tanin, tandis qu'une acidité croquante assure une finale harmonieuse et rafraîchissante." Wine Enthusiast

"Le Lambrusco di Sorbara LaRiserva 2022 offre un mélange complexe de fraises des bois, de réglisse, de pétales de rose et de pierres mouillées. Il s'ouvre sur une charmante douceur intérieure et une élégante vague de fines bulles, puis passe à une nature plus savoureuse avec des notes de cerise blanche qui résonnent sous un air de fleurs rouges intérieures. Une acidité juteuse maintient une fraîcheur fantastique alors qu'il se termine de façon spectaculaire, long et parfumé, laissant une nuance d'agrume qui fronce légèrement les joues." Vinous