“Maldafrica” Rosso (anfora) Terre Siciliane IGT 2019 (BIO)

    Az. Agr. COS | Sicile
    Az. Agr. COS | SP. 3 Acate-Chiaramonte Km 14,300 | IT 97019 Vittoria

    "Maldafrica" Rosso (anfora) Terre Siciliane IGT 2019 (BIO)

    Maldafrica désigne une "nostalgie intérieure d'un pays lointain" et n'est pas un coup de foudre, mais l'un des vins les plus intéressants de Sicile. Il est d'abord très subtil et nuancé et il ne s'ouvre que progressivement selon son propre calendrier, mais ensuite : le Maldafrica, fermenté spontanément en amphore, inonde les sens de fruits noirs, d'épices, d'herbes hachées, de notes salées, de soufre, de cuir et de tabac humide. Sa sensation en bouche dure plus d'une minute et son acidité offre la mesure parfaite d'âpreté pour rafraîchir les sens malgré toute l'opulence. Un monument silencieux qui fait référence dans toute la région viticole et qui, malgré toute sa nostalgie, laisse une impression durable. SUPERIORE.DE

    21,00 €

    19182519 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2018 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
    • Culture : biologique
    • Aménagement : 12 mois d'amphore en terre cuite
    • Filtration : non
    • Degré d'alcool : 12,50 % vol
    • Température de service : 16‑18 °C
    • Potentiel de garde : 2028
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Accords mets et vins
      plats de viande
    • Extrait total : 29,40 g/l
    • Acidité totale : 6,00 g/l
    • Sucre résiduel : 0,84 g/l
    • Sulfites : 49 mg/l
    • pH : 3,38
    • Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑004
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Élégant/minéral
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    Cela correspond à
    • Viande blanche
    • Volailles à chair blanche
    • Risotto
    • Terrines/pâtés
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé
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