Borgo del Tiglio

La Ponca s'étend du nord-est d'Udine jusqu'au sud de l'Istrie en Croatie. La partie la plus proche de la Cantina, qui s'est formée dans les baies les plus septentrionales de la lagune, se situe à la frontière actuelle entre l'Italie et la Slovénie. Plus précisément, elle est partagée entre deux pays, trois gouvernements provinciaux et quatre appellations d'origine protégée provenant du Collio, des Colli Orientali del Friuli, de la Brda et de la Vipava. Au début, avec l'aide de quelques amis et collègues slovènes, on a d'abord expérimenté uniquement avec les raisins de merlot, mais entre-temps, les raisins sont vinifiés dans la propre cave. SUPERIORE.DE

Le Collio Bianco est un vin beau, passionnant et équilibré. Il faut toujours garder à l'esprit que le plaisir de boire est exactement ce que ce vin doit atteindre. Nous constatons qu'il a atteint son objectif avec brio. Le bouquet sent le melon au miel, la pomme Granny Smith fraîchement cueillie et les moules broyées. C'est le vin idéal pour un apéritif savoureux, tout en regardant le soleil se coucher. SUPERIORE.DE

La malvasia de Nicola Manferraris exhale un bouquet floral délicat de rose blanche, de chèvrefeuille et de jasmin étoilé. Tout excès d'âpreté de ces parfums floraux est tempéré par des nuances poussiéreuses de minéraux et de grès cassé. Un vin joli et délicat avec la texture interne et la fibre d'une pêche d'été cueillie directement dans le verger. SUPERIORE.DE

Poussière de craie, herbes épicées et huile de citron forment le joli bouquet du Sauvignon Blanc. L'attaque est soyeuse et souple avec une jolie douceur intérieure équilibrée, tandis que les fruits à pépins mûrs et les fleurs se forment. Il laisse une coloration minérale et montre son noyau acide en finale avec un mélange passionnant et flatteur pour le palais de concentration et de structure légère. Un sauvignon très raffiné ! SUPERIORE.DE

Les fruits utilisés pour le Collio Chardonnay proviennent de vignobles situés sur la colline de Vallade. Une expression élancée du chardonnay, légère en termes de texture, mais aussi très fraîche. La minéralité est ici au premier plan avec des notes salines de grès, de marbre et de silex qui ressortent par couches. La longue finale est élancée et racée. SUPERIORE.DE

Le Collio Friulano est anguleux et lumineux, avec une combinaison linéaire d'arômes de pomme mentholée, de coing et de coquille d'huître écrasée. Comparé à certains autres vins de Friulano sur le marché, ce joli vin est exceptionnellement vif, électrique et frais. Ce sont les notes minérales pures qui font la différence. En bouche, le vin est soyeux, élancé et frais. La production s'élève à tout juste 5.000 bouteilles. SUPERIORE.DE

Le Collio Rosso est magnifique et séduit avec une abondance de confiture de framboise et de prune, complétée par des notes d'herbes sauvages et de fleurs poivrées. Ses textures sont comme de la soie pure, introduisant un mélange poli et frais de baies rouges et noires avec une touche d'agrumes et de mandarine. La bouche reste concentrée et fraîche, à peine structurée, avec des notes persistantes de violette et de lavande. SUPERIORE.DE

Le Collio Chardonnay Selezione à l'étiquette grise, produit en petite quantité (seulement 2.000 bouteilles), est un autre vin particulier du Borgo del Tiglio, caractérisé par une extrême pureté variétale et un bouquet léger, vif et aérien. Les arômes du vin sont marqués d'un côté par des abricots et des nectarines frais et de l'autre par une purée d'amandes crémeuse, du citron mariné et de la poire pochée. La chaleur du millésime 2023 a contribué à une richesse de texture supplémentaire, ce qui le rend parfait pour une entrée d'escargots. SUPERIORE.DE

