Bellavista

L'un des objectifs de l'amateur de vin Vittorio Moretti est d'exprimer le caractère particulier de sa région natale, la Franciacorta, dans des vins pétillants et tranquilles. Aujourd'hui, la cave lombarde Bellavista, qui est surtout connue dans le monde entier pour ses spumanti, est à la tête de Terra Moretti, la holding familiale dirigée par l'entrepreneur à succès et sa fille Francesca. Le groupe comprend d'autres entreprises agricoles importantes en Lombardie et en Toscane. Avec ses vins mousseux brillants, Bellavista compte parmi les grands modèles de la région en plein essor. Le domaine viticole situé à Erbusco, entre vignes et cyprès, a été rejoint par l'hôtel L'Albereta Relais & Châteaux est rattaché à l'hôtel.

Les raisins utilisés pour toute la production de vin mousseux selon la méthode classique de la fermentation en bouteille proviennent sans exception de nos propres vignobles très soigneusement entretenus, répartis sur dix communes de la Franciacorta. Le manager général sensible Mattia Vezzola, élu œnologue de l'année en 2008 par le guide des vins Gambero Rosso, consacre depuis 1981 toute son énergie au travail dans les vignes et dans la cave. Sa philosophie, associée à un travail manuel strict, à un pressurage doux des raisins et à un long vieillissement dans du petit bois, confère aux cuvées de Franciacorta de Bellavista, maintes fois primées et se distinguant par leur puissance et leur caractère, une grande valeur de reconnaissance. Le style des vins de Bellavista, mis en bouteille chaque année dans bien plus d'un million de bouteilles, est plein de finesse, d'élégance et de complexité.

Dans ce domaine viticole lombard avec vue sur le Lago d'Iseo, on travaille en harmonie avec la nature. Le respect du terroir est une autre caractéristique importante. Vezzola ne vendange les raisins que lorsqu'ils ont atteint leur maturité optimale. Une grande partie des baies n'est pas fermentée en cuve d'acier, mais en barriques, afin de conférer aux vins longévité et structure. La plénitude en bouche est caractéristique des vins Bellavista, qui vieillissent dans des galeries souterraines pendant au moins quatre ans avant d'être commercialisés. Les crus les plus nobles peuvent même vieillir sept ans.

Vittorio Moretti, qui a débuté comme entrepreneur en Lombardie, avait hérité quelques hectares de vignes de son grand-père. Il a donné à son premier domaine viticole le nom de la colline sur laquelle se trouvaient les parcelles : Bellavista. Ce vigneron charismatique a été l'un des premiers à investir à grande échelle dans la Franciacorta dans les années 70. Aujourd'hui, environ 190 hectares de vignes sont associés au nom mélodieux du domaine, dont les raisins sont mis en bouteille chaque année dans bien plus d'un million de bouteilles. SUPERIORE.DE

"Les spumanti de Bellavista font partie de ce que la Franciacorta a de mieux à offrir.“ Le gourmet