Contrada S. Spirito

Nerello Mascalese délicat et élégant, aux arômes délicats de fruits rouges et de framboises, enrobés d'une agréable fraîcheur d'agrumes. Par la suite, une note fumée liée à la forte composante de pierre de lave qui définit le sol volcanique de l'Etna. Dans la fraîcheur de la boisson, il est vif, harmonieux et riche en saveurs - un vin décidé et polyvalent qui s'accorde parfaitement avec une multitude de plats de poisson, de crustacés et de viandes blanches. SUPERIORE.DE

"L'Animavulcano offre une gorgée parfumée de cerise noire et de framboise. Il est assez dense (grâce au millésime), avec une bonne acidité qui soutient le poids du fruit, accompagné d'un peu d'épices et de texture. L'orange sanguine et les herbes amères apparaissent sur la finale intense et très légèrement asséchante." Decanter

"Un Etna rouge riche et complexe avec des fraises séchées coupées, des prunes, de l'écorce, des champignons sombres et un peu d'épices volcaniques. Il est moyen à corsé avec des tanins ronds et tenaces et une finale épicée. Issu de raisins cultivés biologiquement. Laissez-lui trois ou quatre ans pour s'assouplir." James Suckling

Animardente est un pur Nerello Mascalese, produit à partir de vignes plantées en buisson à 700 mètres d'altitude, sur des sols tantôt sablonneux et cendreux, tantôt caillouteux et graveleux, soumis à des variations extrêmes de température entre le jour et la nuit. Le nom du vin provient des entrailles du volcan, de son activité incessante, de la chaleur et de la couleur du magma. Les vignes poussent dans une sorte d'amphithéâtre né d'éruptions volcaniques qui, au fil des siècles, ont produit un substrat précieux pour la viticulture : Sur des sols volcaniques sombres, issus de coulées de lave, se développent principalement des vignes libres, sans racines, soumises aux influences climatiques les plus extrêmes. C'est dans ce paysage presque lunaire qu'est né Animardente il y a quelques années. Un nom qui raconte l'âme du volcan silencieux, inattendu et incandescent, donnant vie au mouvement perpétuel. Une force naturelle indomptable et séduisante, expression d'un terroir unique. SUPERIORE.DE

"Le Etna Rosso Animardenta Santo Spirito 2021 est méchamment frais, s'ouvrant sur une bouffée d'herbes savoureuses et de pierres concassées qui laisse place à des fraises sauvages et des pétales de rose. Il possède une belle douceur intérieure qui est encore renforcée par des baies rouges mûres, tandis que les épices automnales tourbillonnent sur un noyau de tannins serrés. Le 2021 s'achève sur une finale longue, légèrement tannique et magnifiquement équilibrée. Une note de réglisse persiste en fin de bouche." Vinous

"Couleur rouge cerise avec des reflets grenat. Corps moyen avec des tanins très fins et un caractère frais de cerise, de citron séché et de pierre. Croquant et savoureux. Un soupçon de minéral et de pierre ponce en finale." James Suckling

Animanaturale, issu de vignes de plus de 60 ans, est le vin le plus léger et le plus frais de la nouvelle ligne Animaetna du petit domaine viticole de garage Contrada Santa Spirito, qui appartient à Feudo Maccari. Élevé presque entièrement en amphore, le cépage nerello mascalese se présente ici dans tout son fruité et sa fraîcheur de manière totalement inaltérée et pure. Les raisins sont pressés avec les pieds, la fermentation spontanée se fait à l'aide des propres levures, le soutirage et la mise en bouteille se font selon les phases de la lune. En bouche, des arômes pétillants de fruits rouges et de baies, vibrants jusque dans une finale précise et très minérale. SUPERIORE.DE

"Complexe et étroitement enroulé, il présente des senteurs profondes et terreuses avec des notes de cerise noire et d'écorce d'orange, tandis qu'en bouche, c'est la grenade et la cerise brillante qui dominent, avec quelques herbes balsamiques et des épices. Des tanins fins et robustes agrippent les joues. Miam !" Decanter

"Un vin rouge de l'Etna rectiligne avec des minéraux, de la terre cuite, de la poussière rouge, du fer et un caractère sec. Moyennement corsé, avec une acidité juteuse et des tanins fins. A besoin d'un an ou deux pour s'assouplir." James Suckling