“Sangiovese di S. Lucia” Toscana IGT 2019

Castello dei Rampolla | Toscane
Castello dei Rampolla | Via Case Sparse 22 | IT 50022 Greve In Chianti

Cette rareté de sangiovese embouteillée sans sulfites ajoutés n'est produite que dans les meilleurs millésimes et vieillit pendant 16 mois dans le cocciopesto, un récipient fabriqué à partir de briques broyées, de pierre fine, de sable et de liant en fibres naturelles. Ce mélange peut ensuite être façonné pour former des récipients étanches à l'eau, mais qui permettent néanmoins une micro-oxygénation. La véritable particularité des récipients à vin en cocciopesto réside dans le matériau lui-même, qui se caractérise par une grande inertie thermique et une certaine perméabilité, qu'il est optimal pour toutes les phases, de la vinification à l'affinage.

Couleur compacte, bouquet fruité, légèrement animal, de fraise, de cerise, de caramel et de pain noir. Très juteux en bouche, avec une aération suffisante, un plaisir à la fois puriste et extraordinairement savoureux. La quantité produite est d'à peine 2400 bouteilles. SUPERIORE.DE

"Rubis lumineux avec une goutte de violet. Le nez présente d'abord des nuances de pot de rhum, puis de chocolat amer et de griottes. En bouche, un fruité frais et des tanins bien présents, qui s'étalent de manière déterminante, puis une finale malheureusement un peu rébarbative." Falstaff

"Le Sangiovese di Santa Lucia 2019 est le rouge de Rampolla vinifié en amphore, sans SO2. Brillant, percutant et plein de caractère, le sangiovese est un vin à la personnalité notable, je préférerais le boire plus tôt que plus tard, tant que le fruit reste vibrant. De douces notes florales, d'épices et de gibier, ainsi que cette touche de réduction que présentent les vins en amphore, ajoutent à sa personnalité." Vinous

"Affichant sa pureté et son intensité primaire incomparable, le Castello dei Rampolla 2019 Sangiovese di S. Lucia nous donne à tous une petite leçon de sangiovese. Si vous regardez les manuels, on dit souvent que ce puissant raisin toscan a un parfum de baies sauvages, de terre, d'ongle rouillé et de fleur bleue. Or, ce sont précisément ces arômes que l'on retrouve dans ce vin. Ce millésime fait mouche et offre un portrait classique. Les arômes de terre, de brique rouge et d'argile jouent un rôle prépondérant. En effet, le vin est fermenté sur les peaux dans des amphores." Wine Advocate

"Frais et délicieux, ce 100 % sangiovese présente des arômes de terre brûlée par le soleil, de truffe, de cuir et de prune mûre. Élaboré entièrement dans des récipients en terre cuite de cocciopesto (un mélange de pierre, de sable, de marne et de terre cuite) et sans sulfites ajoutés, le palais doux et juteux offre des cerises noires mûres, des mûres, des épices de boulangerie et des minéraux, ainsi que des tanins souples. L'acidité fraîche maintient l'équilibre. Il est fait pour être bu jeune, alors ne tardez pas à le déguster." Wine Enthusiast

09692619 · 0,75 l · 39,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles