Barbaresco Bordini DOCG 2021

    Elvio Cogno | Piémont
    Elvio Cogno Soc. Agr. s.s. | Loc. Ravera 2 | IT 12060 Novello

    Barbaresco Bordini DOCG 2021

    Le Cognos Barbaresco issu du haut lieu-dit Bordini est un nebbiolo centré et ferme qui compte plutôt parmi les représentants les plus puissants de l'appellation. Mais ce n'est qu'au deuxième coup d'œil qu'il révèle son grand potentiel aromatique : Cerise, mûre, épices et un peu de menthe fraîchement hachée. Puis un peu de spéculoos, de noix, des notes salées et de tabac. L'acidité et les tanins forment une symbiose parfaite et constituent en même temps la colonne vertébrale de cet imposant Barbaresco qui fera plaisir pendant de nombreuses années. SUPERIORE.DE

    39,00 €

    05263721 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2020 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépage : 100% Nebbiolo
    • Culture : proche de la nature
    • Aménagement : 12‑14 mois grand fût en bois
    • Végane : oui
    • Filtration : non
    • Degré d'alcool : 14,00 % vol
    • Température de service : 18‑20 °C
    • Potentiel de garde : 2036+
    • Bouchons : Diam
    • Extrait total : 29,87 g/l
    • Acidité totale : 5,97 g/l
    • Sucre résiduel : 0,49 g/l
    • Sulfites : 91 mg/l
    • pH : 3,42
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Contenant de tanins/ou de l'acidité
    Cela correspond à
    • Abats
    • Plats de gibiers léger
    • Viande blanche
    • Volailles à chair rouge
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Risotto
    Stockage climatisé
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