“Per Sbaglio” Barbera d’Alba Superiore DOP 2021

    Paolo Saracco | Piémont
    Az. Agr. Paolo Saracco | Via Circonvallazione 6 | IT 12053 Castligione Tinella

    "Per Sbaglio" Barbera d'Alba Superiore DOP 2021
    18,50 €

    05352221 · 0,75 l · 24,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    • Cépage : 100% Barbera
    • Culture : proche de la nature
    • Aménagement : 12‑14 mois petit/grand fût en bois
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 14,50 % vol
    • Température de service : 16‑18 °C
    • Potentiel de garde : 2029+
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Extrait total : 29,79 g/l
    • Acidité totale : 6,31 g/l
    • Sucre résiduel : 2,15 g/l
    • Sulfites : 89 mg/l
    • pH : 3,35
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    Cela correspond à
    • Fromage jeune
    • Bon casse-croûte
    • Viande blanche
    • Volailles à chair blanche
    • Terrines/pâtés
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé

    Un vin magnifique et totalement "imprévu" : Paolo voulait en fait planter d'autres vignes de Moscato dans ce petit vignoble de 1,5 hectare géré de manière durable, lorsqu'il s'est rendu compte en 2016 de la qualité des raisins de Barbera qui y mûrissaient. Il a donc décidé sans hésiter de vinifier un Barbera qu'il a ensuite nommé avec justesse "Per Sbaglio" - ce qui signifie "par erreur". Nous le félicitons pour cette décision, car seulement 3.000 bouteilles sont mises sur le marché chaque année. Rouge rubis riche et étincelant. Au nez, des notes classiques de framboises mûres, en bouche à nouveau des baies rouges, au palais très rond, corsé et avec une grande fluidité. SUPERIORE.DE

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