“u Baccan” Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2022 (BIO)

    Az. Agr. Bruna | Ligurie
    Az. Agr. Bruna di Francesca Bruna | Via Umberto I 81 | IT 18020 Ranzo

    "u Baccan" Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2022 (BIO)

    Le cépage Pigato dispose, en particulier en Ligurie, d'un grand potentiel de vieillissement et de maturation. U Baccan (la tête en ligurien) provient en grande partie de vignes du vignoble Russeghine, âgées de plus de 50 ans, qui donnent un très faible rendement et lui confèrent une immense complexité. Jaune paille intense avec des reflets vert doré brillants. Le bouquet est d'une pureté impressionnante, avec des notes envoûtantes de sauge, de thym, de pêche, de mangue, d'écorce de cèdre, de miel d'acacia et de silice. La bouche est enveloppante, balsamique et minérale, puis dans la longue finale vibrante, un soupçon d'amande salée et d'agrumes confits. Un Pigato de grande classe dans la plus fine qualité Riserva. SUPERIORE.DE

    44,00 €

    08010222 · 0,75 l · 58,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations
    • Cépage : 100% Pigato
    • Culture : biologique
    • Aménagement : 10 mois en fûts de bois sur lies fines
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 13,50 % vol
    • Température de service : 10‑12 °C
    • Potentiel de garde : 2032+
    • Bouchons : Diam
    • Extrait total : 22,74 g/l
    • Acidité totale : 5,74 g/l
    • Sucre résiduel : 0,55 g/l
    • Sulfites : 84 mg/l
    • pH : 3,42
    • Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑004
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Élégant/minéral
    • Harmonieux/doux et rond
    Cela correspond à
    • Poisson grillé/frit
    • Viande blanche
    • Volailles à chair rouge
    • Plats de légumes
    • Fromage semi-affiné
    • Fruits de mer/crustacés
    • Risotto
    Stockage climatisé
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