“Cervaro della Sala” Umbria IGT 2023

    Castello della Sala | Antinori | Ombrie
    Marchesi Antinori S.p.A. | Piazza Antinori 3 | IT 50123 Firenze

    "Cervaro della Sala" Umbria IGT 2023
    73,00 €

    10080123 · 0,75 l · 97,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
    Limitation à 6 articles par client

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2022 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépages : 95% Chardonnay, 5% Grechetto
    • Culture : conventionnel
    • Aménagement : 6 mois en barrique et en cuve inox
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 13,00 % vol
    • Température de service : 10‑12 °C
    • Potentiel de garde : 2035+
    • Bouchons : Diam
    • Accords mets et vins
      râble de lapin farci, raviolis farcis à la sauge et à la ricotta
    • Extrait total : 23,31 g/l
    • Acidité totale : 5,86 g/l
    • Sucre résiduel : 0,85 g/l
    • Sulfites : 79 mg/l
    • pH : 3,36
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Harmonieux/doux et rond
    Cela correspond à
    • Poisson grillé/frit
    • Viande blanche
    • Volailles à chair rouge
    • Volailles à chair blanche
    • Fromage semi-affiné
    • Fruits de mer/crustacés
    • Risotto
    • Terrines/pâtés
    Stockage climatisé

    Depuis de nombreuses années Castello della Sala fournit l'un des vins blancs les plus célèbres d'Italie, le Cervaro. Ces dernières années, il est devenu de plus en plus frais et en même temps plus profond, sans le style conservateur et large qui caractérisait encore les anciennes éditions de vendanges tardives de ce vin. Au bouquet, compote de pommes, crème, notes d'écorce de chêne, de mangue et de pêche. En bouche, il est plein de fruits tropicaux avec une fine veine acide et une composante minérale précise. Un blanc long et magnifique et chaque année, à juste titre, l'un des cépages blancs les plus convoités du monde viticole. SUPERIORE.DE

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