Tenuta Meraviglia

Le nom le dit déjà : Meraviglia ne signifie rien de moins que "miracle" ou "remarquable". Il n'est donc pas étonnant que la famille Bulgheroni se soit lancée dans ce projet, qui s'inscrit parfaitement dans la lignée des domaines viticoles renommés et couronnés de succès, dont font partie, entre autres, les CantinaDievole dans le Chianti Classico et Le Colonne à Bolgheri.

À proximité immédiate de l'archipel toscan, à Bolgheri, les vignobles s'étendent de manière pittoresque en direction de la mer. Sur 34 hectares de vignes pousse exclusivement du cabernet franc, complété par quelques parcelles de vermentino, qui profite ici à la fois de la nature sablonneuse du sol et de la pierre de lave typique de la région, les fameuses volcanites de San Vincenzo. Les différentes parcelles sont récoltées et vinifiées séparément afin de mettre en valeur le caractère unique de chacune d'entre elles. Il en résulte des vins au caractère intense, qui mûrissent dans des conditions pittoresques : rafraîchissement par la mer toute proche, réchauffement par le soleil et protection par les vignes.

La maison parfaite pour le cabernet franc.

Le domaine cultive principalement du cabernet franc. Les conditions sont dignes d'un livre d'images : les sols rouges sablonneux du Val di Gori alternant avec des roches volcaniques, la forte proportion de pierres et l'exposition sud-ouest sont autant d'éléments qui permettent au cabernet franc de mûrir en un vin fin et complexe. Le rouge trouve son achèvement dans de grands fûts de 60 hectolitres. Un choix idéal que la Tenuta Meraviglia justifie ainsi : "Les fûts en bois sont pour nous des outils de micro-oxygénation du vin, nous ne voulons pas qu'ils soient des protagonistes. La cave accompagne le vin dans son évolution et lui laisse le temps de trouver sa voie, qui est simplement celle de l'expression territoriale du cépage."

L'avenir ? Planifier avec prudence & agir durablement !

Cette approche respectueuse se reflète dans la culture biologique et il n'est donc pas étonnant que Meraviglia accorde une attention particulière au thème de la durabilité, et pas seulement par le biais du processus de durabilité Equalitas. Le nouveau bâtiment de la Cantina, qui sera construit dans l'ancienne carrière Cariola et mis en service en 2025, reste également ambitieux. Cette carrière, d'où l'on extrayait à l'origine la pierre rhyolite, sera le nouveau foyer de Meraviglia. L'arrêt de l'exploitation de la carrière et sa réaffectation s'inscrivent parfaitement dans le credo de la famille Bulgheroni, qui s'engage dans une gestion régénérative et durable.SUPERIORE.DE