Molise

De belles plages, des montagnes bizarres, des lacs de rêve et une délicieuse cuisine régionale.

Après le Val d'Aoste, la Ligurie et la Basilicate, le Molise est la quatrième plus petite région viticole. En termes de superficie et de nombre d'habitants, c'est même la deuxième plus petite région d'Italie. Magnifique du point de vue des paysages, mais économiquement l'une des régions les plus pauvres du pays avec un taux de chômage élevé. Le Molise ne s'est séparé de la région des Abruzzes qu'en 1963. L'industrie viticole n'a guère été modernisée et les minuscules vignobles dispersés dans d'innombrables petites parcelles ne sont pas très rentables. C'est pourquoi la production de vin en Molise est relativement faible.

Le Molise est délimité par les Abruzzes au nord, par le Latium à l'ouest, par la Campanie au sud et par les Pouilles au sud-est. Les touristes sont attirés par des plages peu fréquentées à l'est, sur la côte Adriatique. A l'ouest, les montagnes s'élèvent jusqu'à 2.700 mètres d'altitude, on peut même y faire du ski.

Les mini-parcelles situées en haute altitude ne facilitent pas la viticulture.

Si la viticulture est présente presque partout dans le Molise, elle se concentre principalement autour des deux grandes villes de Campobasso, la capitale, et dans les collines près d'Isernia. Certains sites en bordure de montagne atteignent plus de 600 mètres d'altitude. Partout, les parcelles sont très fragmentées, neuf vignobles sur dix ont moins d'un demi-hectare de vigne. Sur une surface totale de près de 6.000 hectares, le Molise produit environ 27,5 millions de litres de vin par an. La majeure partie est un vin de pays plutôt rustique, qui est principalement consommé dans la région. Il convient de mentionner la cuisine régionale, à laquelle ces vins s'accordent si bien : beaucoup d'agneau sous toutes ses formes, beaucoup de saucisses, des spécialités de cappocollo et de salami, des fromages locaux de montagne, et des spécialités de pâtes fortes, les spaghettis fins (alla chitarra) auraient été créés ici autrefois.

La part du Molise dans la production totale de vin italien n'est que de 0,5 pour cent.

A peine 10% de tous les vins proviennent des quatre zones DOC. L'éventail des cépages correspond en grande partie à celui des Abruzzes : le trebbiano et le montepulciano dominent la culture. Les cépages rouges fréquents sont également l'aglianico. Sangiovese, Bombino Rosso et un peu de Barbera. Parmi les cépages blancs, le Falanghina, le Fiano, le Greco et le Trebbiano dominent. Ces dernières années, l'attention des critiques œnologiques s'est portée sur le Molise grâce à un cépage autochtone rare, le tintilia, dont les vins rouges minéraux, veloutés et épicés sont assez uniques. SUPERIORE.DE