“Petruna Anfora” Sangiovese Toscana IGT 2017 (BIO)

Il Borro | Toscane
Il Borro s.r.l. s.a. | Loc. il Borro 1 | IT 52024 San Giustino Valdarno

Tout comme son voisin tout aussi célèbre, la Fattoria Petrolo (avec son Boggina A), Il Borro peut également nous convaincre avec un vin rouge élevé en amphores. Petruna est un Sangiovese monocépage qui est fermenté avec contact de la peau pendant 12 mois dans des amphores hermétiquement fermées. Le résultat est surprenant, non pas dans le sens d'un vin expérimental "intéressant", mais parce que le caractère typique du sangiovese s'exprime pleinement en termes de fraîcheur, de fruit et d'énergie. Le bouquet est dominé par la cerise et les petites baies rouges, avec un peu de zeste d'orange. Son corps est d'un poids moyen, ce qui en fait un excellent compagnon de repas. Son acidité fraîche et un tricot de tanins fins augmentent considérablement le plaisir de le boire. Nous pouvons dire que l'expérience a réussi de manière élégante. SUPERIORE.DE

"Rubis clair et lumineux. Nez très parfumé, ouvert, floral, violette, grenade, orange sanguine, rhubarbe, poivre blanc délicat. En bouche, beaucoup de fruit et beaucoup de jus, finement fondu, s'étire avec vivacité sur la langue, corps moyen à svelte, agréablement équilibré, jouit d'une énorme buvabilité, tanins puissants en fin de bouche." Falstaff

"Brillant et frais avec des cerises, de la pastèque et de l'écorce d'orange. Léger corps. Tannins fins et acidité vive. Un sangiovese pur, issu d'un seul vignoble et vinifié en amphore." James Suckling

"Ma réaction à ce vin est extrêmement positive. Il s'agit d'une expression pure du sangiovese biologique qui est cultivé avec un soin extrême, jusqu'à un kilogramme de fruits par plante. Les raisins sont fermentés dans des amphores en terre cuite, avec des pigeages quotidiens. Les récipients en argile sont ensuite fermés par des couvercles en acier et le vin reste en contact avec la peau pendant 12 mois. Le résultat est certes décalé et provocateur, mais le vin plaît aux sens grâce à sa pureté de peau de raisin et à sa texture ferme de poids moyen. La fraîcheur et l'énergie du fruit s'expriment haut et fort, et on ne sent pas du tout la chaleur du millésime. Je lui donne un grand coup de chapeau." Wine Advocate

29592417 · 0,75 l · 53,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles