Il Colombaio di Santa Chiara

Il Colombaio di Santa Chiara n'a pas seulement une longueur d'avance sur la célèbre Vernaccia di San Gimignano, la cave familiale le prouve également avec son Rosato Cremisi. Un nez séduisant et captivant d'écorces d'orange séchées, de fleurs, de gingembre et de nectarine. En bouche, il est doux et souple, mais néanmoins très dynamique et énergique, avec des notes d'agrumes, d'herbes poivrées et de melon vert. Le débit de boisson est énorme, la tension saline associée à une subtile note de mandarine procure beaucoup de plaisir, d'excitation et de fraîcheur. SUPERIORE.DE

"Le 2023 Rosato Cremisi est péchu, épicé et frais, avec une explosion de citron vert piquant et de romarin, qui se transforme en notes de pommes vertes confites et d'amandes Jordan, plus indulgentes. Il possède un fruit juteux et mûr, souligné par un soupçon d'agrumes tropicaux et une acidité stimulante. Une minéralité saline crépitante confère au 2023 une fraîcheur remarquable en fin de bouche, laissant des notes de melon acide et d'herbes mentholées s'éteindre lentement. Il est presque impossible de s'arrêter à une gorgée." Vinous

"Voici un rosé juteux et enjoué avec des notes de baies gelées, d'herbes et de melon. Il est moyennement corsé avec un développement frais en bouche. Il présente un bon caractère fruité et une finale réconfortante." James Suckling

Le vignoble Campo della Pieve (environ 380 mètres au-dessus du niveau de la mer) est orienté vers le sud-ouest et dispose de sols plus épais et de plus de tuf. La parcelle la plus récente, acquise récemment, est la plus élevée à ce jour, à 400 mètres d'altitude. Elle est plus exposée au vent et possède une bonne rétention d'eau grâce à ses sols argileux plus lourds.

Jaune d'or clair et lumineux. Nez délicat de pomme jaune fraîche, un peu de pêche, de mélisse citronnée, avec du silex en arrière-plan. En bouche, il est rond et souple, avec un bel équilibre entre l'acidité, la fraîcheur, les agrumes et les fruits tropicaux, ainsi qu'une minéralité discrète. En accord avec les caractéristiques du cépage Vernaccia, le vin n'est pas excessivement fruité, mais présente des épices passionnantes qui lui confèrent de la personnalité et une tension supplémentaire. SUPERIORE.DE

"Fleurs avenantes d'abricots et de roses séchées ; l'attaque est juteuse, l'acidité bien intégrée, nuances salines et minérales, plaît par sa facture intemporelle." Vinum

"Jaune paille lumineux et éclatant avec de légers reflets vert olive. Le nez est parfumé et frais, avec des notes de citron juteux, de sauge, un soupçon de pêche blanche, des notes élégantes et épicées en fin de bouche. En bouche, très frais et avec un fruit clair, équilibré, avec un fruit discrètement crémeux, revient longtemps juteux en arrière-bouche. Superbe Vernaccia !" Falstaff

"Un vin blanc délicieux, équilibré et rafraîchissant avec des notes de fruits à noyau, de prunes jaunes et un soupçon de nougat au citron. Il a un corps moyen avec une acidité fraîche et de la luminosité au milieu. Vif et juteux." James Suckling

"Très prononcé, avec des arômes d'herbes, d'agrumes et de fleurs de sureau. Le vin est salé, dynamique et possède une grande profondeur de goût. Il provient d'un vignoble de 15 ans appartenant à la famille Logi, planté sur 1,5 ha de sable jaune et de calcaire en dessous de la Pieve (commune) de San Donato. Fermentation spontanée et longue maturation sur lies fines en béton." Decanter

L'Albereta est le vin phare d'Alessio Logi, issu du vignoble du même nom, également cultivé de manière biologique. Il doit son identité unique entre autres à sa texture riche et corsée. Grâce à un élevage de 12 mois en fûts de chêne, il se présente riche en abricots, miel, bois de cèdre et amandes grillées. L'Albereta est un vin solaire mûr et charnu, flanqué de fumée, d'épices et d'une délicate note de cannelle dans sa longue et onctueuse finale. Il est déjà agréable maintenant, mais il deviendra beaucoup plus riche et complexe au cours des cinq à douze prochaines années. SUPERIORE.DE

"Bouquet épicé et fruité, notes de pêche et de fleurs d'acacia ; l'attaque est minérale et compacte, l'acidité bien intégrée, notes de poivre blanc et beaucoup de fruit en finale." Vinum

"Un vin blanc frais, juteux et vif avec des arômes de citron, d'herbes séchées et d'épices douces au nez. Moyennement corsé avec une acidité fraîche. En bouche, un caractère de pomme verte croquante avec une vive influence d'agrumes. Corsé et savoureux." James Suckling