Réservez votre meilleure recette de poisson pour le Borgo del Tiglio Collio Sauvignon Selezione. C'est une reproduction conforme au manuel de ce raisin parfumé, habillé d'une manière typique du Frioul. Par rapport au Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande, cette région a en effet tendance à produire des vins plus souples, sans notes vertes piquantes. Le bouquet est floral et délicat, avec des notes de rose blanche, de fruits, de coing et de citron tendre. On retrouve également une note minérale très prononcée, qui rappelle les coquillages broyés, dans cette édition de 1 200 bouteilles qui vous transporte immédiatement dans le nord-est de l'Italie. Chapeau bas ! SUPERIORE.DE

Le Borgo del Tiglios Collio Rosso Riserva est un merlot du nord de l'Italie (avec un ajout de 5% de cabernet franc) et n'est vinifié que dans les meilleurs millésimes. Magnifique rouge à la personnalité délicate et à l'intensité introspective qui souligne une sorte d'élégance particulièrement rare pour ce cépage. Au bouquet, groseille rouge, griotte, fleurs bleues et des accents de cumin et de graines de lin concassées. Un grand vin rouge, un vin exceptionnel, dont seulement 1.200 bouteilles ont été produites. SUPERIORE.DE

Le malvasia Italo & Bruno de Borgo del Tiglio (dont seulement 1.200 bouteilles ont été produites) est un vin délicat aux jolis parfums qui rappellent les fleurs blanches, le gardénia et le melon de miel. Il y a également une note minérale évidente, mais qui semble ici plus poussiéreuse ou cendrée que salée. Il s'agit d'une expression exceptionnelle de malvasia, un raisin polyvalent aux arômes particulièrement floraux lorsqu'il est entre de bonnes mains. SUPERIORE.DE

Ronco della Chiesa est une autre expression inspirée de l'un des artistes du vin blanc les plus passionnants d'Italie : le vin est composé à 100% de Friulano et est élevé en barrique pendant 10 mois. Sa complexité est exceptionnelle. Le vin gagne en intensité à chaque minute avec des notes de pêche blanche, de nectarine, de poire pochée et de calcaire concassé. Plus loin, on retrouve des réminiscences de pain sucré cuit au four ou de croissant beurré. En bouche, un fruité très plaisant, de poids moyen, avec une belle acidité équilibrée. Sa qualité vient clairement plus du fruit que de la vinification. Seules 2600 bouteilles de ce grand Friulano ont été produites. SUPERIORE.DE

Le fleuron blanc de la Cantina s'appelle Studio di Bianco et est un assemblage de 40% de Friulano, 35% de Sauvignon Blanc et 25% de Riesling, qui vieillit 10 mois en grand fût. Il s'agit d'un vin blanc exceptionnel, certainement l'un des meilleurs d'Italie, avec une énergie et une tension uniques qui se reflètent dans un bouquet complexe. Dans le verre, une corne d'abondance d'arômes floraux, de fruits à noyau, de gâteau à la pêche, de miel et de crème vanillée explose. La texture mi-lourde du vin se termine en douceur et de manière très définie, nous trouvons ici une complexité et une élégance uniques. La production totale par millésime est d'à peine 1.900 bouteilles et chacun devrait s'estimer heureux d'avoir une fois dans sa vie ce vin dans son verre. SUPERIORE.DE

Le Rosso della Centa est un vin 100% merlot issu d'un petit vignoble situé sur le versant sud-ouest des collines de San Giorgio à Brazzano. Sur cette parcelle d'environ un hectare sont cultivés des raisins rouges, dont la plupart sont du merlot. Le sol de ce magnifique champ est typique du Collio, car il résulte de la fragmentation des couches alternées de marne et de grès qui constituent les fondations des collines. Les pentes sont très raides, c'est pourquoi le champ a été aménagé en terrasses et consolidé par des murs en pierres sèches.

Dès que l'on agite le verre pour la première fois, le vin séduit par son bouquet résolument floral, où la violette et la rose se mêlent au menthol et aux myrtilles sauvages. En bouche, il impressionne par sa personnalité froide et un pur mélange de mûres minérales accompagnées de sauge et d'épices exotiques. Des nuances de chocolat noir, de clou de girofle et de réglisse noire résonnent dans la finale longue et légèrement structurée, encadrée par des tanins sucrés et du bois de cèdre. Rosso della Centa est époustouflant, mais il a encore besoin de quelques années pour se montrer sous son meilleur jour. SUPERIORE.DE