“Sorélle” Rosato Lazio IGP 2024

    Famiglia Cotarella / Falesco | Latium
    Famiglia Cotarella s.r.l. | Loc. San Pietro | IT 05020 Montecchio

    "Sorélle" Rosato Lazio IGP 2024
    18,90 €

    10023624 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2023 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépages : 92% Merlot, 8% Aleatico
    • Filtration : oui
    • Température de service : 8‑10 °C
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Culture : proche de la nature
    • Aménagement : 4 mois d'acier inoxydable sur lies fines
    • Degré d'alcool : 12,00 % vol
    • Potentiel de garde : 2030+
    • Extrait total : 26,50 g/l
    • Acidité totale : 6,15 g/l
    • Sucre résiduel : 1,56 g/l
    • Sulfites : 79 mg/l
    • pH : 3,47
    • Allergènes
      contient des sulfites
    • Informations nutritionnelles pro 100 ml
      • Énergie en kcal : 76 kcal
      • Énergie en kJ : 318 kJ
      • Glucides : 1,30 g
      • Dont sucres : 0,60 g
    Caractère
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    Cela correspond à
    • Apéritif
    • Antipasti et salades
    • Bon casse-croûte
    • Poisson grillé/frit
    • Viande blanche
    • Volailles à chair blanche
    • Fromage semi-affiné
    • Risotto
    • Asperges
    Stockage climatisé

    L'un des meilleurs rosati du Latium, dont seulement 2800 bouteilles sont remplies : Les raisins de la rare Sorèlle proviennent des vignobles de merlot plus jeunes de Cotarella et du vignoble historique d'Aleatico. Les raisins vinifiés à différents moments sont laissés dans le pressoir à une température de 10°C pendant deux heures après l'égrappage. Cela permet de fixer les arômes et de faire ressortir toutes leurs caractéristiques. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste en contact avec ses fines lies dans des récipients en acier. Ce n'est qu'alors que l'assemblage a lieu. Robe rose saumonée au nez, bouquet de caractère de rose et de myrtille. En bouche, une structure parfaite, une bonne acidité, un vin tendu avec une excellente texture et de la persistance. SUPERIORE.DE

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