“Novecento” Chianti Classico Riserva DOCG 2021 (BIO)

    Dievole | Toscane
    Az. Agr. Dievole S.p.A. | Loc. Dievole 6 | IT 53019 Vagliagli

    "Novecento" Chianti Classico Riserva DOCG 2021 (BIO)
    26,00 €

    09062821 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations
    • Vins classiques : Chianti
    • Cépages : 95% Sangiovese, 3% Canaiolo, 2% Colorino
    • Culture : biologique
    • Aménagement : 17 mois de grands fûts de chêne
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 14,50 % vol
    • Température de service : 18‑20 °C
    • Potentiel de garde : 2035+
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Extrait total : 30,15 g/l
    • Acidité totale : 5,94 g/l
    • Sucre résiduel : 1,41 g/l
    • Sulfites : 89 mg/l
    • pH : 3,34
    • Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Fort/épicé/sous-bois
    Cela correspond à
    • Viande rouge
    • Volailles à chair rouge
    • Fromage bien affiné
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé

    La célèbre Riserva Novecento de Dievole s'ouvre au bouquet sur des couches de fruits noirs, d'épices, de goudron et de fumée. Puis, en bouche, une profondeur grandiose et des réminiscences qui rappellent la terre ou la roche noire broyée. Novecento offre une superbe texture, veloutée et riche, sans jamais paraître lourde ou paresseuse. La finale épicée est longue et croquante. SUPERIORE.DE

    "Un échantillon typique du Gallo Nero avec des cerises rouges brillantes, presque acidulées, des violettes fraîches, de la réglisse et du poivre noir. Une minéralité terreuse. En bouche, il est ferme avec des tanins calcaires, une acidité croquante et un corps moyen. Il évoluera bien pendant 10 ans, mais il est déjà prêt à être bu." James Suckling

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