Planeta

Ce 100% cabernet franc provient de vignes de plus de 20 ans, encore plantées par Diego Planeta, et il est tout simplement époustouflant, délicieux et inoubliable. Arômes exceptionnels de fruits noirs sensuels, un peu de cuir et de tabac. La bouche est explosive, pénétrante et puissante, mais en même temps douce et soyeuse. La gestion des tanins est excellente. C'est un vin à garder en cave - à condition d'avoir une certaine maîtrise de soi. SUPERIORE.DE

"Rubis foncé avec des reflets pourpres. Le nez est doux et accueillant, sur le cassis, les baies de sureau, la fumée froide, le bois noble, avec des tons pierreux en fin de bouche. Matière étroite en bouche, polie, avec un fruit clairement élaboré, vient en plusieurs couches, en finale sur les baies noires, avec une pression saturée en fin de bouche, remarquable". Falstaff

"J'aime le caractère de la groseille et des herbes fraîches et séchées. Il est moyennement corsé, avec un fruité éclatant et une finale juteuse et mâchue. Il a besoin de quelques années pour s'assouplir, mais c'est un vin très variétal. James Suckling

"Le cabernet franc Didacus 2018 est très séduisant, avec une floraison poivrée d'épices et de fleurs qui se transforme en prunes imbibées et en clous de girofle. Il est soyeux et plus élégant que les millésimes précédents, avec des arômes acidulés de framboise et de griotte, accompagnés de tons terreux et d'une pointe d'agrumes. Le 2018 est puissant et coloré, mais ses tanins sont crayeux et doux, formant une finale structurée mais accueillante. C'est une interprétation incroyablement belle et profondément satisfaisante du cabernet franc Didacus." Vinous

Le chardonnay Didacus provient des premières vignes plantées en 1985 sur les rives du lac Ulmoer. Il est dédié au fondateur de la Cantina, Diego Planeta, et représente d'une part l'histoire de la Cantina, d'autre part l'élégance, la tradition, la famille et l'avenir. Il incarne également la vision de Planeta de la viticulture sicilienne au plus haut niveau.

Ce blanc incroyablement complexe est issu des meilleurs raisins de seulement 4 hectares de chardonnay, sélectionnés à la main, pressés et fermentés en barriques. Avec seulement 6 996 bouteilles, ce vin est trié sur le volet et distribué aux meilleurs importateurs et restaurants du monde entier. Jaune paille avec des reflets dorés. Parfum délicat d'herbes, de fruits blancs à pépins, de litchi et d'un soupçon de vanille. De construction très complexe, il a encore besoin de vieillir en bouteille avant de déployer toute son élégance et sa minéralité dans une finale d'une longueur grandiose. SUPERIORE.DE

"Cette réinterprétation harmonieuse du cépage rappelle l'aptitude de la région de Menfi à accueillir des cépages internationaux : il tinte les fruits exotiques, les fleurs et les épices ; linéaire en bouche, l'acidité est parfaitement intégrée, la finale est riche en facettes." Vinous

"Arômes de citrons grillés et d'ananas confits avec des notes de chèvrefeuille, de caramel et de croûte de pâtisserie. Plein et crémeux avec un fruit riche et stratifié et quelques notes salées. Un peu huileux et dense. Longue finale." James Suckling

"Au nez, il y a un équilibre entre la douceur de la crème fouettée maison, le fumé des amandes grillées et l'acidité des citrons et des pommes jaunes. En bouche, le miel souligne la douceur des fruits et des noix, mais les citrons jouent également un rôle important et sont soulignés par une forte salinité et un puissant courant acide." Wine Enthusiast

"Le Chardonnay Didacus 2021 se déploie lentement dans le verre, d'abord tout en délicatesse et en retenue. Un bouquet nuancé d'amandes crues et de pêches est souligné par des notes de fleurs séchées et un soupçon de gousses de vanille. Il est luxueusement doux et souple et baigne le palais d'un délicieux mélange de poires mûres, de menthe et d'épices, qui gagne en poigne vers la fin grâce à une minéralité perceptible. La finale est longue, colorante et fraîche. Une finale épicée s'achève lentement." Vinous